田瑞叫人磨了一萬支簽子，先穿rou，再穿菜。晚上自從增加了烤串之后，盒飯這個(gè)攤位就收了，但晚上增加了朝鮮熱面，就是干的面餅，十斤一捆，一板差不多兩三斤的樣子，一泡水就會(huì)發(fā)起來很多。

    小料也都是尋常得的，可以提前調(diào)好了，熱面現(xiàn)吃現(xiàn)煮，滾開的水燙個(gè)一分鐘左右就差不多了，把面撈出來，用煮面的原湯把調(diào)料化開，上面再撒上一點(diǎn)小蝦皮，一滴香油，配上烤串吃，最合適不過。

    田瑞下午還打算大干一場(chǎng)，串到一半看了一眼手表，連忙放下，對(duì)大伙兒道：你們先串。我去接孩子了。瞧著何宇正從屋里往外走，他一個(gè)人就能接，但田瑞之前送他們上學(xué)的時(shí)候，答應(yīng)過崽崽晚上會(huì)去接他們。

    去吧，這里有我們呢。一群人圍成個(gè)圈在那邊一邊說話一邊穿rou串。

    等田瑞走后，還笑道：何家也算幸運(yùn)攤上田瑞這個(gè)小房東，竟像一家人似得。

    大伙兒附和著。這年頭男男戀太稀奇，沒一個(gè)人往那個(gè)地方想。他們哪兒知道田瑞跟何宇早就在一起了。

    田瑞這個(gè)燒烤攤他昨兒就出了一天，國(guó)營(yíng)廠里的人口口相傳，縣里的老饕都想去見識(shí)一番。

    連國(guó)營(yíng)飯店的賈大廚都聽說了，他本不在意那個(gè)小攤位的死活。但那倆出走的徒弟在那邊干的風(fēng)生水起，其他的徒弟聽說后心思也有些浮動(dòng)，他心里生氣了，不就是一個(gè)燒烤的攤位么，他倒要會(huì)一會(huì)。

    第35章 火爆

    昨天的燒烤實(shí)在是有點(diǎn)饞人, 廠子里吃過的人都回來吹噓，弄的大伙兒更饞了。中午廠工買盒飯的時(shí)候就問，晚上能不能多準(zhǔn)備一些燒烤, 得到了確定的回答才算放心。

    八十年代的小縣城里，大家都是回家吃, 自從搞了盒飯之后, 刮了一股在外頭吃的風(fēng)氣。

    廠子對(duì)面本來就是幾個(gè)擺小吃攤的, 現(xiàn)在被帶的都火了起來, 好多人從中午就開始占地方，準(zhǔn)備晚上擺攤。有賣自家編筐的, 還有賣自家做的千層底，還有用幾塊碎步拼的小坐墊。

    熱鬧的都快要變成一條街了。

    田瑞提前跟于成娘跟劉嫂子說好, 過來晚上也幫幫忙。程嫂子要去煮熱面, 田瑞收錢收的手軟，還缺個(gè)招呼和收拾桌子的人。

    于成娘跟劉嫂子一口就答應(yīng)了, 還笑道：聽說晚上那邊人多，我家那幾個(gè)孩子還說過來玩呢。以前到了晚上就睡覺，縣里也沒個(gè)能溜達(dá)的地方，現(xiàn)在大晚上也出攤倒是很稀奇，就算不買, 湊湊熱鬧也是好的。

    白猛又跟田瑞說：再加一些桌椅吧, 我怕到時(shí)候不夠用。現(xiàn)在春夏交際，外頭不冷不熱的。大家更喜歡在外頭吃, 吹著風(fēng)喝著鮮啤酒，別提多舒坦了，昨兒白猛到了晚上把屋里空著的桌椅往外頭搬了。今天更是得提前預(yù)備好，省著到時(shí)候抓瞎。

    何宇路過聽見此事, 道：我找人借一些！

    有他幫忙，田瑞倒是省了點(diǎn)心。

    下午他們又是忙切rou又是忙串串的，一刻不得閑。像澡盆那么大的飯盆，足足兩大盆。

    燒烤最重要的一是調(diào)料，第二就是爐火，要是生炭烤出來的帶著一股煙熏味，還是熟炭烤出來的東西火候正好，他們弄了這么多東西，光rou就是四十斤下了血本。不能因?yàn)樘炕鸬脑虻翩溩樱崆皽?zhǔn)備的足足的。

    他們那有自己的鋪?zhàn)樱鈳У膔ou啊，菜啊，泡好的朝鮮冷面。做湯面的調(diào)料碗，加上好幾袋子的炭火，把三輪車都給堆滿了。

    他們一去，就看著啤酒廠的小劉早就在他們店里的等著了，現(xiàn)在這田瑞可是他們的大客戶，熱情道：今天要多少啤酒？

    田瑞看了一眼，昨兒光啤酒就賣了三箱半，要是rou串提前售罄了，還能賣的更多。道：先卸十箱吧，再來一桶鮮啤酒。

    鮮啤酒是木桶裝的，上面有一個(gè)龍頭可以接里面的酒。鮮啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜歡。最近有了鮮啤酒，他口渴都會(huì)接一碗喝，他愛喝這一口才留的，燒烤鋪?zhàn)舆@邊主要還是喝綠棒。

    很快攤在就開始擺上了起來，白猛他們開始弄炭火了。三個(gè)人里，黑小胖烤的最好，他學(xué)東西有天分。

    就聽一陣汽車的聲音，縣城里汽車還是挺少見的。何宇從車上下來，隨行的還王城，上次蹭何宇的酸辣粉，這次一聽說有烤串，他火速幫忙張羅了十個(gè)桌子，六十多把折疊椅。

    現(xiàn)在天色才剛有點(diǎn)擦黑，瞧著這邊擺攤的陸陸續(xù)續(xù)的開始把壇子弄起來了，對(duì)何宇道：我天天在縣城，都不知道這邊這么熱鬧。他有大車，經(jīng)常走南闖北的，沒想到他們小縣城一點(diǎn)都不比外頭大地方差。

    別的不說，這個(gè)烤串他在外頭都沒聽說過，聽說是何宇家里人的生意。早就跟道上的兄弟們打過招呼了，這些人哪兒敢打這邊燒烤攤的主意。不僅如此，他們還想來吃，被何宇給拒絕了。

    他的理由也很簡(jiǎn)單，那些紋身流里流氣的人過來了，誰還敢吃??？

    那幾個(gè)人只好乖乖的瞇著。

    王城此刻道：我來這邊吃行不行，我付錢。他聞到味就開始饞得慌。他這輩子除了吹牛逼最大的愛好就是吃。如今縣里弄了一個(gè)新鮮的玩意，要是不讓他吃的話，都得饞死。

    田瑞過來幫忙把其他的桌椅擺上，正好聽到他這么說，道：好啊，你想吃什么，我給你拿。

    王城早就把想吃的打聽好了：一把葷一把素菜，再來一碗熱面。

    剛好爐火上來了，黑小胖就給他烤。

    rou放在火上滋滋的有了香味，刷上薄薄一層油，來回的翻面，撒上各種調(diào)料粉，等rou變了顏色，滋味都入了rou里再刷上一層，烤串的味道聞著就香，之后撒上孜然辣椒粉。嚯，那個(gè)饞人，王城都坐不住了，抻著脖子開始張望。明明不餓，聞到這個(gè)味就餓了。

    很快rou的先熟了，放在盤子上，他趁熱擼了一串，噴香，今天的羊rou都是羔羊的，rou最嫩。瘦rou中有一點(diǎn)肥的也好吃。油脂跟rou香混合在一塊，一串三片rou，吃的根本停不下來。只覺得以前省里大飯館吃的手把羊rou也沒有這個(gè)香。

    還真照劉嫂子的話來了，一把rou串對(duì)大男人來說那就是剛剛開胃。非但沒有解饞反倒是把癮給勾上來了。道：再上仨把，來瓶啤酒。嗨，rou串這么香，以后還下什么館子，擼串才是最過癮的。

    沒一會(huì)兒菜串也上來了，其中有五個(gè)土豆片，兩個(gè)蒜苔，三個(gè)辣椒。菜串也是按把的。之前在家的時(shí)候劉嬸子他們已經(jīng)分好了，每樣都摻和點(diǎn)。用小皮筋兒給拴住。這樣直接烤就行了，省去數(shù)簽子的時(shí)間。

    王城沒太看的上菜串，只是讓他心急的rou串還在火上呢。啤酒也上來了，他只好先吃點(diǎn)rou菜串應(yīng)應(yīng)急。這一口下去就驚到了。菜串雖然不像rou的那么滿足，但也是香的。

    嘗過之后覺得土豆片在他心中排第一，但吃到蒜苔的時(shí)候把第一讓給了烤蒜苔，最后吃到烤辣椒的時(shí)候再一次的陷入了糾結(jié)，也不知道他們是怎么琢磨的，菜的也能這么有滋有味？他一看大盆里還有他沒吃過的菜串呢，比如干豆腐，烤蒜，烤玉米，烤饅頭和韭菜，總的一一嘗過了才好評(píng)判。

    他之前還想招呼何宇，但是烤串一上來別的就什么都忘記了。

    烤串的香味實(shí)在是霸道，味道能傳很遠(yuǎn)。

    縣里不光有這一個(gè)國(guó)營(yíng)廠，還有鋼鐵廠和印刷廠兩個(gè)廠呢。昨天燒烤一出，效果太震撼了，弄的他們也有所耳聞，各個(gè)廠子下班時(shí)間不一樣。有些饞嘴好吃的人，也過來湊湊熱鬧。

    來兩把rou串，一把素的，對(duì)了啤酒也來兩瓶。倆老頭住的離這邊遠(yuǎn)，胖老頭好吃一點(diǎn)，拽著他棋友來。瘦老頭還笑話他千里為個(gè)嘴，結(jié)果來了之后聞到rou串也饞了。

    劉嫂子道：啤酒喝涼的還是不涼的？

    這一句話可給倆老頭震了：你這還有涼啤酒?，F(xiàn)在天氣好了，喝點(diǎn)涼的才過癮呢。只不過想喝涼的就要有冰箱，沒想到這么個(gè)不起眼的小攤子還有涼啤酒出售。

    有啊。劉嬸子說著。

    那我喝涼的。胖老頭說完看著瘦老頭，瘦老頭也連忙附和他：我也一樣。

    劉嬸子道：一共一塊二，來點(diǎn)熱面不，我家熱面也好吃，五毛錢一碗。

    來兩碗。胖老頭說著，好不容易來的，自然要大吃一頓才夠本。

    劉嬸子道：一共兩塊二，先給錢。

    瘦老頭剛要掏錢，被胖老頭搶過去買單道：你是陪我來的，咋能讓你掏錢。賣完了之后，劉嬸子又給端來一盤小醬菜，是田瑞做的，家里黃豆多，他把黃豆泡了之后炒熟，用了點(diǎn)熟油跟芥菜拌在一塊封壇裝好，想吃的時(shí)候用勺子稱兩勺就是一小碟。不咸，吃著很香，道：這是我們攤主送的。

    瘦老頭笑道：還挺會(huì)做生意的！

    給他們最先上的是熱面，稍微放點(diǎn)醋，煮的稍軟的點(diǎn)是軟糯的口感，面吃到一半，rou串就上了，吃了一口，賊香。

    胖老頭口重?？粗雷由嫌猩?，吃一口生蒜配rou胃口大開。一把rou串不算啥。這邊才吃了兩串就囑咐著：再來四把rou。掏了兩塊錢遞出去，還得烤一會(huì)兒呢，正好把桌子上的rou吃完，新的rou串也應(yīng)該上了。

    瘦老頭也吃的痛快的很，啤酒一上更美了。對(duì)胖老頭道：明兒我請(qǐng)你。這頓沒吃完就開始惦記下頓了。

    廠子還沒到下班的點(diǎn)，這邊就坐的七七八八了。來人就是奔著花錢的，點(diǎn)菜超級(jí)兇。剛一桌子坐了五個(gè)人，點(diǎn)完菜串和酒之類的花了十一塊錢，田瑞收的錢。

    劉嬸子挺震驚的，這些男人在外頭真舍得吃。

    但后來也就麻木，其他人平均也都點(diǎn)五六塊錢的，田瑞忙著收錢都有點(diǎn)腳不沾地了。

    就在這個(gè)時(shí)候，幾個(gè)花臂流里流氣的男人找何宇說話，混混們就在附近，誰知道看著這邊吃的香甜，再聞著空氣中的味道早就受不了了。不能因?yàn)樗麄兓爝^社會(huì)就不給飯吃啊。

    何宇不讓，他媳婦的買賣才開個(gè)頭，不能讓這幾個(gè)混混給終結(jié)了。

    田瑞雖然在忙，但也能看見何宇那邊。他看到這邊，以為出了什么事兒。結(jié)果走過去聽見是為了吃串的事兒。既然是開門做生意沒有把人往外頭攆的道理，道：要不你們坐在屋里吧。

    這幾個(gè)混混早就被饞的不行，甭管坐在哪兒只要讓他們吃就行，聽到田瑞開口了，高興道：行，我們保證不惹事兒。

    隨后他們進(jìn)了屋。

    外頭也占了十張桌子左右，瞧著還沒坐滿。就在這個(gè)時(shí)候聽到外頭來了一句：廠子下班了。

    黑小胖，程大哥，白猛三個(gè)烤串的都緊張了起來。每個(gè)人爐子前面都有好幾把rou。面前的大盤子里又堆了許多，廠子下班又要上人了。

    果不其然，沒下班的時(shí)候，廠子里飄進(jìn)烤串的味許多人就躁動(dòng)了。早早的幾個(gè)人結(jié)伴開始相約提前組了隊(duì)，等下班一起奔過去，一個(gè)占桌一個(gè)點(diǎn)菜。很快又把為數(shù)不多的桌子給占滿了。

    來三把rou串，兩把菜串。

    上熱面。

    先把瓜子給我一個(gè)份，沒有rou串先上份瓜子吧。

    哎，那桌咋有黃豆芥菜呢。

    大伙兒腦瓜子嗡嗡的。

    不過好在田瑞他們之前經(jīng)過酸辣粉的訓(xùn)練，之前雖然有些慌亂，很快就穩(wěn)了下來。開始陸陸續(xù)續(xù)給他們上，但燒烤畢竟是需要時(shí)間的。沒辦法只好半把半把給他們上，先吃著。省的空著肚子就看別人吃，等吃完了這幾串另外也能上來了。

    他們這個(gè)攤子本來就紅，現(xiàn)在名聲在縣城里傳遍了，人更多了。

    國(guó)營(yíng)飯店的賈師傅帶著幾個(gè)廚子過來找茬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看見黑小胖跟白猛倆叛徒正在那邊燒烤呢。

    其中一個(gè)廚子道：好香啊。

    另外一個(gè)沒敢說話，他們是賈師傅的同事，知道他可啥都沒教給學(xué)徒。這才出來多久就會(huì)烤串了？沒來之前沒少嘲諷他們這個(gè)野路子，可今兒一看全然不是那個(gè)局面。

    他們國(guó)營(yíng)飯店鼎盛的時(shí)期也沒做過這么多人，瞧著周圍還有一些沒有位置的人，也在這邊等位。這得多火啊！

    幾個(gè)大廚還瞧著人群有幾個(gè)熟面孔，都是在國(guó)營(yíng)飯店見過的。能出入他們那個(gè)地方，大小都得是個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，居然也來路邊攤吃什么勞什子的燒烤。

    賈鎮(zhèn)走到白猛的跟前，他拉著一張臉，以前學(xué)徒看見他這樣尿都得嚇出來。此刻白猛就顧著烤串，賈鎮(zhèn)站在前面足有三四分鐘了，白猛愣是沒抬頭。

    賈鎮(zhèn)這次是來立威的。還叫上了同事沒想到這孽徒一點(diǎn)不給面子，他道：白猛，你看我是誰？

    白猛抬起頭，這才看見道：師父，你咋來了，你也是來吃烤串的。我這忙不過來，你先找個(gè)座等等。他賣了幾天盒飯和早餐，對(duì)招呼人這種事情駕輕就熟。

    賈鎮(zhèn)頓時(shí)無語了，他不是來吃的，道：你眼里還有沒有師父，你從半大孩子的時(shí)候就跟著我，現(xiàn)在說走就走了，你眼里還有誰

    就在這個(gè)時(shí)候劉嬸子道：小猛，你那個(gè)好了么？客人催了。

    白猛撒上了一層辣椒粉，道：好了。一轉(zhuǎn)身劉嬸子早就準(zhǔn)備好盤子了。又遞上一把新的給他，過程行云流水配合的非常默契。

    白猛繼續(xù)把綁rou串的皮筋擼了，熟練的開始烤，突然感覺到耳邊嗡嗡的聲音停了，隨后抬頭對(duì)賈鎮(zhèn)道：你說

    賈鎮(zhèn)兩次運(yùn)氣。

    就在他要爆發(fā)的邊緣，黑小胖看見他了。黑小胖道：師父，咋來呢。你想吃啥，我請(qǐng)客。你也嘗嘗我的手藝。

    賈鎮(zhèn)想罵的話哽在嗓子眼里，這黑小胖這么久沒見，倒學(xué)會(huì)陰陽怪氣了，他這是在內(nèi)涵自己不教他東西么？

    旁邊的幾個(gè)大廚，道：我們買。主要是被這陌生的香味勾的不輕。還真動(dòng)了想吃的念頭。

    黑小胖道：外頭沒有地方了，你們進(jìn)屋吧。

    賈鎮(zhèn)聽到大弟子這句話臉色才略略好看了一點(diǎn)。道：這還差不多。當(dāng)著幾個(gè)同事這才他有面子。他們抬腳進(jìn)了屋，結(jié)果剛一進(jìn)去，就看見十來個(gè)兇神惡煞的花臂混混坐在里面，看了他們一眼，看的賈鎮(zhèn)汗毛直立，其他幾個(gè)大廚滿身的肥rou也抖了抖，不敢動(dòng)，真不敢動(dòng)。

    但那邊混混也沒在意有人加桌，見外頭人非但沒少反而還更多了，就在這個(gè)時(shí)候田瑞的聲音傳來道：別排隊(duì)了，沒有了。

    賈鎮(zhèn)一聽覺得受到了愚弄，連忙從屋子里出來惡狠狠的對(duì)黑小胖跟白猛道：你們兩個(gè)逆徒，今日之恥，我記住了。說完一甩袖子就走了。