只不過此時(shí)的沈聲默數(shù)據(jù)基礎(chǔ)還太少，尚未引起別人的注意。

    -

    “把蛋黃碾碎后，我們在鍋里倒入油，然后翻炒?！?/br>
    隨著沈聲默的解說，剛剛被她碾碎的咸蛋黃扔進(jìn)鍋里，只見本來冒著青煙的油瞬間冒出氣泡來，咕嘟咕嘟的小氣泡不停響，這是咸蛋黃的水汽正逐步被蒸發(fā)掉。

    “這個(gè)時(shí)候，油被吸收得差不多了，我們可以聞見一股很明顯的香味，然后往里倒入rou松。咸蛋黃本來的咸味已經(jīng)夠了，所以不需要額外加鹽，可以放點(diǎn)糖提鮮，一點(diǎn)點(diǎn)就好?！?/br>
    “然后我們的蛋黃rou松餡就做好了?！?/br>
    沈聲默把餡料盛起來，放在碗里，一只手不停的扇著碗上的熱氣，用力的嗅嗅，露出迷醉的神色：“好香啊，好香。”

    【臟臟包】：過分！根本聞不見！！嗚嗚嗚孩子饞哭了?。?/br>
    【咕嚕咕?！浚貉蹨I從嘴里流了出來……要是我，這一步餡料就沒有了。

    【無骨鳳爪】：可惡！等我有錢了，一定要買一個(gè)可以聞見味道的手機(jī)??！

    【麻辣小王子】：扇聞法，可以，主播，專業(yè)

    【扒雞真好吃】：？？孩子不想刷個(gè)美食視頻還要看見化學(xué)，放過孩子吧，孩子已經(jīng)學(xué)瘋魔了?。?/br>
    “接著，做我們的豆沙餡?！鄙蚵暷忠匝咐撞患把诙畡莘艁淼礁邏哄伹?，用隔熱手套把高壓鍋拿下來，冷水一潑。

    只聽刺啦一聲，高壓鍋上面不停的升起白色的水汽，這是冷水遇到高溫之后汽化的水汽。

    “好了，我們現(xiàn)在可以試著打開看看?！?/br>
    此時(shí)，距離沈聲默開始直播，過去一個(gè)小時(shí)。

    高壓鍋里面的豆沙已經(jīng)被煮得軟爛無比，用手輕輕一捏就變成了沙質(zhì)，十分的軟綿。

    沈聲默把高壓鍋里的紅豆倒出來，用篩過濾水分，同時(shí)把紅豆碾碎過篩。過了篩的紅豆泥就是沈聲默要用的豆沙泥了。

    “如果家里有料理機(jī)，可以放進(jìn)料理機(jī)打碎，這樣方便快捷，一眨眼就好了。我這個(gè)呢，主要是用過篩的方法把紅豆碾碎的，一個(gè)是因?yàn)槲覜]有料理機(jī)，還有個(gè)原因是過篩的紅豆在過篩過程中，可以把紅豆皮分離開，這樣紅豆沙的成品會更加細(xì)膩一些?！?/br>
    “還是那句話，有條件要上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上。只要我想吃，就沒有我想不到的辦法。”

    【咕嚕咕?！浚盒λ拦F得理直氣壯

    【麻辣小王子】：……主播的設(shè)備看上去一點(diǎn)也不像貧民窟美食家啊

    【扒雞真好吃】：可以這樣理解，正因?yàn)樗绣X都投入設(shè)備和拍攝了，所以導(dǎo)致主播菜只能從地里拔，設(shè)備只有靠自己動(dòng)手。

    【純色系】：哇，主播真的好敬業(yè)?。?/br>
    沈聲默解釋不清了，只好接受自己“有個(gè)很牛逼的團(tuán)隊(duì)”這個(gè)事實(shí)。

    嗯，事實(shí)。

    系統(tǒng)確實(shí)挺牛逼的。

    無人機(jī)自動(dòng)跟拍，不比任何專業(yè)的攝影師差。

    這不，這個(gè)位面的網(wǎng)友們就驚為天人。

    廢了九牛二虎之力把紅豆過篩完畢后，就要炒豆沙了。

    “豆沙泥還有水分，是不能直接用的，還要經(jīng)過炒制把水分炒干?！?/br>
    “首先我們先在鍋里放一層底油。油和糖要分次放，不能一下子放完，會不均勻?！?/br>
    鍋里燒起了食用油，灶下的火是小火，沈聲默小心翼翼控制著，用手測了一下油鍋上方的空氣，覺得微微發(fā)燙，這才把豆沙泥放進(jìn)去。

    然后……

    不停的翻炒。

    不停的翻炒。

    翻炒過程中，加入紅糖。

    不停的翻炒，不停的翻炒。

    當(dāng)?shù)谝淮蔚挠捅晃胀戤吅螅尤氲诙斡汀?/br>
    繼續(xù)翻炒，翻炒，然后加入第二次紅糖。

    不管用油量還是用糖量，都是十分的恐怖且驚人。

    直播間的觀眾驚呆了。

    這……這是真實(shí)存在的豆沙泥嗎？這豆沙還能吃嗎？

    這么高的熱量，這是要吃死人吧？

    彈幕紛紛表示驚恐，說用量嚇人，致死量云云。

    沈聲默無奈解釋道：“和市售的豆沙相比，自制的已經(jīng)算是低油低糖，比較健康的了。這個(gè)用量一點(diǎn)都不過分，我還特意減少了糖量，因?yàn)槟棠倘?，不能吃太多?！?/br>
    【麻辣小王子】：說致死量的沒看過甜品吧？甜品一類都是這么“嚇人”，要不怎么說熱量殺手？要減肥的妹子，還是不要吃甜品了哦，熱量真的嚇?biāo)滥?/br>
    【臟臟包】：……摸摸肚子上的rou陷入了沉思

    【純色系】：……摸摸大腿上的rou陷入了沉思

    【咕嚕咕?！浚盒液?，我是個(gè)咸黨，嘻嘻

    沈聲默已經(jīng)炒豆沙炒到神志不清了，一直不停不停不停的翻炒，是個(gè)鐵人也累得慌。

    她嘀咕道：“自制的豆沙什么都好，就是炒餡實(shí)在太太麻煩，太太辛苦了，炒一次就會元?dú)獯髠?，要恢?fù)估計(jì)得一個(gè)星期?！?/br>
    “我還是叫外援吧，我不行了。”

    沈聲默回過頭去，同時(shí)手上的鐵鏟也不敢停。她可憐兮兮的喊道：“奶奶，你來幫我炒嘛，我手都麻了。你來嘛，豆沙要糊鍋底了！”

    過了一會兒，奶奶的聲音傳來：“誒，就說你個(gè)女娃娃做不了這些事情，非要做。”

    然后，就看見奶奶穿著大花褲，拿著蒲團(tuán)扇，一搖一搖的走進(jìn)鏡頭里，一副大佬做派：“我來。”

    沈聲默感激道：“謝謝奶奶，奶奶您今天是最最可愛的人！”

    “一邊去，快去準(zhǔn)備青團(tuán)皮，等得我肚子都餓了?！?/br>
    沈聲默便麻溜的滾了。

    【臟臟包】：看主播迫不及待逃跑的小jiojio，可愛！！

    【純色系】：哈哈哈哈奶奶yyds！！食物鏈頂端的女人??！

    【想要暴富】：奶奶，讓我用嘶啞的聲音大喊出：奶奶牛批——

    【麻辣小王子】：嗚嗚嗚我上次做鳳梨酥，餡也是自己炒的，然后也半路手廢了，中途讓我媽來幫我，事后她差點(diǎn)和我斷絕關(guān)系，看得出來奶奶對主播真的很寵了

    【咕嚕咕?！?；@麻辣小王子炒餡真的這么可怕嗎？

    【麻辣小王子】：你們試試維持同一個(gè)翻炒的動(dòng)作一兩個(gè)小時(shí)就知道了，不能停不能停！一停分分鐘糊給你看?。ň褪沁@么傲嬌??！

    沈聲默舀了幾碗糯米粉，半碗粘米粉，然后在中間挖個(gè)坑：“好了，我們開始制作青團(tuán)皮?！?/br>
    制作完就可以開始包了。

    “首先，我們把剛剛摘回來的艾草放進(jìn)水里煮，加點(diǎn)鹽，去澀?！?/br>
    第101章 美食

    “艾草是很容易煮爛的, 水開了，把艾草放下去，我們能很快看到艾草已經(jīng)蔫了。如果你有研磨機(jī)，這個(gè)時(shí)候就可以撈起來放進(jìn)研磨機(jī)嚼碎艾草的葉子。然而我沒有, 所以我選擇把它煮得更爛一點(diǎn)?！?/br>
    沈.什么工具也沒有窮得理直氣壯.聲默選擇動(dòng)手。

    “當(dāng)艾草葉煮的差不多了, 我們就撈起來。如果你們喜歡吃青團(tuán)皮上還有艾草葉疙瘩, 這個(gè)時(shí)候就可以趁熱倒進(jìn)面團(tuán)里。如果不喜歡, 就過篩，過濾掉葉子，只用水就可以。因?yàn)槲蚁矚g光面, 所以我選擇過濾?！?/br>
    “對了，最后提醒一句, 和青團(tuán)皮要用熱水燙面哦?！?/br>
    綠色的汁水倒進(jìn)面團(tuán)里后, 用一根筷子攪拌攪拌。因?yàn)樗軤C，直接用手會燙手，這個(gè)時(shí)候只能小心一點(diǎn)。等面團(tuán)稍微放涼后, 就可以上手揉, 就能得到漂亮的光面團(tuán)。

    【臟臟包】：一向只會吃不會做的第一次知道原來和面要用開水！感覺好像在上課一樣, 又長知識了?。。ê孟衲睦锊粚Γ?/br>
    【妙妙】：可是我家每年包餃子都不用開水?。≡趺椿厥?？暈乎乎

    【麻辣小王子】：和面有多種方式的好吧, 發(fā)面燙面死面老面……之類的。

    【純色系】：@主播為什么要用開水燙啊, 不懂就問

    “我們用濕布把面團(tuán)包起來，防止水分流失?！?/br>
    沈聲默剛剛把面團(tuán)包起來，一抬頭就看見彈幕的提問。

    她沉思了一會兒, 然后掀開蓋著濕布的面團(tuán), 揪了一把下來。面團(tuán)很快就斷掉了, 只留了一點(diǎn)在手上。

    “大家都看見了, 這個(gè)面團(tuán)一點(diǎn)延展性都沒有, 說明它里面沒有面筋形成。為什么呢？因?yàn)槊娑急婚_水燙熟了，沒有面筋形成。而水分替代了本來面筋的位置，面團(tuán)里的水分越多，也就意味著面團(tuán)的口感會非常非常柔軟，青團(tuán)就要軟乎乎的才好吃呀?！?/br>
    彈幕一片受教了飄過去。

    沒想到只是和個(gè)面而已都有這么多講究，還能說什么呢？只有一句話，勞動(dòng)人民真牛批??！為了口吃的，五花八門什么都能搗鼓出來??！

    一直都沒下過廚房的人還真的不懂這些。

    現(xiàn)在的生活里，大部分人都是吃食堂吃外賣比較多，對食物的認(rèn)知很烹飪已經(jīng)沒那么強(qiáng)烈了。

    【咕嚕咕?！浚海?！所以這就是我為什么做青團(tuán)硬得硌牙嗎！因?yàn)槲彝祽杏美渌兔妫。?/br>
    【純色系】：??！面筋，是我們平時(shí)吃的那種烤面筋嗎？？

    【無骨鳳爪】：哈哈哈是啊，面筋要經(jīng)過“洗面”也就是把面粉洗掉，剩下的就是面筋

    【扒雞真好吃】：面筋照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，我吃了烤面筋沒吃青團(tuán)，但我也和主播貼貼了，容我叉會兒腰

    青團(tuán)皮準(zhǔn)備好，還剩下春筍rou沫的餡料。

    春筍剛挖出來會有種苦澀的感覺，不過沈聲默已經(jīng)用水煮開，便是去了苦味，直接用來切丁，和五花rou碎末混合在一起煸炒，加入豬油，炒出香味之后就能出鍋。

    而此時(shí)，奶奶的豆沙餡也炒好了。

    一共三盤餡料放在一起，旁邊是包著濕布的青團(tuán)。

    “我們現(xiàn)在可以開始包青團(tuán)了?！?/br>
    “豆沙和春筍剛剛出鍋，還有點(diǎn)燙，可以先包咸蛋rou松餡的?！?/br>
    “首先在旁邊準(zhǔn)備一小碗油，包之前先沾點(diǎn)油在手心滑開，可以防止粘連，這個(gè)時(shí)候從面團(tuán)揪下來一個(gè)合適大小的面團(tuán)，先團(tuán)圓，然后按扁，整理成自己想要的形狀。”