四月下半旬，青靈食肆重新開業(yè)，小程序又被擠爆了。

    三張桌子的訂單很難搶，就算有黃牛盯上，也根本就搶不到。

    至于福包飯，這個也是隨緣，黃牛搶去根本就沒用。

    但是五月初，《四季田園》開始放出預告片，許秧在預告片里露了臉。

    這個綜藝里的主持人粉絲多，而邀請的嘉賓很多都當紅，討論度一下子就上去。

    毫不意外的，出現(xiàn)在預告片里的廚師都被扒了。

    相比其他廚師光鮮的履歷，許秧的履歷短且沒啥能拿得出手的，咖位最低。

    因此，她面臨的非議也是最多的。

    但有討論度就有流量，粉絲數(shù)增多了，還帶動了樂悠悠的幾個產(chǎn)品的銷量。

    除了樂悠悠，許家美食小店再次曝光在網(wǎng)上，比之前的曝光度還要大。

    很突然的，小店的人流量暴增，差點沒擠爆了。

    許爸許媽沒經(jīng)歷過這種事，都懵了。

    還是盧梓鳴反應快，先把外賣暫停營業(yè)，同時請到店的客人盡量打包。

    因著人數(shù)太多，原本準備一天賣的粉、牛雜湯等，一個中午就賣光了，而還有很多客人沒買到。

    面對激增的客人，許爸許媽不僅沒有高興，反而有點慌，他們都沒有這種應對經(jīng)驗。

    匆忙之下，他們決定暫停營業(yè)兩天，好好休息下。

    然而因為小店暫停營業(yè)，反而引起更多人討論了，許家美食店是徹底地火了，而且是全國范圍的。

    連帶著許秧的青靈食肆也受到了影響。

    那些搶不到訂單的人，反而到店里來蹲守，他們覺得人都到店里了，總不能趕客吧。

    這種情況下，重新營業(yè)沒多久的青靈食肆再次關店，至于再營業(yè)時間，或許等這個綜藝節(jié)目熱度過去吧。

    許秧閑下來之后，更多的時間放在學習上，同時幫著自家店里想想怎么應對噴涌的客人。

    小店是不可能暫停營業(yè)太多天的，畢竟還有貸款要還。

    許秧和朋友們討論，覺得還是學習別家店發(fā)號碼牌，并且對外稱一天只做多少份。

    客人增多的結(jié)果就是，外賣暫停，這導致許多老顧客非常郁悶。

    原來三天兩頭就能吃到的美食，現(xiàn)在外賣點不到了不說，去店里也買不到，還有比這更抓狂的事嗎？

    桂城本地的美食群里，不少食客都在抱怨這個事。

    “人家是要做網(wǎng)紅店的，這樣才賺錢，而且營業(yè)時間短，多輕松。”

    “人家又沒漲價，只是人太多了，我倒是希望許家把隔壁店租下來，擴大經(jīng)營。”

    “人家想宣傳自家店也沒錯，但網(wǎng)友太熱情了一些。”這些到店的客人大部分都是游客。

    之前的客人也有游客，但都以當?shù)貫橹鳌?/br>
    人的心理也挺奇怪的，之前的游客來桂城搜美食攻略，許家美食小店也在里頭，但并不是必須選擇。

    然而一旦網(wǎng)絡上火了，就變成了必去打卡的點，好像不去就沒到過桂城似的。

    “哎，啥時候恢復外賣呀？”老顧客表示非常郁悶。

    作者有話要說：    感謝在2020-12-07 23:57:10￣2020-12-08 23:59:13期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦￣感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：無敵熊貓 10瓶；e月月 4瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第177章 解決方式

    許爸的幾個微信群也爆了， 老客戶都在里頭嘮叨，讓許爸趕緊想辦法解決這個事。

    這些老顧客不少都是小區(qū)里的住戶，他們都習慣了隔一兩天就到許家美食小店買點茶葉蛋， 或是買碗牛雜湯給家里添個菜。

    現(xiàn)在許家又不做早餐了，他們是能起得早，但沒法長時間排隊呀！

    許秧最近晚上都回家， 大家難得能聚在一起， 本來應該是高興的事兒，偏偏都是愁眉苦臉的。

    其他店突然爆紅，客流暴增，可能要高興瘋了，但許爸許媽不同。

    他們念舊，不愛做大改變，這樣突然的變化， 讓他們很沒有安全感。

    大家坐在一起商量解決方案，然而聊來聊去， 最合適的方法就是擴大規(guī)模， 減少經(jīng)營種類。

    這樣一來， 醬串被移出菜單是板上釘釘?shù)氖聝毫恕?/br>
    手撕雞也是比較費功夫的， 要么減量，要么跟醬串一樣， 暫時移出菜單。

    可店里只有牛雜湯、茶葉蛋、牛rou拌粉了，他們不習慣不說， 老顧客估計也郁悶。

    許爸嘆了口氣：“社區(qū)還找我， 說客人這么多，可能會有安全隱患或是其他矛盾，讓我注意一點?！?/br>
    “早知道會這樣， 我就不去錄這個節(jié)目了。”許秧懊惱地說。

    她以為這個綜藝節(jié)目可能跟《我的味道》差不多，卻完全忘記了明星的熱度會帶來什么樣的影響。

    “秧秧，你沒有錯，節(jié)目組能邀請你，是對你的肯定?！眲撆呐脑S秧的手。

    她說著看向許爸許媽：“我覺得，這是我們的店太小的緣故，而且對秧秧上節(jié)目可能會帶來客流量一事沒有預估到位?！?/br>
    許秧之前參加綜藝，因著厭食癥嘉賓在網(wǎng)上小火一陣，家里的店得到了宣傳，客人增多，但并未達到這種火爆程度。

    家里人確實是沒有預估到位。

    “那現(xiàn)在要咋辦？”許媽看看許秧又看看劉瑩。

    “現(xiàn)在最重要的是再招幾個人?！痹S秧皺著眉說，“然后把手撕雞停了，等忙過這陣再看要不要恢復?！?/br>
    “那醬串呢？”許媽問。

    “不穿竹簽了，這個費人工和時間，直接分開鹵?！痹S秧說。

    醬串也是店里的一個特色，只是少了竹簽，實際上味道并沒有改變。

    “行，那就先這樣做?！痹S爸翻出手機，“我跟老板說一聲，進貨量得加大一點?！?/br>
    “還有打包盒?！眲撎嵝训?。

    “明天把店里的格局改一改，門口的遮雨棚往外卷一點。”許秧說著突然想到一點，“再弄個手機自助點單，客人們就不用排隊，可以先去別的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)再來取。”

    之前沒弄，是覺得店里不需要，但現(xiàn)在情況不一樣了，這個小程序必須得備上。

    許媽一聽手機點單，不由松了口氣，這應當比她在屏幕上按來得方便，而且不容易出錯。

    “我們還可以準備一些小凳子放門口，讓等待的客人坐。”劉瑩補充道，反正店門口挺寬的。

    許爸拿著紙筆，把這一些點記下來，明天就照做，停一天工，損失的錢想想就讓人心疼。

    許秧拿手機查了查自助下單程序，發(fā)現(xiàn)還真有不少，但她對這些不了解，哪個更靠譜？

    她想了想，這事還是得找人幫忙，事后再請吃飯。

    于承禹看到許秧的信息，很快回了一個好字。

    他對自助下單程序了解不多，找朋友問了下，列了三家還不錯的給許秧挑。

    許家店里最近的事他都很清楚，這一切只能說明星帶來的流量是可怕的，即使許秧不咋出名，不過是上了個節(jié)目，客人就要把店里擠爆了。

    青靈食肆為此都暫停營業(yè)，沒有福包飯的日子實在是有點無趣。

    所以幫許秧一點忙，蹭一頓飯，他明顯是賺到了。

    不過于承禹更希望青靈食肆重新營業(yè)，每日福包飯給予的那種期待感，是別的東西怎么也比不上的。

    許家美食小店修整了幾天，重新營業(yè)后，大家發(fā)現(xiàn)小店取消了堂食，全部改為外帶，同時還提供了自助點單小程序。

    這樣的調(diào)整，無論是對客人，還是對店家，都是利大于弊。

    于是，許家小店門前排長隊的現(xiàn)象消失了，客人們掃一下二維碼，自助點單。

    他們可以仔細考慮自己想要吃什么，在手機上刪刪減減，也可以下單后到周圍其他店里逛逛。

    排長隊的現(xiàn)象消失了，但是客流增多，也給其他店帶來了生意。

    但相應的，許爸許媽更忙了。

    銷量增大，就更加要把控質(zhì)量，還有新招聘來的員工，沒有充足的時間培訓，只能做些簡單重復的活，諸如打包、清洗、切牛雜的活等等。

    等到《四季田園》正式播出，店里的客人更多了，也不是沒有人去青靈食肆，不過那邊不營業(yè)，次數(shù)多了就再沒人去。

    許秧又不是明星，也沒人守著看她，她的日常生活倒是沒收到什么影響。

    頂多周末她去店里幫忙的時候，跟她打招呼、拍她照片的人多一些罷了。

    習慣了這樣的節(jié)奏之后，許爸許媽又把外賣給開通了，一是在外賣網(wǎng)站是交了錢的，二是為了那些老客戶。

    許秧瞅著店里的運轉(zhuǎn)越來越來流暢，琢磨著添加新品，比如鹵味、燒仙草這些。

    她有問過許爸許媽要不要開分店，他們都不是很樂意。

    在他們看來，做吃食生意就得自己盯著，若是交給別人做，誰知道食物的質(zhì)量有沒有得到保證？

    他們都不希望因為那些不確定因素而壞了口碑。

    許爸許媽不愿意，許秧就沒再提。

    暑假要到了，她準備把青靈食肆開起來，還要研發(fā)新菜，也忙著呢。

    七月底，許年冬很興奮地給許秧打電話：“秧秧姐，我收到桂大的錄取通知書了。”

    “恭喜，年冬來桂城玩嗎？”許秧也很為許年冬高興。

    “可以嗎？”

    “讓勝哥送你到動車站，到了桂城后我去接你?！痹S秧三言兩語就把這個事給定下來了。

    然而，隔天她去接許年冬的時候，卻被她腳邊的大包小包給嚇到了。

    “年冬，你這是把家都搬過來了嗎？”

    許年冬咧咧嘴，和許秧提著東西往車子走去，“都是家里剛下來的農(nóng)產(chǎn)品，帶給你嘗嘗?！?/br>
    “還有今年新打下來的米，非常香?！?/br>