田瑞把鵝的臟器都拿出來。單獨清洗，放在一塊單獨鹵味。

    主要是鵝。

    先是把整只鵝涂上油，放在一旁風(fēng)干。這樣等做出來的時候外皮香脆里面鎖汁，咸香可口，配米飯最好不過了。

    田瑞直接把店里的調(diào)料找出來，快速調(diào)了一碗。里面什么生抽，糖和香料都有。之后燒小火開始燉鵝，對黑下胖道：“勤翻面，等鵝rou上了糖色之后，等著收汁就成?！边@道菜并不難。

    做菜的時候要一直盯著這邊，半刻也離不開。

    田瑞道：“剩下的九只也做了吧?！?/br>
    剛才田瑞調(diào)汁的時候他在旁看的，鵝的重量幾乎差不多，只要按照定數(shù)就行了。

    黑小胖答應(yīng)了，田瑞就被叫走，說新來的雪花rou到了，這批是何宇給他弄來的。田瑞趕緊分好叫人給十家店送過去，店里已經(jīng)沒這個rou很久了。

    田瑞去忙別的生意了。

    黑小胖繼續(xù)在大院里弄鹵水鵝，他覺得做菜這個事兒太神奇了。田瑞除了用了一顆草果之外，其他的都是家常的調(diào)料，居然做出了與眾不同的味道。

    沒一會兒就有外頭幫工的被香味給饞的進來看看道：“啥味這么香?。俊?/br>
    黑小胖道：“鹵水鵝，東家做的?！?/br>
    幫工道：“在外頭都被饞懵了?！贝蠹叶加X得田瑞挺厲害的，也不知道人家那腦袋是怎么長的，居然能琢磨出這么多好吃的。

    第一個鹵水鵝做出來之后。趕緊鹵小面幾只，他們有兩個灶臺同時開工。

    一只鹵水鵝尚且這么香，兩只同時做，香味加倍。

    田瑞忙完雪花rou的時候，回來都被這霸道的味道給香的渾身一震，往回走的腳步都加快了。

    田瑞順勢把鵝咋給切小塊鹵了。對黑小胖道：“泡點糙米，把鵝留一只送到我家。剩下九只，那過去賣?！彼麄儽緛砭陀匈u盒飯的經(jīng)驗，家里那些飯盒和裝米飯的大盆都是現(xiàn)成的。

    當(dāng)天晚上縣里就多了一個小攤就在烤串的前面賣鹵水鵝飯。

    縣里的夜市小吃居多。晚上想正經(jīng)吃飯沒有幾家，味道還一般。這個鹵水鵝飯剛一出攤，就被圍住了。這個賣飯的伙計是燒烤攤的，一問還真是田瑞做出來的。說是臨時做一次。糙米飯 切好的鹵水鵝一共是一塊五毛錢，都是現(xiàn)切的，一共三塊大rou一勺鵝雜，一勺湯澆到米飯里。

    鮮甜咸香，鵝rou骨酥rou爛，連皮吃最香，一口rou一口飯，晚上吃的可滿足了。吃上正經(jīng)飯菜的心情不是小吃能比的。

    他們賣了半個小時就賣光了，賺了七十多，吃過的都想吃第二回 。

    田瑞也不想再做了。雖然掙錢，但太費廚師了，等下一次他饞的再說吧。

    第48章 酸梅湯

    縣里的熱鬧吸引了不少外來的人,  尤其是周末，附近縣里的人都會來這邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

    他們原本就是一個小縣，現(xiàn)在跟過去可不一樣了,  鋪子賣的飛快，只要掛上去了要不了三天就會賣出去,  連有正式工作的人都想做個生意賺點錢。

    縣里有了烤rou店這個活招牌,  其他的店也依樣畫葫蘆的開始裝修了起來。

    還真別說,  裝修出來的店鋪看著就是亮堂。

    當(dāng)初給田瑞家裝修的是從省里請來的裝修隊,  誰知道他們這一干就走不了，裝修的活兒都快排到三個月之后了。他們的工頭一拍大腿決定不走了,  直接在縣里開了個裝修小店，生意好的不得了。

    田瑞找到他的時候,  工頭老馬正在店里抽煙呢,  一看見田瑞忙道：“你咋來了呢？”說話的時候趕緊把煙給掐了，笑著迎上去。

    田瑞道：“我有三個店,  你幫我裝修一下?！边@個裝修隊是他用熟的。而且這些工人干活兒不錯，一點不偷工減料。他驗收的時候有不合心意的，他只要提出來對方馬上就改了，也不找羅里吧嗦的借口。

    田瑞用著很順手，就一直延續(xù)下來了。

    工頭老馬道：“成?！?/br>
    田瑞笑道：“現(xiàn)在生意這么樣？”

    老馬也笑道：“承蒙你照顧?！彼緛硎峭獾厝?  不是那么容易在縣里打開局面的。自從給田瑞裝修了烤rou店之后,  相當(dāng)于打了一個最好的廣告，現(xiàn)在好多人主動上來找他。

    不過這一切都依賴于田瑞的知遇之恩,  要不是他慧眼識珠，烤rou店這個大工程都交給他了，他現(xiàn)在還在省里當(dāng)個小工頭呢。

    老馬道：“我這工期挺忙的，但是再忙也得給你的干出來,  田老板，要是沒有你，就沒有我的今天?！爆F(xiàn)在不是飯桌上，猛然說這話還挺干的，但話到嘴邊忍不住真情流露。說完他還不好意思了，對田瑞道：“我給我兄弟，還有我哥和嫂子都打電話了，讓他們來。我哥原來在外地跟大工程的，手里的活兒可好了。肯定把你這個都弄的漂漂亮亮的?！?/br>
    田瑞笑道：“他們既然在外頭發(fā)展那么好，能舍得來？”

    老馬道：“不瞞你說，我們這些人是干工程的都是四海為家，走過這么多地方，還是這里最舒坦。我都在這邊買房了，手里的這些工人也想在這邊安家，就是房子不好買?！笨h里都是自己住自己的，沒那么多空房子。在這邊辛苦干一天，晚上去擼串喝酒，熱熱鬧鬧的呆著都舒心。

    窮有窮的過法，富有富的過法。誰也沒有瞧不起誰，遇上人隨便閑聊幾句，提起他們是給烤rou店裝修的，別人都在夸他們，工人挺高興的。