不少人都是頭一天來(lái)嘗了鮮，被菜品的口味征服，今天約著朋友家人等一起來(lái)的。排著隊(duì)還沒(méi)輪上吃飯，站在外邊就跟同行的人描述起來(lái)。

    “我真的一點(diǎn)都沒(méi)夸張，等下吃了保證你心服口服！”

    “味道簡(jiǎn)直絕了，我自個(gè)兒再練三十年都沒(méi)這個(gè)水準(zhǔn)，就是不一樣，就是好吃?！?/br>
    “昨天點(diǎn)了大概有四五道菜吧，兩個(gè)人硬生生給清空了，一口都舍不得剩。我等會(huì)兒還得點(diǎn)那道黃金扇屏，又鮮又清爽——”

    ……

    蘇喬從隊(duì)伍末尾往前走，有前一天來(lái)過(guò)的顧客認(rèn)出他來(lái)，笑著道：“小老板，來(lái)了?。吭蹅兘裉煊謥?lái)照顧生意，這隊(duì)可是越排越長(zhǎng)了！”

    確實(shí)，比起昨天，今天的隊(duì)伍人數(shù)更多些，假籬笆隔出的院子里已經(jīng)站不下，排到外頭去了。好在這里位于街道盡頭，不會(huì)影響交通。

    按照翻臺(tái)的速度看，隊(duì)伍最末尾的人要吃上飯，得等到一個(gè)小時(shí)之后了。

    蘇喬下巴藏在衣領(lǐng)子里取暖，只露出一雙笑得彎彎的眼睛，鼻尖帶著點(diǎn)冷空氣凍出來(lái)的紅，非常不好意思地說(shuō)：“店鋪有點(diǎn)小……桌子還不夠多。后面如果能擴(kuò)張的話，可能就不用排這么久的隊(duì)了，但是現(xiàn)在才剛開(kāi)業(yè)，還沒(méi)打算擴(kuò)店面。麻煩您久等了。”

    顧客也就隨口一說(shuō)，其實(shí)并未介意，聞言便道：“也沒(méi)什么。主要還是味道好，等一等也是愿意的，我這想著待會(huì)兒能吃到那么合口味的東西，吹冷風(fēng)都不算什么了?！?/br>
    這話收獲一片排隊(duì)顧客的贊同。

    蘇喬又朝他們笑了笑，進(jìn)到店里去。

    有了昨天的經(jīng)驗(yàn)，今天服務(wù)員們已經(jīng)沒(méi)那么手忙腳亂了。雖然還是腳不沾地，但分工明確，效率高了不少。

    他幫著幾桌客人點(diǎn)了菜，發(fā)現(xiàn)好像不大需要幫忙做那些上菜端盤子之類的事情了，就到收銀臺(tái)站著，準(zhǔn)備看哪里忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候再去替一下。

    不過(guò)心里也有點(diǎn)奇怪，怎么昨天還覺(jué)得缺人，今天就好了很多？

    看顧客人數(shù)，不但沒(méi)有少，比起昨天還有增加。

    蘇喬問(wèn)了下收銀姑娘，得知是今早來(lái)開(kāi)門的時(shí)候，鐘姐把所有人集中在一起開(kāi)了個(gè)短會(huì)，重新調(diào)整了一下分工，明確所有人的職責(zé)，讓他們自己做好分內(nèi)的事情。

    先前雖然經(jīng)過(guò)了培訓(xùn)，但沒(méi)開(kāi)業(yè)之前總是紙上談兵，真正做起事來(lái)才發(fā)現(xiàn)有不少問(wèn)題。比如昨天就出現(xiàn)了一桌客人點(diǎn)的菜重復(fù)上了兩次的狀況，后來(lái)發(fā)現(xiàn)是把另一桌點(diǎn)的也給端上去了。

    鐘姐經(jīng)驗(yàn)豐富，都記著呢，立即采取了措施。

    就這么一調(diào)整，工作強(qiáng)度雖然還是大，但不至于忙中出錯(cuò)了，至少能堅(jiān)持過(guò)開(kāi)業(yè)這段時(shí)間。等到后面新招幾個(gè)服務(wù)員，就能緩過(guò)來(lái)。

    這就是有個(gè)成熟員工的好處，能在許多意想不到的地方發(fā)揮作用。

    蘇喬心里對(duì)鐘姐有點(diǎn)感激，默默決定月底給她加工資。

    ……

    下午上完課，蘇喬在店里一張空桌前歇著，刷食客們發(fā)布在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上關(guān)于蘇記的評(píng)價(jià)，忽然有服務(wù)員過(guò)來(lái)叫他：“小老板，那邊有桌客人說(shuō)找你。”

    蘇喬疑惑地“嗯”了一聲，往服務(wù)員說(shuō)的那桌看。

    此時(shí)正是下午三點(diǎn)多，上下不靠的時(shí)候，店里人沒(méi)有先前那么多，所以一眼就能看見(jiàn)。

    一桌顧客四個(gè)人，有個(gè)熟面孔。

    蘇喬立即認(rèn)出來(lái)了，臉熟的是之前找食在晉城公眾號(hào)做推廣的時(shí)候，上門拍攝的那個(gè)小胡子攝影師。

    小胡子也在朝這邊看，視線對(duì)上便招了招手，只是臉上表情有些尷尬。

    蘇喬沒(méi)鬧明白是什么意思，站起來(lái)往那邊走。與此同時(shí)，那一桌剩余的三個(gè)人也都向他這邊看過(guò)來(lái)，目光里帶著打量和懷疑。

    蘇喬：“……？”

    他慢吞吞走過(guò)去，小胡子率先站起來(lái)，打招呼道：“小老板?！?/br>
    蘇喬點(diǎn)了點(diǎn)頭，看食客點(diǎn)評(píng)看到一半被喊過(guò)來(lái)，有一丁點(diǎn)不開(kāi)心。但他沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)，只說(shuō)：“有什么事嗎？”

    “這個(gè)……”小胡子有些不自在，斟酌著該怎么開(kāi)口。

    自上次在這里拍攝產(chǎn)品圖時(shí)吃過(guò)那一頓后，他就對(duì)蘇記魂?duì)繅?mèng)縈，私下里叨叨了好幾次，打算等開(kāi)業(yè)之后再來(lái)用餐。

    本來(lái)只是自己的事情，但之前格外推崇高級(jí)食材的那位同事，非得冷嘲熱諷說(shuō)小胡子沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面，蘇記水平還不定怎么樣呢，就被吹上天了。

    不過(guò)是一個(gè)小餐廳罷了，用料普通，再好吃能好吃到哪里去？

    小胡子被一頓嘲諷，當(dāng)下不甘示弱，反駁說(shuō)同事只知道吃貴的，卻忘記了食物最終還是要看味道，即便只是普通食材，難道就做不出好吃的東西了嗎？

    兩人你來(lái)我往，在工作群里爭(zhēng)論了二十來(lái)分鐘。最后爭(zhēng)論的重點(diǎn)已經(jīng)偏離蘇記的味道好不好，變成了名貴食材是否一定比普通食材好吃，對(duì)美食的追求，到底應(yīng)該追求價(jià)值與稀缺性，還是應(yīng)該追求最基本的口味？

    公眾號(hào)其他人看熱鬧不嫌事大，有人發(fā)了個(gè)“打起來(lái)打起來(lái)”的表情包，一下子引爆了情緒。

    這兩派的爭(zhēng)端從來(lái)就是扯不清楚的，有許多美食評(píng)論家，不但要吃，還要吃出品位與格調(diào)。食材名不名貴，做法講不講究，甚至于菜品背后有沒(méi)有什么故事與歷史含義，都要拿出來(lái)說(shuō)上一二，以此來(lái)證明自己是會(huì)吃、懂吃的。

    不贊同這論調(diào)的人，就覺(jué)得他們本末倒置。食物終歸是食物，好不好吃應(yīng)該是第一也是唯一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，其余的只能作為附加價(jià)值，而不該喧賓奪主。

    小胡子與同事，毫無(wú)疑問(wèn)是意見(jiàn)相左且誰(shuí)都說(shuō)服不了誰(shuí)。不但如此，還非要論出個(gè)高下來(lái)。

    同事根本不信蘇記能做出多美味的東西來(lái)，因此堅(jiān)定地表示：“我要是真香了，包你一年的飯錢！”

    小胡子遲疑道：“……這就不用了吧？”

    同事臉上充滿不知世事易變的自信，洋洋得意道：“就這么說(shuō)定了。”

    小胡子：“……”

    第41章  美食協(xié)會(huì)與金銀玉蘭片

    一行四人就是這么來(lái)蘇記的， 小胡子、跟他爭(zhēng)辯的那人，以及另外兩個(gè)說(shuō)著怕他們打起來(lái)實(shí)則盼他們打起來(lái)，跟著看熱鬧順便吃飯的同事。

    這會(huì)兒喊蘇喬過(guò)來(lái)， 也不為別的，小胡子就是想問(wèn)問(wèn)，他能不能親自下廚。

    拍菜品圖那天，小胡子聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)過(guò)了， 店里的廚師手藝還是比不上蘇喬。小胡子心里也沒(méi)個(gè)底兒，只相信蘇喬的廚藝， 卻不知道他教出來(lái)的廚師能學(xué)到幾成。

    “小老板，能麻煩您露一手不？”小胡子道?！敖裉鞄Я藥讉€(gè)同事過(guò)來(lái)，他們都挺想嘗嘗小老板做的菜。”

    蘇喬眨了眨眼，沒(méi)立刻回答。

    其實(shí)有點(diǎn)不愿意，因?yàn)樘鞖夂芾洌?nbsp;他才下課過(guò)來(lái)， 在店里坐了沒(méi)多久， 空調(diào)風(fēng)未能完全撫慰在寒風(fēng)中凍到瑟瑟發(fā)抖的身軀， 猶有些畏懼觸碰冰冷的東西。

    可是下廚難以避免地會(huì)碰到水，等會(huì)兒即便擦干了，手也還是冰冰涼， 要捂好一會(huì)兒才能暖過(guò)來(lái)。

    又不是給家里人做東西，蘇喬就覺(jué)得有些麻煩， 不愿意動(dòng)彈。

    他畢竟還是一條小咸魚(yú)，現(xiàn)在店里忙得過(guò)來(lái)， 能舒舒服服坐著，當(dāng)然就想一直窩在那里，最好沒(méi)人去打擾。

    可是小胡子又算是認(rèn)識(shí)的人， 上次來(lái)拍攝菜品宣傳圖，成品也很好。這樣拒絕是不是有點(diǎn)不近人情……

    他還在猶豫，對(duì)面小胡子又說(shuō)：“我這位同事在晉城美食協(xié)會(huì)有認(rèn)識(shí)的人，后面或許可以為蘇記引薦，獲得參選美食名錄top10的資格?！?/br>
    這是小胡子跟同事商量好的。

    原本同事提出包他一年飯錢的時(shí)候，小胡子就覺(jué)得有點(diǎn)不妥。本來(lái)就有些勝之不武了，真要白吃同事一年的飯，能好意思嗎？

    而且拿小老板的手藝做賭注，最后得利的是自己，還勞小老板下廚一趟。怎么想都是小老板無(wú)辜摻和進(jìn)他們兩個(gè)人的爭(zhēng)辯里了，多少有點(diǎn)虧心。

    倒不如把一年的飯錢換成為小老板引薦晉城美食協(xié)會(huì)的人，這樣一來(lái)，小老板的手藝能讓同事服氣，也不算白白辛苦一趟。

    至于小胡子自己，要是能用這個(gè)條件換小老板親自下廚，那他豈不是相當(dāng)于跟著同事白蹭一頓飯？想想那滋味兒……怎么都不算虧。

    蘇喬“唔”了一聲，沒(méi)怎么聽(tīng)懂，不明覺(jué)厲道：“這個(gè)美食名錄很出名嗎？”

    他之前沒(méi)了解過(guò)晉城美食協(xié)會(huì)的信息，也就不知道這個(gè)所謂的美食名錄到底是什么東西。畢竟，只有身在某個(gè)行業(yè)才能清楚內(nèi)中規(guī)則。就像蘇家的產(chǎn)業(yè)，在罐頭、醬料行業(yè)內(nèi)，說(shuō)出去是如雷貫耳，換到整個(gè)食品行業(yè)，影響力則沒(méi)那么大，再往外跳到全國(guó)的企業(yè)里，影響力自然又下跌一個(gè)層次。

    晉城美食協(xié)會(huì)推出的名錄，在外行人看來(lái)可能就是個(gè)排名，但實(shí)際上業(yè)內(nèi)還是很權(quán)威的。入選top10之后，會(huì)有相應(yīng)的廣告宣傳，同時(shí)連續(xù)三屆入選top10的主廚，會(huì)晉升為美食協(xié)會(huì)的評(píng)委。

    小胡子大略給蘇喬解釋了一下，重點(diǎn)落在入選之后的福利上。

    “美食名錄top10會(huì)上本地的報(bào)紙和雜志，同時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電視欄目三方宣傳，覆蓋面很廣?！毙『诱f(shuō)?！包c(diǎn)評(píng)網(wǎng)和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，也會(huì)把top10作為下一年度的重點(diǎn)目標(biāo)，按照用戶習(xí)慣進(jìn)行特定推送，跟其他店鋪相比，曝光率非常高。”

    蘇喬：“喔?！?/br>
    他點(diǎn)點(diǎn)頭，暗自琢磨：也就是說(shuō)，入選這個(gè)美食名錄的前十名，能省很多廣告費(fèi)。

    蘇喬有一點(diǎn)點(diǎn)心動(dòng)了。

    這幾天他大略思考了一下，發(fā)現(xiàn)靠著一家店賺錢還是太慢了，頌食記的分店那么多……要到什么時(shí)候才能跟他們競(jìng)爭(zhēng)呀？

    繼續(xù)開(kāi)分店的話，前期投入又會(huì)很大。不算房租水電裝修人力等，后續(xù)的宣傳也是一大筆呢。

    廣告還是很有用處的，從昨天顧客盈門就能看出來(lái)。有的甚至是從車程一個(gè)多小時(shí)的地方專門過(guò)來(lái)蘇記的，就是因?yàn)榭吹搅耸吃跁x城公眾號(hào)上的軟文。

    現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很大，即便味道好，可是沒(méi)有宣傳，很可能會(huì)導(dǎo)致回本變慢，很多小店還沒(méi)等到起步，就這樣被熬死了。

    如果能入選top10，就能有免費(fèi)的廣告，怎么看都很劃算。

    小胡子又說(shuō)：“現(xiàn)在紙媒?jīng)]有原來(lái)那么吃香，所以重點(diǎn)轉(zhuǎn)到了線上。本地的電視欄目還是有很多市民關(guān)注的，基本上過(guò)一次，在晉城就會(huì)有比較大的知名度了?！?/br>
    這個(gè)蘇喬還是知道的。蘇母偶爾就會(huì)看看本地的生活欄目，像是糾紛調(diào)解呀，情感熱線之類，最熱衷的是一檔中老年相親節(jié)目，每周必看。蘇喬有空的時(shí)候陪著看過(guò)幾期，被本地大爺大媽豐富的感情生活震撼到了。

    就像小胡子說(shuō)的那樣，本地的電視欄目關(guān)注度并不低。蘇記現(xiàn)在主要就是在晉城發(fā)展，能上電視節(jié)目當(dāng)然是最好的。

    蘇喬答應(yīng)下來(lái)，然后看看小胡子和他的同事，禮貌地說(shuō)：“那你們點(diǎn)菜嗎？還是我決定做什么？”

    小胡子朝同事道：“你點(diǎn)吧，隨便點(diǎn)?！?/br>
    同事以不信任的目光打量蘇喬。

    先前他只覺(jué)得蘇記是家小店，價(jià)格普通，食材也不名貴，肯定沒(méi)什么好吃的。這會(huì)兒看見(jiàn)蘇喬，更是開(kāi)始懷疑這么年輕的廚師，手藝能好得了嗎？

    他上次去的那家日料店，捏壽司的師傅可是經(jīng)過(guò)十幾年艱苦的學(xué)徒生涯，才能為客人服務(wù)。各個(gè)晉城有名的餐廳，主廚最小也超過(guò)四十了。

    面前這個(gè)看起來(lái)就是個(gè)學(xué)生，怎么跟他們比？

    這位同事性格直接，絲毫不掩飾自己的疑惑，看著蘇喬道：“真是你做嗎？你才學(xué)了幾年啊，有什么拿手菜？”

    小胡子：“……”

    他一時(shí)尷尬得不知道說(shuō)什么才好，只能連聲替同事道歉。

    蘇喬這會(huì)兒倒沒(méi)生氣。他不喜歡和人吵架，看了同事一眼，搖頭說(shuō)：“我沒(méi)學(xué)?！?/br>
    同事：“……？”

    “就看過(guò)菜譜，網(wǎng)上找的?！碧K喬慢慢地說(shuō)?！澳銈円遣稽c(diǎn)菜的話，我就隨便做了?！?/br>
    同事：“……”

    蘇喬轉(zhuǎn)身往廚房里去，聽(tīng)見(jiàn)小胡子的同事在背后說(shuō)：“誆人來(lái)著吧？”

    他不高興地撇了撇嘴，心想：這人有點(diǎn)煩。

    -

    進(jìn)了廚房，里邊有兩三個(gè)人正在吃飯。