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“你先好好照顧著都督。等我尋著了,再與你來說?!彼f罷,自忙往外頭去。他還得趕著上林府尋慈音去。 昭兒見人行遠(yuǎn)了,微微抿著唇角漸漸沉了下來… ** 西街上太陽(yáng)熱辣,如蜜坊前的生意,比這夏日的太陽(yáng)還要火熱幾分。分明還只是午市,小長(zhǎng)隊(duì)已然排到了吳家餅鋪?zhàn)娱T前去了… 如蜜坊新上市的辣菜,只賣堂食,食盒子不賣。 店面里坐得滿了,外頭還添上兩桌。店中三人,各自忙碌。 好在蜜兒早早做了規(guī)矩,午市招牌菜限定,主菜只有三樣兒。其余再配些豆腐青菜,一人在后廚里也并不會(huì)忙不過來。 食客們摸出來了小店的規(guī)矩,每每午時(shí),三五結(jié)伴兒湊著來,叫菜的時(shí)候,便將三樣兒都叫上了,將新鮮好吃的一次性嘗個(gè)遍。午市的菜樣兒都是辣的,隔壁牛家鋪頭里買來冰水兒,就著吃。一個(gè)字兒,爽。 吃飽喝足,食客們又各自舔著肚子結(jié)了賬。從一旁的小側(cè)門里溜了出去,方能避開排隊(duì)的人群… 幾個(gè)粗布衣服的食客吃完了,正往東街上走。看了看各自辣紅了的肥嘴,搖頭的搖頭,晃腦的晃腦。行回來豐樂樓上,入了那金葫蘆的廂房,便都朝著書桌后的人一拜,為首的一人姓何,自與書桌后的人道,“陸老板,探過味道了…” “怎樣?”陸清煦手中捧著的食譜沒停下來,繼續(xù)一頁(yè)一頁(yè)地翻著。卻聽何大廚攛掇起旁邊的一人,“你來說說…” 老蔣也不怯,豐樂樓的廚子們營(yíng)百家生計(jì),都是伺候過些大人物的:“回陸老板的話,今兒那如蜜坊里,一共三樣兒主菜?!?/br> “香辣螃蟹,醉香雞,還有一道兒紅燒兔頭兒?!?/br> “味道好,別處沒嘗到過。那香辣螃蟹,由得香蔥、蒜頭、紫蔥、花椒、香葉等等十?dāng)?shù)種香料混在一起,熗炒出來的螃蟹,rou質(zhì)還能留著十分的鮮甜。吃過了口里留香。”老蔣邊說著,便暗自里吞了一口口水。 一旁年輕小廚黃十二沒忍住,噗嗤的一笑:“可饞得你了…” “你好到哪兒去了?” “方出來一路,不也叨叨個(gè)沒停,你來與陸老板說說。” 黃十二這才忙是拜了一拜,“那醉香雞看似平平無(wú)奇,不過是平日里白酒炒雞罷了。只是那味辣子一加,便就讓人放不下筷子…” “再有那紅燒兔頭兒…” “過了陳釀鹵水,煮得軟爛入味兒,手指一掰就開。吃兔臉rou、吸兔腦花兒…滋溜一口,香嫩得很。最絕味兒的是那配著的紅油辣子,不知是都是放了什么香料,吃得出來的,花生碎末,芝麻,蒜子,被那紅油一澆,嘶…” “陸老板您不知道,店里都沒人叫米飯。一桌一大碗過了冷水的涼面,淘一勺那兔頭兒里的辣子油,就著蒜頭,一個(gè)人就能干完一大碗面。這紅油涼面,若我們豐樂樓里也做,定能大賣?!?/br> 陸清煦這才放下手中的書本子,“說了這么多,可有誰(shuí)吃得出來那辣子是哪一味香料,又從哪兒能采得到?” 方還生龍活虎著的三人,頓時(shí)一陣沉默。 廂房里頓時(shí)沒了聲響,一旁立著鳥籠里的白鸚鵡都好似都尷尬了起來,“陸老板吉祥,陸老板吉祥”地連連喊了三聲。 還是周啟匆匆地從門外進(jìn)來,方將這陣子尷尬打破了去。 “陸老板,那味香料,有些眉目了?!?/br> 陸清煦坐直了些身子,“尋得了?是什么?” 周啟忙回道,“我讓他們跟著給那如蜜坊里送貨的菜農(nóng),方在城外尋得了專供如蜜坊的菜地。原那小老板娘,在城外叫人種了大片的番茄。我親自去看了看,方見那番茄地旁邊,還有一小片的菜地。種的就是這個(gè)?!?/br> 周啟說著,直從身上掏出來一個(gè)布包兒,遞上去桌面上。 陸清煦接來,將布包揭開,方見得幾顆紅火的長(zhǎng)條兒果子…他自覺著這東西眼熟,似在哪里見過。卻聽得一旁老蔣喊道。 “誒,沒錯(cuò)了。我們今兒吃的那螃蟹和雞里,都有這個(gè)?!?/br> 陸清煦仔細(xì)打量著手里的東西,好半會(huì)兒的功夫方才緩緩勾起嘴角來,“是宮里種來觀賞的紅風(fēng)鈴…” 國(guó)公府里又何嘗沒有,只不過國(guó)公夫人嫌這小東西不夠富貴大氣,便將它種在邊邊角角的地方罷了… 何大廚上前來,取了一個(gè)果子,咬著口里,“沒錯(cuò)了,陸老板,就是這股子剌口和嗆香味兒!” 陸清煦對(duì)幾人道,“如今知道是什么味道了,便去采買來?!?/br> 老板一句話,說得輕巧,何大廚不敢接話。兩個(gè)小廚更是不敢出聲。還得周啟親自來應(yīng)付,“陸老板,這也不是我們不想采買。而是,這東西如今市面上尋不著。只城外那一小片的菜地,還只供如蜜坊用。雖說陸老板有了指示,可這宮里養(yǎng)來觀賞的東西,我們總不能和宮里的花農(nóng)去要吧?!?/br> 陸清煦起了身,自顧自地往外頭去,“你們采買不來,自然有人辦得到。周掌柜,與我備馬車吧!” 周啟忙應(yīng)了聲是,方匆匆下樓去了。 從東街行來西街,不用得多久。馬車停在老吳餅鋪前頭的時(shí)候,如蜜坊門前的長(zhǎng)隊(duì)還沒排完。隔著一條街,馬車中的陸清煦也能聞見那股子紅油辣子的香味兒,咕咚一聲咽下了口水。 周啟一旁陪著,聽得主子喉嚨里那一聲響,險(xiǎn)些沒忍住笑。卻被陸清煦狠狠盯了一眼,方才忙正了正神色,“這味道粗鄙,不過一時(shí)讓人上頭。我們豐樂樓里,方是美食根基深厚之本…”