按照那不勒斯披薩的傳統(tǒng)工藝，面團(tuán)的制作過程中需要加入大量的水，選用的酵母也是含水量更高的鮮酵母，只為了讓披薩底更加松軟可口。

    揉著面團(tuán)的時候，她不由得想起從前在意大利生活的光景。她曾光臨過大大小小的各類披薩店，其中有一位用生命捍衛(wèi)“那不勒斯披薩的權(quán)威性”的倔強(qiáng)老頭讓人尤為印象深刻。

    托對方的福，她知道了真正的來自那不勒斯的拿坡里披薩必須由以下幾種食材組成——

    00級的高筋小麥面粉揉制而成的面團(tuán)，好讓面餅更加酥脆。

    產(chǎn)自坎帕尼亞的水牛奶莫札瑞拉乳酪，并且必須在乳酪做完的幾個小時之內(nèi)享用。

    來自圣馬札諾的番茄。長條型帶著小尖尖，酸甜均衡，是制作披薩和意面醬汁的首選材料。

    此外當(dāng)然還有新鮮幼嫩的羅勒葉，灑在番茄醬和奶酪片之間賞心悅目。

    總之，夢川由理聽到對方帶著陶醉報出這一系列名字之后，心情還挺復(fù)雜的。

    誰能想到一款僅有番茄和奶酪主料的披薩背后有這么多講究呢？在普通人眼里這披薩甚至連個配料都沒有（？

    放這三種玩意兒難道不是因?yàn)樗鼈兗悠饋韯偤檬且獯罄麌斓念伾珕幔?/br>
    但當(dāng)新鮮出爐的拿坡里披薩帶著誘人的香氣降落在她面前，當(dāng)?shù)谝豢谒执嗟娘炂ぞ`放在唇齒間，夢川由理不得不承認(rèn)，它的口味確實(shí)是對得起如此之講究的食材選擇。

    若干年后的今天，夢川由理一邊漫不經(jīng)心地將超市里隨便挑選的番茄醬往餅皮上抹勻，一邊心里默念：我可不是有意要玷污高貴的拿坡里披薩配方的，實(shí)在是這些材料在意大利之外的地方?jīng)]法買到啊店主老頭你就原諒我吧。

    在披薩徹底做好之前，夢川由理先上了一道餐前面包。

    佛卡夏——意大利傳統(tǒng)家常面包。這一次夢川由理為了偷懶，是直接用披薩面團(tuán)改做的——這種面包本來就與披薩底同根同源、一般的口感綿密。

    在加入了迷迭香調(diào)味之后，面包原本的香氣得到了最大程度的保留。放在精巧的編織籃里被端上桌，勾起了所有人的饞蟲。

    真可惜，今天沒有做湯。夢川由理有些遺憾地想。

    用這種面包蘸湯吃就再好不過了。

    本就不多的幾塊佛卡夏很快被三個人瓜分干凈，稍微填了點(diǎn)肚子之后不知為何變得更餓了。評委們發(fā)現(xiàn)這次夢川由理非常老實(shí)地制作了傳統(tǒng)面點(diǎn)，并沒有打算創(chuàng)新發(fā)明什么新料理，放下了一半的心。

    餐廳的那頭，夢川由理正一臉開心地用圓鏟將撒好了配料的披薩們挨個送入新買的烤爐中。到了這一步，基本就不再需要什么烹飪技巧了——只需要根據(jù)烤爐的形態(tài)時不時旋轉(zhuǎn)一下披薩，讓它受熱更均勻。

    很快三人面前就分別呈上了四個裝滿整個披薩的大圓盤。

    沒錯，四個。

    分別是最經(jīng)典的拿坡里披薩、添加意式香腸的帕帕羅尼披薩、灑了鮮蝦的海鮮披薩，還有巴利安那群牲口們最喜歡的加滿了培根火腿熱香腸的rou食者披薩。

    “這里不會是烤焦了吧？”優(yōu)樹對著披薩餅邊上黑色的點(diǎn)點(diǎn)欲言又止。

    “這是正宗拿坡里披薩的標(biāo)志之一——略帶焦香的餅邊！”夢川由理一本正經(jīng)的解釋，“是傳統(tǒng)工藝的一部分！”

    其實(shí)她說的是真話，但這幾個沒見過世面的家伙可能不會信。

    不過這已經(jīng)不重要了，因?yàn)榈谝豢谂_已經(jīng)被送入了口中。

    剛出爐的披薩正是最誘人的時候。高聳的餅邊看似結(jié)實(shí)，實(shí)則多孔輕薄有嚼勁兒，化開的乳酪牽拉起連綿不絕的細(xì)絲，散發(fā)著濃郁的奶香。光是這兩樣就已經(jīng)足夠美味，更不用說還有不同的配料為其增添了不同風(fēng)味。

    披薩果不其然地收到了強(qiáng)烈歡迎。

    午后的陽光溫暖和煦，奈奈子原本躺在窗邊的桌上打著盹兒，被這動靜吸引，溜達(dá)過來圍觀男孩子們搶奪最后一塊披薩，被夢川由理一把撈進(jìn)懷里。后者正愜意地坐在一邊，手捧一杯奶茶小口啜著，已經(jīng)開始想象起了披薩加入菜單之后火熱大賣的景象。

    沒有一點(diǎn)征兆地，意外就在此時發(fā)生了。

    首先反應(yīng)過來的是奈奈子。它耳朵微微一顫，發(fā)出一聲短促尖銳的叫聲，突然從夢川由理懷中掙脫了出來，徑直跳上了房梁。

    夢川由理只來得及站起身，就因突如其來的震動一個趔趄撞上了桌子。在場的所有人都感受到了強(qiáng)烈的震動——不僅如此，窗戶直接碎成了玻璃沫，大片的墻灰從天花板上剝落激起一地?zé)焿m，危險的裂痕攀上了一側(cè)的墻壁。

    “披薩……”瑛太還自呆呆地看著面前被墻灰塵土污染了的盤子。

    “地震了你還想著披薩！還不快跑啦！”優(yōu)樹硬生生把人為食亡的瑛太拽出了門。

    同樣沖出了房間的夢川由理和中原中也正對著門外的景象沉默不語。

    門外呈現(xiàn)出一派沖擊波之后的慘象：煙塵彌漫中，結(jié)實(shí)些的建筑窗戶玻璃渣子碎了滿地，本來就簡陋脆弱的棚戶則干脆直接變成了廢墟，不寬的中央行道被炸出了一個大坑，在這原本就低洼的擂缽街中央再一次重現(xiàn)了當(dāng)年的情形。

    在這滿目瘡痍的中央，還未完全消散的黑色的火焰兀自燃燒著，像是在對這一切傷痕報以嘲笑。

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