想想也是，里面又是油又是各種調(diào)味料，都是配好了的，比自己掌控調(diào)味簡(jiǎn)單多了。

    今年他媳婦燒的幾道菜受到歡迎，高興壞了，一個(gè)勁兒跟他說(shuō)，這個(gè)底料好用。

    沈魚(yú)聽(tīng)著聽(tīng)著就笑了，他沒(méi)想到王老板家還開(kāi)發(fā)出這個(gè)用法。

    后世確實(shí)有些家常做菜，用火鍋底料當(dāng)調(diào)料的，也確實(shí)方便。

    比如煮個(gè)毛血旺，放一小塊火鍋底料，肯定比自己調(diào)料方便，也好吃。

    倒不是說(shuō)火鍋底料真有那么萬(wàn)能，而是相對(duì)于大部分人普通的烹飪水平來(lái)說(shuō)，火鍋底料不一定能把菜的味道提升太高，但最起碼不會(huì)太難吃。

    簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，上限沒(méi)那么高，但下限不會(huì)太低，能保持一個(gè)比較不錯(cuò)的水準(zhǔn)，這對(duì)大部分人而言就夠用了。

    “還能炒菜？”張老板嘆了口氣：“可惜我家的吃完了，不然也能試試?！?/br>
    涮火鍋好吃啊，媳婦兒子都喜歡，家里老人碗里兌點(diǎn)兒白水，涮一涮也愛(ài)吃，說(shuō)煮的軟乎還有味兒。

    所以過(guò)年這段時(shí)間老吃，就給吃光了。

    王老板：“我家也吃完了?！?/br>
    他媳婦自從發(fā)現(xiàn)火鍋底料的妙用，如獲至寶，下廚的興趣空前高漲，就給用光了。

    張老板看了看沈魚(yú)，有些猶豫。

    沈魚(yú)失笑：“張老哥，您想說(shuō)什么，直說(shuō)就是。”

    張老板搓了搓手，不好意思道：“我是想問(wèn)，小沈啊，你要不然再做點(diǎn)兒那個(gè)啥底料，賣(mài)點(diǎn)兒給我們?！?/br>
    王老板搶在沈魚(yú)張嘴之前，說(shuō)：“知道你要說(shuō)送我們，沒(méi)這個(gè)必要，我和老張都覺(jué)得這東西好，家里常備一點(diǎn)兒怪好用的，涮鍋?zhàn)映床硕挤奖?，你要是送我們，還能送一輩子不成？你愿意送，我們哥倆也沒(méi)那個(gè)臉收。”

    張老板煞有介事地點(diǎn)頭：“老王說(shuō)的有道理?！?/br>
    沈魚(yú)心里升起個(gè)念頭，他麻辣燙店都開(kāi)了，再開(kāi)個(gè)火鍋店又怎么樣？玩基建類游戲，建筑還能升級(jí)呢，他開(kāi)店也可以啊，麻辣燙升級(jí)火鍋店。

    不過(guò)現(xiàn)在也只能當(dāng)成個(gè)不成熟的想法，最樸素的一點(diǎn)理由，沒(méi)錢(qián)。

    開(kāi)這個(gè)店已經(jīng)把他積蓄掏得所剩無(wú)幾，得回點(diǎn)兒血才能琢磨下一步路怎么走。

    至于張王二位的要求，他覺(jué)得可以搞，以后開(kāi)火鍋店，也能順帶著賣(mài)火鍋底料，客人吃了覺(jué)得味道好，肯定有愿意買(mǎi)的。

    盤(pán)算清楚后，沈魚(yú)開(kāi)口道：“回頭我再做一批，兩位老哥先拿回去吃?！?/br>
    他抬手止住二位將要出口的話：“就這一回，以后再買(mǎi)，我肯定要收錢(qián)的?！?/br>
    這兩位老哥沒(méi)少幫他，之前買(mǎi)房子，幫著打聽(tīng)張羅，還白吃了人家一頓飯。

    沈魚(yú)送點(diǎn)兒火鍋底料，算是感謝，結(jié)果人家轉(zhuǎn)頭送了個(gè)大招牌。

    所以真不好意思拿火鍋底料賣(mài)他們錢(qián)，這次多給送點(diǎn)，下回……下回再說(shuō)吧，說(shuō)不定到時(shí)候火鍋店都開(kāi)起來(lái)了。

    不過(guò)那都是以后的事了，只說(shuō)現(xiàn)在。

    定的正月初七開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)之前，沈魚(yú)忙忙碌碌，到開(kāi)業(yè)前一天，不經(jīng)意地就發(fā)現(xiàn)，沈橋的腿，不知不覺(jué)好了。

    這是好事??！沈魚(yú)心中大喜，非常迷信的認(rèn)為，這是個(gè)非常好的兆頭。

    開(kāi)業(yè)那天，一大早，沈橋和一眾員工就到了店里。

    新裝修過(guò)的店鋪，被打掃得干干凈凈，窗明幾亮，路人從外面一看，到處干凈亮堂，很容易就心生好感。

    員工們也都收拾得干凈整齊，暫時(shí)沒(méi)發(fā)員工制服——發(fā)不起，一套棉襖幾十塊，四個(gè)人就是兩百多，沈魚(yú)沒(méi)錢(qián)了！

    但沈魚(yú)給定了帽子、圍裙和袖套，一人兩套，用來(lái)?yè)Q洗，提前跟她們說(shuō)過(guò)，必須保證這些裝備看著是干凈的。

    三件套用的都是米黃色細(xì)格子布，暖色調(diào)，不太受臟，但也不容易藏污納垢。

    圍裙上有個(gè)比較大的花體“沈記”，裙擺、帽檐、袖套收口的地方，沈魚(yú)讓人給縫了一條甩尾巴的小魚(yú)。

    看起來(lái)好像很多余，最起碼余嬸子剛聽(tīng)聽(tīng)說(shuō)，要給她們員工訂這些裝備的時(shí)候，就私底下跟他說(shuō)過(guò)，不用多花這個(gè)錢(qián)，浪費(fèi)。

    余嬸子是替他打算，沒(méi)這些裝備，她們弄臟了衣服，回家自己洗。

    有這些裝備，是她們方便，對(duì)沈魚(yú)這個(gè)老板能有什么好處。

    可沈魚(yú)堅(jiān)持，余嬸子就不多說(shuō)什么了。

    結(jié)果等這些東西都做好了，大家一齊穿戴上，看著立刻就不一樣了。

    余嬸子也形容不出來(lái)，就是覺(jué)得，自己整個(gè)人都不一樣了，特別得勁兒。

    她想到那些工人，穿著工作服出來(lái)，個(gè)個(gè)挺胸抬頭的，她這也算工作服吧？

    其他幾人也都很高興，楊嬸子小心翼翼摸了摸身上的圍裙，這么好的布料，做圍裙了，她都生怕給弄臟了，舍不得?。?/br>
    新店開(kāi)業(yè)，張老板之前還問(wèn)沈魚(yú)，要不要放兩掛鞭炮，被沈魚(yú)給拒絕了。

    就開(kāi)一麻辣燙店，太大張旗鼓了，而且開(kāi)在人家廠子對(duì)面，機(jī)械廠正上工的時(shí)候，他在外面放鞭炮，影響不好。

    所以沈魚(yú)只在店子旁邊的墻上，貼了個(gè)開(kāi)業(yè)大吉，前三天全場(chǎng)九折的大紅紙。

    一九八六年陰歷正月初七，早上八點(diǎn)，沈魚(yú)的第一家店鋪，沈記麻辣燙，就這么悄無(wú)聲息的開(kāi)業(yè)了。

    四個(gè)員工按照之前培訓(xùn)好的，各自到各自的崗位上待著。

    然而食材早就準(zhǔn)備好了，底湯也在大灶上熱著，除了看著鍋的周嬸子，其他人都無(wú)事可做。

    楊嬸子心里發(fā)慌，怎么一個(gè)客人都沒(méi)有，沒(méi)有客人，老板賺不到錢(qián)，她這工作能干多久啊？

    其他人倒還好，早就跟沈魚(yú)合作過(guò)，知道他之前擺攤的時(shí)候生意就好。

    現(xiàn)在開(kāi)了店，環(huán)境更好了，菜品價(jià)格沒(méi)有漲，沒(méi)道理突然就沒(méi)生意了。

    沈魚(yú)也不急，賣(mài)吃食，一般情況下，都是飯點(diǎn)兒的時(shí)候生意好，這會(huì)兒機(jī)械廠已經(jīng)開(kāi)工了，八點(diǎn)多，路人沒(méi)幾個(gè)，沒(méi)生意很正常。

    “大家都吃過(guò)飯了嗎？”沈魚(yú)問(wèn)。

    其他人都點(diǎn)頭，要上工哩，怎么能餓著肚子過(guò)來(lái)，哪家都是這樣，要出去干活掙錢(qián)的人，家里得優(yōu)先讓他吃飽了。

    沈魚(yú)揉了揉肚子，笑著說(shuō)：“我和沈橋還沒(méi)吃，我去隔壁買(mǎi)點(diǎn)兒面條，先吃點(diǎn)兒?！?/br>
    正說(shuō)著，王老板推門(mén)進(jìn)來(lái)：“嘿，我還想著，你說(shuō)今個(gè)兒開(kāi)店，怎么早上不見(jiàn)人，現(xiàn)在人都上工去了，沒(méi)客人吧？得，我給你開(kāi)個(gè)張?！?/br>
    沈魚(yú)笑道：“誰(shuí)家早上吃麻辣燙啊，我開(kāi)那么早做什么?！?/br>
    王老板一想也是，早上趕得急，哪有時(shí)間慢慢選串子等著燙。

    “我剛看你那外頭寫(xiě)著，開(kāi)業(yè)三天九折？”王老板問(wèn)。

    “對(duì)，給您五折?！鄙螋~(yú)笑道。

    “可別，九折就行了，我這臉皮不夠厚，不好意思老占你便宜，說(shuō)不定老張能行?！蓖趵习宕侏M道。

    “一進(jìn)來(lái)就聽(tīng)見(jiàn)你提我，說(shuō)我啥壞話呢？”張老板緊跟著進(jìn)來(lái)了。

    不意外，也是來(lái)給沈魚(yú)捧場(chǎng)的，兩人在沈魚(yú)的指點(diǎn)下，先拿一個(gè)找趙老爺子訂制小竹托盤(pán)，把想要的串串放在里頭。

    選好了，一起拿去窗口算賬。

    余嬸子雖然沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，但常年算計(jì)家庭生活開(kāi)支，對(duì)這種幾毛幾塊的，尤其敏感。

    她還私底下做過(guò)功課，努力記憶各種食材的價(jià)格，避免算錯(cuò)價(jià)。

    唯有開(kāi)業(yè)打九折，這個(gè)有點(diǎn)兒難為她，沈魚(yú)說(shuō)總價(jià)乘以零點(diǎn)九，她就沒(méi)學(xué)過(guò)乘法。

    余嬸子慌了一瞬，但她用自己的生活智慧，很快找到了應(yīng)對(duì)的方法。

    她不會(huì)乘，就不乘，總價(jià)算十分之一出來(lái)，這個(gè)她會(huì)，然后用總價(jià)再減去十分之一就行了。

    多了個(gè)步驟，但能算清楚就行。

    余嬸子飛快地算好了價(jià)格，謹(jǐn)記沈魚(yú)的話，拿錢(qián)的手不能碰到食材，算好之后，竹托盤(pán)就轉(zhuǎn)到一邊等著的周嬸子手里。

    周嬸子立刻去掉簽子，將食材按照耐煮程度，依次下鍋，放在大長(zhǎng)漏勺里煮著。

    楊嬸子猶豫了一下，鼓起勇氣過(guò)去：“您可以先去坐著，好了會(huì)給您端過(guò)去。”

    兩人對(duì)視一眼，挑了張桌子坐下。

    張老板朝沈魚(yú)豎起大拇指：“小兄弟，你這店弄得……”

    他糾結(jié)了一下，似乎想找個(gè)合適的形容詞，沒(méi)想出來(lái)。

    王老板接道：“正規(guī)，排面。”

    看著就跟一般的店不一樣，反正他作為客人，體驗(yàn)相當(dāng)不錯(cuò)。

    沈魚(yú)笑了笑，沒(méi)什么好得意的，都學(xué)的前人經(jīng)驗(yàn)，這才哪到哪啊。

    話說(shuō)如果這個(gè)時(shí)代有個(gè)x底撈，客人能給嚇走，太熱情了。

    或許是兩人真聚攏了人氣，剛把這二位的麻辣燙端上來(lái)，店里又來(lái)其他客人了。

    這是個(gè)光顧過(guò)沈魚(yú)小攤的，路過(guò)的時(shí)候聞見(jiàn)想了一個(gè)年的香氣，循著香味兒看過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)這里開(kāi)了家新店。

    也是賣(mài)麻辣燙，過(guò)來(lái)一看，還真是那小老板。

    這個(gè)客人已經(jīng)吃過(guò)早飯了，可是十多天沒(méi)吃麻辣燙，怪想這個(gè)味兒的。

    而且門(mén)口的紅紙上還寫(xiě)著，開(kāi)業(yè)三天九折。

    這便宜，不占白不占，難得打折，錯(cuò)過(guò)了多虧。

    他本來(lái)想只買(mǎi)幾根過(guò)過(guò)嘴癮，可是拿著那個(gè)小托盤(pán)，里頭幾根串，空蕩蕩的差點(diǎn)兒連底兒都鋪不滿，他就想再拿幾根，不知不覺(jué)就點(diǎn)了十幾根。

    結(jié)賬的時(shí)候，稍微心痛了一下，但是再一想，九折！

    四舍五入，多吃就是多賺，吃到就是賺到！于是一下子心里就平衡了。

    被客客氣氣地請(qǐng)去坐下，然后他點(diǎn)的食物，被直接端到面前，簡(jiǎn)直不能更貼心。

    客人心里滿意極了，那些店員，身上干干凈凈的，還戴著帽子，袖套，跟別家店一下就區(qū)別出來(lái)了。

    而且弄那么個(gè)托盤(pán)，自己拿著自己選，多好啊，方便得很，還干凈。

    桌子上有筷筒，有辣椒油，有醋，他問(wèn)了一下，免費(fèi)加。

    這么好的環(huán)境，價(jià)格竟然沒(méi)漲，開(kāi)業(yè)還打折，太劃算了。

    客人吃得滿意，花了錢(qián)還贊不絕口，回去了就把麻辣燙開(kāi)店了，還開(kāi)業(yè)打折的消息告訴了親朋好友。

    這是后話，且說(shuō)現(xiàn)在。

    有了第一個(gè)客人，就有了第二第三個(gè)，開(kāi)始煮食材之后，香氣就慢慢漂出去了，漸漸不停有客人進(jìn)來(lái)。

    幾個(gè)員工一點(diǎn)兒不嫌人多，反而高興得很。