忠直算了算帳，直呼“好家伙”，主動(dòng)請(qǐng)纓為他們端菜：“這也算是新年開門紅了，讓我給他貴賓待遇?！?/br>
    貴客生著一張闊臉，有幾分富態(tài)樣子，說(shuō)話時(shí)趾高氣揚(yáng)，指使忠直：“伙計(jì)，你家廚子卻是不錯(cuò)，把她和掌柜叫上來(lái)吧，我這有筆大買賣。”

    好大的口氣。

    忠直沒(méi)動(dòng)，扯著臉皮笑了一下：“我們掌柜正忙，您這是有什么大買賣？”

    “你一個(gè)小伙計(jì)哪來(lái)這么多話？你們掌柜忙什么，有比掙大錢更要緊的事么？快去，別讓我等?！?/br>
    忠直臉上的笑更大了：“我家掌柜忙著給縣太爺做桃仁酥鴨呢，嚴(yán)大人等著吃呢，灶間可離不了人，勞您先等著?！?/br>
    “啊，縣令嚴(yán)大人……”闊臉面上的得色退去幾分，咳了咳又問(wèn)：“桃仁酥鴨是什么？前邊問(wèn)你招牌菜怎么不說(shuō)呢？”

    這一問(wèn)不免露怯幾分，忠直看著他，面上笑意不變，挺了挺胸膛繼續(xù)嚇唬他：“您別見怪，這菜不對(duì)外賣。這是嚴(yán)大人親點(diǎn)，不然我們掌柜也不愛做，麻煩著呢?！?/br>
    “你家掌柜與嚴(yán)大人關(guān)系不錯(cuò)啊……”

    “那可不，嚴(yán)大人最欣賞我家掌柜的手藝，往日都是直接派人到后廚來(lái)點(diǎn)菜的?！敝抑睋P(yáng)了揚(yáng)下巴，開始吹：“就說(shuō)這桃仁酥鴨方吧，嚴(yán)大人十天里總要點(diǎn)上兩回的。您不知道，這菜美味是一等一，但是金貴難做著呢?！?/br>
    “首先這鴨啊，得選三斤大小的鴨，而且只要rou質(zhì)肥厚的鴨腹那一塊，為的是吃起來(lái)水嫩不柴。嚴(yán)大人可能吃啊，這一道酥鴨方費(fèi)好幾頭鴨子呢。然后啊，得用秘制的配方腌制，這香料就得花老鼻子錢了，腌制完才上鍋蒸，熟透了才剁成rou餡做底下的第一層。”

    闊臉聽入迷了，也沒(méi)有裝腔作勢(shì)，咽了咽口水就問(wèn)：“這才第一層呢？”

    忠直笑了一聲：“那可不，第二層用的是剁爛的魚茸，用秘方調(diào)配。這算節(jié)儉的了，我家掌柜說(shuō)，正經(jīng)這可是要用蝦茸做的。用蝦做，更鮮嫩?！?/br>
    “用蝦得多貴啊！”闊臉跟了一句，又追問(wèn)：“這是第二層，還有第三層么？”

    “當(dāng)然，第三層是炒香的桃仁！三層疊好，再入油鍋炸。那炸完一出來(lái)，鴨rou的黃、魚rou的白、桃仁的金，您是沒(méi)瞧見，看著可饞人了！然后拿刀再一切，那脆響聽著就酥！”

    闊臉口水都要直流三千尺了，問(wèn)：“你嘗過(guò)嗎？”

    “誒，您別說(shuō)，我真嘗過(guò)一塊邊角！桃仁香，外殼酥，里頭嫩，鴨子的肥厚，魚rou的鮮甜，那滋味，我記一輩子去！”忠直一臉懷念地說(shuō)。

    闊臉狠狠吞了吞口水：“這菜，你們掌柜真不賣??？”

    “那不買，您聽了前面用料多金貴了！再說(shuō)了，我家掌柜也不缺一道菜七八兩銀子的！不是看得上眼的客人，不輕易動(dòng)手！”忠直滿不在意地?cái)[擺手，見他的傲氣被饞走了七八分，才說(shuō)：“您先吃著，我去后廚瞧瞧，若是掌柜得空了，就請(qǐng)她過(guò)來(lái)?！?/br>
    有了忠直這一通表演，等容可進(jìn)包廂的時(shí)候，見到的就是一張和善的闊臉：“容小掌柜，久仰久仰，敝姓李?！?/br>
    第51章 白酒與拉大旗 快馬將安州的酒與信送到……

    李闊臉原來(lái)是州府里最大的糕點(diǎn)鋪?zhàn)恿d坊的二掌柜, 此次來(lái)五安縣，是特地為了豬rou脯來(lái)的。

    “容小掌柜，我就開門見山有話直說(shuō)了, 我們掌柜想要買你的豬rou脯秘方。我們?cè)敢獬鲆话賰摄y子！”

    一百兩銀子, 放在從前是容家近二十年的積蓄了。可如今，也不過(guò)是容可酒樓一月多的分紅。

    容可面色波瀾不驚, 只微微挑了一下眉毛，氣定神閑地在桌邊坐下來(lái), 反問(wèn)：“李掌柜遠(yuǎn)在州府，怎么知道我們五安縣小小酒樓的東西？”

    李闊臉的威風(fēng)先前被忠直煞了一通, 如今對(duì)著容可多了幾分和氣，有問(wèn)就答：“上旬，州府里的行腳客商帶來(lái)的, 我家大掌柜見著新鮮買了嘗鮮，覺著不錯(cuò), 想放在我們六興坊賣。容小掌柜, 坦白和你說(shuō)吧，我們自己的師傅也試著做了幾回，但是口感、滋味都比不上你的。所以我家大掌柜才遣我來(lái)這里。”

    容可不談賣方子，只是點(diǎn)了點(diǎn)頭, 道：“能得到六興坊大掌柜的認(rèn)可, 我的榮幸?！?/br>
    李闊臉的語(yǔ)氣更加懇切：“容小掌柜，一百兩銀子可不是小數(shù)目，你要是有誠(chéng)意, 我能做主再給你加上這個(gè)數(shù)?！?/br>
    說(shuō)著，他手上比了個(gè)五十：“你看，我們也是誠(chéng)心誠(chéng)意來(lái)的。你說(shuō)了方子就凈賺一百五十兩, 而且條件不苛刻，你之后還能繼續(xù)在自家酒樓里賣?！?/br>
    “我還能在這酒樓里賣……那我若是想要去州府里賣我的容記豬rou脯呢？”容可不緊不慢地問(wèn)他。

    “這……”李闊臉的臉色不好看了起來(lái)，“容小掌柜說(shuō)笑了。若是賣給了我們，自然這州府里只能有我們六興坊一家賣豬rou脯的！小掌柜，這開店鋪可不比燒火做菜，里面經(jīng)營(yíng)道道復(fù)雜著……”

    他正滔滔不絕著描述在州府開鋪?zhàn)尤绾稳绾坞y，容可偏過(guò)頭對(duì)忠直說(shuō)：“既然李掌柜是來(lái)正經(jīng)談生意的，忠直把席面收拾一下，沏茶來(lái)。”

    李闊臉才說(shuō)到鋪面租金高昂，聽見席面忍不住喊：“排骨別收！還有兩塊呢，放著放著，我待會(huì)吃！”

    容可聞言一笑，頰邊梨渦一顯，抬手示意忠直放下糖醋排骨的碟子，然后聽李闊臉繼續(xù)說(shuō)，直到茶壺?cái)[上桌，才開口打斷他：“李掌柜，喝茶。”

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