第32章 鹵牛rou

    楊霞卿看到許秧課間趴著小憩， 眉頭不由皺了起來。

    許秧已經好多天沒帶吃的來學校了。

    她還是知道許秧家的那些事的，但這樣的情況也不大對??！

    楊霞卿撓了撓鼻子，雖然自己家也是一團亂，不過她覺得自己看別人的事還是理得很清楚的。

    午飯， 楊霞卿硬是把許秧拉出去吃水煮牛rou， 而且點的還是中麻中辣的。

    許秧被辣眼淚都流出來了，她口味真沒這么重?。?/br>
    “我是覺得你最近壓力太大了， 哭一哭也挺好的?！睏钕记浣o許秧倒了一杯雪碧。

    “壓力大？”許秧反問道。

    “難道不是？你都好多天沒做吃的了?！睏钕记溆悬c郁悶， 不過這不是重點。

    “我覺得，你對你家的事是不是有點cao心得太多了？”其實楊霞卿本想用掌控兩個字的， 但想了想， 換成了更溫和的說辭。

    “嗯？”許秧聽到這話， 下意識地就要反駁，然而話到了嘴邊又吞回去了。

    她并不是真的只有十八歲，她內里的靈魂是一個成年人了。

    在修真界的時候，她曾想，如果能夠回來， 她會怎么怎么做，盡量把一切掌控在手里，避免前世的悲劇上演。

    所以她回來后，確實這樣做了， 也不覺得這有什么問題。

    但她是不是做錯了呢？

    “你是你家里最小的，你就該認認真真讀書， 開開心心做飯， 其他的事交給你父母哥哥去做?！?/br>
    “你要記得你還是一個學生，還是個高三生，如果什么事都你cao心， 那你還能專心讀書嗎？我”

    “我覺得適當的放手可能會更好。沒有你，你的家人也能做得很好的，你要相信他們?！?/br>
    許秧看著楊霞卿，想說這有點難，要不許爸他們之前怎么會被騙呢？

    “我只是不放心?！彼龕炛曊f，往嘴里塞了一塊牛rou，被辣得眼睛紅彤彤的。

    “被騙一次，有了經驗，下次就會更好了。他們是成年人，難道不會去分辨學習嗎？”

    總之，楊霞卿是不贊成許秧這樣大包大攬的方式的，太累了。

    許秧捏著筷子，不得不承認，楊霞卿說的是對的。

    “那我不管了？”許秧抿緊了嘴。

    “你可以在旁邊看著，適時提意見，只要大方向不出錯就行了，這樣不是更輕松嗎？”

    “好?！痹S秧被辣得直吸氣，轉移了話題，“我把鹵味的配料都處理好了，今晚就能把鹵湯熬出來，明天給你帶鹵味?！?/br>
    “我要鹵牛rou、鹵雞爪?！睏钕记洳豢蜌獾攸c菜。

    “好。”許秧笑著點頭，然而此時嘴里又麻又辣，感覺整個頭皮都緊了起來。

    這次的水煮牛rou，她記住了！

    晚自習下課，許秧先去超市買了牛腱子rou、牛肚、雞爪。

    剛到門口，她就聞到了一股中藥味，進門后驚訝地發(fā)現(xiàn)許媽竟然在。

    “媽，你沒出去？”

    “你爸生病了，我留下來照看他?！?/br>
    許秧不由皺眉：“爸他沒事吧？”

    “沒事，你石爺爺來看了下，開了兩包中藥，他喝了藥就睡了?！?/br>
    許媽揉揉額頭：“秧秧，你回來得正好，我去看看你哥哥嫂子，怕他們忙不過來。”

    許秧看著許媽急匆匆地離開，把手里的東西放進水池里，上樓看許爸。

    過了一會，她下樓，給自己倒了一杯溫開水，想到了楊霞卿說的話。

    剛才一路回來，她就一直在想，想自己，想家人。

    許爸許媽的一些想法她能夠理解，他們的性格擺在那，會更喜歡安穩(wěn)的生活。

    好不容邁出去，打算做個小生意，結果還被騙了，就似那驚弓之鳥了。

    網貸被騙，他們還對鹵味配方抱有一絲希望，哪知那同樣是假的。

    現(xiàn)在攤位即將到期，如果她不管，以許爸許媽的性格，他們就真的沒辦法處理了嗎？

    許秧皺著眉，是不是自己仰仗著自己多了一段修真界的經歷，其實內心里看輕了他們？

    她覺得自己或許需要重新思考，把一些事情分離開來判斷。

    許秧拿出大電湯鍋，洗干凈裝水，把自己這幾天處理過的配料一一丟進去鍋里并大火煮開。

    牛腱子rou浸泡去血水雜質，雞爪要剪指，牛肚翻洗幾遍，分別焯水。

    牛rou和牛肚放進大湯鍋中熬煮，同時另取一個小鍋舀一些湯出來備用。

    鍋中調糖色，倒入另外配備的桂皮、八角等香料，這次許秧放了一點的干辣椒，再倒入剛才取出來的鹵湯，大火煮開，最后放雞爪。

    雞爪已經焯過水，鹵的時候時間不能太久，一般小火二十到三十分鐘，關火后再燜十分鐘即可起鍋。

    這樣做出來的雞爪，顏色比較紅亮，加了辣椒，是偏甜辣點的口感。

    牛rou和牛肚需要的時間長，即使蓋著鍋蓋，那獨特的鹵香味依然不斷往外冒。

    許秧拿著書在一旁看，時不時地翻一下鍋中的牛rou牛肚。

    許爸就是在這讓人流口水的香味中醒過來，他摸了摸濕漉漉的額頭，洗了一把臉。

    他走到二樓的樓梯口，就看到女兒拿著一本書守著那電湯鍋，很認真地讀著。

    許爸沉默了一會，忽然不忍心下樓了，怕吵到女兒。

    這次的事情積在一起，在聽到大海老板說的那事，許爸更焦慮了，一不小心就病了。

    可在剛才看到許秧，他忽然覺得很愧疚，沒能給她提供好的學習環(huán)境，還要她來cao心家里的事。

    他這當父親的未免也太失敗了。

    許秧剛把電湯鍋關火，就見許媽他們回來了。

    “秧苗兒，你做了什么？好香！”許澈吸著鼻子，“我聞著這香味肚子都餓了?！?/br>
    “我做了鹵牛rou、牛肚和雞爪，我去撈面，今天的夜宵就是牛rou面了。”

    許秧把手上的書放到一旁，走進廚房開始忙活起來。

    許媽讓許澈和劉瑩清洗用具，自己上了二樓，就見許爸靠坐在床頭上發(fā)呆。

    “你醒了，好些了沒？”許媽上面摸摸許爸的額頭。

    “沒事了?！痹S爸點了下頭。

    “石叔說你憂慮深重才生病的，這是咋了？”

    許爸搖搖頭，沒把自己知道的事說出來，“這不是找不到合適的店鋪，心里急嗎？”

    “剛開始我也急，但是阿勝說得對，我們有這門手藝，急什么呢？”許媽又說，“既然你好了，那就下樓來，秧秧鹵了牛rou，要做牛rou面。”

    許秧也沒做得很復雜，燒一鍋水撈了掛面，調了點醬油、麻油醋拌好，加上焯過水的小青菜，重點就在鹵牛rou上。

    鹵牛rou顏色棕黃，香味撲鼻，切成薄片，rou質不松散，吃起來酥而不爛，有彈性而不塞牙。

    許秧不由點點頭，不枉她為熬這一鍋鹵水，準備了這么長時間的香料。

    許澈一洗好東西，趕緊就跑到廚房，看著許秧切牛rou。

    “大哥，張嘴?！痹S秧切了一片牛rou，遞到許澈的嘴邊。

    許澈一口咬下，眼睛瞬時亮了，“秧秧，好好吃?！?/br>
    “浸泡的時間短了，不夠入味，要不更好吃。”許秧說著，把砧板上的牛rou一一擺放到碗里，“大哥，幫我把面端出去?！?/br>
    許秧拌的面很簡單，但味道不錯，搭配鹵牛rou，大家吃得頭都抬起來。

    “大家試試雞爪，我覺得還可以?！崩鋮s的雞爪很q彈，味道也很足，咀嚼間隱約能嘗到一點辣味，吃多了后才會感覺到辣。

    一盤的雞爪轉眼就被吃光了，許秧心里很滿意，看來這個配方還成。

    一直到吃完面，許秧都沒有開口問今天許澈和劉瑩單獨賣手撕雞的情況，見他們面色輕松如常，可見情況并不糟糕。

    回到房間里，許秧把自己的作業(yè)檢查了一遍，拿出本子，在上面隨意寫寫畫畫。

    重生回來后，她成功扭轉了家里可能會面臨的悲劇。

    但今天她想得挺多的，覺得家里現(xiàn)在面臨的問題并不是說找店鋪啥的，而是家人對未來的打算。

    有了想法，那未來就不是模模糊糊的，這也行那也行的，如無根浮萍般四處飄。

    這天晚上，許秧睡得挺踏實的，第二天早上起來，她把鍋中瀝干鹵汁的牛rou、牛肚拿出來，切好后放飯盒中。

    她已經有好些天都沒帶吃的去學校，今天就多帶一點好了。

    許秧走后，許勝沒多久也起來了，他看到鍋里的鹵牛rou和鹵牛肚，這色澤和香味看著真不錯。

    “嬸，秧秧這是準備做鹵味了嗎？”許勝一臉驚喜地問。

    他拿出手機，拍了兩張照片發(fā)到群里。

    許媽搖搖頭：“這我也不清楚，秧秧沒說。”

    許勝若有所思，想到前幾天許爸和許澈配的那鍋失敗的鹵湯，現(xiàn)在許秧自己熬了一鍋，是在讓他們不要擔心嗎？

    “阿勝，你看早飯要不撈個面，切點牛rou、牛肚？”許媽說，早飯許秧做的面線糊，因許勝起得晚，就沒做他的份。

    “那我就不客氣了。”許勝說著，自己煮了一碗面，上面堆了不少的牛rou和牛肚，同樣拍了照發(fā)群里。

    他打開微信群，果然一堆問他這牛rou、牛肚味道怎樣的。

    許勝眉頭一挑，回復道：“許老板的閨女昨晚試做的，我也是第一次吃，我替大家嘗一嘗?！?/br>
    “唔，醬香濃郁，牛rou一點都不柴，rou也不松散，而牛肚非常緊實，非常有嚼勁，越咀嚼，那鹵香味兒就越香。真真是下酒好菜！”

    許勝混群習慣了，以前招呼客人時，各種好聽的話順手就來，而現(xiàn)在他說的這些話可都是真的，半點都沒夸大。