“寡人太帥√？這位哥誰(shuí)??？名字也太橫了吧？”

    “網(wǎng)上說(shuō)自己帥到?jīng)]朋友的人，通常都很丑，用帥字網(wǎng)名的人，通常也長(zhǎng)得一般。”

    “楊秘書(shū)，不要啥人都往我們工作群里拉吧？”

    “對(duì)，我們這是大家討論工作，相互交流經(jīng)驗(yàn)的地方，屬于商業(yè)機(jī)密信息的qq群，如果不相干的人加進(jìn)來(lái)，以后我們都不敢在里邊討論了?！?/br>
    “大家看，網(wǎng)名叫“寡人太帥√”的朋友改名了?！?/br>
    “這是？”

    “好嗨喲總部？”

    “林總？”

    “誒呦我去！這是大老總??！”

    “完蛋了，完蛋了！”

    ……

    一瞬間，群里頓時(shí)安靜下來(lái)，不再有人活躍打字聊天，死寂一片，原本冒泡狀態(tài)的三十幾人，頭像瞬間變黑，連群里的管理員也沉水了。

    林楓黑著臉，你們至于怕成這樣嗎？

    其實(shí)他也能想象，剛才討論他的幾個(gè)青年高管，現(xiàn)在是怎樣一副恐慌的尷尬表情。

    林楓打字，“剛才營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人遞上一份數(shù)據(jù)報(bào)表，關(guān)于二三線城市的餐飲信息，大家伙做的不錯(cuò)，就是搶占的市場(chǎng)份額，有些低于我的預(yù)期?！?/br>
    管理員之一的謝穎玲問(wèn)道，“林總，您的預(yù)期是多少？”

    林楓，“百分之30?！?/br>
    不到一個(gè)月時(shí)間，就想占領(lǐng)那么多的餐飲市場(chǎng)，林楓的預(yù)期確實(shí)有些高。

    現(xiàn)在四個(gè)一線城市的份額，經(jīng)營(yíng)有幾個(gè)月了。

    一線城市的份額也勉強(qiáng)到百分之40而已，而且還是前期投入了巨大的人力財(cái)力物力，堆積了無(wú)數(shù)資源，現(xiàn)在同時(shí)大力開(kāi)拓90個(gè)二三線城市，資源分散，資金有限，對(duì)于這些青年高管而言，平均能達(dá)到百分之15左右已經(jīng)是很不錯(cuò)的成績(jī)了。

    林楓繼續(xù)道，“大家在發(fā)展業(yè)務(wù)時(shí)，都遇到了那些困哪？說(shuō)一說(shuō)，我看能不能給些解決辦法?！?/br>
    大老總親自出馬，這讓很多青年高管熱血沸騰，一個(gè)個(gè)開(kāi)始在群里冒泡。

    這一次，林楓有點(diǎn)高估自己的“智商”了！

    青年高管提出的問(wèn)題，有三分之一左右吧！他自己也答不出來(lái)。

    怎么辦呢？

    賊尷尬！

    比如一個(gè)在二線大城市管理的女孩就說(shuō)，大城市有很多大品牌餐飲店，這些知名餐飲店都是以特色菜著稱，老板也都是對(duì)美食有著獨(dú)特情懷的人，他們并不愿意做外賣，原因就只有一個(gè)；

    中華美食講究的是一熱抵百味，其實(shí)商場(chǎng)餐飲中餐生意好的都是帶火、帶熱的。

    外賣缺點(diǎn)溫度和口感都會(huì)大大打折扣。

    再加上打包盒的low和瓷器的美對(duì)比，入股飯店老板都是對(duì)美食有情懷的人的話，這是不容許的。

    對(duì)于這樣的情況，林楓自己也說(shuō)不清楚，該怎么拉攏店家進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)。

    ……

    “林總，我這邊有一片外賣空白的老城區(qū)餐飲街，一家家都是傳承秘方的老字號(hào)，幾十年老店，店內(nèi)人手和廚房都不能支撐外賣增量，所以不做外賣?！?/br>
    “林總，粵菜以精致出名，一旦打包，菜的美味完全沒(méi)有了，作為一個(gè)有良知的餐飲人，如同藝術(shù)家對(duì)自己作品的苛刻一樣，是覺(jué)得沒(méi)有任何價(jià)值的，所以堅(jiān)決不打包，不外賣?！?/br>
    “生意好的門店，也不會(huì)做外賣，不是因?yàn)橄渝X多，而是門店的生產(chǎn)量有限。如果一個(gè)烤鴨店一天只能做一百只烤鴨，門店堂食都要沽清，人家老板就反問(wèn)，他為什么要外賣？門店排隊(duì)都生意都接不過(guò)來(lái)，要外賣干嘛？”

    “我這邊更苦了，有位老板給我一句名言……餐飲是一個(gè)良心活，注重品質(zhì)的門店，不會(huì)犧牲品質(zhì)來(lái)做外賣的；這根本破不了?。　?/br>
    “不少專供特色菜的菜館，直接在收銀臺(tái)掛了牌子“本店概不外賣?！?/br>
    ……

    對(duì)于餐飲店不適合做外賣的問(wèn)題，林楓自己也清楚，畢竟他研究過(guò)很多這方面的市場(chǎng)行情。

    與這些青年高管說(shuō)得差不多。

    不是所有的產(chǎn)品類型都適合外賣。

    比如說(shuō)，湯類、部分炒菜類、涼菜類，飲料類，點(diǎn)心類等是適合打包等，所謂適合，是產(chǎn)品在打包和外送過(guò)程中會(huì)不會(huì)影響品質(zhì)。中餐有很多外賣，誰(shuí)見(jiàn)過(guò)牛排外賣？

    “大家，繼續(xù)努力吧！辦法總比困難多！”林楓隨意說(shuō)了兩句心靈雞湯便下線了。

    頭大。

    誰(shuí)能想到二三線的餐飲市場(chǎng)，會(huì)遇到這么多問(wèn)題。

    而這還只是外賣發(fā)展的初期階段。

    未來(lái)呢？

    四線城市，五線城市……十八線城市，以及全國(guó)大大小小幾百個(gè)城市。

    望著那張林楓寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)過(guò)的全國(guó)地圖，林楓突然發(fā)現(xiàn)，全國(guó)的餐飲市場(chǎng)實(shí)在太大了。

    很難相信。

    上一世的美團(tuán)，是怎樣一步步獨(dú)占百分之60的外賣市場(chǎng)份額。

    按照林楓現(xiàn)在的進(jìn)度，他的好嗨喲外賣占了國(guó)內(nèi)多少份額呢？

    百分之5左右吧！

    距離成為“新經(jīng)濟(jì)獨(dú)角獸方面的代表”，還差很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

    “年底前，必須談一些代理商了！”林楓唉聲嘆氣。

    不過(guò)這也算是歷史的必然吧！

    代理商。

    說(shuō)白了就是包工頭。

    將一個(gè)個(gè)城市的外賣業(yè)務(wù)外包，使用一個(gè)好嗨喲外賣平臺(tái)，抽傭百分之15至百分之25左右。

    利害都有。

    利處是能最快得到回饋率的前提下，快速發(fā)展搶占市場(chǎng)外賣份額。

    害處就是代理商畢竟不是自己人，肯定有些發(fā)展成獨(dú)家外賣平臺(tái)，自立門戶，反過(guò)來(lái)對(duì)自己構(gòu)成威脅。

    此外代理商中的人才流動(dòng)，帶去很多機(jī)密技術(shù)，也會(huì)引發(fā)更多外賣平臺(tái)的誕生。

    從無(wú)到有很難。

    如果是復(fù)制的話就簡(jiǎn)單的多了。

    這也是為什么林楓的上一世，有一兩年時(shí)間，憑空多出了數(shù)百家外賣平臺(tái)的原因。

    代理商容易找。

    但是好的代理商可是萬(wàn)里難尋。

    畢竟一顆老鼠屎就能毀掉一鍋粥，如果合作的代理商為了自己利益，不擇手段，造成無(wú)比惡劣的影響，那么后續(xù)只能是林楓這邊替他們擦屁股。

    上輩子林楓做外賣員時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)到一些店家埋怨外賣平臺(tái)，罵爹罵娘的也不在少數(shù)。

    那例子也是數(shù)不勝數(shù)。

    “當(dāng)?shù)卮砩蹋蹓荷碳?，投訴無(wú)門，怎么辦”

    “我也遇到一樣的問(wèn)題，代理商動(dòng)不動(dòng)就胡亂編一些條款合同來(lái)蒙商家，蒙住了就好，沒(méi)蒙住就說(shuō)自己業(yè)務(wù)不熟練，投訴了業(yè)務(wù)經(jīng)理，業(yè)務(wù)經(jīng)理把我外賣給關(guān)閉了，真垃圾”

    “誰(shuí)能比我慘，本來(lái)小店開(kāi)得好好的，結(jié)果現(xiàn)在因?yàn)橥赓u平臺(tái)自身系統(tǒng)問(wèn)題導(dǎo)致小店銷量直線下滑，現(xiàn)在每天都在虧本，同類型在我后面的店就因?yàn)橥赓u平臺(tái)的優(yōu)選商家銷量直線上升，天哪，我每天那么努力的推陳出新都白費(fèi)了，而且小店每個(gè)月的總利潤(rùn)還沒(méi)有平臺(tái)收我的點(diǎn)多，我都已經(jīng)相當(dāng)在給平臺(tái)打工了，并且一天還這么累?！?/br>
    “現(xiàn)在外賣平臺(tái)真的是可以，想讓一個(gè)店火就可以火，想讓你沒(méi)生意，想著辦法的弄你！總部只管他們直營(yíng)的，不太管代理商！弄的一個(gè)地區(qū)代理商牛逼哄哄的！辣雞”

    “我是外賣平臺(tái)老商家了，直營(yíng)也做了很多年真心不錯(cuò)，今年回老家小縣城做，傷心欲絕，代理商想怎樣就怎樣”

    “***的代理商，啃爹新用戶前100單半價(jià)還全部商家自己承擔(dān)，投訴沒(méi)人管垃圾公司?！?/br>
    “無(wú)良代理商，真是無(wú)語(yǔ)，更種坑，怎么就沒(méi)人管搞不懂這外賣平臺(tái)是怎么做起來(lái)的，他大爺有娘生沒(méi)娘養(yǎng)的***”

    ……

    反正可以說(shuō)，被商家大罵特罵的代理商，常事，不新鮮。

    別問(wèn)，問(wèn)就是代理商毒瘤。

    再問(wèn)，自然就是外賣平臺(tái)垃圾。

    “代理商的篩選，絕對(duì)是一項(xiàng)天大的工程吶！”林楓心口有些發(fā)悶，離開(kāi)辦公室，四處走走，不知不覺(jué)到了空中美食街，明天就是開(kāi)幕有儀式了，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)清場(chǎng)，冷冷清清，唯有一些專業(yè)人士在重復(fù)檢查設(shè)備、燈光、場(chǎng)地以及安全問(wèn)題。

    “法姐?！?/br>
    “這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，你應(yīng)該跟那些明星在一起吧？”林楓離開(kāi)，去了附近一家酒店，好嗨喲外賣公司專門給明星居住預(yù)訂的酒店。