白子熙點(diǎn)頭道：“是啊?！?/br>
    白二老爺深呼吸，再深呼吸，足足重復(fù)了吸氣和吐氣四五次，總算是把罵娘的話咽回了肚子里。

    第46章

    顧茵收完存銀, 又在前頭招待了一會(huì)兒客人，后來看沒什么事兒了，她就進(jìn)了后廚。

    一進(jìn)后廚, 她繃了半早上的臉終于是忍不住笑起來。

    周掌柜已經(jīng)在炒午市的熱菜了, 看她站在一旁偷笑，忍不住問道：“東家啥事兒這么高興, 撿到錢了？”

    顧茵在前頭的時(shí)候還得保持個(gè)沉穩(wěn)的形象，在周掌柜面前她沒什么好顧忌的, 當(dāng)即就走到他身邊道：“差不多！”

    然后就把收了五十兩存銀的事都告訴了周掌柜。

    周掌柜聽了也忍不住笑起來, 倒不是因?yàn)檫@五十兩銀子, 這在周掌柜看來也不算什么大錢, 而是因?yàn)轭櫼鹦Φ妹佳蹚潖澋哪印?/br>
    她做事進(jìn)退有度，好像萬事都在預(yù)料之中, 顯出一種不符合年紀(jì)的沉穩(wěn)，但是現(xiàn)下笑得像個(gè)偷到油的小老鼠，多了幾分符合她年紀(jì)的朝氣, 讓人見了不禁莞爾。

    “東家準(zhǔn)備怎么花這筆銀錢？”周掌柜手下不停，“要不要定做一套像我這樣的家伙什？”

    周掌柜搬到食為天后院的時(shí)候帶了一大一小兩個(gè)包裹, 小的包裹里是他日常換洗的衣物, 大的則是一整套他用慣的家伙什, 菜刀、剔骨刀、大鐵鍋、大鐵勺……一應(yīng)俱全。

    顧茵當(dāng)時(shí)看完眼睛都亮了, 她倒是不怎么眼饞鐵鍋鐵勺, 畢竟她用蒸籠蒸屜那些用的多, 她就眼饞周掌柜的菜刀！

    那是一把通身烏黑的菜刀, 看著真的平平無奇，但卻是吹發(fā)可斷。

    周掌柜出借給顧茵用過，當(dāng)然比普通的菜刀好用很多, 但是因?yàn)槲盏读?xí)慣和大小都是按著周掌柜來的，所以并不算特別順手。

    在現(xiàn)代的時(shí)候，顧茵買的都是著名牌子的刀，但其實(shí)用起來也就那么回事。倒是也想過定做，但是國內(nèi)這種老手藝人不好找，國外倒是有，但是價(jià)格貴、工期長不說，國外飲食習(xí)慣和華夏不同，做出來的刀總讓人感覺差點(diǎn)意思。

    所以顧茵聽周掌柜說認(rèn)識(shí)人可以定做的時(shí)候，自然是心動(dòng)無比。

    沒有行動(dòng)的原因，當(dāng)然還是因?yàn)闆]錢。

    普通的菜刀貴一些的也就一二兩銀子，定做直接翻十倍。

    她又伸手羨慕地摸了摸周掌柜的菜刀，還是說算了，“這次吃過一次沒有流動(dòng)資金的虧了，還是再攢攢吧，等富裕了再買。這筆銀錢確實(shí)應(yīng)該花在刀刃上，還是先招人和采買食材。”

    很快午市開始，周掌柜的十道熱菜端到了柜臺(tái)上。

    周掌柜在寒山鎮(zhèn)還是頗負(fù)盛名的，知道這些熱菜出自他的手，午市的客人比早市只多不少。

    倒也有客人聽說早上在這里存銀留貴賓位點(diǎn)菜的，沖著周掌柜的名聲和手藝，那客人也愿意存。

    不過不像早上有白子熙帶頭，所以午市只收了二十兩存銀。

    此時(shí)時(shí)間都過去半日了，外頭的招工啟示好似白貼了一般，顧茵特地出去看了一趟，確認(rèn)過告示還貼在原地，告示上半兩銀子的工錢也沒寫錯(cuò)，她才放下心來。

    一抬眼，顧茵看到了一個(gè)鬼鬼祟祟的身影。

    那人穿著一件洗的發(fā)白的書生袍，頭上只插著一個(gè)木簪，小心翼翼地扒著那大窗戶往里瞧。

    換別人，顧茵要把人當(dāng)別有用心的小人，見了是他，她笑起來，走到他身后出聲詢問道：“許公子來了怎么不進(jìn)去？”

    許青川聞聲轉(zhuǎn)身，臉頰染上紅暈，又比了個(gè)噤聲的手勢，往旁邊又站了站。

    確保店里其他人沒有發(fā)現(xiàn)他，他才和顧茵解釋道：“我娘第一次出來做活，我就來看看?！?/br>
    顧茵聽完也笑起來，這不就跟現(xiàn)代家長把孩子送進(jìn)幼兒園后，不放心地來偷看差不多嗎？

    “那你看完覺得如何？”

    許青川說：“挺好?！?/br>
    是真的挺好。

    許氏在柜臺(tái)里負(fù)責(zé)打菜，雖然店里人多，她忙的一刻不得閑，但是臉上那種從容自信的笑，是許青川從來沒在自家母親臉上見過的。

    “我是請假出來的，這就回去了。”許青川作揖告辭，然后又抿了抿唇，欲言又止。

    顧茵從善如流道：“許公子放心，我不會(huì)和嬸子說的?！?/br>
    許青川的臉更紅了，再次作揖后就離開了。

    目送許青川離開后，顧茵正準(zhǔn)備進(jìn)店，卻突然聽人在背后問起：“你們這里招堂倌嗎？”

    顧茵轉(zhuǎn)頭見到是一個(gè)二十出頭的年輕男人，穿著一身粗布短打，卻還算干凈整齊，便點(diǎn)頭道：“是啊，告示上都寫著呢?！?/br>
    那人也不看她，一面往店里去一面道：“那把你們掌柜請出來吧。”

    顧茵穿著和王氏他們一樣的淡黃色衣裙，被人當(dāng)成普通員工也不是一次兩次了，她也不見怪，把他引薦到周掌柜面前。

    見了周掌柜，那人微微躬身，帶著笑自我介紹到：“我從前在府城的酒樓里做過工，也算是得用，做過掌柜之下的二把手。現(xiàn)下是家里母親病重了，所以回到寒山鎮(zhèn)來，一邊照顧母親一邊謀份差事?！?/br>
    周掌柜問了他幾個(gè)基本的問題，他都對答如流。

    跑堂這份差事并不算特別困難，顧茵在旁邊聽著覺得對方表現(xiàn)挺好，就準(zhǔn)備讓他開始上工。

    可不等她開口，那男人的眼神在店內(nèi)逡巡一周，壓低聲音同周掌柜道：“掌柜容我說一句，你們店里招聘這么些婦人算怎么回事呢？沒得讓人笑話?！?/br>
    聽到這話，顧茵臉上的笑淡了下來，她出聲問：“怎么就讓人笑話了呢？”

    那男人看她一眼，理所當(dāng)然道：“婦人不在家里好好待著，出來拋頭露面算什么回事？這不是讓人笑話是什么？而且自古跑堂就是男人的差事，店里招了這么些婦人，既不方便，也不好管理。”

    “怎么不好管理呢？”

    那男人看著她蹙眉道：“圣人言，唯小人與女子難養(yǎng)也。便如現(xiàn)在這般，我和掌柜說話，小娘子幾番插嘴，咄咄逼人，便是很不好相與?！?/br>
    “行，”顧茵也懶得同他費(fèi)口舌，“那我也送你一句‘道不同不相為謀’。你可以走了?！?/br>
    說完她直接去了柜臺(tái)處，幫著王氏她們一道打菜。

    “這小娘子真是……”那男人嘟囔著，又對周掌柜道：“掌柜聽我一句，真的別請這么些個(gè)婦人在店里?！?/br>
    周掌柜道：“你不用和我說這些，東家既然發(fā)了話，你就可以走了?！?/br>
    那男人顯然沒想到食為天的東家居然就是顧茵，他惹到了東家，也知道肯定是待不下去了，直接轉(zhuǎn)身就走，嘴里還在道：“早說東家是婦人，我還不來見工呢！”

    顧茵很少生氣，聽到這話也激起了三分火氣，她蹙眉詢問周掌柜說：“告示張貼了半日卻只來了這么一個(gè)人見工，是不是就因?yàn)椤?/br>
    雖然這原因有些傷人，但是周掌柜也沒瞞著她，點(diǎn)頭道：“晨間東家在后廚忙著，我出去張貼告示的時(shí)候就有人問過了，對方見到前堂都是婦人……后來也不了了之了?！?/br>
    王氏在旁邊聽了一耳朵，氣的直接把手里的勺子往柜臺(tái)上一放，“我說怎么早上有人來問招工，聽說前堂是我在管，那人徑自走了，合著是看不上我們婦道人家吶！剛哪里來的兔崽子擱這兒亂吣呢？我們婦道人家怎么他了？”

    眼看王氏一副要出去同人干架的陣仗，顧茵連忙把人拉住，說：“算了娘，看不上咱們的，咱們招來也不得用。反正告示貼著，早晚會(huì)有人來見工的?！?/br>
    當(dāng)天下午，店里還是沒招到人，不過好消息是徐廚子帶著兩個(gè)小徒弟過來了！

    看到他的時(shí)候顧茵先是驚喜，又說不對，“我記得你之前說契約是到六月，這不才過了半個(gè)月？你可別毀契?！?/br>
    契約即這個(gè)時(shí)代的合同，是有法律效力的，若是徐廚子毀約，文二老爺能去官府告他。

    徐廚子笑道：“師父放心，我不是自己擅自出來的，是文鐵雞放我出來的?！?/br>
    顧茵先是想笑，復(fù)又忍住，“什么文鐵雞，你好好說話?！?/br>
    “唉，是文二老爺親自說了放我出來的！”

    徐廚子四月頭就想走，老太爺都答應(yīng)了，文二老爺非把他卡住。

    他能為難徐廚子，徐廚子也能為難他。

    廚子為難人的辦法是啥？那就是把飯往差里做。

    文家其他人的飯食都很正常，就文二老爺?shù)牟耍词枪训瓱o味，要么是咸的像打死了賣鹽的。

    文二老爺罵了他不知道多少次，徐廚子乖乖挨罵，也領(lǐng)罰，反正做壞一頓飯就是少一天的工錢。

    就這樣文二老爺吃了半個(gè)月的黑暗料理，又舍不得銀錢頓頓出去下館子，最后還是妥協(xié)，把人給放了出來。

    當(dāng)然文鐵雞的名頭不是白叫的，四月的工錢是不會(huì)給的，還另外和徐廚子要了一筆遣散費(fèi)。

    沒錯(cuò)，遣散費(fèi)。這費(fèi)用不論是這個(gè)時(shí)代還是現(xiàn)代，都只聽說老板給伙計(jì)的，沒聽說過伙計(jì)還要給反過來給老板的。

    但是徐廚子是真不想在文家浪費(fèi)時(shí)間，爽快地倒貼了兩個(gè)月的工錢，帶著兩個(gè)小徒弟來投奔他師父了。

    即便和老太爺關(guān)系很不錯(cuò)，顧茵聽到這話還是忍不住想到文二老爺這文鐵雞的名頭，屬實(shí)沒叫錯(cuò)！

    后來徐廚子見到周掌柜之后，那激動(dòng)之情溢于言表，差點(diǎn)就當(dāng)場哭出來。

    顧茵問了才知道原來當(dāng)年徐廚子當(dāng)年去文家之前，去過望月樓見工。

    不過他那外行手藝自然沒應(yīng)征上，后來去文家上工，也是周掌柜指點(diǎn)他，說他雖然沒有精通的，但是手腳快，一個(gè)人能頂三五個(gè)人用，不妨去富人區(qū)試試。

    富人家的招聘的廚子要料理一大家子吃喝，徐廚子手藝雖比正經(jīng)大廚差一些，但做些家常菜總是夠的。

    沒想到時(shí)移世易，兩人又在食為天碰了頭。

    “當(dāng)年多虧了您指點(diǎn)我，我這才去文家見上了工，掙了好幾年嚼用，后頭也認(rèn)識(shí)了師父！”

    徐廚子說著就要給周掌柜行大禮，周掌柜側(cè)身避過，“徐師傅太客氣了，當(dāng)年我不過是提了一嘴，后頭都是您自個(gè)兒的造化。”

    敘過舊，徐廚子又把顧茵拉到一邊，悄聲道：“師父，您能給我尋摸個(gè)住的地方不？”

    “這簡單，后院幾間屋子都空著，就是地方不大，你要不嫌棄。”

    “不嫌棄不嫌棄?！毙鞆N子樂呵呵地帶著小徒弟去放包裹了。

    他雖然在文家做了好幾年的工，也在文家吃，但工錢里一半他都給兩個(gè)小徒弟存著，給他們以后成家用。自己那份銀錢，則因?yàn)樗约阂蝗找蝗盏匕l(fā)胖，胃口也一天比一天大，都進(jìn)了自己的五臟廟。

    倒貼了十兩銀子從文家出來，他連房子都租賃不起了。

    得虧食為天后院能住。

    但不論如何，食為天的人手總算是解決了。

    徐廚子給周掌柜和顧茵當(dāng)二廚，他兩個(gè)小徒弟和后廚其他幫工也能在人多的時(shí)候，去前堂充做堂倌。

    一天營業(yè)結(jié)束，顧茵和周掌柜一通盤賬，算出了當(dāng)天的毛利，比顧茵想的好一些，這天的毛利在四兩銀子左右。

    兩人算賬的時(shí)候，員工們和下了學(xué)的武安和從外頭玩完回來的顧野圍城一桌，坐在一起吃夕食。

    徐廚子是真的能吃，店里晚市沒剩什么菜，夕食就是徐廚子自己隨便在后廚里拿剩下的食材炒了三個(gè)菜，并店里剩下的二十來個(gè)饅頭花卷的，他一個(gè)人就吃了十個(gè)。

    等大家都吃完了，他還在拿著饅頭沾著菜湯吃。

    吃的王氏她們都看呆了，他兩個(gè)小徒弟都開始扯他袖子了，他才想起來現(xiàn)在不在文家，不能敞開肚皮吃了，連忙把饅頭放下。

    “其實(shí)，我平時(shí)吃的沒有這么多的，往后也可以吃的更少一點(diǎn)?！毙鞆N子紅著臉，握拳保證。

    王氏噗嗤一聲笑出來，擺手道：“沒事，你吃得下就吃吧，反正這些東西剩得也是浪費(fèi)。不是不讓你吃的意思，就是咱們上了年紀(jì)，怕你不好克化?！?/br>