意歡疑惑道：“給我的？”

    她打開(kāi)旁邊的小盒子，中間放著一個(gè)小小的白色瓷瓶。

    打開(kāi)之后，有一股清涼舒爽的味道，聞起來(lái)十分宜人。

    她嘴角微彎，倒是十分意外。

    此刻，馬車徐徐停下，盛京甜品坊已經(jīng)到了。

    意歡便帶著藥下了馬車，道：“多謝程大哥?！?/br>
    程凌偉微微頷首：“姑娘客氣了，這是西域進(jìn)貢的紫水晶葡萄，世子也讓我準(zhǔn)備了一些給姑娘，他說(shuō)都是最甜的?！?/br>
    說(shuō)罷，便送上了提前備好的水果提籃。

    意歡才展露的笑顏又是一僵，柳何瀟這個(gè)人……真是好不過(guò)三秒！想酸死我就直說(shuō)?。?？

    但她極力忍住了想罵人的沖動(dòng)，擠出一個(gè)笑容：“請(qǐng)幫我向世子道謝?！?/br>
    這時(shí)，阿苗和林意冉也出來(lái)迎接，林意冉高興大喊：“jiejie回來(lái)了！”

    他一看到葡萄，頓時(shí)眼睛發(fā)亮：“哇！好漂亮的葡萄……”

    意歡撐著笑臉，送走了程凌偉。

    然后就將提籃遞給了阿苗和林意冉，道：“你們自己看著辦吧……若是不好吃，就用來(lái)釀酒吧……”

    畢竟在這個(gè)時(shí)代，葡萄還是稀罕之物，不是輕易可得的。

    她才走出兩步，就聽(tīng)見(jiàn)林意冉驚喜出聲：“唔！這葡萄，真！甜！??！”

    意歡微怔，有些懷疑自己的耳朵：“真的?。俊?/br>
    意歡回到鋪?zhàn)永?，阿苗便跟了上?lái)，道：“小姐，方才來(lái)了個(gè)奇怪的姑娘?！?/br>
    意歡好奇道：“什么奇怪的姑娘？”

    阿苗道：“那姑娘進(jìn)鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)了好幾圈，卻也不知道想買(mǎi)什么……我問(wèn)她想要什么，她張口便說(shuō)，要女人的吃食。”

    意歡一愣：“什么意思？”

    阿苗搖搖頭：“我也不知道……問(wèn)了她，她也說(shuō)不清楚，只說(shuō)想要適合女人吃的食物……”

    意歡有些疑惑，問(wèn)道：“然后呢？”

    阿苗道：“我問(wèn)她是從哪里知道我們鋪?zhàn)拥挠信顺允车?，她就言辭閃爍……再多問(wèn)一句，她便跑了?！?/br>
    意歡聽(tīng)了，也覺(jué)得怪得很，不過(guò)眼下也無(wú)法搞清楚到底怎么回事，便只能擱置一旁了。

    女人的吃食……這一點(diǎn)倒真的啟發(fā)了她。

    她目前圈定的主要顧客群，就是夫人們，夫人們除了來(lái)給一家老小買(mǎi)早膳、糕點(diǎn)……自己會(huì)喜歡什么呢！？

    對(duì)于古代的女子來(lái)說(shuō)，相夫教子是頭等大事……但這個(gè)年代，除了大戶人家的女子講究些，大多數(shù)人是沒(méi)什么保養(yǎng)意識(shí)的。

    而且女人的保養(yǎng)是從內(nèi)到外的，那么暖身護(hù)宮的糖水，便是很好的選擇。

    意歡想到這，頓時(shí)有了靈感。

    不同的地域，甜品有不同的派系。

    意歡學(xué)藝之時(shí)發(fā)現(xiàn)，西式甜品之中，以法式甜品一脈最為著名。

    而國(guó)內(nèi)的甜品，則主要分為港式甜品、廣府糖水、以及臺(tái)式甜品等幾大類。

    其中，廣府糖水最為傳統(tǒng)，也十分講究醫(yī)理。

    在中醫(yī)醫(yī)理之中，有一種常見(jiàn)的食物，一直不提倡女人食用，那便是牛乳。

    據(jù)部分典籍記載，牛乳屬于微寒之物，與蔬菜瓜果的寒是一樣的

    XXX

    因此，人們想出了一種寒熱相融的食物——姜撞奶。

    意歡取來(lái)了好幾塊新鮮的生姜，洗凈之后，便仔細(xì)切成了姜片。

    嫩黃的姜片純凈平整，散發(fā)出微辣之氣，就好像一個(gè)有頑劣有氣性的少年，讓人有些吃不消。

    這姜味兒不是人人都喜歡，實(shí)際上卻最是溫?zé)嵋耸车摹?/br>
    意歡把姜片碼在一起，細(xì)細(xì)切成了姜末，淡黃色的碎末很快便堆了起來(lái)，意歡便將這些姜末都放進(jìn)篩子中，取出一個(gè)大勺，用力一擠——

    淺黃色的姜汁便濾了出來(lái)。

    滴滴答答落在碗里，顯得澄澈而美好。

    然后，意歡將備好的牛乳倒入了鍋中，燃起了火來(lái)。

    讓牛乳逐漸適應(yīng)了鍋內(nèi)的溫度，她便取了白糖來(lái)。

    許多人做姜撞奶的時(shí)候喜歡用紅糖，以為更補(bǔ)，其實(shí)不然。

    但紅糖中含有一定草酸，和牛乳加在一起，蛋白質(zhì)會(huì)在草酸的作用下發(fā)生凝膠，使得營(yíng)養(yǎng)成分受損，還可引起腹脹等情況。

    所以白糖比紅糖更加合適。

    作為一名甜點(diǎn)師，不但要了解各個(gè)甜品的由來(lái)，對(duì)于不同的甜品背后的營(yíng)養(yǎng)搭配和邏輯，也需要爛熟于心。

    意歡將牛乳燒得熱了起來(lái)，將白糖攪拌均勻，牛乳的香甜味被進(jìn)一步放大了。

    這牛乳不能煮沸，八十度左右最為合適，她觀察了一下牛乳周邊，發(fā)現(xiàn)快要起小氣泡了，便急忙將鍋端離了灶臺(tái)。

    她將熱騰騰的牛乳端得較高，逐漸傾瀉到盛了姜汁的碗中。

    香甜沖入微辣之中，頓時(shí)結(jié)合成了新穎的美味。

    微黃的姜汁被牛乳稀釋，也逐漸降低了牛乳的溫度。

    牛乳和姜汁合二為一，溫度在七十度左右時(shí)，會(huì)快速凝固成奶凍的性狀，這溫度十分考究，若是太高了太低了都不成。

    至此，一大碗姜撞奶就已經(jīng)做好了。

    片刻之后，待姜撞奶凝固得更加成型，意歡便端下了樓，打算試試顧客的反應(yīng)。

    她下樓之時(shí)，恰好看到有位夫人在買(mǎi)甜甜圈。

    那夫人生得端莊嫻雅，一身繡花對(duì)襟靛藍(lán)衣裙，秀麗非常。