創(chuàng)建在大廈內(nèi)的美食街，因?yàn)椤翱罩袟５馈钡男路f創(chuàng)意，持續(xù)三天的開幕式結(jié)束了，不過出入的人流量還是很客觀，甚至天天爆棚的場(chǎng)面。

    鋼化玻璃的空中棧道。

    只有在偏遠(yuǎn)地區(qū)的公園大山才能見到的奇觀，在10年這個(gè)時(shí)期，很多人聞所未聞，不少外地旅游慕名而來，每天單日的訪客量都能維持在十萬左右。

    周末的話，更是多達(dá)近三十萬。

    這么龐大的客源，美食街的很多商家居然沒賺錢，也是沒誰了。

    “我都給他們搭建如此好的平臺(tái)，他們都能給搞砸了，簡(jiǎn)直比豬還蠢??！”林楓往美食街走去，一路上牢sao很多。

    本來好嗨喲外賣平臺(tái)的事，就夠他忙的了。

    如今又來這么一出，林楓表示，腦瓜子疼。

    王多群領(lǐng)路，走進(jìn)一家裝修高檔的牛排餐廳，店里出來供應(yīng)各種牛排，也有免費(fèi)享用的自助食物，比如飲料，水果，甜點(diǎn)等等。

    算是考慮很周到的服務(wù)了。

    可是林楓進(jìn)店時(shí)，用餐的客人寥寥無幾，服務(wù)員比客人還多兩倍。

    因?yàn)橹挥辛阈菐讉€(gè)客人用餐，后廚一群廚子也是“歇菜”的狀況。

    “林總，您可算來了，您要是再不來看看，我這上吊自殺的心都有了。”范老板急匆匆出現(xiàn)，拉著林楓的手就不肯放開，寒暄時(shí)，林楓也打量起這位范老板。

    范老板很瘦，面色枯柴，戴一副很重的老花鏡。

    跟林楓認(rèn)識(shí)中的餐飲店老板很不一樣。

    “范老板，你這是半道改行的吧？”林楓好奇問道。

    “是，以前的生意不好做，公司倒閉了，為了生計(jì)，就盤下這家店做西餐，本想著能賺點(diǎn)養(yǎng)家糊口的錢，誰知道，養(yǎng)老金都快賠光了?！狈独习灏β晣@氣道，臉上滿是苦不由衷的落寞表情，感覺一下蒼老了十多歲。

    隔行如隔山，你這沒有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人，半道跑來干餐飲業(yè)，不賠你賠誰?。?/br>
    還有這才開業(yè)幾天?。磕闼锏木鸵系?，心里也太脆弱了點(diǎn)不是？

    裝修，服務(wù)員，后廚，進(jìn)貨，價(jià)格等等的運(yùn)營(yíng)，看著簡(jiǎn)單，也很容易cao作完善，但是想要搞好卻特別難，尤其是摸清當(dāng)中的種種門道。

    這也是為什么同是一個(gè)店，有的每天生日紅火，有的門可羅雀的原因。

    想是這么想，林楓自然不會(huì)這么說，“范老板，先別著急，我先看看情況?！?/br>
    林楓隨手拿起一份厚厚的菜單，“范老板，你這本菜單得有二十斤重吧？要是一個(gè)女孩跑進(jìn)來，拿都拿不動(dòng)。”

    范老板回道，“我的思路是以量取勝，可惜并不奏效。”

    林楓，“菜單太亂了，起碼要?jiǎng)h減大半，保留特色的部分就行?！?/br>
    林楓粗劣看了一下，好家伙，能有上百種類型的牛排，問題是能寫這么多，你每一種都做的好吃嗎？與其參差不齊，倒不如去其糟粕，只留精華部分。

    “價(jià)格不行，也要改動(dòng)?！绷謼髦钢粡埣t紅綠綠的圖片，“范老板，你這純屬坑人了吧？本來一份牛排也就幾十塊錢，你隨便加點(diǎn)什么亂七八糟的沒有吸引力的蔬菜，立馬翻了三倍，我要是顧客，直接將菜單砸你臉上了?！?/br>
    關(guān)鍵是他加的什么蔬菜？

    都是菜市場(chǎng)隨處可見的家常菜，也不是什么高端綠色食品。

    就這種“坑人”的菜單，有人來吃才怪了，有回頭客才是有鬼了呢！

    “好，好，我馬上叫人改。”范老板被說得很尷尬。

    “來這里用餐的人，什么類型的人居多？”林楓問。

    “情侶吧！此外父母帶小孩的也很多，單獨(dú)的倒是很少?！狈独习鍐柕馈?/br>
    “范老板，那你的菜單就在套餐方面多下點(diǎn)功夫，增加情侶套餐，家庭套餐等等，初期不要想著暴利，先用薄利多銷的手段，價(jià)格盡量調(diào)低，最好在評(píng)本的價(jià)格。”林楓說完后，眼神示意正在用餐的幾個(gè)人。

    范老板有點(diǎn)蒙，“啥意思??？”

    林楓，“為什么沒人來你的店，你不覺得食客是最有發(fā)言權(quán)的嗎？”

    范老板一臉尷尬，“直接跑去問人家，很不禮貌吧？”

    林楓，“你不會(huì)讓服務(wù)員拿點(diǎn)小玩具過去，用小孩拉近關(guān)系，然后再套話嗎？”

    林楓表示——我真是服了。

    你丫什么都不懂，擺脫，就別搞餐飲這一行了，回去發(fā)展你的老本行多香?。?/br>
    隨后又到了范老板店的后廚，怎么說呢！范老板這廝居然用以次充好的牛rou，從冰柜拿出一塊，看看上邊的日期，居然是一年前的進(jìn)口牛rou，這還能吃嗎？

    “沒辦法??！”

    “在外國(guó)生產(chǎn)線裝的貨，漂洋過海運(yùn)來都需要很長(zhǎng)時(shí)間，又堆積在材料商那邊……”范老板注意到林楓的神色，不敢再說下去。

    “全部換了，否則我馬上叫律師給你起訴書?！绷謼靼逯樀馈?/br>
    “林總，別，別吧？這批貨我可是花了不少錢?！狈独习鍝现竽X勺，神色著急，在他看來，行內(nèi)規(guī)矩都是這么做的，他也沒有違反什么規(guī)矩?。?/br>
    “在我這里，就要守這里的規(guī)矩，范老板，你想要宣傳，我可以給你一些渠道，但是食物必須要有保證，如果吃死人了，你擔(dān)得起嗎？”

    即便他范老板擔(dān)得起，但是對(duì)好嗨喲外賣公司的影響呢？

    往外走出去，林楓牢sao道，“豬都能賺錢，這種精明過頭的商人卻在賠錢，你說搞不搞笑？”

    王多群苦笑道，“我終于知道他們要倒閉的原因了?！?/br>
    林楓道，“你是這里的總負(fù)責(zé)人，不能只會(huì)跟著學(xué)商家扯皮，質(zhì)量方面要給我監(jiān)督好了，出了事，我第一個(gè)拿你開刀，還有范老板的點(diǎn)給他兩個(gè)宣傳渠道，至于他是倒閉，還是生意紅火，看天意吧！”

    林楓覺得這個(gè)范老板是做不久的。

    最多不超過三個(gè)月，絕對(duì)會(huì)在店門玻璃上，貼一張“旺鋪轉(zhuǎn)租”！

    沒多久，進(jìn)入一家店面不算大的餃子店。

    呸……

    難吃！

    處于餃子店老板的面子，林楓沒有當(dāng)面吐，忍著痛苦將餃子咽下肚。

    一同試吃的萬多群，表情更是乖乖的。

    店老板一臉狐疑，“林總，這不好吃嗎？”

    林楓強(qiáng)顏歡笑道，“你這點(diǎn)的餃子，好像與我們平時(shí)吃的不一樣??？”

    店老板居然一臉自豪道，“這是我家鄉(xiāng)的做法，餃子里添加有一種我們本地的土特產(chǎn)，開始吃可能有點(diǎn)不喜歡，可是吃多了，肯定會(huì)上癮?！?/br>
    上癮？

    我信了你的邪。

    這難吃的程度——要命??！

    還有很多地方的土特產(chǎn)，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，是很難完全適應(yīng)的。

    單就林楓而言，吃了一口之后，即便現(xiàn)在給他一百塊錢，他也絕對(duì)不會(huì)嘗第二口。

    那種土特產(chǎn)的味道，又腥又辣，苦澀和泥土味偏偏還很重。

    店老板還想讓顧客上癮，擺脫，等人家上癮前，你這點(diǎn)都關(guān)門大吉了。

    真不知道他哪來的自信。

    “對(duì)不起，我真吃不習(xí)慣，我覺得想要商鋪運(yùn)營(yíng)下去的話，你要換一種方法，比如你家鄉(xiāng)的這種特色餃子，初期先免費(fèi)贈(zèng)送十天半個(gè)月，給別人試吃，看看顧客們的反應(yīng)情況，如果反應(yīng)很好，再逐漸收費(fèi)?！绷謼髡f道。

    如果反應(yīng)很差呢？

    那就沒辦法了，還是老老實(shí)實(shí)按照市場(chǎng)主流的餃子種類來做吧！