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日子慢慢入夏,暑氣便喧囂起來。 故而秋斕先前就專門拿薺菜和蘿卜纓酵了罐漿水備著,到近日就腌出滿壇子清香酸爽,味道正好。 她跟滿慶兒忙將將搟好的面條下鍋煮透,出鍋過道水再放進(jìn)碗里,最后澆一勺涼漿水,嗆一遍花椒蔥油,便能端上桌去見人了。 一碗漿水面湯頭清透涼爽,面條潔白細(xì)膩,漂著兩三朵油花,又有薺菜和蘿卜纓相佐,淡淡酸香讓人哪怕是在炎炎夏日也食指大動(dòng)。 只不過這素面到底是略顯單調(diào),秋斕自別出心裁又加上先前就鹵制晾好的切塊萬山蹄配著,見葷卻不甚油膩,制熟卻少些熱氣,正好一道端去做午食。 楊貫走了一早上山路,眼下替沈昭望聞問切完,正趕上一日中最熱的幾個(gè)時(shí)辰。 秋斕請(qǐng)人留著避避暑氣,方端了面上來。 別莊忽多出個(gè)夫人,老大夫楊貫本還跟秋斕見著外。 可一盯著面碗,他眼便直了,張口連忙問:“這……莫不是清漿水?” 滿慶兒把碗擱在楊貫面前:“老先生識(shí)貨,這是我們家小姐親手酵的?!?/br> “還有專門配著漿水吃的萬山蹄,也是獨(dú)家的鹵料,外面吃不到的,您慢慢用?!?/br> 秋斕這頭也幫沈昭擺了筷子,沖楊貫輕笑:“粗茶淡飯,先生不嫌就好。” 沈昭不言,就只冷眼在一旁看著。 楊貫見狀,也滿臉喜色地拿起筷子:“先前在邊軍的時(shí)候常吃這面,現(xiàn)下回了京,是有些日子沒再吃過?!?/br> 他挑一筷子面嘗嘗,連連點(diǎn)頭:“有薺菜,還有蘿卜纓?這味道對(duì)極了?!?/br> “若是京里有店鋪賣這面,我能吃它一個(gè)夏天?!?/br> 秋斕眸色一動(dòng),忽笑出聲來:“先生莫急,說不定過幾天就有呢?!?/br> 楊貫言罷,又?jǐn)y一塊萬山蹄嘗味,便越發(fā)忍不住連連夸贊。 “這蹄子也鹵得入味?!?/br> 秋斕做的萬山蹄燉得又軟又爛,酸香入味卻不熏人,再拿一點(diǎn)點(diǎn)甜吊著鮮,滋味是一層層的,等吃到最后余味方盡,嘗不出一絲腥氣,咬著更是不肥不膩。 只是吃著吃著,楊貫似乎嘗出點(diǎn)熟悉的味道來。 他眉頭輕蹙,細(xì)品半晌:“這萬山蹄里放了大黃?” 秋斕微訝:“先生當(dāng)真好舌頭,這都能嘗出來?” 楊貫捋捋胡子:“這本不就是做大夫的老本行?爐火純青罷了。” 秋斕隨即解釋:“世子手傷長期未愈,積痛已久,力有不足。我在書上看大黃能行活血化瘀的功效,又可清熱解毒,所以就加少許在鹵料里調(diào)味。” “只是大黃味酸,不敢加多,沒成想先生還是能嘗出來?!?/br> 楊貫點(diǎn)頭以示贊同:“夫人費(fèi)心了?!?/br> 秋斕便又笑笑:“好在試了那么七八次,總算調(diào)出這么個(gè)又甜又酸好下嘴的味兒來,也不算白費(fèi)功夫?!?/br> 沈昭向來食不言寢不語,但心中深知秋斕是花了許多心思在飯菜上。 他不動(dòng)聲色地抿一勺漿水。 雖不是什么山珍海味,但那些菜約摸都是秋斕親手洗凈切段塞進(jìn)陶罐的。 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地味道,恍惚間也能讓人從清涼的酸味里嘗出一絲甘甜。 另一邊的楊貫聞言大笑:“難怪世子的傷最近大有起色?!?/br> “如此下去,再有三五月功夫,大有痊愈可能?!?/br> 秋斕也笑著瞟一眼桌上的盤盞,又看看沈昭:“若是如此,更得多吃些。” “老話都說吃哪補(bǔ)哪,這鹵了一盤呢?!?/br> 楊貫也道:“該吃,該吃?!?/br> 沈昭哂笑著抬眸,眼刀子狠狠剜了楊貫一瞥。 楊貫下意識(shí)微抖,連忙改口笑道:“還得多虧夫人照顧得當(dāng)?!?/br> “日后也有勞夫人cao心?!?/br> 秋斕點(diǎn)點(diǎn)頭:“我這都是些微末功夫,主要還多有賴先生?!?/br> 楊貫也正色道:“方子和藥都留在宏毅手里,只要世子肯仔細(xì)將養(yǎng),再配以施針,那痊愈指日可待?!?/br> 一頓午飯吃得倒是暢快。 等楊大夫湯足飯飽,日頭便也沉了沉。 秋斕見著人要走,又專程道了一次謝。 卻見楊貫兩手相疊,朝著秋斕恭敬作揖:“先前老夫多有誤會(huì),承蒙夫人相顧,日后世子便多有勞夫人,大恩實(shí)在難謝。” “不過眼下世子病情尚未穩(wěn)定,并非人人都盼著世子能恢復(fù)如初,還請(qǐng)夫人莫與外人多言世子的狀況?!?/br> “日后夫人若有需要,老夫定當(dāng)盡力?!?/br> 秋斕也不知老大夫緣何行此大禮,連忙叫滿慶兒將人扶起。 “楊先生過謙,我方與先生初見,不知先生對(duì)我有何誤會(huì)?” “照顧他本就是我力所能及的事,我自然要盡力做好的,先生何需如此恭敬?倒是折煞我了?!?/br> “只是不必日后,我如今便有個(gè)不情之請(qǐng),想找楊先生幫幫忙?!?/br> 楊貫捋捋胡子,提著自己的醫(yī)箱:“夫人但說無妨。” 秋斕稍加思慮,還是誠言:“宏毅說先生以前在軍中救死扶傷醫(yī)術(shù)高超,今日一見果然是杏林妙手?!?/br> “我有個(gè)堂姐,自幼弱癥,尋了好些個(gè)大夫都不見起色?!?/br> “我做面還是那堂姐教的,看她年年春來犯病,心里總不落忍,不知楊先生肯不肯發(fā)一發(fā)慈悲心?替她瞧上一瞧?” --