正說(shuō)話(huà)間，里頭的東坡rou也好了。

    等沈安端出來(lái)時(shí)，那香味，連隔壁老徐家的狗兒都循著味道找過(guò)來(lái)。

    起初，江雨秋看著那全是肥rou的東坡rou，有些下不了嘴，她確實(shí)不喜歡肥rou這些有些膩味的東西，尋常沈安做，如非必要，一般都會(huì)用瘦rou來(lái)做菜。

    可她瞧著他們幾個(gè)吃得正香，一邊吃一邊還說(shuō)好吃。

    她便咬了一口，竟是一點(diǎn)兒也不嫌膩，肥瘦相間，味道好極了。

    朱元更是夸張，顧不得形象，三兩口便吃了一塊。

    吃完一塊，他擦了擦手，道：“就是這滋味兒，前兩日我與我娘還說(shuō)起過(guò)，回頭壽宴食譜上，可否加一道東坡rou？”

    “哼，讓他們吹捧味香樓，說(shuō)我不自量力，回頭就讓他們瞧瞧，到底什么才是正宗的東坡rou！”

    江雨秋瞧著他這模樣，忍不住想笑。

    她自是知道，味香樓的主廚手藝與沈安沒(méi)得比。

    或許放在永安鎮(zhèn)上，味香樓的味道是極好的，畢竟永安鎮(zhèn)地方小，那些富裕的人家與江南那邊世代經(jīng)商的沒(méi)得比，手里頭得到的食譜哪里比得過(guò)沈安他娘親家里頭傳下來(lái)的？

    只等他們酒樓開(kāi)張，味香樓保不準(zhǔn)要受到些沖擊。

    畢竟他們開(kāi)的不是物廉價(jià)美的小飯館，而是酒樓，在永安鎮(zhèn)這么巴掌大一塊地兒，一個(gè)酒樓便已是綽綽有余。

    味香樓往后的生意如何，江雨秋也管不上，如今要緊的便是朱元他娘的壽辰宴，到時(shí)鎮(zhèn)上有頭有臉的都會(huì)請(qǐng)，可不能掉鏈子。

    第51章

    這幾日,一家子人都有口福了。

    原本天氣熱，沈安是不愿意在廚房多待的，也不想讓江雨秋熱著,做出來(lái)的菜便有幾分倉(cāng)促,也不是不好吃，只是沒(méi)有以前那般費(fèi)心思。

    只是要辦朱家的宴席,沈安為保險(xiǎn)起見(jiàn)，將那些菜式都先做一遍,萬(wàn)一哪天有哪樣菜式?jīng)]做好，其他幾道精心做的,可不就白做了？

    江雨秋也覺(jué)得廚房太熱，清晨還要好些，可一到正午,熱的不行，索性在外頭陰涼處給他搭了個(gè)簡(jiǎn)易的灶臺(tái)。

    院子門(mén)大敞著,吹來(lái)陣陣涼風(fēng),倒也沒(méi)有那么熱。

    倒是苦了他家周?chē)泥従?，今日做醬燒豬蹄、明日做如意雞、醋熘rou片，那香味，無(wú)論自家買(mǎi)多好的食材,都覺(jué)得不香了。

    偏又不好意思厚著臉皮去沈家蹭飯,心里頭饞的不行。

    這不，每日賣(mài)醬rou餅的時(shí)候，都有人攛掇他們?cè)缧┤ラ_(kāi)個(gè)飯館。

    “沈老板,趕緊去開(kāi)個(gè)飯館吧，每日聞著你家飄過(guò)來(lái)的飯菜香味兒，饞的不行?！?/br>
    說(shuō)話(huà)這人是住在他家不遠(yuǎn)處的,江雨秋瞧著有幾分面熟，笑著說(shuō)：“快了快了。”

    另一旁還有人說(shuō)，“前些日子老板娘不是說(shuō)，等銀子攢夠了就去開(kāi)飯館嗎？前段時(shí)間還在尋摸哪里有合適的鋪?zhàn)幽??！?/br>
    這時(shí)候，有人道：“老板娘來(lái)十個(gè)醬rou餅，我往后每日就買(mǎi)十個(gè)了，多的也吃不完，就盼著你家能快些開(kāi)飯館。”

    江雨秋也不好提前將要與朱元合伙開(kāi)酒樓的事兒與他們說(shuō)，只說(shuō)：“可別，吃多少買(mǎi)多少，開(kāi)鋪?zhàn)右膊患边@一日兩日的?！?/br>
    那人道：“十個(gè)吃的完，我家人多。”

    江雨秋這才作罷，給他包了十個(gè)。

    后頭又有人要三個(gè)五個(gè)的，像是巴不得她家快點(diǎn)兒去開(kāi)飯館。

    江雨秋被他們弄得哭笑不得。

    也是日日沈安給她做好吃的，不知道旁人饞她家美味那種心癢難耐的滋味兒。

    而另一邊，朱元?jiǎng)t開(kāi)始宴請(qǐng)鎮(zhèn)上那些與他家有交情的人了。

    就連每日多在他家買(mǎi)了一些醋的都請(qǐng)了。

    有些人原本是看不上他的，不愿意去，擔(dān)心去了這次，往后抹不開(kāi)面子，少不得要常去他家新開(kāi)的酒樓吃上一兩頓。

    不過(guò)后來(lái)一聽(tīng)說(shuō)是請(qǐng)了沈安掌勺，本來(lái)還有些猶豫要不要去的，都準(zhǔn)備過(guò)去。

    這事兒不過(guò)半日便傳開(kāi)了。

    特別是那些住在杏林巷附近、日日被沈家做飯時(shí)飄出來(lái)的香味折磨的人家，硬是想盡了法子也想去一趟，只想著能?chē)L個(gè)味兒。

    聽(tīng)說(shuō)還有不少人為了擠進(jìn)去，還特地去朱家買(mǎi)醋。

    朱元也樂(lè)呵，倒不是別的，他可算是有個(gè)盼頭，眾人只聽(tīng)說(shuō)是沈安掌勺，原本下貼時(shí)，那些人還有些猶豫，可現(xiàn)在，幾乎是擠著往他家來(lái)。

    朱家也是個(gè)大方的，更是不吝惜那些雞鴨魚(yú)rou，就等著給他們家的酒樓打好招牌。

    朱元只覺(jué)得，自己仿佛能瞧見(jiàn)往后他們酒樓生意火爆的模樣了。

    在朱家夫人壽辰前一日，朱元又去了沈家。

    這回來(lái)，朱元已經(jīng)讓家里頭的仆從整理好賓客名單，估摸著得擺十來(lái)桌。

    朱元道：“這兩日，我已經(jīng)將需要的食材都準(zhǔn)備好，只是到時(shí)候辛苦你們二位，到時(shí)候再來(lái)幾個(gè)給你們打下手?！?/br>
    沈安夫婦二人早已做好了準(zhǔn)備，當(dāng)天晚上便隨朱元一起去朱家做準(zhǔn)備。

    有的鹵菜，得一晚上小火慢慢熬著，才能入味，還有的菜，得提前做準(zhǔn)備，比如西湖醋魚(yú)，得提前把它餓著，去了那股子土味才能做菜。

    朱家的仆從前兩日已經(jīng)將這些魚(yú)按照沈安說(shuō)的給處理好了。

    由于請(qǐng)的人太多，也不是所有的菜都由沈安來(lái)做，一些小菜便由朱家的廚子來(lái)做。

    而且還分主桌和客桌。

    客桌的菜有八樣，分別是：西湖醋魚(yú)、鹵子鵝、東坡rou、粉蒸羊排、烤乳鴿、如意雞、醋溜土豆、炒蝦仁兒。

    當(dāng)然，不只是這些，還有糕點(diǎn)，比如荷花千層糕、茯苓餅。

    除此之外，奶茶便當(dāng)做甜湯了。

    主桌則是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。

    當(dāng)天晚上，江雨秋與沈安便開(kāi)始鼓搗鹵子鵝，順便還鹵了雞蛋準(zhǔn)備一并放在里頭給食客吃。

    他們只覺(jué)得這鹵蛋往后早晨賣(mài)吃食時(shí)，也能一起搭著賣(mài)。

    時(shí)下一個(gè)雞蛋便能換一個(gè)銅板，他們便賣(mài)二文錢(qián)，往后還能放些豆腐干子進(jìn)去，滋味兒一準(zhǔn)好。

    這鹵味先前沈安沒(méi)做過(guò)，但他吃過(guò)他娘親做的，那滋味，簡(jiǎn)直絕了。

    不說(shuō)味道如何，那鹵料的香味便能讓人饞的流口水。

    朱元循著味道便尋過(guò)來(lái)了。

    江雨秋問(wèn)道：“怎的，今兒個(gè)晚上沒(méi)吃飽？”

    朱元笑著說(shuō)，“這不是，想瞧瞧今晚有沒(méi)有夜宵么？”

    他也來(lái)得正是時(shí)候，江雨秋他們來(lái)時(shí)只草草吃了兩個(gè)醬rou餅墊肚子，想著晚上還有不少事兒得忙活，得快些過(guò)來(lái)。

    誰(shuí)知朱家的下人手腳麻利，還有兩個(gè)廚子給他們打下手，刀工了得，沈安只需將備好的食材下鍋弄熟便好，這十來(lái)桌的鹵子鵝沒(méi)一會(huì)兒就處理好了。

    那些廚子本想將鵝雜丟掉，被江雨秋攔住。

    這些東西處理干凈，做成鹵味，味道也是極好的，這不，鍋里頭正鹵著。

    鵝雜不比鹵鵝rou，不需太久便能入味，再加上沈安的獨(dú)門(mén)秘法，保管做出來(lái)一點(diǎn)兒異味都沒(méi)有，味道也是一絕。

    沈安與他說(shuō)：“我瞧著這里頭有個(gè)桂魚(yú)，不如一會(huì)兒再做個(gè)松桂魚(yú)？這用鵝雜做的鹵味，怕是填不飽肚子?！?/br>
    朱元心中歡喜，笑著說(shuō)，“那是最好?！?/br>
    只是他怎的記得，明日的菜式上，沒(méi)有松桂魚(yú)這一項(xiàng)？

    朱元道：“這松桂魚(yú)明日也要做么？”

    沈安搖頭，“做不成，只有這么兩只桂魚(yú)。”

    朱元有些奇怪，“聽(tīng)聞沈老板是本地人？怎的做江南菜式這般得心應(yīng)手？西湖醋魚(yú)與松桂魚(yú)都是江南那邊的吧？還有荷葉千層糕……”

    沈安便解釋道：“我母親是江南人，后頭家里頭沒(méi)落了，與我爹一起回到這大河村?！?/br>
    朱元也是個(gè)知分寸的，沒(méi)有細(xì)問(wèn)。

    倒是覺(jué)得沈安這人，不簡(jiǎn)單。

    江雨秋喜歡吃甜口的，他們大河村沒(méi)有松桂魚(yú)，想來(lái)這魚(yú)也是朱元花了心思買(mǎi)來(lái)的。

    也只有朱元了，尋常那些個(gè)饞嘴的，哪怕是喜歡吃，也不會(huì)在這一項(xiàng)上頭花費(fèi)那么多銀子。

    好在朱家的廚房大，比他們家的還要大。

    這邊罐子里頭小火燉著鹵鵝，還有幾口鍋沈安能用來(lái)做吃食。

    他們這一行有規(guī)矩，若是別人使出絕活的時(shí)候，不能在一旁盯著瞧，學(xué)去了人家吃飯的法子，就算他不說(shuō)，也總歸是不好的。

    方才沈安做鹵子鵝的時(shí)候，朱家的廚子與下人也都退了出去。

    這會(huì)兒朱元很自覺(jué)的離開(kāi)，還吩咐人去取了桃子釀和一些糕點(diǎn)。

    不多時(shí)，便在離廚房不遠(yuǎn)處的石桌上擺著，等沈安做好，便端出來(lái)，三個(gè)人一起吃。

    那一盤(pán)子鹵味，瞧著成色有些怪，連朱元這般饞嘴的，都有些不敢下筷子。

    倒是沈安與江雨秋，往常吃過(guò)，也不計(jì)較那些，只夾了一筷子，味道當(dāng)真是極好的。

    也不知明日那鹵子鵝是何等滋味。

    朱元見(jiàn)他們吃得香，也忍不住夾了一筷子。

    說(shuō)起來(lái)這些雞雜鴨雜，尋常沒(méi)人吃，甚至還有人覺(jué)得是污穢，吃不得。

    然而朱元只吃了一口，那口感，那滋味，簡(jiǎn)直一絕。

    吃過(guò)一口還想再吃。

    最后，他連那一盤(pán)子松桂魚(yú)都沒(méi)夾兩筷子，只顧著吃雞雜。

    江雨秋道：“松桂魚(yú)趕緊吃啊，一會(huì)兒放涼了可就不好吃了。今日殺的鵝多，鍋里頭還有不少，待明日殺了雞，那鹵水不要倒掉，明日還可以接著讓你家廚子鹵。”

    朱元一聽(tīng)，明日后日都能吃的著，便把目標(biāo)轉(zhuǎn)向松桂魚(yú)了。

    上頭一層甜醬，味道是極好的，這松桂魚(yú)炸得也好，外酥里嫩，就這么兩只，也不夠吃。

    好在只有他們?nèi)顺?，也足夠?/br>