這和做字糖不同，字糖只需要將粗條的糖稍微拉細(xì)一些，力氣大就成，不用什么技巧，拉糖的時(shí)間也短，可以等糖塊稍微涼一些后再動(dòng)手，所以蘇忻和椿嬸一起勉強(qiáng)能做。

    但是拉糖就不一樣了，以蘇忻的能耐，他若是親自動(dòng)手拉糖，恐怕只有練成了武俠小說中的鐵砂掌才行，不然他的手沒幾下就會(huì)被燙傷。

    亮子不一樣，他天生就有一副大力氣，又常年練武，皮糙rou厚的，拉糖對(duì)他而言不算特別費(fèi)力的一件事，他只要帶上一副手套，再有雙手的老繭加持，在糖塊溫度冷卻下來之前，可以不停地拉動(dòng)糖塊很多次。

    雖然拉糖不算難，但是一開始掌握不到訣竅，亮子拉出來的糖色澤不夠均勻，這就導(dǎo)致了糖塊的顏色看上去不那么漂亮。

    后來隨著練習(xí)的次數(shù)上去了，亮子手上的糖塊瑕疵減少，漸漸的越發(fā)漂亮。

    若是在有陽光的天氣，窗外的陽光照進(jìn)屋撒落在糖塊上時(shí)，拉好的糖塊真的像極了打磨光滑的金塊，幾乎能夠以假亂真。

    第097章 修改元寶糖

    唐董見亮子一臉沮喪，安慰他道：“不著急，曾廣他們也還沒回來，咱們還有時(shí)間，可以慢慢練。”

    “再說了，咱們遲遲沒有動(dòng)靜，他們鬧不明白咱們想做什么，該著急的不是我們，是他們。”唐董冷笑一聲，距離初六那天地痞上門鬧事已經(jīng)過去四天了，他就不相信許家的人會(huì)沒有后手。

    亮子似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭：“董哥放心，我會(huì)多練習(xí)的，爭(zhēng)取早些學(xué)會(huì)二公子教的金糖?！?/br>
    唐董鼓勵(lì)了他兩句，兩人一邊說著話，一邊往唐家的方向走去。

    “老爺，亮子，你們可算回來了?！痹_門瞧見是唐董他們，臉色一下就放松了下來。

    “怎么了？”唐董覺得他不過就是和亮子出去了一會(huì)兒，怎么看袁三的樣子，好像他們出去這會(huì)兒出了大事似的。

    袁三讓他們趕緊進(jìn)屋，關(guān)上門說道：“老爺，你才不知道，你們不在的時(shí)候，蘇家那邊來了人……”

    “蘇家的人怎么陰魂不散的?！碧贫犕臧櫰鹈碱^。

    這一次的事和蘇家一點(diǎn)關(guān)系都沒有，唐家也沒有去找他們幫忙的意思，他們跑來蹦跶什么？

    要知道，剛才那會(huì)兒今天家里沒有一個(gè)大人在，要不是忻哥兒機(jī)靈，剛巧盧婆子他們又過來，忻哥兒怎么應(yīng)付得來蘇家那兩口子。

    蘇老太爺要求他們的三房和唐家劃清界限，對(duì)蘇家這個(gè)老煳涂的說法唐董嗤之以鼻，這樣的話也就只有蘇家的人能說得出口了。

    但是蘇老太爺既然發(fā)話了，那他再怎么說都應(yīng)該去找哥夫問問，看看哥夫是什么態(tài)度，唐董對(duì)袁三吩咐道：“這樣，袁三你把門打開，我這就去找哥夫說道說道?！?/br>
    “是，老爺。”袁三再度將門打開。

    亮子沒有跟著唐董再走，他要回去繼續(xù)練習(xí)拉糖，況且處理蘇家的事他幫不上忙。

    后院，蘇忻揪下來一小塊已經(jīng)基本冷卻的軟糖在指尖按壓了幾下：“椿嬸，剛才新的那一鍋糖效果怎么樣？”

    椿嬸一直跟著蘇忻在做軟糖，她大概知道蘇忻想要什么樣的軟糖，今天這一鍋算得上是最近幾次最成功的：“二公子，這一鍋糖您稍微熬久了些，冷下來后沒有之前的那么粘、軟，感覺挺合適的。”

    “嗯，確實(shí)，軟硬適中?！避浱窃趶氐桌湎聛碇皶?huì)有些粘手，但是徹底冷下來之后，又有一層熟淀裹在外面，就不不會(huì)覺得粘手了。

    像這個(gè)程度的軟糖，只要等到徹底涼了下來，再把軟糖表面的熟淀粉抖掉，再用糯米紙包一下就可以拿出去賣了。

    “椿嬸，我們接著再做一鍋，這次要用上模具?！碧K忻決定再接再厲，現(xiàn)在就把紅棗味的軟糖做出來。

    “好。”椿嬸點(diǎn)點(diǎn)頭，她最近天天都和紅棗打交道，感覺聞著紅棗味都要上火了，能夠早些將紅棗軟糖熬出來，換成做另外一種軟糖緩緩也好。

    以前沒什么機(jī)會(huì)吃到紅棗這種滋補(bǔ)的好東西，每次只會(huì)在過年過節(jié)的時(shí)候做菜燉湯放一些，椿嬸從來都不舍得浪費(fèi)，吃得干干凈凈。

    但這會(huì)兒要是誰再讓她吃紅棗，她可能吃不下去了，拿給袁三吃還差不多。

    不過蘇忻覺得紅棗味還好，他以前要做棗泥糕，早就習(xí)慣了紅棗的味道，這會(huì)兒天天和紅棗待一起，還讓他有種回到以前做糕點(diǎn)的感覺。

    前幾天，由于蘇忻和椿嬸更關(guān)心的是做出來的軟糖如何，過濾的棗rou沒時(shí)間處理，都被他們直接扔掉了。

    今天眼看著紅棗軟糖能做成，蘇忻看向放在一旁的棗rou，想著要不加點(diǎn)面粉和紅糖進(jìn)去，做成棗味紅糖饅頭，他在這邊生活了這么久，好像沒有吃過紅糖饅頭。

    棗rou已經(jīng)被煮得特別軟，無需再磨碎或者搗爛，只要將面發(fā)好后兩者放在一起揉和均勻，就能上鍋蒸，具體做起來并不復(fù)雜。

    新的軟糖熬好了，取出小部分加了磨成粉的棗皮顯得顏色深紅，將它們一點(diǎn)點(diǎn)倒在較小的模具中，作為軟糖的棗核。

    棗核的體積小，涼得快，沒一會(huì)兒溫度就降了下來，蘇忻和椿嬸倒完最后一點(diǎn)，前面的已經(jīng)可以將它們?nèi)∠聛怼?/br>
    棗核做好了，放了濃縮紅棗汁和一點(diǎn)點(diǎn)色素調(diào)色呈現(xiàn)出透明淡紅色的部分則作為軟糖的棗rou，棗rou的模具分成了兩半，將兩半的模具中都分別倒入軟糖棗rou后，再取一粒軟糖棗核放在中間，將兩半模具合二為一。

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