沈懷瑾自己養(yǎng)的多毛獸崽長(zhǎng)得也是飛快，已經(jīng)不像初生時(shí)那般易受驚擾了，方便起見(jiàn)，他讓厲將隔絕彼此的竹板撤了下去，讓獸崽們互相接觸。

    等再過(guò)幾日, 獸崽們能夠消化草料了，就將它們與母獸隔絕開(kāi)來(lái)，利落一些斷奶，這樣就能早些宰掉兩頭母獸了。沈懷瑾皺眉看著獸圈里的大群多毛獸，對(duì)厲說(shuō)道，他嘟囔著，這也太多了吧, 等再過(guò)段時(shí)間獸崽長(zhǎng)大些，豈不是都要擠不下了。

    擠不下倒也只是沈懷瑾的夸張說(shuō)法，但是平均占有空間太小對(duì)原本生活在野外的多毛獸們來(lái)說(shuō)，確實(shí)是件難熬的事情，哪怕沈懷瑾偶爾也會(huì)帶它們出去放牧。

    也就這幾日稍微難過(guò)一些。厲勸慰道, 我勤快點(diǎn)清潔獸圈就好了，也不會(huì)亂到那里去的。

    沈懷瑾想到那股味道就有些上頭，他拍拍厲的肩膀, 嚴(yán)肅道：辛苦你了。

    有什么辦法呢。厲聳聳肩，無(wú)所謂道，反正這段時(shí)間除了建墻好像也沒(méi)什么其它事情要忙了。

    也沒(méi)什么嗎沈懷瑾思索著，忽然福至心靈，對(duì)了，之前說(shuō)要釀酒來(lái)著，結(jié)果被巖打斷了。正好這兩天天氣熱了，糯米發(fā)酵也合適。厲，我們抽空就釀酒吧。

    行啊，就今天吧，正好我上午暫時(shí)也沒(méi)什么事情。

    沈懷瑾搖搖頭，臉上有著懊悔，釀酒用的糯米得提前泡過(guò)才行，差不多得一天時(shí)間，今天是來(lái)不及了。

    沒(méi)事。厲揉了揉沈懷瑾的腦袋，順便幫他將一頭烏黑長(zhǎng)發(fā)束了起來(lái)，我們先把糯米搬出來(lái)泡上吧，明天我建墻回來(lái)的時(shí)候再開(kāi)始釀好了。瑾，我們要用多少糯米？

    沈懷瑾沉吟片刻，也不知道能不能成，就先釀三筐吧。厲，你就搬三不，搬四筐過(guò)來(lái)，還有一筐糯米蒸熟以后直接用來(lái)打糍粑吃好了。

    因?yàn)槿ツ晔粘傻呐疵撞⒉凰愣?，沈懷瑾暫時(shí)就不帶著大家一起釀酒了，反正自己先釀一波試試水，行的話等下一年部落豐收了再一起釀也行。

    聞言，厲即可便往地窖去搬糯米。四筐糯米說(shuō)多不多，說(shuō)少也不少，兩人廢了好大功夫才將所有糯米都淘洗了三遍，然后浸在涼水中。

    第二天，沈懷瑾白天的時(shí)候下地教大家給土豆堆苗，傍晚用新鮮竹筍炒了個(gè)rou、燉了個(gè)湯，等厲回來(lái)后好生吃了一頓，這才開(kāi)始正式地釀米酒。

    糍粑也是蒸熟了糯米以后再舂，因此沈懷瑾和厲倒去浸米的水后，也不必再分不同用途，統(tǒng)一拾掇了下便分批蒸了。

    沈懷瑾順便也去屋中取來(lái)前些日子發(fā)酵好的甜酒曲。

    當(dāng)時(shí)釀酒的計(jì)劃被打斷后，沈懷瑾便將它們先放到通風(fēng)干燥的地方陰干，再趁著天氣較晴朗的時(shí)候稍微晾曬了一番，等到徹底干透后才儲(chǔ)存了起來(lái)。如今的曲丸看著就有些脆，上面還有菌絲纏繞，沈懷瑾拿的時(shí)候格外小心，都不敢用力。

    第一批蒸熟蒸透的糯米被騰出在了干凈的麻布上，沈懷瑾拿涼白開(kāi)沖洗了一遍，讓糯米的溫度降下來(lái)，以免燙壞菌體。

    重復(fù)這樣的cao作，連著兩鍋糯米差不多就能拌一缸了。沈懷瑾將兩鍋糯米都過(guò)水晾涼后，倒入缸中，再使力捏碎三枚曲丸，讓那些顆粒、粉末和菌絲均勻落在熟糯米上面，接著將其拌勻。

    拌勻曲丸后，他突發(fā)奇想，厲，你幫我把前兩天安送來(lái)的桃花干取來(lái)，往里倒一些。

    聞言，銀發(fā)獸人立刻起身，回來(lái)的時(shí)候手上還提著一個(gè)罐子，他將其中的桃花干撒了些當(dāng)沈懷瑾正在攪拌的缸中。

    放了桃花干會(huì)有桃花的香味嗎？厲好奇問(wèn)道。

    我也不知道。沈懷瑾隨意地答著，照理來(lái)說(shuō)應(yīng)該是有的。反正我們第一次釀，試試也不怕。

    他將酒曲、桃花干與熟糯米全均勻地拌在一起，又將糯米按平壓緊，中間挖出一個(gè)到底的小洞，拿蓋子蓋好后進(jìn)行密封保存，搬到茅草屋中靜待發(fā)酵。

    按著如今的氣溫，最多十日便有清液可以壓出。

    另外一缸也是如法炮制，至于還剩下的一些熟糯米，自然就用來(lái)舂成糍粑吃了。

    剩下的糯米飯一直放在鍋中未曾取出，因此溫度還很高，沈懷瑾在將它們倒入干凈的臼之前，還取了一小塊來(lái)吃。

    這糯米雖說(shuō)是隔水干蒸的，但因?yàn)樘崆芭葸^(guò)一天，嘗起來(lái)粒粒分明又格外軟糯，嚼了沒(méi)多久就覺(jué)得嘴里甜滋滋的。

    沈懷瑾給厲也塞了一大塊，這才趁熱將糯米飯倒入臼中，讓厲負(fù)責(zé)舂。沈懷瑾與他配合默契，在咚咚咚的捶打聲間隙中，將砸開(kāi)的糯米飯重新捏攏。

    糯米飯要趁熱才好打爛，因此他們的動(dòng)作都很快。雖然要累很多，但也迅速就將原本松散的糯米飯舂至綿軟柔韌、看不出顆粒的一大團(tuán)來(lái)。

    此時(shí)的糍粑尚且?guī)е鄿?，沈懷瑾將它分成了兩半，一半制作成小團(tuán)狀和小圓餅狀，裹上黃豆粉直接吃，另一半則打算做個(gè)油炸糍粑淋糖汁吃。

    沈懷瑾先直接掐了幾團(tuán)小的，裹上黃豆粉就送入口中，吃起來(lái)只覺(jué)得味道很是清香，口感柔韌而香甜。

    厲也好奇地拿了一團(tuán)品嘗，邊嚼邊道：挺軟的，不過(guò)不算太甜，吃起來(lái)還不錯(cuò)。

    我們換個(gè)吃法。沈懷瑾道，起身去取了把刀，刀面蘸水后將按壓成塊狀的糍粑一一切成條狀。

    切塊吃嗎？

    什么嘛。沈懷瑾無(wú)語(yǔ)地瞥了厲一眼，你也太沒(méi)有想象力了吧，我打算油炸一下來(lái)著。

    獸人自覺(jué)有錯(cuò)，默默地去一旁生火熱油了。

    油熱后，沈懷瑾小心地將糯米條倒入鍋中，在小火中慢慢將其炸至兩面金黃，撈出后稍微瀝干一些油，這樣外酥里嫩的油炸糍粑就完成了。

    他還拿黑糖熬了些粘稠湯汁淋在一部分的油炸糍粑上，另外的則只撒上些甘草末。

    厲嘗了一口后者，直言道：這個(gè)不錯(cuò)。

    沈懷瑾順勢(shì)拿起黑糖澆頭的油炸糍粑，兩口下了肚。油炸后的糍粑不似原本那般純粹的柔軟去，它的表皮酥脆，咬下去的聲音清脆誘人，內(nèi)里卻是軟乎乎的一團(tuán)，帶著糯米的清香和甜蜜。

    夜色已深，兩人在昏黃的燈光下分享著質(zhì)樸而美好的食物，靜待時(shí)光與溫度能夠釀出一壺美酒來(lái)。

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    第145章 、嘗酒

    距播種已經(jīng)過(guò)去了一小段日子, 地頭也長(zhǎng)出了嫩綠的新芽，柔軟的莖身在微風(fēng)中輕輕搖擺, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去是綠油油的一片又一片，格外惹人憐愛(ài)。

    沈懷瑾頭一回種南瓜，對(duì)此也最為上心。

    在他的印象中，南瓜既可以爬地栽培也可以搭架栽培。前者雖然要省事些，但因?yàn)橥L(fēng)和光照的原因，結(jié)出的南瓜往往容易畸形或，貼地的那一面也更容易腐爛，品質(zhì)算不上好。

    畢竟對(duì)于南瓜這種藤蔓植物來(lái)說(shuō)，往上攀爬才是天性。

    權(quán)衡利弊之后，沈懷瑾還是決定搭個(gè)南瓜架子?？紤]到他種的南瓜看起來(lái)也不是太小的品種, 為了不使成熟后的果實(shí)直接壓斷架子，沈懷瑾打算用結(jié)實(shí)又粗壯的老竹搭出個(gè)人字形架來(lái)。

    如果部落眾人各司其職、忙忙碌碌的，沈懷瑾也不好意思找人幫忙，好在這也不是困難的活，工棚邊上也長(zhǎng)期囤著些竹料，只需要他多花點(diǎn)時(shí)間就行。

    在他搬運(yùn)竹竿到地里的時(shí)候，大耳它們也晃晃悠悠地走了過(guò)來(lái), 親昵地用鼻背蹭了蹭沈懷瑾的臉。

    沈懷瑾被這癢意逗得發(fā)笑，如今的長(zhǎng)角獸崽子長(zhǎng)到已經(jīng)高大他許多，沈懷瑾抬起手才能勉強(qiáng)摸到對(duì)方布滿因舊傷痕而顯得有些粗糙的大耳朵，大耳，你們是來(lái)給我?guī)兔Φ膯幔?/br>
    大耳低低地叫喚了兩聲。

    見(jiàn)狀, 沈懷瑾臉上笑意更盛，他指著工棚邊上的粗竹竿，那好, 你們幫我把這些東西搬過(guò)去吧。

    他雖然沒(méi)有靈那般天賦，但與大耳它們相處久了，也有些小小的默契在。三頭快成年的長(zhǎng)角獸在他的動(dòng)作之下，很快就明白了過(guò)來(lái)，它們用強(qiáng)壯有力的長(zhǎng)鼻卷起竹竿，亦步亦趨地跟著沈懷瑾來(lái)到了南瓜地邊上，又在他的指示下小心地將竹竿堆在邊上。

    真聰明。沈懷瑾逐一拍拍它們的長(zhǎng)鼻子，又撫摸了一把它們的大耳朵，你們?nèi)ネ姘?，要幫忙了我再去找你們?/br>
    只是在他的催促下，三頭長(zhǎng)角獸也不愿離開(kāi)。畢竟野外的長(zhǎng)角獸也是時(shí)常奔波的習(xí)性，沈懷瑾估計(jì)著它們一直被圈在山谷中無(wú)所事事，確實(shí)會(huì)因此感到不自在。

    這樣吧，你們幫我領(lǐng)著多毛獸們?nèi)シ拍猎趺礃?？他突發(fā)奇想。

    昂？大耳好奇地歪歪腦袋，顯然沒(méi)明白沈懷瑾的意思。

    沈懷瑾領(lǐng)著它們到了獸圈邊上，打開(kāi)圈門，將里頭的母獸和小獸齊齊趕了出來(lái)。

    母獸在見(jiàn)到高大的長(zhǎng)角獸時(shí)自然是膽戰(zhàn)心驚，挨擠在一起不敢隨意動(dòng)彈，倒是從沒(méi)外出過(guò)的小獸們格外好奇外面的青草與溪流，沒(méi)一會(huì)兒便溜達(dá)著往外探索了。

    沈懷瑾揉揉最前面的咩咩的腦袋，溫聲道：別怕。

    在好一頓安撫之后，多毛獸們才勉強(qiáng)不再害怕，顫顫巍巍地朝著水草豐茂的地方走去。

    這下長(zhǎng)角獸們總算有點(diǎn)明白沈懷瑾的意思了，原來(lái)是讓它們看著這些小毛球??！大耳它們朝沈懷瑾揚(yáng)揚(yáng)鼻子，這便慢慢悠悠地跟上了多毛獸們的步伐，總歸它們腿長(zhǎng)，一跨步就能抵上多毛獸踢踢踏踏好幾步。

    沈懷瑾看多毛獸們吃得開(kāi)懷，多毛獸們也足夠恪盡職守，這便放下了心，順便將獸圈稍微收拾了一番，又取了鋤頭和一些結(jié)實(shí)粗長(zhǎng)的樹(shù)皮繩，回到地頭搭架子。

    為了讓竹架子更加穩(wěn)固，他特地往深了挖坑，再將竹竿插進(jìn)去，竹竿的連接處也分別用上三根結(jié)實(shí)的樹(shù)皮繩綁縛。

    沒(méi)過(guò)多久，一個(gè)人字形的架子就搭好了。只需要在南瓜苗開(kāi)始長(zhǎng)藤蔓的時(shí)候稍微幫著搭一下，接下去南瓜秧就會(huì)自然而然地順著架子攀附而上，不用他再多cao心。

    沈懷瑾滿意地拍了拍有些臟污的手心，將鋤頭放回工棚后，又拿清涼的溪水洗了把手、搓了把臉，重獲輕松。

    溪對(duì)岸有亞獸正推著木板車而過(guò)，上面是些獸rou和漿果，應(yīng)該是給基地送去的。

    順著他們的路線，沈懷瑾看到了谷口巍峨的兩座城墻，較之寒季之前，它們的距離更加接近，合攏指日可待。邊上則是勤勤懇懇地?cái)囁?、抗石料、砌城墻的獸人們。

    大家在漸漸熱起來(lái)的天氣下?lián)]灑著汗水，朝著希望蓬勃的未來(lái)進(jìn)發(fā)。

    沈懷瑾欣慰地收回視線，捧了幾株新鮮春筍到了竹道邊上，開(kāi)始剝筍皮、洗筍rou。這波大概是春筍里頭的最后一批了，再往后的竹筍rou質(zhì)偏老，已經(jīng)不好吃了。

    為了去除春筍中的苦澀味，沈懷瑾先將筍切片，放入熱水中了五分鐘，撈出后用涼開(kāi)水浸上，到要用了再取出瀝干水分就行。

    將這竹筍浸上時(shí)已過(guò)正午時(shí)分，沈懷瑾將多毛獸們趕回了獸圈，又取了些大耳它們愛(ài)吃的漿果干喂食，雖然這點(diǎn)東西對(duì)食量驚人的長(zhǎng)角獸來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是杯水車薪，但它們?nèi)耘f吃得津津有味。

    將它們送走后，沈懷瑾也小憩了一會(huì)兒，醒來(lái)后還順便在紙上劃弄了幾筆對(duì)其余兩間屋子的構(gòu)想，直到溪對(duì)岸的熱鬧聲音打斷了他的思路。

    沈懷瑾推開(kāi)窗戶一看，原來(lái)是捕獵隊(duì)回來(lái)了。今天似乎是收獲滿滿，大家正在廣場(chǎng)上忙著分配rou呢。

    今天有開(kāi)新酒的打算，沈懷瑾見(jiàn)狀，隨便收拾了一把便快步走去了溪對(duì)岸，看能不能挑到什么好rou。

    人群中的安看到了他的身影，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就招呼道：瑾，快來(lái)，今天有你愛(ài)吃的！

    聞言，沈懷瑾連忙提高速度，湊到了安身邊，往里一看。只見(jiàn)地上凌亂地堆著些大耳獸和灰角獸，果然是收獲豐富。

    他心里想著燉筍用的筒骨，又想要做些醬rou，于是對(duì)負(fù)責(zé)分配的音道：音，給我來(lái)一截灰角獸的后腿rou。對(duì)，骨頭不用剔掉，我有用。

    灰角獸的骨頭燉湯最好喝。音笑道。他動(dòng)作很快也很利落，左手拎著腿腕，右手持刀在腿根處環(huán)著劃上幾圈，一條完整的獸腿便卸了下來(lái)。

    沈懷瑾吃了一驚，這么多啊。

    不多的。今日的收獲多，你和厲就該拿這么些的。

    原來(lái)是這樣，那我就先走了，你們繼續(xù)分。沈懷瑾也不多作糾結(jié)，提著這碩大的后腿rou便回了溪對(duì)岸。

    骨頭燉湯，結(jié)實(shí)勁道的rou則用來(lái)燉醬rou下酒喝，都是再好不過(guò)的。

    沈懷瑾喜滋滋地拆著獸腿，將腿rou冷水下鍋煮，撇去表面的浮沫后倒入適量的鹽、醬油、蔥姜和所有的香料，攪拌均勻后蓋上蓋子用小火慢燉，直到收汁變濃變粘稠，而腿rou也能被筷子輕易插透為止。

    他撈出了燉好的腿rou，過(guò)濾掉湯汁后將噴香軟爛的腿rou隔碗浸到清涼的溪水中降溫，至于鮮美的湯汁則任由它降溫成凍，等著第二天煮湯喝。

    剔除掉大部分腿rou的大骨也被他先焯過(guò)了一遍，洗凈后再重新入冷水煮，同時(shí)放入瀝干水分的筍rou，等鍋內(nèi)開(kāi)始沸騰后便轉(zhuǎn)小火慢慢煲。

    大骨中含有很多骨膠原，而且味道極其鮮美，熬久了以后湯還會(huì)變成誘人的乳白色，在正式出鍋前加點(diǎn)鹽、撒點(diǎn)蔥花就是極致的美味了。