當然，鄉(xiāng)賢治國最終也沒有真正推動起來。但對失敗的原因，總結的是中國傳統(tǒng)已經(jīng)不適合于當前的時代了，不能泥古，諸如此類。卻沒有人真正去說，那本來就不是中國的傳統(tǒng)。與此類似，有大量的這種傳統(tǒng)文化，都是一些流學于外的人，或蒙騙或半知半解，從外國學來的。然后再有一群鼓吹者，在一邊搖頭晃耳，找著歷史依據(jù)，說著中國文化的燦爛。

    首先要明白，這些傳統(tǒng)，這些文化，大部分都是因為地理的局限，技術的不足，政治的限制，宗教信仰影響，這樣那樣的原因，才形成了習慣。這代表了歷史，代表了人民的向往或者無奈。后人應該明白古人為什么形成這些習慣，用與不用，則根據(jù)自己需要與否來決定。

    這也是文化，那也是文化，這也不許動，那也不許改，主張這樣的文人就酸腐了。文化應該是在發(fā)展中，人民自然而然產(chǎn)生的。最后經(jīng)過文人的升華，獲得廣大人民認可。

    歌言志，詩歌最早也是勞動人民自然而然的詠唱。最后經(jīng)過文人的不斷發(fā)展，最后才成熟。等到失去了生命力，自然有詞、雜劇等出現(xiàn)。

    文人應該深深扎根于人民，知道人民的喜怒哀樂，他們的快樂和悲傷，他們的無奈和向往，才能保持生命力。如果只是埋頭于故紙堆中，或轉(zhuǎn)頭向外，就失去了生命力，就酸腐了。

    從這個意義上，文化就不該是傳統(tǒng)的。而是應該從傳統(tǒng)中吸取養(yǎng)分，表現(xiàn)自己的時代，才能生機勃勃。傳統(tǒng)的文化，本該就存在于歷史中。

    至于另外一種，在外國看了些西洋景?；氐阶约簢?，說你這也落后，那也不行，什么沒有集體精神，什么醬缸文化，什么不團結，就與文人不沾邊了。

    王宵獵明白，現(xiàn)在炒的茶有這樣那樣的缺點。但只要自己堅持，只要自己發(fā)展起來，炒的青茶最終會流行。而且會有人總結出理論，自然就有新的茶文化出來。自己再發(fā)展一些發(fā)酵茶，同樣會有人來說發(fā)酵茶的好處。自然而然，根本不必擔心。

    文化這個詞，本來應該是非常莊重的，代表了一個國家人民的精神面貌。只是在前世，中國的文化面對西方，實在太過弱小，很多時候失去了它的本來面目。

    第156章 軍隊是根本

    明日高升，灑下萬千光輝。伴著桌邊的燈火，把這一方小天地照得亮亮堂堂。

    酒菜很快端上來，擺在了桌子上。沒有很多花樣，這個時代講究簡單實惠。一個紅燒的肘子，一個rou炒芹菜，一個rou炒菌子，一個蒜薹炒rou，一個嫩藕片炒rou。還有一盤地皮菜炒雞蛋，一個韭菜雞蛋。一條精心制作的松鼠鱖魚，一盆精心燉的雞湯，還有一個春筍燉排骨。

    酒是軍中自己釀的。分作兩種，兩個酒壺裝了。

    王宵獵道：“現(xiàn)在的人們大多善飲，釀酒是不小的花費。前些日子，我發(fā)現(xiàn)釀酒之后的酒糟里面依然有酒。讓人拿個甑蒸了，竟然還蒸出不少酒來。只是這酒與普通的酒相比，烈得太多。不是特別愛喝酒的人，只怕喝不了。不過軍中的漢子，倒是喜歡這酒。”

    一邊說，一邊拿起酒壺，給汪若海和閭勍兩人各倒了一杯。道：“兩人嘗一嘗，可合口味？”

    牛皋善飲，最喜歡這種烈酒。拿起酒壺，給自己倒了一小碗?？谥械溃骸坝媚切┬”豢谶M肚嘗不出味來，實在煩人。我還是用碗好些，喝起來痛快?！?/br>
    眾人都倒了酒，一飲而盡。

    酒一下肚，汪若海和閭勍兩人便都紅了臉。不等放下酒杯，都劇烈咳嗽起來。

    閭勍用手扇著嘴巴道：“好烈！這酒實在太過烈了些，哪里喝得！”

    一邊的牛皋道：“太尉，若是愛酒的人，最喜歡這個味道。一碗下肚，如同肚子里著了火，不知道多么舒服！冬季練兵的時候，若得閑了，喝上一碗，真真是神仙般的日子！”

    聽了這話，眾人不由一起笑了起來。

    中國的傳統(tǒng)酒，認真來說，應該是以黃酒為代表的米酒。白酒作為獨特工藝的蒸餾酒，大部分時間只是流行于民間。不過與黃酒比起來，白酒更加便宜，可以節(jié)約糧食。建國之后，由于特殊的歷史條件和現(xiàn)實條件，白酒迅速發(fā)展，成了中國酒的代表。

    王宵獵前世見到的白酒，已經(jīng)是高速發(fā)展數(shù)十年的產(chǎn)品，與歷史上的白酒不可同日而語了。真正歷史上的白酒，哪里會有那樣的酒香和味道？

    酒糟里蒸酒，在流行米酒的地方還有類似的白酒，稱為米香型。在中國南方，還有幾種以大米為原料的白酒，其余絕大數(shù)白酒都在北方，以及四川和貴州的山區(qū)。

    中國白酒的特點，是固體發(fā)酵，固體蒸餾，天下獨此一家的，與蒸餾器沒有多大關系。有的人認為白酒技術是外來的，無一例外都在分析時忽略掉這個惟一性。天下獨一家的技術，要從哪里學來？建國后為了進一步降低白酒的成本，有了用食用酒精和固體酒糟串香的方法，最典型的就是很多地方都有的用紅薯釀的白酒。紅薯便宜，但不能用來釀中國白酒，只能釀成食用酒精之后串香。再后來，又有了用食用酒精直接勾兌的固液法，成本就更便宜了。

    白酒的度數(shù)高，用的原料雜，與米酒相比，是比較便宜的。對于底層勞動人民來說，喝白酒比米酒便宜一些。王宵獵制白酒的目的，就是因為要降低酒的成本。當然，時間久了，制造的白酒多了，其中自然而然會出現(xiàn)好酒名酒。畢竟就連直接蒸餾酒精的，還有價格昂貴的世界名酒呢。

    為汪若海和閭勍兩人換了米酒，幾個人飲酒吃rou。

    菜是家常菜，不過廚師經(jīng)過王宵獵調(diào)校，做的滋味出色。而且這個年代，哪怕是宮廷中喝酒的下酒菜也經(jīng)常是湯餅之類，哪里這么精致？

    喝了一會，汪若海放下筷子，看著天上的月亮道：“一輪明月，三五好友，幾個小菜，痛快飲上幾杯，這豈不是神仙般的日子？可惜國家不幸，外有金兵入侵，內(nèi)有jian臣作亂，實在讓人輕松不起來?！?/br>
    王宵獵道：“監(jiān)院不必擔心，苗劉二人無大作為，想來很快就會被平定的。要擔心的，終究還是北邊來的金兵。說實話，現(xiàn)在的金國地廣萬里，百姓數(shù)百萬，非是以前的小國可以比的。朝廷若是不能痛下決心，整理國事，怎能與之相抗？”

    閭勍道：“我觀金人，極是能吃苦耐勞，而且悍不畏死。兩軍相交，金軍往往選精銳之軍，身披重甲，往來沖突不絕。有時從早至暮，一日數(shù)十合，實在不好對付。”

    王宵獵道：“都說金人能吃苦，打起來不怕死，難道我們漢人就不行了？論起吃苦，百姓一年辛勤勞作，難道不能吃苦了？說不畏死，被金軍奴役，生不如死，那個時候難道就不怕了？說到底，還是軍隊訓練不精，制度粗陋，獎罰不行，才有今日的局面?！?/br>
    閭勍聽了連連擺手：“制置，這種事情你不信不行。就是國朝，以前征兵，也是陜西、河北。為什么要那里人？他們自小生長邊地，熟悉地理。而且善騎馬射箭，能練成精兵。其他的地方，即使按照兵樣征來，也難練成精兵。事實就是如此，有什么辦法？”

    王宵獵道：“兩漢之時，西拓西域，北平大漠，天下莫不臣服。那個時候，怎么邊地的兵就不行了呢？哪怕是晉室南渡，南朝之兵，也有很長時間強過北方，又是為什么呢？說到底，還是自己不能練出精兵來。只要下功夫，總能夠練出精兵的。”

    聽了這話，閭勍不由搖頭。自己是一輩子當兵的人，怎么會不了解這些？不管論身體條件，還是手中的武器，禁軍不比金軍差?？v然是少馬，駐守城池的時候，還是擋不住金軍進攻。幾年戰(zhàn)事，這已經(jīng)是事實，不承認有什么用？上了戰(zhàn)場，就是不如金人。哪怕將士存必死之心，那也就真死了。

    王宵獵自然是另一種想法。由于自然條件和社會條件，不同地區(qū)的人，確實有不同的特點。有的地方的人，確實好勇斗狠，悍不畏死。不過對于軍隊來說，到了這一步，戰(zhàn)斗力也就不能指望了。

    從獨立反遼開始算起，金朝打仗一二十年了。他們的訓練或許不精良，戰(zhàn)爭的經(jīng)驗卻豐富。連戰(zhàn)連勝的戰(zhàn)績，同時給了金軍信心。以女真人為骨干，各種降將、以及被征服的兵力為輔，金朝確實有非常強大的戰(zhàn)斗力。這個時候，舊的金軍骨干還在，新征服的地方錢糧人力不缺，正是金朝最強大的時候。

    那又如何？正是要在金軍最強的時候迎頭撞上，戰(zhàn)而勝之，才是王宵獵追求的。正如新中國剛建國不久，便就出兵朝鮮，與處于巔峰的美軍大戰(zhàn)一場，才讓世界認識了新中國。到了越南戰(zhàn)爭，美軍已經(jīng)開始衰落了，那時候再與之戰(zhàn)，就沒有了朝鮮戰(zhàn)爭的震撼。

    強大的動員，科學的訓練，正確地指揮，以宋朝的強大國力，沒有理由打不敗金國。

    北宋敗于金國，首都被占領，皇帝被俘虜，這種巨大的恥辱不能過多找理由。最重要的原因，就是軍隊不行，禁軍打不過金軍。軍隊為什么不行？有新舊兩黨相爭的原因，更多的是軍隊自身問題。

    不是因為將領貪生怕死，不是因為士卒貪財惜命，而是制度上的總體問題?？傆械娜?，把軍隊的戰(zhàn)斗力歸結到士兵身上，或者是將領身上。說他們懦弱，說他們貪財，說他們膽小怕死，說他們不敢與敵斗爭。這是不全面的，甚至不是主要的問題。

    兩宋之交，有多少將領血灑疆場，死戰(zhàn)不退。有多少士卒與敵戰(zhàn)斗，不死不休。又有多少城池被圍困，缺吃少喝戰(zhàn)斗到底的。不能只看到戰(zhàn)場逃跑、投降的人，還要看到戰(zhàn)場上英勇戰(zhàn)斗的人。

    王宵獵記得，前世離自己較近的對外戰(zhàn)爭是抗日。命令一下，從臺兒莊到隨棗，有多少將軍與士兵在沙場上為國捐軀，眉頭也不皺一下。但結果呢？中國卻是不斷地敗退，甚至到了全世界都對法西斯展開反攻的時候，還有豫、湘、桂這樣的大潰敗。

    是沒有將軍還是沒有士兵？面對筋疲力盡的日軍，依然不堪一擊。這就是軍隊整體不行。哪怕將領和士兵再努力，也只能有一些局部亮點，無法改變戰(zhàn)爭大局。

    在這個時候，想別開天地，必須要訓練出一支不一樣的軍隊。沒有善戰(zhàn)的軍隊，就沒有一切。

    第157章 不一樣的早餐

    第二天一早，王宵獵到官廳里，處置了日常事務。吃了早飯，洗漱罷了，來見汪若海和閭勍。

    見禮畢。王宵獵道：“兩位初來新野，我?guī)е銈兯奶庌D(zhuǎn)一轉(zhuǎn)如何？這里雖然是小地方，景色卻還好。而且三國時先帝曾在此屯兵，至今留有不少傳說?！?/br>
    汪若海道：“如此最好。若只是在房間里面閑呆著，我們又何必到這里來？”

    三人出了城門，王宵獵道：“除了新野城，還有四座衛(wèi)城。東邊是邵凌的軍營，西邊則是牛皋的軍營，兩人接收新兵，各自訓練。北邊是新兵營，南邊則是制作鎧甲兵器的地方?！?/br>
    聽了這話，汪若海不由道：“如此大的手筆，要花多少錢！”

    王宵獵笑道：“實不相瞞，我的軍中實在是缺錢。建這幾座城池，都是從附近州縣招民夫，只供給他們吃飯就好。幾個月時間，建起這幾座城來?，F(xiàn)在還有許多不完善的地方，等到秋后，再招民夫來建就是了。我仔細算過，糧食還是供得起?！?/br>
    汪若海道：“百姓耕種田地，一年哪里得閑？你這樣招人起來，難免會誤了農(nóng)時。”

    “監(jiān)院說得過了?，F(xiàn)在我的治下，凡是鄉(xiāng)村百姓，除了一畝三斗的田稅，就是每年力役五十天。我仔細問過了，以前各種差役、力役，普通百姓一年何止五十天！對于百姓們來說，現(xiàn)在這樣，正是他們想要的?，F(xiàn)在治下百姓最擔心的，是收了糧食后，是不是真的一畝只收三斗?！?/br>
    汪若海是傳統(tǒng)官僚，對于地方百姓的負擔能說個大概，具體的就說不清楚了。劉禹錫《陋室銘》云無案牘之勞形，對于許多官員來說，案牘工作讓人煩躁，自該交給吏人。治下一年收稅總額不錯，已經(jīng)是不錯的官員。具體怎么分配，許多人就說不清了。

    聽王宵獵分析了一番稅賦。汪若海道：“一下減如此多的稅賦，哪里來的錢糧養(yǎng)軍？”

    王宵獵道：“監(jiān)院，一畝收三斗，若是一縣有二十萬畝地，就有六萬石。算一算，軍中怎么會缺糧草呢？一丁一年有五十力役，多少大事做不起來？”

    汪若海略一算，不由點頭。想了想，又覺得不對。道：“若如此，以前收的稅也沒有多少，怎么百姓生活如此之苦？本朝收稅至重之地，如宣州、歙州，一畝也不過一兩斗而已。那里都是上品水田，豈是這里可比？你一畝收三斗，百姓反而覺得并不多？”

    王宵獵道：“原因很簡單，我只收糧，不收錢。俗話說谷賤傷農(nóng)，谷貴也傷農(nóng)。為什么？因為對于農(nóng)民來說，賺一文錢也難。官府收錢，哪怕不多，攤到農(nóng)民的頭上，就是一座大山。”

    “你不收錢，那手里的錢從哪里來？沒有錢，只靠糧食豈能養(yǎng)兵？”

    王宵獵道：“要賺錢，當然是從工商稅里面來。而且，辦一些有把握的產(chǎn)業(yè)官營，每年可以賺出大把錢來。官府不收錢，農(nóng)民自會把糧食、布帛賣掉換成錢，再買東西花出去。這其中的學問，可不是一兩句話能講清楚的?？偠灾?，不從農(nóng)民手里收錢，對國家大有益處?！?/br>
    汪若海聽了，看看身邊的閭勍，不由搖了搖頭。這是什么謬論！官府不從農(nóng)民手里收錢，反而能收到更多的錢，不是胡說。

    王宵獵也懶得跟他們解釋，只是笑了笑。

    之后一千年的發(fā)展，經(jīng)濟理論還是有些用處的。第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的劃分，對于經(jīng)濟規(guī)劃有很大作用。農(nóng)業(yè)是保障社會平穩(wěn)運行的，政府收入并不從這里來。不但不從農(nóng)業(yè)收錢，后世許多政府還對農(nóng)業(yè)進行補貼。政府的收入，是從工商業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)來。

    并不是說在農(nóng)業(yè)社會，這個理論就講不通，只是不像工業(yè)社會那么明顯罷了。組織得當，官府貨幣類收入，一樣可以不從農(nóng)業(yè)中來。

    最典型的例子，就是清末的時候，清朝賠款太多，把關稅抵押了出去。由英國人管關稅，收的錢比以前清朝的整個財政收入多多了。

    造成這種現(xiàn)象的原因有很多。如工商業(yè)不發(fā)達，管理不規(guī)范，官府不按市場規(guī)律辦事，不按客觀規(guī)律辦事，竭澤而漁，等等。如王安石變法時，號稱把所有賺錢的商業(yè)都收歸國有，由于管理粗放，實際對工業(yè)業(yè)造成了很多破壞。管理的辦法，是后人一步一步摸索出來的。

    眾人先到北城。只見大量新招來的軍人，軍裝都不齊，在大校場上統(tǒng)一做cao。

    閭勍道：“制置，不見軍中這樣練過。這些軍人在做什么？”

    王宵獵道：“新兵營中，主要是練士卒身體，讓他們遵守紀律，練習軍陣，及學習刀、槍、弓、弩等兵器使用。熟練之后，再編入各軍，由軍中進行訓練。這些新兵，每日早起都要跑五里，回來之后進行放松，再用早餐?，F(xiàn)在是他們放松的時候，馬上就要用早餐了。”

    看看天色，汪若海道：“現(xiàn)在太陽初升，用早餐還是早了一些。”

    王宵獵道：“不算早了。與平常的百姓不同，軍營里面都是一日三餐，不然吃不飽。若是晚上還有訓練，還要加個夜宵。士卒格外辛苦，首先要讓他們吃飽?！?/br>
    汪若海和閭勍聽了不由都吃一驚。這個年頭，能保證士卒吃上飯已經(jīng)不錯，如此仔細，王宵獵軍中算是頭一份了。而且大多數(shù)軍隊，都是由士卒自己做飯吃，軍中只發(fā)米而已。

    僅從吃飯上，就知道王宵獵軍中如何情形。保證士卒吃飽穿暖，這句話說起來簡單，做起來可是不容易。特別是軍官沒有其他收入，總免不了貪士卒的糧餉，吃穿都要打折扣的。

    那邊士卒放松完畢，排隊進了餐廳。

    閭勍道：“既然剛好碰上，我們便也進去吃一餐。今早害酒，起來的晚了些?！?/br>
    說著，三人進了餐廳。

    到了打飯的地方，就見幾個大木盆，裝了三種吃食。油條、包子和水煎包，排放整齊。士卒每人端兩個大碗，到了跟前，選了吃食，打飯的人給他們放大碗里。

    到了跟前，閭勍問王宵獵道：“這黃黃的，是什么吃食？以前沒有見過?！?/br>
    王宵獵道：“這是油條，白面做的，在油里炸過，香脆可口。太尉可以拿兩根嘗嘗。”

    閭勍點了點頭。命打飯的拿了兩根油條，又要了兩個包子，兩個水煎包。這個飯量，比一般的士卒還大，讓王宵獵在后邊看了嘖舌。

    拿了主食，再到后邊，又是兩個大盆。一大盆里白白嫩嫩，另一大盆里是小米粥。

    這兩樣閭勍認識，在襄陽的時候就喝過豆腐腦了，滑嫩嫩極是可口。打了一大碗豆腐腦，再后面又是兩個大盆。一個里面是煮熟的雞蛋，另一個里面則是鹵了的雞蛋。

    每一個士卒取一個雞蛋，放到自己碗里，到一邊坐著吃。

    閭勍取了茶葉蛋，端著兩個大碗，到了一邊。

    餐廳里都是長條桌，長條凳。雖然粗糙，但卻非常整齊。等王宵獵和汪若海也拿了吃食，三人到了一個角落里，一起坐下。

    把大碗放在桌子上，閭勍不由嘆了口氣：“制置，我從軍數(shù)十年，第一次見如此吃飯！若是軍中都如此，誰不效死！制置如此帶軍，日后必成大器！”

    汪若海道：“看今日的吃食，就知道制置為何對自己的軍隊如此自信！只是，這樣吃飯，每日里要花多少錢？你收入不多，真地撐得下去？”

    王宵獵道：“我希望我可以撐下去。說實話，只要組織得力，以數(shù)州之地，養(yǎng)一兩萬人，這樣吃還是可以的。只是有一點，軍中的軍官不能跟其他軍隊一樣，想什么意外之財了?！?/br>
    閭勍是帶軍的人，一聽就明白，點了點頭。

    拿起油條，咬了一口，閭勍只覺得香美無比，不由連連贊嘆。油條這種東西，對于很少吃油炸食物的人，是難得美味。不過連吃幾頓，很容易膩。

    連嚼兩根油條，喝了一大口豆腐腦，閭勍連呼過癮。

    汪若海把雞蛋敲碎，細細扒了，對王宵獵道：“制置，軍中每日都有雞蛋么？”

    王宵獵點頭：“不錯，軍中每日要保證每個士卒都有一個雞蛋?，F(xiàn)在由食堂做飯，說實話，不管怎么管理，其實都很難做到人人都吃得到。軍中便就規(guī)定，每天早上每人都有一個帶殼的雞蛋。有殼在，不管怎樣這個雞蛋還是吃得到的?！?/br>
    汪若海和閭勍連連點頭，都道是好辦法。