分卷(53)
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何宇瞧著他們成天瘋的不像話,還給三個(gè)人都報(bào)了特長(zhǎng)。何甜報(bào)的是琵琶,何中是二胡。 何中是個(gè)喜歡熱鬧的性格,讓他屁股坐在椅子上五分鐘都難受。拉二胡對(duì)他來講枯燥無(wú)味,每次都是眼淚汪汪的拉,拉的還沒有鋸木頭好聽。 小飛本以為他作為外人不用學(xué),誰(shuí)知道何宇更加喪心病狂,竟然給他也配了把二胡。 小飛傻眼了,他只是回來玩?zhèn)€暑假,不想學(xué)樂器啊。 只要田瑞來,他們就忍不住訴苦。說他們手指疼,肩膀疼。 田瑞挨個(gè)哄會(huì)兒,崽子們就又高興了。 日子天天的過的飛快。 晃過了半個(gè)月,縣里的人都等著何宇的房子呢。每天街頭巷尾都在討論。自從那邊開始規(guī)劃之后,縣里的劉書記也找了個(gè)施工的隊(duì)伍,邊修路邊擴(kuò)建。 這下子成了縣里的大事情。 占地咋說的,真能給房子? 是啊,咱趕上這好事兒了,我們家那破平房住了二三十年了,早就住夠了??h里推了之后開始要蓋樓了。說給樓,自己房子是多大面子,就給多大面積的樓。平房換樓,以前誰(shuí)想過啊。 那你合適,我家小姨子的婆婆前兩年剛蓋完房子,正經(jīng)的青磚大瓦房,光蓋房子就花了五千。還沒稀罕幾年呢,就要蓋房子了。 周圍的人聽,忙道可惜,舍得花五千塊錢,肯定奔著住輩子去的。說推就推了,甭說他們難受,就是這些路人聽了也心疼:那怎么整? 想跟縣里的領(lǐng)導(dǎo)談?wù)?,能不能補(bǔ)償點(diǎn)錢。這樣他們心里也平衡。 縣里除了何宇的房子之外,這邊也要開工了。之前已經(jīng)談好了,給人搬家的時(shí)間。要是順利的話年底就能蓋完,等農(nóng)歷年的時(shí)候就能住上樓了,周圍的人都很羨慕。 縣里要蓋房子,這位置可比何宇家好多了,而且縣城里的人都說樓房就是給人都摞起來。到時(shí)候肯定有空的屋子??h里缺房子都缺的不行了。這下好了。兩處地方施工,大家買哪兒的都行。 火鍋店里,田瑞剛來這邊幫忙,就看見幾個(gè)眼熟的老食客。跟他開玩笑道:你不替何宇cao心啊??h里都知道他們倆是家,過了最初的新鮮勁兒,也沒覺得倆男人在起有什么不對(duì)。偶爾還要開點(diǎn)玩笑。 縣里都擔(dān)心何宇的房子。好不容易把大伙兒注視的目光吸引到那邊去了。結(jié)果縣里又蓋房子,八十年代大伙兒都信公家的,要買肯定首選縣里蓋的房子。而且很多人都聽說何宇可是欠了銀行百萬(wàn)。 他們就擔(dān)心何宇要是還不上,把田瑞的鋪?zhàn)咏o抵押了。 田瑞道:他不用我cao心。蓋房子這事兒雖然牽扯了何宇的大部分精力,但對(duì)他來說就是副業(yè)。家里保險(xiǎn)柜那層的金條用來還債都富余,他有運(yùn)輸貨物這條線,現(xiàn)在跟食品廠合股弄的螺螄粉和酸辣粉也賺的缽滿盆滿,何宇并不像大家想象中的那么窮困。 幾個(gè)老食客不明白其中的訣竅,只好往好處想,道:萬(wàn)田瑞要是替夫還債的話多開幾個(gè)鋪?zhàn)铀拿篮脮诚脒€沒說完。 就被旁邊的人表?yè)P(yáng),道:那還挺好! 田瑞就在旁邊哭笑不得,道:你們也太不拿我當(dāng)外人了。 正說著話呢,就聽見外頭有人跑過來,看見田瑞眼前亮,也顧不上其他人,對(duì)田瑞恭喜道:劉書記讓我跟你報(bào)喜呢。咱縣里的美食上省報(bào)紙了。 語(yǔ)剛落,周圍的食客也顧不上吃了,忙從桌前退出來,到了田瑞的跟前:真的假的? 省報(bào)紙??? 啊出息了,祖墳冒青煙啊! 省報(bào)紙作為官媒,統(tǒng)管底下的市和縣,多少人擠破頭想要官方個(gè)肯定都不能呢。要是真能上,那也是縣里的個(gè)大喜事兒啊。 來這邊吃飯的,都是田瑞家的老食客,平常跟這邊田瑞相處的就像朋友似得。現(xiàn)在聽說田瑞上了省報(bào)紙都有種與有榮焉的感覺。 田瑞打開看,還真是省報(bào)紙,而且是副版頭條《靈水縣隱藏的驚天美食》 這個(gè)題目就夠吸引人眼球的。對(duì)那么大的省城來說,下面的縣可就太多了。作者居然是大名鼎鼎的黃瑜。 田瑞沒看過他的文章,但看這個(gè)名字還挺眼熟的。 隨后粗略的看了眼,黃瑜共介紹了五樣美食,田瑞有幸上了四個(gè)。烤rou,火鍋,奶茶,涼面。還有縣里的咸豆腐腦。 田瑞還沒看完,其他人也想看,田瑞隨后遞給了別人。 哇,這幾樣我都吃過。 還聽有眼光的。 咱縣是不是又出名了。 那肯定的,那可是省報(bào)紙,大家都能看見。 要我說,縣里的美食,不光有這些,田瑞家的奶油蛋糕也不錯(cuò)。 還有烤馕。 燒烤怎么沒人提呢?,F(xiàn)在夜市也有其他的燒烤攤,但吃起來還是田瑞家的最地道。 畢竟田瑞家是第個(gè)弄燒烤的,肯定比后來的人整的好。 還有盒飯和鴨貨呢。 哎呦,不說不知道啊。提,我發(fā)現(xiàn)自己兜里這點(diǎn)錢都讓田瑞家賺去了。 哈哈哈哈哈哈哈,誰(shuí)不是呢。 大家高高興興的說著。就在這個(gè)時(shí)候,不知道人群中誰(shuí)來了句:要是在省里出名了,咱想吃口,是不是就更難了。 幾個(gè)老食客的笑容頓時(shí)僵硬在臉上,有可能 田瑞借機(jī)道:我已經(jīng)又在夜市申請(qǐng)了個(gè)攤位,還整燒烤。省的你們總說吃不上。 田瑞這話音落,大伙兒又恢復(fù)了活力,道:嗨,才新增個(gè)。至少也得增三個(gè),咋地,瞧不起你家食客的數(shù)量?。?/br> 三個(gè)我瞅也不夠,五個(gè)吧。趁著田瑞在,食客們吹起牛來更沒把門的了。 作者有話要說: 今天就更這些啦!差的字?jǐn)?shù)明天給補(bǔ)上。明天更八千字。 (誒,我是怎么從一個(gè)日三千的寫手,被忽悠寫六千的。大家?guī)臀一貞浕貞洝?傆X得哪里不對(duì)?。?/br> 第67章 火鍋底料 田瑞家的館子上了省里的報(bào)紙, 一下子成為全縣里的焦點(diǎn)。 常去田瑞家館子里的老食客,都有種與有榮焉的感覺。 縣城其他那些從來不在外頭吃的人,也慕名過去吃。 省里都夸獎(jiǎng)他家的報(bào)紙, 味道肯定錯(cuò)不了。 就是,外地的人都特意跑來吃呢, 咱本地過去方便更得去。 那咱們?nèi)h。跟風(fēng)的人很多, 縣里人平常也沒啥事兒, 愛湊熱鬧都擠了過來。 田瑞家的鋪?zhàn)右婚_業(yè), 外頭顧客來了不少。有縣里的人,也有外地慕名而來的人。 縣里把田瑞叫過去開會(huì)了, 主管安全的部門的領(lǐng)導(dǎo)語(yǔ)重心長(zhǎng)道:小田啊,你家東西是好吃。但是人太多都擠在外頭, 有很多安全隱患。你還得想想辦法??!縣里自從大力的發(fā)展擺攤經(jīng)濟(jì), 以美食為主帶動(dòng)了縣城旅游的GDP。尤其是周末來縣里的人多,公交車公司新增了好幾趟專線了。 昨天聽說有顧客從下午排隊(duì)一直等到夜里三點(diǎn)多, 田瑞的鋪?zhàn)釉揪蜖I(yíng)業(yè)到十二點(diǎn),現(xiàn)在晝夜開著。不光客人等的著急,他的員工也人仰馬翻的。 大伙兒沒成想省報(bào)紙這么有威力,他這么一報(bào)道,整個(gè)縣城都火了起來。 縣里知道田瑞家的鋪?zhàn)邮枪Τ? 把田瑞叫來之前, 他們先開了一個(gè)小會(huì),領(lǐng)導(dǎo)們表示愿意讓出兩個(gè)鋪?zhàn)咏o他, 希望能解決擁堵和食客吃不上餐的問題。 田瑞道:謝謝領(lǐng)導(dǎo),這兩個(gè)鋪?zhàn)邮障铝恕5沁h(yuǎn)水解不了近渴,鋪?zhàn)舆€要裝修,人員也要招聘培訓(xùn), 廚子急缺。重重困難我們會(huì)盡量克服,爭(zhēng)取讓每一個(gè)人來了都能吃上。 主管的領(lǐng)導(dǎo)知道他說的是真的,眼神越發(fā)的和善:要是還有其他的難處,就跟我們說,盡量給你解決。 田瑞又跟他們溝通了一會(huì)兒才回了鋪?zhàn)印?/br> 他直接去找了大廚,當(dāng)初黑臉大廚都快變成紅臉大廚了。后廚這地方高溫,哪怕是裝了兩個(gè)吊扇也形同虛設(shè)。一進(jìn)入后廚跟前面是兩個(gè)溫度,整個(gè)人快要被融化了似得,在后廚干活的人一天至少要換三次衣服,不然衣服濕了之后黏噠噠的沾在身上更難受。 黑臉大廚之前還珍惜這手藝,不讓別人學(xué)去,后來實(shí)在是顧不過來就把手藝教了。不然就是給他累死也忙不過來,黑臉大廚在前面的店就已經(jīng)夠火的了,來這邊之后才見識(shí)到一山更比一山高,這邊的人為了吃上一口,一宿一宿不睡覺。 田瑞直接給他叫出來,去另外一個(gè)休息室里,后廚有其他人在后面頂著,黑臉大廚離開一時(shí)半會(huì)兒也出不了簍子。 黑臉大廚道:什么事兒?后廚忙的不行。 田瑞道:你那邊還有沒有成手的廚子,也會(huì)炒料的,手藝不能差。 黑臉大廚道:有啊。他們當(dāng)初一起拜師的時(shí)候,十多個(gè)師兄弟呢,都在老家那邊。他們老家是火鍋大省,也都在干這個(gè)活兒,不過賺的有多有少。 田瑞道:能不能把他們叫過來,來這邊頂上。黑臉大廚雖然沒藏私把自己那些手藝分批教給這些學(xué)徒和家人。但那些人沒有黑臉大廚這么全面的。 火鍋大店里沒他不行,田瑞是打算再開一些火鍋店,但沒有坐鎮(zhèn)的炒料主廚。 黑臉大廚現(xiàn)在每個(gè)月看著客流量算賬,就知道他一年就能拿到兩萬(wàn)多。一年抵上在老店里七年的收入了。 他趕上了這個(gè)機(jī)會(huì)賺的多,也愿意拉扯一把以前在一起拜師學(xué)藝的師兄弟們,道:包在我身上。 田瑞道:其他人跟你的工資算法一樣,但是各個(gè)店鋪規(guī)模不同,新開幾個(gè)小店肯定不如你賺的多。黑臉大廚的工資是保底一百的月薪留著日常花銷。其他的等年底一起結(jié)算。 但要根據(jù)店里的業(yè)績(jī)。不過田瑞家的店都挺火的,至少年薪五千以上。 比他們?cè)诶霞掖糁鴱?qiáng)。 黑臉大廚來了這么久,之前也給別人打過工知道田瑞家是個(gè)厚道人。有這樣厚道的東家,他們也愿意在這邊干:回頭我就給他們打電話。 田瑞道:還有個(gè)事兒想跟你們商量一下,就是店里的牛油火鍋底料,菌湯底料。能不能出一些方便包裝,交給廠家生產(chǎn)的那種。這是他想的緩解店內(nèi)擁擠的一個(gè)辦法。 火鍋對(duì)他們這個(gè)小縣城是稀罕的東西,大家都有點(diǎn)上癮,只店里的桌子有限,不能保證他們來都能吃上,要是出火鍋底料,他們就可以在家里涮火鍋了,也省的天天來店里排隊(duì)。 黑臉大廚一怔,像他們這種炒料大廚其中訣竅,各種調(diào)味料的配比和順序是絕密,要是給田瑞他們?nèi)ドa(chǎn),那就相當(dāng)于把秘方公開了,換個(gè)人來當(dāng)大廚也是可以的。 田瑞家的工資可比一般人給的高。 要是省了他這個(gè)大廚正經(jīng)能省不少錢呢。 田瑞好像看出了他的心思,道:你要是不放心,咱可以簽十年長(zhǎng)約,十年之內(nèi)你都是我店的大廚。待遇跟現(xiàn)在一樣,而且你的特色是雞鍋和甲魚鍋,這兩樣都沒要。只用了牛油鍋和菌湯兩樣。外頭會(huì)這兩樣的人也不少。同樣是買方子,我想著不如把這個(gè)錢給你掙了。田瑞的意思很明確,只要出錢,他能買到這兩樣的配料的方子。 田瑞給的是買斷價(jià),兩個(gè)方子五萬(wàn)塊,這是一筆不小的收入。 這個(gè)待遇太香了,田瑞相當(dāng)于保底了他未來十年的工作,順便還把鍋底賣了個(gè)好價(jià)格。他的火鍋底料在老家炒的也有名氣,這些年也有不少人想買的,喊多少錢的都有,三千,五千,甚至出價(jià)一萬(wàn)的還想打包他所有的技術(shù)。 田瑞這個(gè)五萬(wàn)的出價(jià)很有誠(chéng)意。 而且黑臉大廚也相信田瑞說的,只要肯出錢是絕對(duì)能買到火鍋底料的方子的。畢竟在他的老家,不會(huì)炒牛油鍋底的不能開店。 黑臉大廚道:我的跟我?guī)煾干塘恳幌隆Km然都出師多年了,但要是把學(xué)來的手藝公布了那又是另外一說了。 田瑞點(diǎn)頭,道:那你盡快。他還有很多別的事情需要安排呢。 第二天黑臉大廚找上田瑞,說師父同意了,不過他打算買斷的錢三萬(wàn)打給自己的師父,兩萬(wàn)留給自己。 田瑞對(duì)他刮目相看。很快拿到了這個(gè)方子,他回了大院的小廚房,試做了一下,味道跟店里一樣。 田瑞立刻給食品廠的廠長(zhǎng)打電話:江湖救急,有個(gè)事兒求幫忙。 自從田瑞弄出螺螄粉之后,他們可沒少賺錢,一聽田瑞有著急的事兒自是當(dāng)仁不讓,食品廠廠長(zhǎng)道:什么事兒? 田瑞打算用機(jī)械化生產(chǎn)火鍋底料,只在他們縣里賣,田瑞要獨(dú)家權(quán)。 食品廠的老板爽快的答應(yīng)了,分成照樣五五。 聽到田瑞說首批做的數(shù)量的時(shí)候,有些吃驚:做,做多少? 田瑞道:各做一萬(wàn)件。 食品廠老板雖然出過大宗的貨物,但他的銷路是鋪向整個(gè)省的。田瑞就在縣里賣,能賣多少。而且像牛油鍋底調(diào)料就不少錢,再加上工業(yè)化流水線的成本,賣的數(shù)量很定有限。一萬(wàn)件算是大手筆了。 田瑞道:盡快,這個(gè)配方是保密的,我們會(huì)請(qǐng)人專門過去調(diào)味。 食品廠老板道:沒問題。 得到了他這句話,田瑞就叫黑小胖準(zhǔn)備出發(fā)了。除此之外還有一些其他的準(zhǔn)備。 田瑞特意買了牛腱子rou燉了一鍋醬牛rou給何宇送過去。 何宇的工程快要完事兒了。人也輕松了出來,至于房子內(nèi)部簡(jiǎn)裝,他也已經(jīng)放權(quán)讓別人主持此事了。 田瑞道:明兒你陪我把我小飛送回去吧,他舅舅來電話了說孩子快開學(xué)了。他們一家人送孩子回去。 何宇道:行。暑假他們都玩瘋了,還剩下幾天好好收收心,開學(xué)之后何中就是一年級(jí)的小學(xué)生了。何甜二年級(jí)了,時(shí)間一晃,他這個(gè)當(dāng)大哥的還挺感慨的。 何宇給他們報(bào)了興趣特長(zhǎng)班,小家伙們才算假期還學(xué)了點(diǎn)東西。何甜的琵琶稍微有一些進(jìn)步了,老師說讓她好好練,說不定能出息。何中的二胡還跟鋸木頭似得,二胡老師說這是正常的,要再學(xué)半年左右才能漸漸找到感覺。