就在五位評(píng)委，依次品嘗過了繪里奈的一道西式rou餅、一道棒菜炒rou還有最后一道木瓜雪蛤之后，好評(píng)連連的同時(shí)，評(píng)委們也疑惑起來……

    第三輪對(duì)決的題目是“中華英雄”，每道菜的主題，必須是一位英雄的事跡！

    但是從這三道菜上來看，五位評(píng)委并沒有發(fā)現(xiàn)哪里體現(xiàn)出了這一點(diǎn)……

    “呈遞已經(jīng)結(jié)束了嗎？的確菜品的美味程度，我們已經(jīng)心里有數(shù)了，那么之后……你表達(dá)的究竟是哪位英雄呢？”唐松實(shí)在想不出來，于是想要讓繪里奈自己說出來，之后他們?cè)倥袛?，是否符合要求了?/br>
    而就在這時(shí)，繪里奈展顏一笑道：“是穆桂英！”

    穆桂英，在劉昴星穿越之前的世界，應(yīng)該屬于曲藝創(chuàng)作中的虛擬人物，但也有考據(jù)發(fā)現(xiàn)了穆桂英墓，并且也發(fā)現(xiàn)楊氏族譜中，確實(shí)楊宗保的妻子為“穆氏”，但史料中并沒有她出現(xiàn)就是了。

    不過在這個(gè)世界中，似乎是證實(shí)了真實(shí)存在的……

    “穆桂英？你是如何表現(xiàn)的？”唐松追問道。

    不過這時(shí)解大師已經(jīng)反應(yīng)了過來：“原來如此，這最后一道表達(dá)的就是‘大破天門陣’吧？”

    “大破天門陣？”唐松和雷瑜、新戶守，不由得看了看木瓜雪蛤，不明白這和天門陣有什么關(guān)系！

    反而林易似乎也看出來什么，微微一笑，但是并沒有說出來。

    解大師開口解釋道：“相傳在北宋年間，遼國集舉國72名特級(jí)廚師之力，布下了天門七十二陣，閉鎖宋國國運(yùn)、呵斥宋國廚師無能，幸而巾幗廚藝大師穆桂英，以‘降龍木’為食材，帶領(lǐng)宋國廚師打破了天門陣，令遼國在廚藝上失利，不敢輕言寇邊……

    而‘降龍木’的記載卻不詳，有人認(rèn)為是‘六道子’的枝莖，也就是說穆桂英大師應(yīng)該是藥膳方面的大師，也有一種說法認(rèn)為，‘降龍木’指得是‘木瓜樹’，而穆桂英大師是瓜果類甜食的大師。

    這道‘木瓜雪蛤’，應(yīng)該正是選取了降龍木乃是木瓜樹的說法……至于雪蛤產(chǎn)自長白山，而北宋時(shí)長白山是遼國的疆域……”

    穆帥攜降龍木大破天門陣，有理有據(jù)、令人信服！

    繪里奈也點(diǎn)頭說道：“沒錯(cuò)，我的第三道料理要展現(xiàn)的，正是穆桂英大破天門陣！”

    “等等，那前面兩道料理呢？”唐松追問道。

    沒錯(cuò)，以“穆桂英”來扣題，倒是說得通，但是前兩道料理，代表的是什么事跡？

    這次解大師沒有搶答，只有林易隱約猜出了一些，不過作為龍廚師的身份包袱，讓他實(shí)在不好開口解釋這些，只等繪里奈自己公布出來了……

    “第三道‘木瓜雪蛤’還有一名字，叫做‘大破天門陣’，而第一道西式rou餅，也還有我專門為它取的名字，就叫做‘穆帥逼婚’！”繪里奈說道。

    穆桂英作為人們崇拜的不受禮法約束的女性英雄代表，她與楊宗保的婚姻之始，便是綁縛起來、刀槍架著逼婚！

    堪稱是有史以來，第一次以女性為主題的閃婚、逼婚模式……

    “***婚？也就是說那些豬網(wǎng)油，是象征著繩索？”雷瑜不由得一陣咧嘴。

    繪里奈的煎烤rou餅的特色，就在于選用純精rou，之后令別具風(fēng)味的豬網(wǎng)油滲入其中！

    而豬網(wǎng)油作為豬內(nèi)臟間隙的油脂，在冷卻的時(shí)候，就像是白色的網(wǎng)子，所以一些需要固定外形的料理中，也會(huì)使用這種動(dòng)物性油脂……

    繪里奈之前也強(qiáng)調(diào)了，她的rou餅外面，裹了足足五層豬網(wǎng)油，造成了濃郁的油脂感，與爆炸性的rou汁……

    “早生貴子”還有紅色的勾芡，顯然也都暗示著，是與“成親”有關(guān)的某個(gè)事件！

    餐具中之所以會(huì)是一把餐刀和一支釬子，也應(yīng)該是模擬刀、槍……

    五花大綁？刀？槍？

    還真有幾分“穆帥逼婚”的架勢(shì)！

    “那第二道呢？也有真正的名字吧？”雷瑜語氣古怪的問道。

    “當(dāng)然！我叫它‘棒打夫婿’！在穆桂英主持天門陣對(duì)決的時(shí)候，丈夫楊宗保不聽其號(hào)令，于是被棍棒伺候……這也是我最崇拜穆帥的地方，男人嗎、不但有的時(shí)候要逼、而且有的時(shí)候就是欠管教！”繪里奈似乎是意有所指。

    而五名評(píng)委雖然都是男人，但是哪個(gè)也拉不下臉，和一位十六歲的少女，來辯解“男人是不是都欠管教”這種問題。

    之后都尷尬的咳了咳，先略過這個(gè)話題……

    而且?guī)孜辉u(píng)委也都知道，繪里奈這話是對(duì)“某些人”說的，他們何苦要湊熱鬧？

    嗯，棒菜炒牛rou，而且是牛臀上的“黃瓜條rou”，而且再深想想的話……牛、牛、牛、劉……很好、很合理……

    “咳咳，那么接下來，請(qǐng)主家的代表劉昴星，呈遞自己的料理吧！”解大師宣言道。

    雖然剛剛聽到了繪里奈的“家風(fēng)（bao）宣言”，但是劉昴星并不準(zhǔn)備反抗……

    畢竟作為料理人，心中還是要以料理對(duì)決為第一位的！

    劉昴星如是在心里安慰自己。

    絲毫不理會(huì)挑釁，劉昴星直接將五屜蒸籠擺在了五位評(píng)委面前，之后又去將第六屜遞給了繪里奈……

    “嗯，棒菜炒牛rou給你留了點(diǎn)，一會(huì)兒對(duì)決之后來品嘗吧。”繪里奈故作傲氣的說道。

    “咦？不是叫‘棒打夫婿’嗎？”劉昴星反而又小聲強(qiáng)調(diào)了一次剛剛她自己說的菜名。

    果然繪里奈臉色一紅，輕碎一聲后，向劉昴星呲了呲牙。

    而這時(shí)評(píng)委也已經(jīng)催促劉昴星過去……

    “這是……小籠包？不會(huì)又是蛇rou的吧？”新戶守疑惑道。

    “不，這次的是……酸辣包！”劉昴星微笑道。

    “酸辣？”

    幾名評(píng)委都在疑惑的同時(shí)，有的直接下手、有的用筷子夾起了一只小籠包，送到嘴邊品嘗了起來……

    嘭！

    解大師果然又開始不成功的“衣衫綻裂”了，不過看到這次他的肌rou短暫膨脹的規(guī)模，劉家人不由得心中一沉，繪里奈和緋沙子也皺眉不已！

    雖然能夠引動(dòng)出解大師的些許“衣衫綻裂”不完整的效果，就已經(jīng)可以說是美味了，但是現(xiàn)在劉昴星所引起的“衣衫綻裂”，顯然不如之前繪里奈所引發(fā)的規(guī)模，甚至也不如劉昴星前兩輪料理時(shí)的發(fā)揮……

    “怎么回事兒？難道是失誤了？”

    “有點(diǎn)不妙！一上來就弱了聲勢(shì)，有些……”

    還不等劉家八老，將擔(dān)心的話說話，只見原本在咬了一口之后都是又品嘗起第二口的時(shí)候，“形勢(shì)”為之一變！

    不但幾名評(píng)委露出品嘗到了真正美味的表情，原本平淡的神色，頓時(shí)變得震驚起來，似乎受到了什么味覺沖擊！

    而且解大師果然在“衣衫綻裂”上，又加了一股勁兒，膨脹到了比之前繪里奈的料理，并不遜色太多的程度……

    “怎、怎么回事？”觀眾席上不少人疑惑起來。

    而這時(shí)新戶守也說道：“原來如此，一開始的時(shí)候我還在疑惑，說好是‘酸辣包’，為什么我們只平常到了辣味呢？”

    新戶守一邊說著，一邊還又拿了一只小籠包，放在盤子里從正中切了成了兩半……

    只見在鮮紅色的餡料的中心處，還有一截小拇指肚大小、顏色要更重一些的東西。

    “這到底是……”觀眾席上一些人依舊不明所以。

    唐松直接開口說道：“外面大部分的餡料，是類似于‘麻婆豆腐’味道的rou與豆干碎末的餡料，但是中心處卻有著……應(yīng)該是酸梅rou的碎屑搓成的小球！”

    “一開始嘗到這‘辣’味的時(shí)候，還覺有些作為面點(diǎn)有些單調(diào)，但是馬上第二口咬到了酸梅的時(shí)候……嘶……”

    看來這酸梅是真的很酸！

    “爆炸式的酸味，馬上刺激著我們感官，就好像是在原本群龍無首的軍隊(duì)之中，多出了幾位統(tǒng)軍的大將一般！”

    “沒錯(cuò)，酸辣包……正是在‘酸與辣’結(jié)合的時(shí)候，才算是發(fā)揮除了真正力量?！?/br>
    “什么？等等……既然酸梅rou本來就在餡里，酸味不可能沒有滲透出來吧？怎么會(huì)出現(xiàn)這種好像‘驚喜’一樣的效果？”

    “是‘炸’……這些切碎的酸梅rou，幾小塊形成一個(gè)小球之后，外面裹了薄薄的一層淀粉，之后在油鍋里炸了一次，將酸味完全封鎖住了?！?/br>
    “‘酸’與‘辣’此起彼伏，‘你方唱罷我登場’的結(jié)合，正是這道酸辣包的精髓……同時(shí)也是超味覺擁有者之外的人，很難做到的味覺魔術(shù)！”解大師最終說道。

    同時(shí)劉昴星也利用“小籠包”的造型，雖然料理對(duì)決中，“第一口”往往才是最重要的，但是本來就不大、約摸兩口分量的小籠包，在這種品嘗任務(wù)并不重的場合下，劉昴星也猜到了評(píng)委一定會(huì)至少吃完一整只！

    尤其實(shí)在即便“不完整”的小籠包，也有著增強(qiáng)是欲的“辣”字訣的情況下……

    而現(xiàn)在酸辣合力，除了本身的味覺享受之外，也有著強(qiáng)大的提振食欲的效果！

    之后劉昴星又為五位評(píng)委，端上了自己親手調(diào)制的飲料……

    這次在喝了之后，解大師的確沒有顯得太過的肌rou膨脹。

    不過大家也并不奇怪，飲品本來就是一餐的輔助，雖然飲品選擇恰當(dāng)?shù)脑?，也可以起到畫龍點(diǎn)睛、如虎添翼的作用，但是單獨(dú)想要觸發(fā)“衣衫綻裂”，要比菜品困難許多！

    “唔！是混合水果類的果汁嗎？”

    “的確給人一種很清新的感覺……”

    “有柳橙、梨子、火龍果、橘子……”

    “還有西瓜、香蕉、番茄……等等，好像還有一些特別的味道，這是……”

    “是橄欖的萃取液吧！”

    “沒錯(cuò)，給人感覺還不錯(cuò)，雖然還不知道和主題有什么關(guān)系……”

    與之前品嘗繪里奈的料理時(shí)一樣，五位評(píng)委都沒有先問劉昴星是如何入題的意思，而是看看能不能在品嘗過之后，自己先猜出作為破題的“中華英雄”。

    劉昴星第三道呈遞的，是一道金陵名菜……鹽水鴨！

    鹽水鴨也稱桂花鴨，是一種rou類冷盤，傳統(tǒng)工藝上講求“熟鹽搓、老鹵復(fù)、吹得干、煮得足”，也就是鹽要提前經(jīng)過炒制，而鹵料則是很重視“老鹵”，認(rèn)為在鹵制中，鴨rou中的可溶性成分，會(huì)析出到鹵料之中，越是老鹵、越是精華。

    不過劉昴星自然沒有什么老鹵，他是將包括鹽在內(nèi)，和著多種香料一統(tǒng)炒制，最終有加入了高度白酒，稍微沸煮之后，用guntang的酒水來“搓”已經(jīng)沖洗掉了所有淤血的鴨子……

    在劉昴星的力道下，腌制時(shí)間也大幅縮短，最終煮制出的酒釀桂花鴨，即便是現(xiàn)在已經(jīng)涼了，評(píng)委們依舊能夠聞到上面若隱若現(xiàn)的酒味！

    “唔！酒香完全將鴨rou的腥味中和，而且香辛料的配制，也體現(xiàn)出了對(duì)鴨rou的理解！”

    要知道劉昴星第一次食戟，也就是對(duì)手是水戶郁魅的那一次，所用的食材就是“鴨rou”！

    而且當(dāng)初劉昴星做出的“不死鳥蛋”，同樣是重鹽類的鴨rou料理……

    “火候也控制的很好，完全令鴨rou軟爛了！”

    “明明沒有‘老鹵’，居然僅憑香辛料與鹽的搭配，就做到了這種程度……”

    一旁還有劉昴星專門準(zhǔn)備的蘸汁，與酒香四溢的鴨rou，恰好可以配合無間！

    解大師借著酒勁兒，一副非要打套醉拳的樣子……

    “醬汁也同樣重要！與這酒釀桂花鴨實(shí)在太配了！”

    “還有腌制的時(shí)間，咳咳，好吧……我只是想說‘搓’的手法很特別……之后我們可以交流一下！”解大師說道。

    作為料理界泰斗的大師級(jí)人物這么說，劉昴星當(dāng)然欣然應(yīng)下。

    “其實(shí)多給我些思考的時(shí)間的話，還能夠做的更好！我準(zhǔn)備像‘鷹之手’一樣，等到將這門催化腌制的技藝完善之后，也給它去一個(gè)名字，作為絕技流傳下去！”劉昴星說道。

    大部分評(píng)委和觀眾們不由得面色古怪，如果劉昴星知道，解大師是想到了在海灘上，給年輕姑娘們涂防曬油的情景，不知道會(huì)做一個(gè)什么表情！

    “親愛的，你在臉紅什么？”觀眾席上蕾歐諾拉對(duì)宗衛(wèi)聞到。

    “咳咳，我是在想，之后一定要這小子好看！對(duì)，我是還在氣憤而已！”

    沒辦法，誰讓劉昴星之前的動(dòng)作，實(shí)在太令人遐想，甚至在料理開始初期的時(shí)候，好好吸了一波睛……

    第四道呈遞的，是劉昴星剛剛敲開的“叫花雞”，之前劉昴星也做過類似的料理，而且是將大量的香料，用在外殼上的一種烘烤方式；還有一種是在第二輪的時(shí)候展現(xiàn)的，先用類似與叫花雞的方式，將雞“烤”熟，之后再使用泥爐碳烤出烤制特有的焦香。

    不過這次的“叫花雞”，反而接近于“原始”的料理方式，使用了多種珍貴的中藥性食材，構(gòu)成了雞的內(nèi)填充……

    當(dāng)然，既然要使用“填充”的方式，那劉昴星的“鷹之手”自然也再次在去內(nèi)臟與香料塞入方面建立奇功！

    而劉昴星手法，也看得各路評(píng)委、觀眾們，一愣一愣的！

    聯(lián)想到之前搓鴨子的手法，解大師已經(jīng)下定決心，之后一定要和劉昴星好好交流一番了！

    在味道方面，劉昴星的“叫花雞”，也完美的發(fā)揮出了“叫花雞”應(yīng)該有醇厚風(fēng)味，與香酥軟爛的口感。

    看解大師全身的肌rou依然堅(jiān)挺，絲毫沒有進(jìn)入不應(yīng)期的樣子，就能明白了。

    第五道呈遞的是一種純白色的湯汁，也是從一開始的時(shí)候，劉昴星就開始忙活著熬煮的一道湯品。

    湯品的原料很簡單，只是普通的鯽魚，這卻是一道在五個(gè)小時(shí)中，一直敞開鍋蓋，不停沸煮、不時(shí)加水，無論劉昴星在做什么，都時(shí)刻用嗅覺“監(jiān)視”著的一道湯品！

    而且在呈遞之前，還仔細(xì)的濾渣撇油，端出的湯品完全是奶白色，絲毫看不出任何雜質(zhì)，五名評(píng)委甚至能夠在其中，清楚的看見自己的面龐！

    “想不到居然煮到了湯如鏡的程度！看來無論是在煮制時(shí)候的火候，還是之后的過濾時(shí)，都非常的認(rèn)真啊?！碧扑刹挥傻酶袊@道。

    同時(shí)也在想著，那位“中華英雄”會(huì)不會(huì)與這倒影有關(guān)……

    第六道是炸雞塊，說起來將近一年之前，劉昴星還因?yàn)椤凹屣炚u”而和百舌鳥屋、睿山枝津也結(jié)怨……

    而現(xiàn)在前者已經(jīng)聘用劉昴星做顧問，雖然分紅還沒有繪里奈的包養(yǎng)費(fèi)用多就是了！

    畢竟做研發(fā)型料理人是很燒錢的，劉昴星平時(shí)也不是沒有試驗(yàn)過各種食材、香料，并非沒有自己努力過。

    看香料大師汐見潤有那么多研發(fā)成果，她和葉山亮的研究會(huì)還那么依賴投資商就能明白一些了！

    至于后者，則是已經(jīng)被劉昴星挑下了十杰的席位，不知道現(xiàn)在畢業(yè)之后，還會(huì)不會(huì)留在中樞美食機(jī)關(guān)做顧問……

    這次的炸雞塊選擇的是“牙簽rou”的形式，而且是在炸好之后、呈遞之前，劉昴星才一個(gè)個(gè)扎上去的牙簽，確保評(píng)委不會(huì)手上染油。

    最后一道則是烤rou……

    明明沒有與繪里奈商量過，但是卻與她的“穆帥逼婚”有異曲同工之妙！

    劉昴星選擇的，赫然也是“牛霖”部分。

    也就是牛的后腿上的一塊瘦rou，經(jīng)過修割、剔除了筋油之后，不帶有任何肥膩的部分，號(hào)稱是瘦rou中的“精華”！

    不過眾所周知，純瘦rou拿來烤，并不會(huì)很美味……

    包括之前繪里奈煎烤的rou餅，也是用了大量的豬網(wǎng)油，來令純瘦rou的rou餡中，充實(shí)動(dòng)物性的油脂。

    而劉昴星則是剛好相反的，選擇了使用植物性油脂。

    繪里奈的是餡狀的“rou餅”，而劉昴星烤rou是整塊的牛霖、約三四斤重的一大塊，想要令外面的油脂滲進(jìn)里面，外面不夠現(xiàn)實(shí)！

    劉昴星這時(shí)想到的辦法，也是之前從德吉大叔那里得到的靈感！

    用錐子先將整塊牛霖，刺了三十余貫穿的小窟窿之后，將油脂灌入其中……