當(dāng)然，物料成本、稅賦、飯鋪的賃錢，都是成本的大頭。

    姚歡按照自己上輩子做過的餐飲行業(yè)調(diào)研經(jīng)驗(yàn)，越是小規(guī)模的食店，毛利率越是高，可達(dá)70以上，典型例子就是夫妻老婆店模式的小燒烤店。而現(xiàn)代社會(huì)里，餐飲業(yè)如果利潤低于50以下，一般老板就會(huì)關(guān)店算了，因?yàn)樗谋惧X還不如去干別的。

    好的，就算封建王朝商業(yè)稅十分繁重，姨母的大排檔，40的毛利應(yīng)該有吧，一個(gè)月利潤至少二十五貫，再刨去給阿四和美團(tuán)的人工2貫

    怪不得姨母和姨父離婚后，能靠自己生存下來。月入二十幾貫，還靠什么男人？根據(jù)宋史記載，萬戶以上的縣令，月俸也就二十貫。

    姚歡頓時(shí)振奮無比。

    靠做餐飲業(yè)在這里發(fā)家致富，有戲！

    第二十六章 中邪的客人

    姨母沈馥之，還真是出得高門廳堂、入得街市廚房的婦人。

    她回到自己的小飯鋪這一畝三分地頭，精神氣兒更見旺了一倍，將錦羅衫的袖子擼起來扎好，便開始烤腰子炙腸子。

    “宰相家的門檻不好邁，歡姐兒今日在曾府跌了一跤，美團(tuán)，你去雇個(gè)驢車，先送歡姐兒回去，我與阿四做夜市。”

    姚歡卻不服姨母的安排：“姨母，我不回去，左右往后都是要來幫襯的，今日就看看學(xué)學(xué)不成么？傷不著半根手指頭。目下鋪?zhàn)永锩Φ萌鐑绍姾☉?zhàn)，美團(tuán)留下幫你唄。”

    言罷，不等姨母再作表示，姚歡已又從后廚鉆了出去，穿花似地行至外頭，向兩位張望的男客福了福，語笑嫣然道：“兩位里頭請，可巧有桌案空出來。來京城，不能不嘗嘗俺店里的醋齏炙豬腸和糯米小肚?！?/br>
    男客聽了一愣，其中一個(gè)好奇道：“你怎知吾二人是外州來京？”

    姚歡道：“俺與姨母趕來鋪?zhàn)永锟搭欃I賣，擦肩而過時(shí)，聽到二位商量明日去大相國寺。若是京城人，不說大相國寺，而是說相藍(lán)?！?/br>
    關(guān)于大相國寺的地道叫法，姚歡也是從美團(tuán)處學(xué)來。那日姚歡佯作漫不經(jīng)心地問起美團(tuán)，若叫個(gè)驢車去大相國寺，所費(fèi)幾鈿，美團(tuán)詫異道：“歡姐兒，你可真是一撞撞成了外鄉(xiāng)人，俺們開封城的人，何時(shí)會(huì)把相藍(lán)這樣稱呼?！?/br>
    當(dāng)時(shí)，姚歡短暫錯(cuò)愕后，明白過來，“伽藍(lán)”是佛寺的代名詞，難怪大相國寺被京城百姓簡稱為“相藍(lán)”

    此刻，聽聞被識(shí)破身份的緣由，外州客也恍然大悟：“哦，如此?！?/br>
    不過，姚歡說得施然溫和，毫無一星半點(diǎn)的倨傲，倒像是熱情地教授訣竅的東道主。

    外州客便不覺尷尬，只感到有趣，遂爽快道：“焌，焌糟這般能說會(huì)道，便嘗嘗你家的招牌飯菜吧?！?/br>
    “焌糟”是宋代對飯館酒肆里女侍應(yīng)的通稱，那外州客說出這二字時(shí)有些心虛，一來因?yàn)橄鄧碌睦釉谇埃慌戮┒紝τ谂票＿€有更貼切的稱呼，二來，更因?yàn)樗屑?xì)一打量，眼前這小娘子穿的竟是紫色綾羅。

    這外州游客恰好是個(gè)做綢緞買賣的小商人，識(shí)得貨，落座時(shí)不免和同伴輕聲嘀咕：“娘來，到底是京城，一個(gè)焌糟竟也穿錦?！?/br>
    那同伴咂咂嘴，不過不是因?yàn)閲K嘖艷羨，而是聞得店堂里那一股暖烘烘香噴噴的炙rou味兒，舌尖就不由自主地分泌出唾液。

    他抬頭，望向身邊墻上一排寫著菜名的木片，研究了片刻，正興致勃勃地要與姚歡點(diǎn)菜，面上神色卻忽地一變，兩片嘴唇兀地張得極大，好像看見了難以置信的情景。

    “兄臺(tái)，怎了？”

    綢緞商人被同伴唬得一駭，肅然問道。

    等在一旁準(zhǔn)備接單的姚歡，同樣發(fā)現(xiàn)客人臉色不對，亦正要發(fā)問，那目瞪口呆的客人卻顧自起身，走到墻邊，伸出手去，這里撩一掌，那里揮一拳，仿佛在抓什么東西。

    他這舉動(dòng)忒也稀奇，幅度又大，滿屋子原本磨牙霍霍向下水的食客們，不由都棄了盤中美食，將目光投了過來。

    那客人咧嘴揮舞了十來拳，突然回頭，急吼吼地對綢緞商同伴道：“銀鋌子，快來幫俺接著吶！白花花的銀鋌子，從大梁上往下撒呢！”

    他這一喊，嚇得周遭桌上的食客們紛紛起身，多少退開幾步去。

    什么情況這是？此人瘋了？

    姚歡既驚又怕，遽地回頭望向綢緞商，那綢緞商亦是一臉懵意，但到底是自己同伴，趕忙上前扶住，輕拍他的臉：“兄臺(tái)你，你說什么胡話？哪兒來的銀鋌子！”

    那人扭過臉，正要爭辯，忽地又瞪圓了眼珠子，指著姚歡道：“仙姑，仙姑哇！騎著仙鶴的仙姑來了，哎，你這鶴，怎么還有兩個(gè)腦袋”

    說著就要往姚歡撲去。

    姚歡再是個(gè)見多識(shí)廣的現(xiàn)代穿越者，也不禁“啊”地一聲慌亂地躲開去，一旁早有體狀如牛的力夫食客，騰地站起，一把按住了那人。

    “外鄉(xiāng)野漢，來京城撒什么瘋！”

    又有年長隨和些的食客，聽出鬧事者說話大著舌頭，只道他是喝多了撒酒瘋，遂主動(dòng)出來打圓場道：“這位朋友可是吃醉了酒？由此往西百來步，就是賣醒酒丸的醫(yī)家，快扶去教郎中瞧瞧，莫傷了腸胃?！?/br>
    不料好心人話音未落，那還在力夫手中掙扎的瘋客，忽然身子一挺，脖子一僵，仿如丟了骨頭的破燈籠般軟了下去。

    “天爺，真中邪了！”

    “大白天鬼上身呀”

    一時(shí)間，店中眾人呼的呼，避的避，摁住瘋客的力夫也早已撒開手退出門去，生怕被他同伴賴上自己出手過重、將人打死了。

    在后廚忙活的姨母與美團(tuán)，在西邊棚子外收拾桌椅的阿四，聽到或者見到恁大的動(dòng)靜，都跑了出來。

    姚歡提了裙子，也正要奔過去與他們說明原委，急促間卻與一個(gè)往外逃避的老船工迎面相撞，眼見著就要撲倒在地。

    卻被人一把扶牢肩膀，穩(wěn)住了。

    姚歡喘了口氣，扭頭一看

    竟是邵清，邵郎中！

    邵清顧不得與她打招呼，搶上幾步抓上仰躺在木桌上的瘋客，二話不說就往他嘴里塞進(jìn)一團(tuán)帕子，然后架起這人的兩只臂膀，令他整個(gè)人好歹呈現(xiàn)豎靠的狀態(tài)。

    “提防他神志不清，咬了自己的舌頭！”

    邵清簡短地向瘋客的綢緞商同伴解釋道。

    又問：“他有羊角風(fēng)？”

    綢緞商一疊聲道：“沒有沒有，俺倆是同鄉(xiāng)，結(jié)伴來京城，一路都好好的，怎地一進(jìn)這飯鋪就遭了邪！”

    他說到此處，忽地站起來，指著趕到跟前的沈馥之道：“你是主家？你你這地方是不是有什么不干凈的東西？”

    沈馥之經(jīng)營鋪?zhàn)雍脦啄辏裁慈叹帕鞯淖孀跊]打過交道，閃念間，疑心這對客人是來訛錢的，正要發(fā)作斥罵，卻一眼辨出扶著瘋客的人是邵清，猝地剎住了自己已到嘴邊的粗口。

    “邵郎中，又，又是你？”

    第二十七章 駭人的菌子

    邵清聞得沈馥之此言，雖知這位姨母對自己絕無諷刺之意，心中卻也結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地一哂。

    可不就“又”是我么。

    我真是個(gè)愚癡之輩，一個(gè)時(shí)辰前聽聞屬下所報(bào)，掛念驟起，竟“又”成了“湊巧路過的邵郎中”

    邵清暗自語罷，迅速瞄了一眼姚歡纏著絹紗的手指，確定這已能招呼客人的小娘子并未在曾府吃大虧，方一臉誠然正色向沈馥之道：“沈二嫂，這位客人，臉色青白卻無抽搐之狀，不是羊角風(fēng)。他呼吸尚有，但脈象無力，倒像是中了什么毒。”

    沈馥之這才相信并非遇上碰瓷的，但一聽“中毒”之詞，又吃一驚，這對賣餐食的小商肆來講，當(dāng)真非同小可。

    她忙提了嗓門：“怎么可能，吾這好端端的飯鋪，何來毒物？今日這許多食客，都吃得有滋有味太太平平的”

    不待繼續(xù)說下去，那病客的綢緞商同伴就做個(gè)手勢打斷她，向邵清道：“這位先生，有一說一，吾二人進(jìn)了這鋪?zhàn)?，嘴巴還沒沾上半點(diǎn)吃食，俺同鄉(xiāng)就中了邪哦，按你所言，不是中邪，而是中毒，那莫非因?yàn)槲玳g那頓”

    邵清語氣迫切地問道：“你二人午食何時(shí)何處吃的？吃了什么？”

    “未初時(shí)分就在前頭明月樓用的午膳，再去河上坐了一趟船，游覽一番，才又回到此處碼頭。呃中午俺二人吃了麻腐、漬萵苣，兩盆軟羊飯。哦，熱菜吃了炙野蕈?！?/br>
    姚歡插嘴問道：“有哪樣是你沒吃、他卻吃了的？”

    “俺倆都吃了啊，明月樓的菜價(jià)是貴，但做得當(dāng)真美味，特別是那野蕈”

    “野蕈？”

    姚歡嘀咕著。她已經(jīng)從美團(tuán)口中知道，宋人管各種菌類都叫野蕈、蕈子。但如果是蘑菇有問題，也應(yīng)該是兩人都中招啊。

    突然之間，姚歡感到后背像過了電一樣，方才，方才這客人神志不清之際朝她撲來的樣子，太像

    姚歡正要揪著這細(xì)節(jié)往下想，卻聽邵清抬頭向沈馥之道：“沈二嫂，這外鄉(xiāng)人不熟門路，勞煩二嫂速速去隔壁醫(yī)家買一包瓜蒂散?！?/br>
    “省得，省得?！?/br>
    沈馥之明白救人要緊，二話不說地應(yīng)了，都未吩咐阿四辦差，自己就急步跨出飯鋪外，小跑著往西邊去。

    片刻工夫，已打個(gè)來回，手中攥著一包藥。

    阿四與美團(tuán)一樣，也是個(gè)眼力靈光的小仆，湊著時(shí)機(jī)端來一碗熱水。

    邵清打開藥包，先聞了聞，確認(rèn)是瓜蒂散的藥粉無錯(cuò)，又倒去半碗水，方抖落著悉數(shù)倒入碗中，捻其桌上的一根筷子，將藥粉與水搗成濃稠的湯汁。

    他輕輕搖晃一下那病客，將方才塞進(jìn)嘴里以防咬舌的帕子抽出來，再翻翻他的眼皮，見他雖心口起伏、明顯有氣息，卻結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地昏迷著。

    邵清眉頭一蹙，向那綢緞商道：“在下是郎中，姓邵名清，兄臺(tái)若要救你這同鄉(xiāng)，須信得過在下醫(yī)術(shù)?！?/br>
    到了這檔口兒，綢緞商人還有何可猶豫，只不住地懇求：“請郎中快快施救，否則俺回鄉(xiāng)如何與他家眷交待吶！”

    邵清點(diǎn)點(diǎn)頭，從懷里摸出一把小刀，正和那日贈(zèng)與姚歡給雞爪拆骨的西域鑌鐵匕首一模一樣。

    他熟練地提起病客一只手掌，捏住他的食指，調(diào)整刀鋒，猛地往指尖一扎。

    只聽“哇呀”一聲，所謂十指連心，那病客頓時(shí)疼醒過來。

    邵清料那客人未必真的在神智上全然恢復(fù)，不愿浪費(fèi)時(shí)間，干脆左手捏著他的下頜骨，右手抄起藥碗，便往他口中灌去。

    那病客從發(fā)瘋到昏厥又到初醒，渾噩間倒也無力反抗，咕嘟嘟將藥咽了下去，又再次感到指尖劇痛，也識(shí)不得邵清這陌生人，便要掙扎。

    “莫鬧莫鬧，這是郎中，救你命哩！”

    綢緞商上前摁著同鄉(xiāng)，喝斥道。

    邵清也未躲避，反倒一面讓開病客呼過來的手掌，一面繞過去拍他后背：“你若要嘔，千萬莫忍，否則便沒命了！”

    說話間，便聽得那病客“唔呃”、“唔呃”數(shù)聲，旋即腮幫子一鼓，作勢要嘔。

    邵清眼疾手快，抓住他的肩頭，將他身形一帶，偏離了圍觀的眾人。

    只聞“嘩”眾人紛紛本能地扭頭掩面，那病客果然結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)吐了幾次。

    原本香噴噴的飯鋪中，瞬時(shí)充斥著濃烈的酸臭味。

    莫說沈馥之等人，便是病客的綢緞商同鄉(xiāng)，已忍受不得，撒手跳開去。

    唯獨(dú)邵清，兩道劍眉雖擰得更緊，面上卻毫無嫌棄之色。他又拍了拍病客的后頸子，直待那客人再也嘔不出來，虛弱呻吟著“苦啊，忒苦啊”才將他緩緩地扶至桌邊靠坐下來。

    邵清聞言，眉頭卻舒展開來，轉(zhuǎn)頭向病客的同鄉(xiāng)道：“瓜蒂粉若不是比黃連還苦，他怎能吐個(gè)干凈。”

    說著又俯下身子，去探看地上的穢物。

    “娘來，”那邊廂，躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小婢子美團(tuán)見了，不由感慨道，“做郎中真是比吃黃連還苦的差事吶，俺只道平日里洗豬腸子，已經(jīng)夠臭了，想來邵先生這般，更”

    沈馥之一聽，氣不打一處來，作勢就要打：“小賤婢子會(huì)不會(huì)說人話，亂比附什么，吾家還要不要做這豬腸子生意來！你再說半個(gè)字，老娘明日就找人牙子賣了你去！”