不過(guò)跟早市比的話，還是會(huì)有差別的。

    進(jìn)了超市，楊霞卿很快就被別的東西吸引住了注意力，這邊挑一點(diǎn)，那邊選一點(diǎn)，購(gòu)物車漸漸填滿了。

    等兩人回到家里，已經(jīng)是快六點(diǎn)了，許勝和許澈他們已經(jīng)去了大學(xué)城，劉瑩正在淘米，其他rou類已經(jīng)按許秧說(shuō)的拿出來(lái)泡水解凍了。

    許秧把買的大蝦拿出來(lái)，準(zhǔn)備一部分做糖醋蝦仁，一部分做繃帶蝦。

    蝦清洗干凈，去除蝦線，剝掉一部分蝦殼，然后用煮得八分熟的圓掛面繞著蝦的身體中間纏一圈。

    給蝦纏掛面并不難，重要的是細(xì)心，許秧示范了一下，就把這活分給楊霞卿和劉瑩了。

    廚房里，許秧先把蝦仁剝出來(lái)，用少許鹽、胡椒粉腌上，然后洗鍋，準(zhǔn)備先做燉豬蹄。

    鍋里倒油，先放豬蹄先去小火煎一下，然后把豬蹄撈出來(lái)，用冰糖調(diào)糖色。

    待豬蹄均勻裹上糖色后，加入各種香料，最后加入切成段的鐵棍山藥，倒入開(kāi)水燒開(kāi)，放到高壓鍋中燉煮。

    除了做山藥豬蹄，許秧又做了文蛤豆腐湯、酸筍炒鴨胗。

    這幾個(gè)菜昨晚，繃帶蝦也纏好了，楊霞卿洗干凈手，站在廚房門口，感慨地說(shuō)：“這個(gè)繃帶蝦可真難做?！?/br>
    許秧試了試鍋中的油溫，把繃帶蝦放進(jìn)去炸。

    炸好的繃帶蝦，蝦rou呈漂亮的紅色，中間纏著的掛面經(jīng)過(guò)油炸變成了淺黃色。

    許秧拿了個(gè)漂亮的長(zhǎng)方形盤子，把一只只繃帶蝦擺上去，趁熱撒上椒鹽粉、辣椒面。

    繃帶蝦蝦rou鮮甜有嚼勁，掛面經(jīng)過(guò)油炸后酥脆，咬一口會(huì)發(fā)出清脆的喀嚓聲，掛面的碎末紛紛掉下來(lái)。

    如果不想吃椒鹽辣椒面，還可以蘸番茄醬或是蒜蓉醬吃，也是別有風(fēng)味。

    楊霞卿沒(méi)想到掛面和蝦還能這樣搭配，覺(jué)得非常新奇，拿著手機(jī)拍了又拍。

    她b站的小視頻已經(jīng)很久沒(méi)有更新了，今天高考出成績(jī)，正好可以剪一個(gè)小視頻放上去，饞一饞她的那些粉絲們。

    繃帶蝦炸好后，許秧把蝦仁也炸了一下，另外取鍋調(diào)糖醋汁，蝦仁經(jīng)過(guò)高溫油短時(shí)炸，表面迅速收縮，將蝦rou的汁水都鎖住，做出來(lái)的糖醋蝦仁口感會(huì)更有彈勁。

    作者有話要說(shuō)：    感謝在2020-08-29 23:58:14￣2020-08-30 23:58:33期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦￣感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：若瑩、judy 30瓶；木容 10瓶；郭星星、白開(kāi)水、冬眠的懶貓、14092789 1瓶；非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第61章 檸檬泡爪

    豬蹄軟糯， 膠質(zhì)滿滿，山藥松軟，吸飽了豬蹄的醬汁， 一口一塊，吃得好不滿足。

    吃飽喝足， 四人各搬了一把靠背竹椅到院子里乘涼。

    這一片都是老房子， 樓層不高，坐在院子里，可以看到遠(yuǎn)處的高樓大廈，霓虹燈光。

    “好幽靜啊！”楊霞卿感慨道，而且沒(méi)那么悶熱的感覺(jué)。

    不知道誰(shuí)家種的梔子花開(kāi)了， 空氣中飄著淡淡的花香。

    “我們家離馬路比較遠(yuǎn)，就比較安靜?！痹S媽笑著說(shuō)，“霞卿會(huì)不會(huì)不習(xí)慣？”

    “不會(huì)， 老房子很有特色呢。”楊霞卿搖搖頭。

    許秧靠著椅背，讓椅腳翹起又落下，手上有一下沒(méi)一下地按著手機(jī)。

    許媽看了許秧一眼， “我聽(tīng)秧秧說(shuō)， 你是這次高考的理科狀元，你打算報(bào)哪里的學(xué)校呢？”

    “我考慮去德華， 離家里近?！睏钕记湫Σ[瞇地說(shuō)，“德華的邊上就是桂大，秧秧的成績(jī)上桂大肯定穩(wěn)，以后我們還一起玩。”

    許秧側(cè)了下頭：“你打算報(bào)什么專業(yè)？”

    “我啊，可能是報(bào)計(jì)算機(jī)方便的，還沒(méi)想好?！睏钕记涞箾](méi)有一定要上哪個(gè)專業(yè)的想法。

    許秧想了想：“我是想報(bào)個(gè)跟管理有關(guān)專業(yè)?！?/br>
    楊霞卿有些驚訝：“我還以為你會(huì)報(bào)跟食品相關(guān)的專業(yè)。”

    “吃食這一方面，我對(duì)自己有信心， 主要是想學(xué)學(xué)其他的，改變一些自己的思路?！?/br>
    因?yàn)樯瞽h(huán)境以及教育等關(guān)系，每個(gè)人的思維和眼界都是不同的。

    許秧覺(jué)得當(dāng)老板并不是一件容易的事，管人的學(xué)問(wèn)可多了。

    楊霞卿若有所思：“你的想法也沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)還是要再看看，如果專業(yè)沒(méi)選好，真的會(huì)后悔?！?/br>
    有些專業(yè)就是名字看著好聽(tīng)，實(shí)際上就是個(gè)萬(wàn)金油專業(yè)。

    許媽是不懂專業(yè)這一些事情，她聽(tīng)得一頭霧水。

    “秧秧，要不問(wèn)問(wèn)老師，說(shuō)不定老師給的意見(jiàn)也可以?！?/br>
    “媽，我會(huì)的?！痹S秧想，以班主任之前對(duì)每個(gè)同學(xué)的了解，對(duì)于選擇專業(yè)方面，她肯定也有自己的想法。

    楊霞卿低頭剪視頻，把今晚吃的幾個(gè)菜稍微潤(rùn)了下色，配了個(gè)歡快的背景音樂(lè)，傳到了網(wǎng)上。

    “今天出高考成績(jī)，我的大廚同桌竟然做了……”

    許秧瞅了一眼，就瞄到楊霞卿這個(gè)標(biāo)題，不由面露窘色，這標(biāo)題怎么有一種標(biāo)題黨的感覺(jué)？

    她點(diǎn)開(kāi)軟件，進(jìn)入這個(gè)視頻，發(fā)現(xiàn)短短的時(shí)間內(nèi)，已經(jīng)有幾十條的短信和彈幕了。

    “up主高考出成績(jī)了啦，恭喜恭喜，?？紓€(gè)好學(xué)校。”

    “這是大廚同桌最后做的菜了吧，想到這個(gè)系列的視頻就要結(jié)束了，想想真是心疼自己?！?/br>
    “嗚嗚，繃帶蝦看著就好好吃，老天也賜我一個(gè)這么厲害的同桌吧！”

    “想吃！”

    ……

    許秧一條條評(píng)論看過(guò)去，耳朵有點(diǎn)熱，被人夸獎(jiǎng)的，感覺(jué)還真不賴。

    楊霞卿扭頭看到許秧在看視頻，偷偷縮了下脖子，“秧秧，那雞爪可以處理了嗎？”

    “差不多了，要先剪指甲?！痹S秧看了看時(shí)間，四個(gè)人進(jìn)入加工間，拿著大剪刀開(kāi)始剪雞爪。

    許秧用碗把每一樣配料都裝好，然后拿著菜刀，把雞爪對(duì)半切開(kāi)。

    處理好的雞爪冷水下鍋，放入打結(jié)的小蔥、蒜瓣、生姜、八角等配料，開(kāi)始煮上。

    雞爪水開(kāi)之后，會(huì)產(chǎn)生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。

    水開(kāi)后，雞爪大概煮十五分鐘，就要把雞爪撈到冷水里，不斷沖洗。

    如此反復(fù)數(shù)遍，一直到雞爪表面清爽，水幾乎不見(jiàn)油星才作罷。

    清洗干凈的雞爪浸泡到冰水里，因?yàn)殡u爪的數(shù)量多，許秧又放了好幾塊冰塊。

    通過(guò)冰鎮(zhèn)，會(huì)使雞爪收縮，膠質(zhì)凝結(jié)，啃起來(lái)更有嚼勁。

    楊霞卿靠在臺(tái)子上，看著許秧在切檸檬，不由感慨道：“看視頻好簡(jiǎn)單的樣子，但做起來(lái)，步驟有點(diǎn)繁瑣呢。”

    許秧不由笑道：“這不算繁瑣啦，還有更麻煩的。”

    楊霞卿剝了一顆草莓味的糖果，塞入許秧的口中，“大廚辛苦了?！?/br>
    一樣樣的配料配好，檸檬、白醋、小米辣、醬油等倒入桶中。

    雞爪瀝干水，即可倒入桶中，腌一個(gè)晚上差不多就能吃了。

    “許秧，還有你不會(huì)做的菜嗎？”楊霞卿感慨地問(wèn)。

    “我不會(huì)做的菜多著呢。”許秧笑著說(shuō)，華國(guó)的飲食變化最是靈活了。

    有名的、無(wú)名的菜系，步驟繁瑣的菜只多不少，許秧覺(jué)得自己會(huì)做的那點(diǎn)菜，根本就不值一提。

    “你別謙虛，你就是很厲害。”楊霞卿直覺(jué)許秧的水平還可以更高。

    許秧笑了笑，洗干凈手，問(wèn)楊霞卿：“想要吃什么夜宵？”

    “還有夜宵？”楊霞卿摸了摸自己的肚子，面露猶豫之色。

    “嗯，我爸他們擺攤回來(lái)肯定要再吃一頓的，不過(guò)宵夜一般做得比較簡(jiǎn)單?！?/br>
    “那…那你到時(shí)候給我半碗？不能再多了，真的會(huì)胖成企鵝的?！?/br>
    “好！”許秧忍住笑。

    她也沒(méi)打算做什么復(fù)雜的，就是做個(gè)拉面，配之前熬的高湯，加上今晚的豬蹄，好吃又頂飽。

    這時(shí)，楊霞卿的手機(jī)響了起來(lái)，是葉向東打來(lái)的視頻電話。

    “楊霞卿，你過(guò)分了啊，竟然跑去蹭吃的?！?/br>
    楊霞卿叉著腰哈哈大笑，給葉向東看剛做好的泡爪，“怎么樣？想吃嗎？我將會(huì)是第一個(gè)嘗到的。”

    王文川從葉向東邊上冒出頭來(lái)，“許秧的泡爪做好了？太好了，許秧，幫我留三斤?！?/br>
    葉向東把王文川推開(kāi)：“許秧，我要五斤，五斤?！?/br>
    楊霞卿一聽(tīng)兩人要的數(shù)量越要越多，當(dāng)即就把視頻給掛了，然后給他們發(fā)了好幾個(gè)扇巴掌的表情包。

    今天許秧就做了十來(lái)斤雞爪，他們一下子要那么多，她還有份嗎？

    許秧覺(jué)正想說(shuō)明天還要繼續(xù)做泡爪，手機(jī)就響了，是徐知聞打來(lái)的電話。

    “喂，許秧同學(xué)，我，我和我表哥要訂三十斤泡爪?！?/br>
    徐知聞并不愛(ài)吃雞爪，不過(guò)既然要訂，那就訂多一點(diǎn)，要不然都不夠于家的小表弟們分的。

    “三十斤，你確定？”許秧驚訝地問(wèn)。

    得到徐知聞肯定的回答，許秧才掛斷電話，看向楊霞卿：“看來(lái)明天我們有得忙了?！?/br>
    “只要有好吃的，我什么活都可以做?！睏钕记浔Ｗ≡S秧的胳膊。

    等許爸他們回來(lái)，許秧很快就把拉面做好端了上來(lái)。

    她還拿了一個(gè)碟子裝了一盤泡爪，泡的時(shí)間還不夠，能吃就是味道淡了些。

    許勝大口大口地吃著面，而后拿著豬蹄啃得一臉滿足。

    在堂叔家住真是太幸福了，有這么一個(gè)會(huì)做飯的堂妹，天天的夜宵都能不重樣。

    第二天，許秧上市場(chǎng)批發(fā)了凍雞爪回來(lái)，費(fèi)了一番功夫，到下午才做好。

    本來(lái)她想說(shuō)放一個(gè)晚上再通知徐知聞過(guò)來(lái)拿的，不想傍晚的時(shí)候，于承禹就開(kāi)著車子過(guò)來(lái)了。

    許秧不由慶幸她提早買了那種大的塑料瓶子，每個(gè)可以裝五斤。