顧茵買(mǎi)了小半斤，琢磨著估計(jì)得多花些心思，才能做出讓老太爺滿意的蝦rou餛飩。

    一路琢磨到王氏買(mǎi)完其他東西，顧茵又去割了一斤不帶半點(diǎn)肥rou的豬后腿rou和一小袋子紅薯粉。

    她準(zhǔn)備做一道燕皮鮮蝦餛飩。

    所謂燕皮，就是用rou茸和紅薯粉制成的薄片，又稱(chēng)rou燕皮。

    它需要把豬rou捶打成rou泥，一旦開(kāi)始便不能停止，顧茵和王氏輪流捶打，足足捶打了一個(gè)時(shí)辰。

    而且加多少紅薯粉也很講究，稍微掌握不好比例，rou皮就會(huì)不成型。

    不過(guò)顧茵的手比食物秤還準(zhǔn)，不一會(huì)兒工夫，rou泥和紅薯粉就混合成了一個(gè)粉色的面團(tuán)。

    得了面團(tuán)，再用搟面杖把面團(tuán)搟成薄皮，用菜刀切成餛飩皮形狀，一斤豬rou也只做出了二十來(lái)張餛飩皮。

    因?yàn)榇反騬ou泥花費(fèi)了太多工夫，餛飩皮搟完武安也下學(xué)回來(lái)了。

    他挎著個(gè)前兒個(gè)王氏給他臨時(shí)縫制的小書(shū)袋，興高采烈地回了家。

    王氏奇怪道：“你怎么自個(gè)兒回來(lái)了？不是說(shuō)好等娘去接你嗎？”

    “也不是很遠(yuǎn)，還沒(méi)從前在村里的時(shí)候去地里撿麥穗兒遠(yuǎn)呢。嫂嫂帶我走過(guò)兩回了，我都認(rèn)得的?！蔽浒残α诵Γ约航o自己倒了碗水喝，又道：“再說(shuō)娘和嫂嫂每天擺攤已經(jīng)很辛苦了，早晚接送太麻煩了，我也不是小孩子了?！?/br>
    他性格內(nèi)向，就是在家里也很少一口氣說(shuō)這樣多的話。

    連顧茵都不禁驚訝道：“我們武安真不得了，才念過(guò)一天書(shū)就像個(gè)小大人了！”

    武安被她夸得小臉一紅，搔了搔頭不吱聲了。

    天擦黑的時(shí)候，在外頭瘋玩的顧野回來(lái)了。

    王氏習(xí)慣性地拿著布巾給他身上從頭到腳撣了一遍灰。

    顧野乖乖地讓她撣完，又拉著王氏要之前的糖葫蘆，王氏一開(kāi)始并不肯給，只道：“馬上就吃夕食了，吃撐了肚子可就吃不下飯了。”

    不過(guò)最后還是在顧野眼巴巴地乞求下敗下陣來(lái)，把糖葫蘆給了他。

    那糖葫蘆放過(guò)了半天，最外頭的糖衣已化開(kāi)又重新凝結(jié)成型，看著很不美觀。

    但是在孩子眼里這點(diǎn)不美觀自然不算什么，所以顧野歡欣鼓舞地拿著糖葫蘆送到武安面前的時(shí)候，武安眼睛也亮了。

    “我留給你的。”顧野咽著口水說(shuō)。

    武安美滋滋地吃了一顆，又讓他也咬上一顆，兩人你一口我一口地分著吃完了一整根。

    “我之前還奇怪，這小崽子居然還能吃剩下東西，敢情是特地給武安留的！”王氏笑著去和顧茵分享這個(gè)新鮮事兒，卻看到說(shuō)回屋歇會(huì)兒的顧茵已經(jīng)累得和衣睡著了。

    再過(guò)幾個(gè)時(shí)辰她又要起身，所以王氏也沒(méi)喊她，只幫她散了頭發(fā)，蓋上被子。

    顧茵一覺(jué)睡到半夜時(shí)分，爬起身的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)兩個(gè)手臂酸痛得不像自己的。

    她“嘶嘶”抽著冷氣穿戴好了，又給兩個(gè)孩子把被子蓋好，輕手輕腳地出屋洗漱。

    王氏已經(jīng)在屋外等著她了，“聽(tīng)你起身就在抽冷子，是不是胳膊疼得厲害？”

    昨兒個(gè)打rou泥的時(shí)候王氏本來(lái)說(shuō)她來(lái)的，但是顧茵說(shuō)打rou泥看著簡(jiǎn)單，其實(shí)要順著rou的紋理來(lái)，把筋膜都給打裂才算是成功，所以那一個(gè)時(shí)辰里，大半時(shí)間都是顧茵自己打。

    說(shuō)著話王氏就去給顧茵按經(jīng)絡(luò)，她已經(jīng)是很克制，沒(méi)花上三成力，顧茵還是倒吸了一口冷氣。

    王氏連忙把手撤回去，心疼地直皺眉。

    “沒(méi)事沒(méi)事，就是過(guò)去兩個(gè)月活計(jì)做少了，猛地一用力不習(xí)慣。過(guò)兩日就好了?！?/br>
    王氏看她洗漱完又立刻去調(diào)餡兒包包子，趕緊去打下手幫忙，一面還自責(zé)道：“都是我昨兒個(gè)說(shuō)錯(cuò)了話，不然你也不用費(fèi)這么大工夫給老太爺賠罪?！?/br>
    “真和您沒(méi)關(guān)系，老太爺過(guò)去兩個(gè)月這么照顧我，又給咱家武安找了大老爺當(dāng)先生。便是沒(méi)有昨兒個(gè)那樁事，也是我該做的?！?/br>
    一通忙到天明，葛大嬸來(lái)取包子，武安和顧野先后起了身。

    武安自己挎上小書(shū)袋去文家上課，顧野隨著她們?nèi)ゴa頭擺攤。

    顧茵本想著文老太爺這天多半還是不會(huì)來(lái)，一會(huì)兒早市過(guò)半，閑下來(lái)了，她就拿著料親自送到文家去。

    沒(méi)想到早市還沒(méi)開(kāi)始上人，文老太爺卻先到了。

    “一碗鮮蝦餛飩?！崩咸珷敳⒉豢蜌猓诎狼白戮烷_(kāi)始點(diǎn)單。

    皮兒是昨晚上做的燕皮，餡料則是晨間準(zhǔn)備好的——養(yǎng)了一晚上的蝦剝出蝦rou，挑出蝦線，拍成rou泥，用刀背打上一刻多鐘，加入糖和胡椒，攪拌成發(fā)亮的蝦膠；三肥七瘦的豬rou餡里分三次加入冷水，打入雞蛋攪拌上勁兒。最后蝦膠和豬rou混合攪成rou餡，放到薄如蟬翼的燕皮里捏成元寶，便是燕皮蝦rou餛飩。

    燕皮餛飩煮好，顧茵先給老太爺送過(guò)去，后頭攤子上又來(lái)了旁人，便又接著轉(zhuǎn)身包魚(yú)rou餛飩。

    燕皮呈粉色，煮熟之后和泛著粉的rou餡色澤輝映，光是看著就與眾不同，令人胃口大開(kāi)。

    一口下去，豬rou的香、蝦rou的鮮在舌尖炸裂，再配上那口感層次尤為特別的鮮甜燕皮，層次分明卻又渾然天成，吃得文老太爺都瞇上了眼睛。

    一碗二十個(gè)，每一口都是極致的享受。

    旁邊其他吃餛飩的客人來(lái)的比老太爺晚，反倒比他吃的快，見(jiàn)他磨磨蹭蹭、吃得一臉享受，碗里的餛飩也和他們吃的不同，不免和顧茵打聽(tīng)道：“小娘子這是又出新東西了？”

    不等顧茵開(kāi)口，王氏就搶著道：“沒(méi)有沒(méi)有，這位老先生是我們熟人，東西只此一份，不是賣(mài)的?！?/br>
    開(kāi)玩笑，這一晚餛飩就去了她兒媳婦半條命，給再多的銀錢(qián)都不可能對(duì)外出售。

    眾人又看一眼還在珍惜每一口餛飩的老太爺，雖然不知道那餛飩有什么不同，但無(wú)形中還是覺(jué)得他碗里的肯定比一般的好吃！

    這不一樣的餛飩是吃不上了，不若試試這小娘子新做的不一樣的粥？

    這么想著，一碗餛飩下去沒(méi)怎么吃飽的人又喊了一碗粥。

    加上前一天喝過(guò)皮蛋瘦rou粥的回頭客，這天的粥已經(jīng)比前一天好賣(mài)了很多。

    而文老太爺看她們婆媳兩個(gè)忙得直打轉(zhuǎn)，吃完餛飩后就沒(méi)去找顧茵說(shuō)話，而是起身招來(lái)陪同的小廝，同他耳語(yǔ)了幾句。

    之后不久，小廝帶回來(lái)一個(gè)小馬扎，一根釣魚(yú)竿。

    老太爺就坐到攤子旁邊的空地上，釣起了魚(yú)。

    本來(lái)只是打發(fā)時(shí)間玩，但沒(méi)想到這碼頭上做吃食生意的人多，不講究一些的直接把食物殘?jiān)\(yùn)河里倒。運(yùn)河的那些魚(yú)日常就在這里吃著殘?jiān)?，餓過(guò)一個(gè)冬天后它們又回到了這里。

    餌料一下，不到一刻鐘就被咬了勾。

    等到顧茵半上午的生意做完，老太爺手邊的魚(yú)桶都裝滿了。

    雖然這些多刺又個(gè)兒小的河魚(yú)并不值錢(qián)，但老太爺還是釣得非常開(kāi)心。

    顧茵忙完后看到老太爺臉上也有了笑模樣，就主動(dòng)過(guò)去和他說(shuō)話。

    “您不生氣了吧？”

    老太爺轉(zhuǎn)頭看了一眼小廝，小廝便站起身把自己的小馬扎讓給顧茵坐。

    顧茵挨著老太爺坐下，聽(tīng)老太爺?shù)溃骸拔疑鷼猓疑稓?？?/br>
    說(shuō)完他想到早上那碗無(wú)比美味、下足了功夫的燕皮餛飩，又轉(zhuǎn)口道：“好吧，是有點(diǎn)生氣的?！?/br>
    文老太爺好面子，但凡了解他一點(diǎn)的人都知道。

    顧茵先幫著王氏道歉，又解釋了一番原委，老太爺也沒(méi)再糾結(jié)，說(shuō)：“其實(shí)你婆婆也沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，那粥確實(shí)是我贊不絕口的。我今天看著好像賣(mài)的并不算很好，就讓她接著這么宣傳好了。多賣(mài)一點(diǎn)，你也早點(diǎn)掙夠開(kāi)鋪?zhàn)拥你y錢(qián)。”說(shuō)完他也不忘壓低聲音叮囑道，“但是不許說(shuō)我是為了那一碗粥巴巴地追過(guò)來(lái)的！”

    “我省得的?！鳖櫼鹦ζ饋?lái)，“您可是咱們鎮(zhèn)子上最煊赫的人物，要讓人知道您在這碼頭上露面，可不得把碼頭都堵得水泄不通。便是為了自家的生意，我也不讓我娘提這個(gè)。”

    同樣是說(shuō)話，顧茵嘴里出來(lái)的話那是把老太爺每個(gè)毛孔都給捋順了。

    后頭顧茵回去和王氏轉(zhuǎn)達(dá)了，王氏聽(tīng)完后便立刻開(kāi)始吆喝道：“文老太爺親口夸贊過(guò)的皮蛋瘦rou粥，花兩文錢(qián)一碗和老太爺吃一樣的東西誒！”

    真別說(shuō)，文老太爺在本鎮(zhèn)名人效應(yīng)極強(qiáng)，這樣的吆喝一出，聽(tīng)到的人都會(huì)駐足。

    當(dāng)然也有人問(wèn)王氏，說(shuō)你昨兒提了一嘴后頭就突然不吱聲了，今天咋又吆喝上了？

    王氏現(xiàn)在可是“奉旨”宣傳，理直氣壯道：“對(duì)啊，昨兒個(gè)我就說(shuō)了。但我兒媳婦為人低調(diào)，想著大家吃過(guò)之后肯定也能知道好吃。沒(méi)想到今天大伙兒還是懼怕這個(gè)賣(mài)相，所以她去請(qǐng)示了老太爺，人老太爺親口同意我這么喊的。”

    對(duì)方嗤笑，說(shuō)：“文老太爺什么樣的人物，還能為這種小事開(kāi)金口？再說(shuō)你自己說(shuō)的，你兒媳婦已經(jīng)不在文家做工了，還憑什么去文家，又憑什么見(jiàn)老太爺？你這惡婆婆真是越編越夸張?！?/br>
    “就是，就算你兒媳婦過(guò)年那陣真的在文家做過(guò)，要是像你說(shuō)的，得了老太爺?shù)馁p識(shí)，怎么還回這里擺攤？那可是文家啊！別是做工是真，賞識(shí)是假，其實(shí)是讓人給辭了吧？”

    王氏總不能說(shuō)旁邊坐那兒釣魚(yú)的小老頭就是老太爺，兒媳婦剛就在旁邊問(wèn)的吧。她剛吃過(guò)胡吣的虧，眼珠子一轉(zhuǎn)，想著也不能說(shuō)是自家兒媳婦就是想自己做生意，不想給人做工——這樣說(shuō)了怕是旁人要覺(jué)得老太爺連個(gè)廚娘都留不住，又讓老太爺失了顏面。

    所以她道：“我怎么胡編啦？我兒媳婦去文家做工的事又不是啥秘密，大興米鋪的少掌柜，文家的徐廚子，都是知道的。至于后頭不做了，那本來(lái)就是過(guò)年的時(shí)候大戶人家待客忙，招的短工，工期到了可不就回來(lái)了？”

    眾人看她說(shuō)的信誓旦旦，絲毫不露怯，便是懷疑的也不由相信了幾分。

    借著這個(gè)效應(yīng)，當(dāng)天的粥很快一售而空。

    等到早市完全過(guò)去，王氏看著賣(mài)空的粥桶，那臉上是止不住的笑。

    旁邊老太爺也釣完魚(yú)了，看她這樣就一邊收魚(yú)竿一邊問(wèn)，“這是全賣(mài)完了？”

    這是王氏在戲臺(tái)那次后第一次和老太爺說(shuō)話，她心里還是有些發(fā)怵的——不然之前也不會(huì)讓顧茵幫著致歉，她自己沒(méi)敢上前。

    但老太爺對(duì)自家是真的沒(méi)話說(shuō)，所以她大著膽子答話道：“托您老的福，今天以您的話宣傳，一口氣全賣(mài)完了！全是您老這金口玉言活招牌的功勞！”

    文老太爺有些得意地昂了昂下巴，“那比昨天多賺了多少？”

    王氏想拍老太爺?shù)鸟R屁，就故意多說(shuō)了一點(diǎn)，大聲道：“少說(shuō)五十文！”

    老太爺：……

    好一個(gè)價(jià)值五十文的金口玉言活招牌吶！

    第37章

    文老太爺這活招牌還是比大家預(yù)想中管用的多。

    當(dāng)天確實(shí)沒(méi)有多賺到王氏所說(shuō)的五十文, 只多賺了三十文。

    但是后頭生意越來(lái)越好，畢竟皮蛋的味道一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得難以接受，吃習(xí)慣后愛(ài)上的人就多了, 不然這粥也不會(huì)從古至今, 傳到現(xiàn)代還那么受歡迎。這東西眼下只顧茵一家，別無(wú)分號(hào), 別處根本吃不到！

    最后嘛，就是人的從眾心理了, 就像后世很多網(wǎng)紅點(diǎn)特地會(huì)雇人去排隊(duì)一樣, 一旦激起群眾的從眾心理, 自然是客似云來(lái)。

    后來(lái)也不知道從誰(shuí)開(kāi)始, 這皮蛋瘦rou粥被人改了個(gè)名字，叫“文老太爺粥”。

    這個(gè)花名被叫響之后, 每天買(mǎi)粥的人更是絡(luò)繹不絕，不只是碼頭上的苦力和商客，更有鎮(zhèn)子上其他百姓, 甚至隔壁鎮(zhèn)子上的商賈富戶聽(tīng)人說(shuō)起，讓下人帶著食盒來(lái)排隊(duì)的。

    顧茵的粥賣(mài)得越來(lái)越快, 經(jīng)常就是天不亮就有人來(lái)排隊(duì)了, 賣(mài)上一個(gè)時(shí)辰不到就賣(mài)空。然后這粥也就做的越來(lái)越多, 但最多也只能賣(mài)到晌午, 依舊是供不應(yīng)求。

    一開(kāi)始是一天多賺三十文, 后來(lái)是四十文, 五十文……

    到了二月底, 顧茵一盤(pán)賬，這一個(gè)月竟賺了七兩多，比從前兩個(gè)月掙得還多。

    一家子都十分高興, 最高興的當(dāng)然還是顧茵，身邊的人都說(shuō)開(kāi)店、盤(pán)鋪?zhàn)拥?，其?shí)說(shuō)到這個(gè)誰(shuí)能比她更迫切？不過(guò)是真的暫時(shí)力所不及罷了。

    再賣(mài)一個(gè)月，鋪?zhàn)涌伤闶怯兄淞恕?/br>