所以沈魚(yú)準(zhǔn)備再開(kāi)兩家店。

    是的，這次籌備的是兩家店，一家蛋糕店，一家奶茶店。

    奶茶店先開(kāi)，先期弄得簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒，暫時(shí)可以不需要機(jī)器。

    不過(guò)他問(wèn)過(guò)沈橋，那些什么封口機(jī)、奶泡機(jī)、沙冰機(jī)之類(lèi)的，只要沈魚(yú)形容出來(lái)功用，沈橋都能給他做出來(lái)。

    就是需要點(diǎn)兒時(shí)間，前期籌備工作可以準(zhǔn)備起來(lái)了。

    奶茶店的員工好找，沈魚(yú)以前在奶茶店打過(guò)工，基礎(chǔ)的奶茶配方都清楚，自己在家也學(xué)過(guò)一些網(wǎng)紅奶茶的做法，自覺(jué)味道不差。

    只要有配方，奶茶店員工其實(shí)很好培訓(xùn)。

    但是蛋糕店就不一樣了，別的機(jī)器暫且不提，烤箱肯定必須得有一個(gè)。

    他一提出來(lái)，沈橋就表示：“我給你做一個(gè)。”

    沈魚(yú)感動(dòng)得要哭了，大橋是什么絕世小天使，感覺(jué)不管他想要什么，沈橋都一句話(huà)：我給你做一個(gè)。

    其實(shí)他還挺想要個(gè)手機(jī)的，不過(guò)想想，手機(jī)不光是做出來(lái)就能用，沒(méi)有基站，他有手機(jī)也沒(méi)用。

    總不能讓沈橋先去給他建基站吧，太為難他家萬(wàn)能橋了。

    不過(guò)蛋糕店急不來(lái)，這跟奶茶店不一樣，光培訓(xùn)烘培師都要時(shí)間，要是能找到現(xiàn)成的人手最好不過(guò)。

    但是現(xiàn)在到哪找會(huì)做西點(diǎn)的烘焙師，城里僅有的兩家蛋糕店沈魚(yú)都去看過(guò)，說(shuō)實(shí)話(huà)，他看不太上那個(gè)手藝。

    所以最好是自己培訓(xùn)，誰(shuí)培訓(xùn)？沈魚(yú)。

    沒(méi)錯(cuò)，蛋糕店沈魚(yú)也干過(guò)，因?yàn)樗L(zhǎng)的好看，每天晚上剩下的面包糕點(diǎn)，店長(zhǎng)都會(huì)多分他一些。

    可惜他們店最好吃的幾款都賣(mài)的快，賣(mài)的不好的幾款沈魚(yú)也不愛(ài)吃，尤其是連續(xù)吃了幾個(gè)月之后，好長(zhǎng)時(shí)間都不想吃面包了。

    所以烘培沈魚(yú)也會(huì)，但是現(xiàn)在一是沒(méi)找到合適的人，二是沈魚(yú)沒(méi)時(shí)間。

    他要上課，也就只有周末有時(shí)間，還有別的雜事要處理，總不能所有時(shí)間都用來(lái)教徒弟。

    琢磨來(lái)琢磨去，怎么算時(shí)間都不夠用，他恨不得沈橋真是哆啦a橋，能給他一個(gè)分身錘，他要多敲幾個(gè)沈魚(yú)出來(lái)，替他學(xué)習(xí)，替他跑腿。

    不過(guò)也就是想一想，他家大橋已經(jīng)夠能干，奢求過(guò)多就太貪心了。

    總而言之，蛋糕店可以徐徐圖之，奶茶店已經(jīng)可以開(kāi)始預(yù)備了。

    以奶茶店特性來(lái)說(shuō)，大部分都是打包帶走，所以并不需要太大店面。

    但沈魚(yú)考察之后，發(fā)現(xiàn)這會(huì)兒很缺少年輕男男女女坐下聊天的場(chǎng)所。

    那些處對(duì)象的，同學(xué)放假了一起出去玩的，累了一般都是去公園歇腳。

    要是把奶茶店里裝得洋氣好看一點(diǎn)兒，桌椅板凳弄得精致一點(diǎn)兒，奶茶價(jià)格貴一點(diǎn)應(yīng)該也沒(méi)問(wèn)題吧？

    而且到時(shí)候隔壁開(kāi)個(gè)蛋糕店，點(diǎn)兩塊精致美味的小糕點(diǎn)，喝著奶茶，小戀人面對(duì)面坐著，腿挨著腿，多好的談戀愛(ài)的地兒啊！

    第70章

    開(kāi)一家奶茶店，要準(zhǔn)備的事情很多。

    店鋪選址，沈魚(yú)特意挑了離沈記麻辣燙比較遠(yuǎn)的一家。

    麻辣燙店一直是熱鬧，甚至喧鬧的，那些有閑情逸致慢慢坐著喝奶茶的客人，大約也更想要一個(gè)安靜的環(huán)境。

    前兩家麻辣燙店，沈魚(yú)都沒(méi)有在裝修上花太多心思，走得是簡(jiǎn)潔大方的風(fēng)格。

    奶茶店就不一樣了，想弄情調(diào)，可不就得裝修得精致漂亮些。

    沈魚(yú)沒(méi)學(xué)過(guò)室內(nèi)設(shè)計(jì)，可他見(jiàn)多了后世形形色色大大小小的奶茶店，照著學(xué)一個(gè)也不難。

    可難就難在，他找不到正經(jīng)的裝修隊(duì)。

    之前兩家麻辣燙店裝修，所謂的裝修工人，其實(shí)就是普通泥瓦匠。

    這個(gè)時(shí)代很多男人，尤其是農(nóng)村漢子，多多少少都會(huì)一點(diǎn)兒泥瓦匠的手藝，只看手藝好壞罷了。

    如果誰(shuí)家要蓋房子，都是村里青壯一起去幫忙，買(mǎi)了材料自個(gè)兒蓋。

    讓他們砌磚蓋瓦沒(méi)問(wèn)題，其他精裝修，就只能靠他自己了。

    想讓奶茶店風(fēng)格鮮明，一走進(jìn)去就眼前一亮，白晃晃的膩?zhàn)訅隙ú恍小?/br>
    如果有人進(jìn)去眼睛亮了，那大約是墻面反光。

    所以沈魚(yú)想貼墻紙，大面積某種色調(diào)的墻紙運(yùn)用，定下整個(gè)裝修風(fēng)格的色彩基調(diào)。

    然而他問(wèn)過(guò)興城大大小小的廠子，沒(méi)有哪家廠做墻紙的，倒是有家塑料廠的采購(gòu)員跟他提了一嘴，說(shuō)首都某家建塑廠有生產(chǎn)印刷、壓花同步的紙與pvc復(fù)合墻紙。

    首都？

    沈魚(yú)傻眼了，以現(xiàn)在的交通條件，從興城去首都，來(lái)回一趟最少兩三天，他哪有時(shí)間。

    或者派人去首都出差采購(gòu)？

    可他手下現(xiàn)在沒(méi)有這種合適的人選，之前招人，凈往老實(shí)可靠勤勞肯干這方面挑選了，去外地出差的話(huà)，最好是能找靈活機(jī)變膽子大的。

    墻紙暫時(shí)搞不定，沈魚(yú)先讓人把粗裝做起來(lái)。

    除了承重墻，套房里的其他墻都打掉，把一些老舊的地方修補(bǔ)一下，墻壁重新刮膩?zhàn)由先槟z漆，地上的水泥地面也重新平整。

    這些活兒不用沈魚(yú)盯著，安保隊(duì)的兵哥們已經(jīng)開(kāi)始正式上班了，因?yàn)槿硕嗷钌?，他們自覺(jué)去給沈魚(yú)建工。

    一開(kāi)始是想自個(gè)兒動(dòng)手給沈魚(yú)搞裝修的，這些活兒他們也能干。

    好好的安保人員去給他修房子了，這怎么行，沈魚(yú)勸了又勸，才讓他們當(dāng)了建工。

    說(shuō)是建工，人家也閑不住，能搭把手的活順手就給干了。

    即便如此，沈魚(yú)還是忙。

    現(xiàn)在想定做塑料杯有點(diǎn)兒困難，目前就沒(méi)有這種一次性的塑料杯，當(dāng)然，塑封也沒(méi)有。

    可奶茶店也不能光做堂食生意，外賣(mài)打包的便捷性也是吸引客戶(hù)群體的一大利器。

    在玻璃杯和紙杯中間，沈魚(yú)最終還是選擇了紙杯。

    一是因?yàn)槎ㄖ撇ＡП靸r(jià)更高，二是因?yàn)榧?xì)口玻璃杯容量太小，粗口圓身的，又顯得笨重。

    紙杯大約不如塑料杯耐用，但是以短期儲(chǔ)存效果來(lái)說(shuō)，已經(jīng)夠用了。

    興城的三家紙廠，沈魚(yú)都去過(guò)，但也愿意接外來(lái)訂單。

    但當(dāng)他說(shuō)了他的要求，有一定耐水性，人家第一反應(yīng)就是油紙。

    沈魚(yú)也不清楚奶茶紙杯具體是什么紙質(zhì)，他只說(shuō)自己的需求，要用來(lái)制作成杯子，用來(lái)裝飲品不會(huì)漏。

    兩家紙廠都拒絕了，只有一家老牌紙廠，叫了幾個(gè)老技工過(guò)來(lái)跟沈魚(yú)談話(huà)，問(wèn)清楚之后就把這個(gè)單子接下了。

    塑封也只能定制，好在這個(gè)不難，沈魚(yú)去各個(gè)廠子打聽(tīng)的時(shí)候，大部分塑料廠都愿意接他的單子。

    雖然很不明白為什么要做那樣一卷一卷的塑料膜，還要印刷固定圖案

    這么窄的塑料膜，能做什么呢？

    另外還要定制店里堂食用的馬克杯和玻璃杯，所以又聯(lián)系了陶瓷廠和玻璃廠。

    定制的這批杯子，馬克杯不是單一色系，而是同款式的不同色系。

    沈魚(yú)還特意要求，除了店鋪小標(biāo)，還要印一句文藝的話(huà)。

    這個(gè)年代是詩(shī)歌盛行的年代，一些著名詩(shī)人，就像后世的明星歌星一樣受到人們，尤其是知識(shí)分子們追捧。

    沈魚(yú)班上很多同學(xué)，包括陳美麗，都有一個(gè)精致的本子，專(zhuān)門(mén)用來(lái)摘抄詩(shī)歌，或者覺(jué)得優(yōu)美的句子。

    沈魚(yú)絞盡腦汁，想了一些后世流傳得比較廣的文藝句子。

    比如什么“林深時(shí)見(jiàn)鹿，海藍(lán)時(shí)見(jiàn)鯨，夢(mèng)醒時(shí)見(jiàn)你?！?/br>
    “雙木非林，田下有心?！?/br>
    “我有一瓢酒，可以慰風(fēng)塵?！?/br>
    “尚未配妥劍，轉(zhuǎn)眼便江湖。愿歷盡千帆，歸來(lái)仍是少年?！?/br>
    等等等等。[注]

    一些長(zhǎng)句會(huì)拆開(kāi)，分別印刷在整套的馬克杯上面——主要是沈魚(yú)絞盡腦汁想起來(lái)的也不多，只能偷工減料一個(gè)杯子少印一點(diǎn)兒。

    這樣折騰下來(lái)，什么東西都要定制，必然支出不菲。

    好在他兩個(gè)麻辣燙店生意一直不錯(cuò)，現(xiàn)在在興城也小有名氣，兩個(gè)店加起來(lái)，一天盈利過(guò)千不成問(wèn)題。

    甚至有外地的人來(lái)興城出差，會(huì)被本地人當(dāng)特產(chǎn)帶他們?nèi)コ浴?/br>
    生意這么好，難免有眼紅的，據(jù)沈魚(yú)所知，陸陸續(xù)續(xù)有其他的麻辣燙店開(kāi)起來(lái)了。

    正常的競(jìng)爭(zhēng)沈魚(yú)不怕，只要不使下作手段，他還能攔著人家開(kāi)店不成。

    不過(guò)那些店，有的完全照搬沈記，也是串串按簽子算錢(qián)，經(jīng)營(yíng)模式什么的，都一模一樣。

    有的覺(jué)得沒(méi)必要，串簽子是多余程序，既要想法子買(mǎi)簽子，還要找人串串，浪費(fèi)錢(qián)，浪費(fèi)人工。

    可他們也沒(méi)想過(guò)將食材合理分份，就是單純把白菜葉子掰開(kāi)，土豆藕蘿卜等食材切片。

    結(jié)果客人光選個(gè)食材，就能吵起來(lái)，這個(gè)覺(jué)得自己的菜葉子小了，那個(gè)覺(jué)得自己的土豆片太薄，都覺(jué)得吃了虧。

    吵架還是小事，一天天的，客人越來(lái)越少。

    然后這些店火速換了模式，也改成串簽子。

    沈魚(yú)：“……”

    其實(shí)你們皮筋一捆，也是一份啊！

    這些店唯一相同的點(diǎn)，就是價(jià)格比都沈記麻辣燙便宜，也不用便宜太多，壓一點(diǎn)兒價(jià)就夠了。

    比如他們家素菜簽子一毛一根，那些店就八分九分這樣。

    他們也賣(mài)麻辣燙，看起來(lái)跟沈記好像沒(méi)什么區(qū)別，價(jià)格也更便宜，當(dāng)然也吸引了一部分客人。

    剛剛出現(xiàn)收益下滑那幾天，沈魚(yú)特意去店里看過(guò)。

    他還記得老店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，過(guò)了三天打折期，收益下降，余嬸子很擔(dān)心，還跟他說(shuō)，要不要繼續(xù)打折，被沈魚(yú)給拒絕了。

    可這回他來(lái)，余嬸子老神在在，一點(diǎn)兒不見(jiàn)慌。