陳秋蘭也愣住了，她覺(jué)得自己這二十幾年來(lái)開(kāi)的面館不叫面館，跟林杏說(shuō)的這些比起來(lái)，簡(jiǎn)直就是小兒科。

    “這一些面有的是可以店里同時(shí)賣的，而且菜單上也可以把米粉添上，讓客人多一個(gè)選擇?！?/br>
    “這要怎么選？”王一明已經(jīng)暈了，“感覺(jué)都想要。”

    第64章 64、我選鹵味面

    陳秋蘭看著一臉自信的林杏, 過(guò)了片刻才問(wèn)道：“哪一種面最賺錢？”

    “只要味道好，沒(méi)有不賺錢的，就是辛苦?！绷中訉?duì)此絕對(duì)是有信心的, 無(wú)論陳秋蘭選擇哪一種，她都可以做出來(lái)。

    王一明看了陳秋蘭一眼，低聲說(shuō)：“我覺(jué)得牛rou面很不錯(cuò), 首都星的人喜歡吃牛rou?！?/br>
    陳秋蘭思考的卻是另一個(gè)問(wèn)題，她接著問(wèn)林杏：“你覺(jué)得我們兩個(gè), 做哪種最合適？”

    林杏說(shuō)的這一些面的種類，沒(méi)有一種是她熟悉的，總要問(wèn)清楚, 做到心里有數(shù)。

    考慮到陳秋蘭和王一明的情況，手工面是不可能的了, 只能用機(jī)器替代, 機(jī)器做的口感跟手工相比肯定是有差的，但在競(jìng)爭(zhēng)不強(qiáng)的情況下，倒不需要考慮太多。

    “還是有不少的, 我的建議是竹升面、炸醬面、鹵味面，而且這三樣可以同時(shí)賣，你們只要把所有食材提前準(zhǔn)備好，售賣的時(shí)候面一熟, 加入菜碼、面湯即可?！?/br>
    林杏覺(jué)得他們兩個(gè)人還是太少，估計(jì)還是得買兩個(gè)二手服務(wù)型機(jī)器人。

    “竹升面就不要了，首都星有很多家竹升面連鎖店, 競(jìng)爭(zhēng)力不夠，我對(duì)鹵味面更感興趣?！?/br>
    林杏有自信說(shuō)她的竹升面肯定比人家好，不過(guò)陳秋蘭不選她也不強(qiáng)迫。

    “行, 炸醬面不難，就類似我們今天吃的，額外加上黃瓜絲、豆芽、花生米等配菜?！彼龅囊膊皇羌冋恼ㄡu面，不說(shuō)別的，黃豆醬都沒(méi)有不是嗎？

    “鹵味面要復(fù)雜一些，重點(diǎn)在于鹵味，一鍋好的鹵湯維護(hù)得好，可以一直用下去。”

    “我形容得再多，不如上手做?！绷中诱酒饋?lái)，“蘭姨、姨丈，今天不營(yíng)業(yè)，能行嗎？”

    陳秋蘭點(diǎn)頭：“這個(gè)配方……”

    “蘭姨，這個(gè)不急，您先嘗過(guò)味道后再做決定。”林杏問(wèn)了陳秋蘭店里的快遞編碼，開(kāi)始上星網(wǎng)采購(gòu)各種食材、香料等。

    特別是各種香料，這個(gè)才是關(guān)鍵。

    做鹵味面的鹵湯跟鹵料用的鹵湯是有差別的，因?yàn)榍罢咭恢苯菰邴u湯中，小火不斷加熱著。

    快遞口一直不斷有包裹送到，陳秋蘭的眉頭一直就沒(méi)松開(kāi)過(guò)，她也不知道自己做的決

    定是不是對(duì)的。

    林杏真的可以幫助他們走出眼前的困境嗎？

    但他們別無(wú)選擇了！

    陳秋蘭深吸一口氣，走到林杏身邊，主動(dòng)說(shuō)：“我可以做什么？”

    林杏聞言，心里悄悄松口氣，她笑著說(shuō)：“我先教您和姨丈配面粉，做面條。”

    “這不是把面粉和水倒入機(jī)器中就可以了嗎？”王一明不解地說(shuō)。

    “機(jī)器設(shè)定好的模式是不錯(cuò)，但也只是一般，想要面的口感更好，還是要費(fèi)點(diǎn)功夫的?！?/br>
    林杏解釋道，把剛買的制面機(jī)器打開(kāi)清洗幾遍后，調(diào)到自主模式，開(kāi)始輸入面粉的配比、水量、鹽等需求，這才啟動(dòng)。

    “現(xiàn)在是熬湯，一鍋好湯，也是吸引客人的關(guān)鍵?！绷中影汛鬁巴七M(jìn)廚房前，把廚房的灶臺(tái)重新拆卸、調(diào)整，可以放下新增的兩個(gè)湯桶。

    林杏帶著陳秋蘭，手把手地教她熬湯，確定她把骨頭、香料等配比寫下并保存好后，這才進(jìn)行下一步。

    午飯吃的是炸醬面，勁道爽滑的面條、噴香的rou醬、爽口的黃瓜絲、酥脆的花生米，只一入口，就算是味覺(jué)再不敏·感的人，也能吃出這兩頓相似的rou醬面有多大的不同。

    林杏就是故意做的炸醬面，讓陳秋蘭和之前吃的雞蛋瘦rou醬面做對(duì)比。

    復(fù)雜的調(diào)味料做出來(lái)的醬，味道自然更香醇，就是面條，比那現(xiàn)成的面餅，不知要好吃多少倍。

    陳秋蘭什么話都沒(méi)說(shuō)，但下午卻學(xué)習(xí)得更加認(rèn)真了，恨不得把自己所有不懂的地方全部弄明白。

    這一鍋鹵味，林杏完全是口頭指導(dǎo)，讓陳秋蘭一步一步照著做。

    她之所以不動(dòng)手，因?yàn)橥瑯拥呐浞?，她做出?lái)的，跟陳秋蘭做出來(lái)的不會(huì)完全一樣。

    陳秋蘭要學(xué)的東西多，一整個(gè)下午精神都繃著，一聲累都沒(méi)說(shuō)過(guò)。

    王一明下午沒(méi)做什么事，幾次欲言又止，想讓林杏也給他安排一點(diǎn)事情，總不能開(kāi)業(yè)之后，全都是陳秋蘭在忙吧。

    “好香！”王一明深吸了一口氣，這個(gè)鹵味好香！

    他看著鍋里的排骨、豬蹄等rou，忍不住咽了口口水，好像嘗一口。

    這時(shí)候林杏又抱著幾個(gè)快遞進(jìn)廚房，笑著說(shuō)：“可以把油煙機(jī)關(guān)掉，廚房的窗戶打開(kāi)，讓香味飄出去點(diǎn)。

    ”

    星際的油煙機(jī)效果太好，走在街上聞到香味，循著香味找到飯館？那是不可能的事。

    所以有點(diǎn)心機(jī)的店主，就會(huì)關(guān)掉油煙機(jī)，打開(kāi)窗戶，讓香味飄出去。

    不過(guò)時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就會(huì)被投訴一個(gè)污染空氣啥的，被罰款教育啥的，那就郁悶了。

    “不了，等明天開(kāi)業(yè)再開(kāi)吧?！蓖跻幻鳘q豫了下?lián)u頭，他怕招來(lái)機(jī)器巡警。

    林杏聞言沒(méi)說(shuō)什么，明天有明天的事兒呢。

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