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線(xiàn)面的直徑不到一毫米,拉開(kāi)時(shí)可達(dá)到近兩米長(zhǎng),因此制作線(xiàn)面,關(guān)鍵的步驟之一就是拉。 經(jīng)過(guò)和面、醒面等步驟后,將盤(pán)好的面團(tuán)固定在面架上,通過(guò)不斷的拉、扯、彈,面條逐漸變細(xì)變長(zhǎng),經(jīng)過(guò)晾干曬制以后,才可將面條束成一束,最后系上紅線(xiàn),可存儲(chǔ)較長(zhǎng)時(shí)間。 黃龍圍觀(guān)了制面的全過(guò)程,見(jiàn)工藝如此復(fù)雜,咋舌道:“容老弟,你這是為誰(shuí)制的面?” 這么大的手筆,老費(fèi)勁了,對(duì)方得是多大的面子才能吃到此面??? 容澤聲情并茂:“我的摯友?!?/br> 黃龍:“???” 制好了面,就可下鍋。因?yàn)槊鏃l極細(xì),容易煮熟,投入沸水中稍作焯熟便可撈起。 線(xiàn)面本有些咸味,但主要靠湯底提味,rou湯則是最好的選擇。 容澤早些時(shí)候熬上一鍋雞湯,此刻掀開(kāi)鍋蓋,水汽氤氳著香味撲鼻而來(lái),叫人食指大動(dòng)。 金黃的湯汁澆在雪白的面團(tuán)上,再搭配上香菇、青菜、木耳、胡蘿卜、鴨蛋等輔料,色澤豐富,從視覺(jué)上就給人以沖擊。 細(xì)長(zhǎng)的面條浮于湯面,牽絲如縷,絲絲分明,落湯不糊,輕攪不斷。 按習(xí)慣,煮食線(xiàn)面經(jīng)常會(huì)加一點(diǎn)榕城本地的老酒,聞起來(lái)味道格外得香,滋味也更加綿長(zhǎng)。容澤手頭上沒(méi)有榕城老酒,就倒入些自己釀造的黃酒,嘗了嘗,覺(jué)得味道也很不錯(cuò)。 “放著我來(lái)!”黃龍急不可耐地呼喚道,把手舉得老高,眼底滿(mǎn)是雀躍,“容老弟,我來(lái)幫你嘗嘗味道怎么樣!” 容澤也是第一次嘗試做線(xiàn)面,到底如何心里也不是很有底。尤其是這碗面是代表了友情的面,他不想出現(xiàn)任何意外。 于是他當(dāng)真裝了一小碗線(xiàn)面遞給黃龍。 碗里只有一小團(tuán)線(xiàn)面,浸潤(rùn)在金黃的湯汁中,黃龍也不嫌棄,連筷子也不用,直接用嘴對(duì)準(zhǔn)碗沿,滋遛一下,便把線(xiàn)面吸入口中。 線(xiàn)面吸飽了湯汁,又軟又滑,沒(méi)等他仔細(xì)咀嚼,就順著他的喉嚨下滑。 黃龍放下碗,還砸吧著舌頭,回味那柔軟的口感,半惆悵半感嘆道:“好吃!” 就是太少了,他還沒(méi)嘗出個(gè)滋味,碗就見(jiàn)了底。 容澤點(diǎn)點(diǎn)頭,用保溫食盒裝了一碗面,澆上香濃的湯汁,在表面滿(mǎn)滿(mǎn)鋪上輔菜。 黃龍還以為這是給自己的,忙道:“不用這么麻煩,我自己來(lái)就行?!?/br> 容澤奇怪地看了他一眼,道:“你來(lái)什么?” 黃龍也是一愣,覺(jué)得有些不對(duì)勁,遲疑了一下,問(wèn):“這面是給誰(shuí)的?” 容澤毫不猶豫道:“當(dāng)然是給我的摯友啦?!?/br> 黃龍:“……打擾了?!?/br> 容澤眨了眨眼,輕輕笑出聲:“你放心,湯和菜還有好多,面條你只要撈一撈就能吃了?!?/br> 黃龍的眼睛“噌”的一下又亮了,歡呼一聲,朝鍋的方向跑去。 容澤失笑著搖頭,端起食盤(pán),朝玉虛宮的方向而去。 綴玉峰距離玉虛宮有點(diǎn)遠(yuǎn),以容澤的速度大概得走一刻多鐘,他怕線(xiàn)面涼了不好吃,還特意用了食盒保溫保鮮。不想他才出發(fā),就看到元始迎面而來(lái)。 容澤眼睛一亮,用力揮手招呼:“天尊,我在這里,我正好要找你呢。” 元始:“何事?” 容澤捧出食盒笑道:“請(qǐng)你吃好吃的?!?/br> 線(xiàn)面在湯里看似散亂,用筷子挑起后就緊緊飽在一起,當(dāng)真如一團(tuán)細(xì)線(xiàn)。元始用筷子挑起一縷,混著湯汁吃下,面條質(zhì)地柔軟,湯汁滋味鮮美,清淡可口,撫慰人心。 只是這味道,似乎有些不大對(duì)勁。 “怎么了?”見(jiàn)元始停下筷子,容澤面露緊張。 是面條不符口味嗎? 元始沒(méi)說(shuō)話(huà),只是用湯勺舀了一勺湯,放在鼻子前聞了聞。 這下容澤更不安了,他的心提到了嗓子眼,嗓音干澀:“湯有問(wèn)題?” 不會(huì)吧?用來(lái)熬湯的雞是他親手挑選,足年的老母雞,燉出來(lái)的湯沒(méi)有多余的油脂,味道鮮美濃香。 元始兩頰微微有些紅,由于他皮膚是那種白瓷般的冷白色,更襯得他面如胭脂點(diǎn)綴。 容澤也發(fā)覺(jué)不對(duì)勁了,他仔細(xì)想了想,突然想到某種近乎荒誕的可能性。 “天尊……”他斟酌著措辭,偷偷瞄著他的臉色,小心翼翼道,“你是不是……咳,不大能喝酒???” 說(shuō)起來(lái),以往他做菜很少有放酒,也沒(méi)見(jiàn)過(guò)元始喝過(guò)酒,所以一直不清楚他酒量如何。 但他想,元始既然是全能全知的圣人,那么酒量應(yīng)該也是不差的,所以他往線(xiàn)面里加黃酒時(shí),壓根就沒(méi)考慮過(guò)元始能不能喝酒這件事。 容澤心生內(nèi)疚,正要道歉,卻見(jiàn)元始猛地站起身,留下一句“失陪”,便匆匆駕云離開(kāi)。 “天尊……”容澤留在原地,呆呆看著他的背影,一臉失落。 他的摯友是不高興了? *** 黃龍滋遛完面條,連湯底都給喝得一干二凈,滿(mǎn)足地抹了抹嘴,摸著肚子,打出幸福的飽嗝。 就在這時(shí),他看到先前還興沖沖離去的容澤失魂落魄地回來(lái),手里還提著那個(gè)食盒,一幅大受打擊的模樣。 “容老弟,你怎么了?”黃龍大驚,忙上前,“誰(shuí)欺負(fù)你了嗎?你告訴我,我來(lái)給你撐腰?!?/br> 容澤只是有氣無(wú)力地?fù)u了搖頭,重重嘆了一聲,將食盒隨手往地上一放,發(fā)出湯水晃蕩的聲音。 --