五零年代的港島，劉福這棟位于軒尼詩(shī)道的別墅還不算地王，價(jià)格也只是比界限街南的房子高出0.5倍的樣子。

    在房地產(chǎn)大潮到來(lái)之前，地產(chǎn)泡沫為零，此時(shí)的港島縱然有千般不好，可房子還是真正買來(lái)‘住的’，因此就算在中環(huán)、港島南區(qū)這樣的黃金地段，房?jī)r(jià)也只是比新界高出一倍左右。

    劉福這棟面積五千尺，上下三層帶地下室、花園和游泳池的別墅，總價(jià)也只是在九萬(wàn)港幣而已，周文強(qiáng)現(xiàn)在要買這樣的別墅，眼睛都不帶眨的。

    可周文強(qiáng)并不準(zhǔn)備現(xiàn)在就投資房地產(chǎn)。

    港島房地產(chǎn)真正意義上的第一**漲，始于1953年，也即是兩年后，到時(shí)候只需要提前半年投資即可，提前兩年那不叫投資，那叫短期套牢。

    如果是買來(lái)居住，倒是不用考慮房?jī)r(jià)的漲跌，但周文強(qiáng)心儀的位置是淺水灣、太平山這類地王區(qū)域的真豪宅，并非是不上不下的軒尼詩(shī)道。

    尤其是太平山頂，想要在此地入住，光是有錢都不行，還必須要有身份。

    不僅要富，還需貴！

    從1868年港督麥克唐納爵士在太平山興建別墅開始，到1904年，居住在太平山更是被列為上流社會(huì)以及外國(guó)使館的專有權(quán)利，這個(gè)制度在葛量洪入職港督后才被廢除。

    制度被廢除了，可太平山頂居住所代表的身份地位卻早已深入港人心中，甚至在周文強(qiáng)上世所在的21世紀(jì)，馬老板都要斥資15億在此購(gòu)置房產(chǎn)。

    “周sir，是不是很喜歡這里的房子??？

    洪門旗下也有做地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的專業(yè)人才，如果你想在這里購(gòu)買別墅，可以有九折優(yōu)惠的哦......”

    周文強(qiáng)現(xiàn)在還沒買車，今天是齊瑋文特地駕車來(lái)接他，見他一路都在注意路邊的別墅，便笑著打趣他道：“你現(xiàn)在可是新界之虎，又是北望公司的大老板，還住在九龍東頭村已經(jīng)不符合你的身份啦?！?/br>
    周文強(qiáng)看看齊瑋文，今天這位洪門大佬打扮入時(shí)，燙著波浪卷發(fā)、穿著旗袍、絲襪、高跟鞋，身上還噴了高檔法國(guó)香水，真是怎么看都不像位江湖大佬，更像是一名交際花。

    “齊相說笑啦，公司初創(chuàng)，到處都需要用錢的，我還是個(gè)窮人?！?/br>
    齊瑋文噗嗤一笑，吐氣如蘭：“哎呀，我又不找你借錢，你叫什么窮??？

    你從范庭孫手中得了多少好處，別人不清楚，我還能不清楚？

    考慮一下哦，以后要金屋藏嬌，沒有套別墅多委屈人家？”

    說完，一雙水汪汪的大眼睛似怨非怨地望著周文強(qiáng)，差一點(diǎn)就要流出水來(lái)了。

    周文強(qiáng)很自然地躲避開她火熱的目光：“齊相又講笑，我哪有什么佳人要藏？”

    齊瑋文白了他一眼：“呵呵，現(xiàn)在港九江湖誰(shuí)不知道啊，長(zhǎng)城影業(yè)出了位千嬌百媚、天仙一樣的美女，

    我們的周sir為了她，可是不惜得罪了長(zhǎng)樂幫的曹世杰。

    這位楊小姐不就是你周sir要藏的佳人啦？”

    周文強(qiáng)聞言卻是一皺眉：“齊相，這個(gè)消息你是什么時(shí)候收到的？”

    心中隱隱有些異樣，這件事自己沒有宣揚(yáng)，曹世杰吃了癟，又沒能找回場(chǎng)子，更不會(huì)傻到主動(dòng)去到處說。

    不是自己和曹世杰，更不可能是長(zhǎng)城影業(yè)的人，又是誰(shuí)傳出這個(gè)消息，而且這么快就讓整個(gè)港九江湖都知道了？

    此事必有貓膩。

    “也就是兩三天前吧，你這個(gè)大老板忙著賺錢，多半是不知情啦。

    不過英雄美女，都算是一段佳話，也不算什么的，

    對(duì)了周sir，你是真的對(duì)這位楊小姐有意思嗎？”

    是個(gè)女人就會(huì)八卦，齊瑋文這樣的人，居然也不能免俗。

    見周文強(qiáng)沉默不語(yǔ)，齊瑋文還當(dāng)他是不想提及此事，于是也閉口不言，過了幾分鐘，一打方向盤進(jìn)了路邊別墅：“到了，今天可要看看你的手藝是否則真的這樣厲害，又能做菠蘿包，還會(huì)古法烤乳豬？”

    ***

    別墅的后花園中，一只小黑豬正歡快的跑著，偶爾還會(huì)跑到坐在太陽(yáng)傘下的劉福腳邊，蹭幾下他的腳脖子，哼哼哼的撒嬌。

    劉福穿著一身寬松的家居服，舒服的曬著太陽(yáng)，望著這只小黑豬，口水都險(xiǎn)些要流出來(lái)了。

    旁邊挺好的草皮上，被挖出一個(gè)兩米深的烤洞，附近還準(zhǔn)備了臨時(shí)搭建的菜案、水槽和血池，就連捆豬的人手都準(zhǔn)備好了，兩個(gè)五大三粗的男性印傭隨時(shí)聽候召喚。

    見到周文強(qiáng)和齊瑋文走來(lái)，劉福絲毫不避諱，上前給了齊瑋文一個(gè)深深的擁抱，沖周文強(qiáng)眨眨眼道：“今天看你的手藝?yán)病?/br>
    要是讓福sir吃到滿意，你陽(yáng)奉陰違的事情就當(dāng)被大風(fēng)吹凈，我都不會(huì)再追究。

    否則，可別怪福sir把你這只‘新界之虎’降級(jí)回軍裝，到時(shí)候你還有面子沒有?。俊?/br>
    周文強(qiáng)一聽就怒了：“福sir，你要是這樣說我今天就不做什么古法烤乳豬了，讓這門手藝絕傳最好！

    什么叫做陽(yáng)奉陰違？信不信我把你私下交代的話，捅到各大報(bào)社去？

    嘖嘖，讓范庭孫交幾個(gè)人頭，交些粉就可以啦......

    你猜這些話明天會(huì)不會(huì)成為港島各大報(bào)紙的頭版頭條？”

    劉福臉色一變：“臭小子，你是一點(diǎn)面子都不給福sir??！

    我......我，你可氣死我啦！”

    齊瑋文見狀笑道：“好啦好啦，阿福，今天我可不管啊，要是吃不到古法烤乳豬，我以后都不會(huì)再理你。

    今天只許說吃，不許談公事！”

    劉福哼了一聲，狠狠瞪了周文強(qiáng)一眼：“臭小子，還不快動(dòng)手？

    福sir最體貼人了，特別準(zhǔn)備了兩個(gè)印傭幫你呢?！?/br>
    周文強(qiáng)看了兩個(gè)印度阿三一樣，搖頭道：“殺豬又不是耍雜技，要他們做什么？

    而且印度人連手都是臭的，會(huì)影響美食的品質(zhì)！

    我自己來(lái)！”

    說著幾步趕上小黑豬，一把將其抓住按在血池旁，提起菜案上的牛耳尖刀，對(duì)準(zhǔn)豬脖子就狠狠扎了下去。

    “嗷！”

    一刀下去，豬血狂噴，小黑豬舞動(dòng)四蹄想要掙扎，卻被周文強(qiáng)死死按住，豬血全都進(jìn)了血池，一滴都沒有濺出來(lái)。

    劉福和齊瑋文都看得眉毛一跳，心中暗想，‘果然是新界之虎，這小子手是真狠！’

    放盡豬血后，周文強(qiáng)手中刀光閃動(dòng)，快如庖丁解牛，去毛、開膛，清洗、涂抹糖衣，不過十幾分鐘，一只涂好了糖衣的小乳豬就已經(jīng)老老實(shí)實(shí)趴在了案板上。

    所謂古法，首先見于刀功。

    剛才他用刀雖快，卻在豬腹內(nèi)留下了一道道符合豬rou紋理的刀痕，這種古法花刀可以幫助乳豬更快被烤熟，同時(shí)還有散去膏油、降低膽固醇含量的作用。

    而且還能夠讓豬rou內(nèi)部受熱更加均勻，更加香脆。

    乳豬涂抹過糖衣后，需要晾放十分鐘，周文強(qiáng)開始燒制烤洞。

    劉福挖的烤洞是新洞，里面不光是水氣大，還有蟲蟻等類，要首先燒透了才能正常使用。

    荔枝木雖然談不上昂貴，可在這個(gè)時(shí)代要找到專門用來(lái)做燃料的荔枝木，也真是難為了劉福，如今被周文強(qiáng)毫不心疼地用來(lái)燒洞，卻看得劉福暗暗點(diǎn)頭。

    講究！

    講究就好！

    今天說不定真的有口福了?。?/br>
    烤洞燒好后，就讓它自然風(fēng)涼，周文強(qiáng)沒有再往里面放荔枝木，他要做的是古法烤乳豬，可不是古法煙熏乳豬，所以要先燒制木炭。

    燒木炭也是廚師的基本功之一，只不過在現(xiàn)代很多地方連木炭都不讓使用，說是不夠環(huán)保，有很多廚師連這手基本功都荒廢了。

    周文強(qiáng)上世就愛鉆研廚藝，再有系統(tǒng)給出的技能輔助，燒制這荔枝木炭當(dāng)然毫無(wú)困難。

    從選材、到用火、撤火、溫涼，周文強(qiáng)的木炭不僅燒得火候剛好，而且還十分的規(guī)整，后期只需要稍稍整形就可以在坑中疊起六邊型的標(biāo)準(zhǔn)木炭架來(lái)。

    這些上等的荔枝木炭被點(diǎn)燃之后，都不用放入乳豬就有一股淡淡的荔枝香氣從坑中升起，這美妙的味道讓劉福和齊瑋文忍不住同時(shí)舔了下嘴唇。

    “我頂！

    這還只是燒木炭，就這么香??！”