越是鄰近過年，許媽他們越是忙。

    年底正是拜拜的高峰期，加上還要囤年貨，各種熟食就非常受歡迎。

    不說許秧加班加點(diǎn)地做香腸，許媽也沒閑著，茶葉蛋、鹵鵪鶉蛋的生意好得很，連傍晚都要去舊市場再擺一會。

    而劉瑩和許澈專門負(fù)責(zé)手撕雞，許多客戶希望他們把整只雞真空包裝，調(diào)味料另外封存，這樣可以保存更長時間。

    一家子忙忙碌碌的，許勝回家后，算著時間給許爸發(fā)視頻報平安，也讓許爸和許久不見的堂伯聊了好久。

    一直到農(nóng)歷十二月二十八，許家終于把所有的訂單做完，全家人然后抓緊時間打掃衛(wèi)生。

    二十九是許媽的生日，許秧本來打算試著做蛋糕的，但做了兩次味道都有點(diǎn)奇怪，索性就放棄了。

    雖然蛋糕沒做成功，但是烤雞就不錯，上一次試著做了一次，這一次許秧更有經(jīng)驗(yàn)，在調(diào)味、時間、溫度上的把控更好了。

    許秧主廚，劉瑩打下手，一起準(zhǔn)備了一頓豐盛的晚餐，魚香茄子煲、蒜香大蝦、土豆燉牛腩、糯米魷魚卷、秘制烤雞、涼拌海蜇皮，以及蟲草花排骨湯。

    其中，以糯米魷魚卷最受大家的關(guān)注，也是最先吃完的。

    浸泡一晚的糯米瀝干水，倒入油、干香菇、腌制過的瘦rou、板栗丁煸出香味，倒入糯米，加入醬油、五香粉等調(diào)味料，炒至七八分熟。

    炒好的糯米小心地灌入大魷魚內(nèi)，用牙簽固定好，然后放入鍋中燜煮。

    根據(jù)個人想吃的口味，這燜煮的汁水有多種調(diào)法，畢竟大魷魚的味道淡，味道重點(diǎn)是沒關(guān)系的。

    煮好的大魷魚撈起來，放涼切片擺盤，可以澆上另外調(diào)的糖醋汁、蒜蓉醬、香辣醬等。

    魷魚q彈、糯米軟糯可口，吸飽了醬汁的后更香了。

    許媽很喜歡吃魷魚，這道糯米魷魚卷太合她的口味了，比較喜歡吃的蒜香大蝦都得靠邊站。

    電視里播放著節(jié)目，放著喜慶的歌曲，許秧剝著蝦殼，看著家人的笑臉，內(nèi)心很少滿足。

    對于團(tuán)圓，華國人總比其他國家的人更執(zhí)著。

    作者有話要說：    都不敢立flag了，每次都自己打臉，哎感謝在2020-08-18 22:56:43￣2020-08-19 22:17:01期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦￣感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：煎餅果子配酸奶 10瓶；想吃rou的兔子 5瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第50章 年夜飯

    吃完晚飯， 家里人各忙各的事，許媽拿著手機(jī)，開始一條一條回著消息。

    許爸打開電視， 選了一步抗戰(zhàn)片。

    許澈和劉瑩穿上羽絨服， 悄悄溜出門去。

    許秧寫一張卷子，已然是九點(diǎn)了。

    她拿起一旁靜音的手機(jī)，看到他們的吃貨小群里熱鬧得很， 明天就是除夕了， 大家都在群里報他們的年夜飯大菜。

    雖然各大酒店里也推出了年夜飯大餐， 不過大部分人家， 依然選擇自己做， 而每一個家庭，都會有自己的拿手菜或是保留菜色。

    天上飛的、地上走的、水里游的都能在年夜飯的餐桌上見到。

    隨著城市化，年味越來越淡，許多傳統(tǒng)習(xí)俗都不受重視。

    但是桂城當(dāng)年的執(zhí)政者看得分明，放棄了重工業(yè)的發(fā)展，如今在旅游、電子、計算機(jī)等行業(yè)發(fā)展得相當(dāng)好。

    也因此，桂城保留了非常多的老傳統(tǒng)。不管說這一些傳統(tǒng)習(xí)俗在外人看來是好或是愚昧的， 但是每到節(jié)慶日，桂城都異常熱鬧，因此也吸引了一波又一波的游人。

    特別是過年， 各大酒店、飯店的預(yù)定都是滿的， 各條美食街人數(shù)爆滿。

    許爸許媽自然是不愿意放過這個賺錢的機(jī)會， 預(yù)定了初二開業(yè)。

    其實(shí)年末這幾天生意也不會差，不過他們家沒怎么出攤，為的就是做客人們要的訂單。

    小群里聊得熱鬧，獨(dú)獨(dú)許秧沒有出現(xiàn)， 不一會，就好幾個人來@她了。

    許秧嘴角微微上揚(yáng)，從手機(jī)里找出今晚幾道菜的照片，發(fā)到了群里。

    “哇，許秧，你家今天晚餐這么豐盛嗎？”葉向東看著手機(jī)里的照片，視線不由自主地粘在糯米魷魚卷上，他超級喜歡吃這道菜的。

    “烤雞！【口水】jpg。”洪丹燕看著那一只烤雞，再看看家里冰箱那只真空包裝著的烤雞，突然有點(diǎn)憂傷。

    楊霞卿舔了舔嘴唇，“許秧，你家今年的年夜飯是什么？報下菜名吧?！?/br>
    許秧發(fā)了個笑臉，“先保密，明天再發(fā)照片?！?/br>
    “好了，先不聊了，我要去給我媽做長壽面了，晚點(diǎn)再聊。”

    許秧關(guān)了手機(jī)下樓，沒看到群里刷的祝許媽生日快樂的話。

    面團(tuán)早就揉好了，許秧擦干手，抓了一把面粉撒在面板上，又揉起面團(tuán)。

    長壽面放到煮開的水里，許秧拿著筷子把它攪散開，神色不由有些恍惚。

    在修真界，她每一年都會給舅舅做一碗長壽面，不過他有時候閉關(guān)或是外出，滿打滿算也就吃過兩次。

    對于舅舅，她心里很感激的，如今他們再無見面的可能，但愿他早日正得大道吧！

    煮好的面條撈到碗里，許秧掀開灶臺上的一個大陶罐，從里頭舀了一勺清湯放進(jìn)去，又撒了一點(diǎn)蔥花，這才端出去。

    許澈和劉瑩拿出他們買的八寸水果慕斯蛋糕，正圍在桌旁插蠟燭呢。

    其實(shí)桂城人過生日，會煮雞蛋面線，兩個去了殼的水煮蛋，加入雞湯、面線煮一下即可。

    若是壽星年紀(jì)再大點(diǎn)，還會再準(zhǔn)備一盤龜粿，希望壽星健康長壽。

    許媽今晚就吃了雞蛋面線，是劉瑩和許澈一起煮的。

    許媽沒想到孩子晚上還有別的準(zhǔn)備，不由愣了下。

    “媽，生日快樂！”

    許媽看著一家人圍著桌子給自己唱生日歌，她的鼻子不由有點(diǎn)酸。

    她閉眼許愿：“愿明年全家人都健健康康的，秧秧可以考上好大學(xué)，家里的生意越來越紅火?！?/br>
    “媽，快切蛋糕?！痹S澈把塑料刀遞給許媽，迫不及待地說道。

    許媽先切了一塊給許秧：“秧秧，這塊給你。上個月你生日，家里沒給你買蛋糕，委屈你了?！?/br>
    許秧愣了下，看著眼前的這塊大蛋糕，她現(xiàn)在哪里還吃得下？

    “媽，我不委屈，和同學(xué)們過生日挺有意思的?！痹S秧搖搖頭，看許媽分完蛋糕，“我給你做了長壽面，你一根吃到完，不要咬斷?！?/br>
    長壽面的碗不大，面條被許秧拉得很細(xì)，看著半碗多，實(shí)際上并不多。

    許媽夾起面條，入口發(fā)現(xiàn)面條雖細(xì)但不爛，非常勁道，一口氣吃完，再喝湯，鮮得她一口氣全喝完了。

    “秧秧，這湯好喝。”許媽想到許秧這幾天都在廚房里，也不知道她都做了什么菜。

    許秧拿了叉子，小口小口吃著蛋糕，“爸，明天我和哥哥去菜市場買菜，你和mama多睡一會，在家里準(zhǔn)備要拜拜的東西。”

    許爸許媽對視一眼，點(diǎn)頭同意了。

    除夕這天，除了要拜神，還要拜祖先，中午要準(zhǔn)備的菜也不好。

    許秧沒記錯的話，以往過年，年夜飯就是中午剩的幾個rou菜熱熱，再家?guī)椎啦司统伞?/br>
    不過今年不一樣，許秧在年夜飯上費(fèi)了不少的心思，光是菜單是寫了好幾張，最后才訂下最后的十道菜。

    因?yàn)橐葑嫦龋顼堊龅牟瞬⒉簧?，除了紅燒rou、炸魚排、炸丸子、芋泥卷、脆腸、蛋羹、苦筍小腸湯等食物，還有蒸了滿滿兩大盆的饅頭、包子。

    這一些菜有不少都是難道存放的，收好放冰箱冷凍即可。

    吃過午飯，許爸許媽就被催著去午休，許秧坐在沙發(fā)上，點(diǎn)開手機(jī)，發(fā)現(xiàn)群里人都在發(fā)紅包了。

    她搶了幾個，看了下大家聊天記錄，都是各種閑聊，以吃的居多。

    看楊霞卿拍的照片，她今天的午飯吃的應(yīng)當(dāng)是淮揚(yáng)菜，什么清燉獅子頭、大煮干絲、軟兜長魚之類的。

    許秧學(xué)的比較雜，讓她整一桌純粹的淮揚(yáng)菜出來，她是做不到的。

    她有自己的做菜經(jīng)驗(yàn)，自己常用的搭配，在網(wǎng)上學(xué)習(xí)各種菜譜，慢慢充實(shí)自己。

    下廚是一件很普通的事，然而天天與油煙打交道，做出來的飯菜如何，端看廚師自己的用心了。

    在楊霞卿的午餐圖片下面，是葉向東的發(fā)的照片，許秧瞅了一眼，幾乎一整桌都是雞rou的菜，他家是多喜歡吃雞？

    所有的照片中，只有徐知聞的最簡單，一碗白粥，配著一小碟的醬蘿卜以及兩根脆腸。

    大家都清楚徐知聞的情況，紛紛出言安撫他，問他有沒有看中自己家里哪一道菜的，就打包了給他送過去。

    許秧不由感慨，在這充滿著美食香味的節(jié)日中，卻什么都吃不下，無疑也是痛苦的。

    兩點(diǎn)多，許秧先去了廚房，沒一會，劉瑩也過來打下手。

    許秧拿了一個小南瓜，開蓋、掏空內(nèi)里，準(zhǔn)備做一個南瓜八寶飯。

    然后就是涼菜。

    為了好兆頭，許秧在擺盤上下了不少的功夫，比附翠竹報春節(jié)節(jié)高，用的青瓜做出竹節(jié)、竹葉，瓜瓤掏空，即可填入餡料。

    玉米粒、松仁、胡蘿卜丁、青豆、山藥丁大火清炒，再填入竹節(jié)中。

    桂魚切塊但魚腹部不切斷，擺成傘狀，撒上準(zhǔn)備好的姜片、醬汁等，只等上鍋蒸，這便是孔雀開屏富貴來。

    雞rou她剁成小塊，先腌制，而后油炸后做辣子雞，紅彤彤的辣椒，雞rou里加了醬油，油炸過后呈暗紅色，便是紅紅火火大吉大利。

    香菇、蝦rou、瘦rou剁成泥，腌制過后，用嫩白菜葉子包起來，頂端用蔥葉系好，這就是新年福袋了。

    而后還有東坡rou、蜜汁帶魚、五味鴨、芋頭紅豆圓子甜湯，以及許家年夜飯必上的炒米粉。

    隨著一道菜一道菜地端出來，許澈就不停地發(fā)出驚呼聲，拿著手機(jī)不停地拍照。

    因?yàn)橐^年，整棟房子里但凡能開的燈全都亮著，屋子里亮如白晝。

    許爸許媽看著這擺盤精致的菜，也忍不住抓起手機(jī)拍照，往年的年夜飯一下子就被襯托成渣渣了。

    鍋里燒著的熱油澆在魚rou上，一股鮮香伴隨著“滋啦”的聲音飄在空氣里。

    直到現(xiàn)在，十道菜全部上齊。

    許爸和許澈拿著小煙花到院子里放。

    現(xiàn)在城市里不許點(diǎn)煙花，也只能放放這小孩子玩的煙花了。

    許秧被許媽拉著在桌前坐下：“秧秧，辛苦你了，置辦這一大桌菜真不容易?！?/br>
    許秧笑了笑：“不難，有大嫂幫我呢，很快的。”

    有三個煤氣灶，豬rou、雞鴨等又提前處理過，下午并不會手忙腳亂。