“meimei，我說的鱔段說的是生、鱔、魚、段。”

    對面的蘇盛時刻盯緊了蘇瑤這邊，見她清水煮鱔魚，十分‘友好’的提醒了一句，而自己這邊早就處理好了兩條鱔魚。

    就是手上血粼粼的，案桌也被弄的一團亂。

    “我知道的，堂哥你就放心吧，時間絕對來的及。”

    蘇瑤笑的燦爛，不咸不淡的嗆了回去。

    速度卻還是按照自己的頻率慢慢來。

    ……

    時間一分一秒過去，在外人眼里，兩人還真有點勢均力敵的架勢。

    蘇盛處理鱔魚段的手法雖然粗暴，但勝在速度快，蘇瑤速度慢了些，但她做事又極有章法，不僅把鱔魚的內(nèi)臟處理好，還用鹽和淀粉去掉了鱔魚身上的黏液和腥味。

    一個圖快，一個圖干凈。

    十分鐘過后。

    兩盤處理好的鱔魚擺在桌前，這次分量上就不一樣了。

    蘇盛的那份明顯多多了。

    而蘇瑤的那份，約莫就五六條的樣子。

    “還用評？”

    華苓率先反問。

    彥老看看兩盤子鱔魚段，哀嘆著搖了搖頭，完全不想說話了。

    華苓得意一笑，沉聲宣布道：“第三樣，食材處理，蘇瑤勝?！?/br>
    蘇瑤勝？

    這怎么可能！

    “你們這是商量好的幫著大伯一家，明明我在十分鐘里處理的鱔魚段最多，憑什么是她贏？”結(jié)果一出來，蘇盛不服氣，沒忍住當(dāng)場吼了出來。

    上一輪拼刀工的時候，他切好的筍絲量不夠，輸了，他認。

    可這一輪明明他的鱔魚段最多，憑什么還是蘇瑤贏？

    “就是，你們這是搞黑幕！”

    蘇昌建狠狠一拍桌，給自家兒子加油打氣，質(zhì)疑裁判的公正。底下人也齊齊發(fā)出倒吸氣，有些不敢置信蘇瑤還真贏了？

    不過單看鱔魚的數(shù)量，的確蘇盛的更多啊。

    “黑幕？就蘇盛如今的水平還值不得我們搞黑幕?！笨匆娞K瑤贏的漂亮，華苓不像彥老那般懶得多嘴，反而站起來好心情的解釋道：“蘇盛我且問你，這食材的處理最終是為了什么？”

    “自然是下鍋烹制，做成美食?！?/br>
    蘇盛脫口而出。

    華苓指了指他交上來的作業(yè)，追問道：“那你的鱔魚段，它完完全全的處理好，并且能夠下鍋制作了嗎？”

    “這……”

    憤怒上頭的血液頓時凝結(jié)。

    蘇盛瞧著自己那份為了圖速度和數(shù)量而弄出來的鱔魚段，即便用清水洗過，外表的那層腥味十足的黏液還是在的，反觀蘇瑤那份少是少，但每一個角落都清洗的干干凈凈，顏色頗深的外皮甚至還在燈光底下折射出亮眼的光芒。

    就像他這個剛認回來的堂妹一樣。

    “堂哥，要不這一輪咱們算平手？”

    看著蘇盛臉青一陣紫一陣的，蘇瑤十分貼心的問上一句，蘇盛沒吭聲，他父親欲要答應(yīng)下來，下一秒?yún)s聽蘇瑤滿嘴遺憾道：“要是你還是覺得不行，咱們也可以繼續(xù)加賽幾輪唄？不過下一輪怎么也該我先挑了吧？”

    言外之意十分明顯——

    你是不是玩不起?。?/br>
    玩不起就直說唄，我也可以繼續(xù)陪著你一輪一輪慢慢耗，讓你輸?shù)男姆诜?，到時候丟人的是誰，大家心里有數(shù)。

    此時無聲勝有聲，周圍人雖不說些什么，但眼中看笑話的意思格外明顯。

    蘇盛看了眼蘇瑤砧板上已經(jīng)挑好的鱔魚rou，再看看自己這盤處理失敗的鱔魚段，想了想上一輪扣三絲被眾人一掃而空的場面，硬是從牙縫里擠出幾個字。

    “meimei果然繼承了大伯的手藝，我認輸?！?/br>
    話落。

    人也沒繼續(xù)留在現(xiàn)場吃飯了，大步流星的抬腿往門口的方向走了去。

    連輸三把，他還有什么臉繼續(xù)呆在這！

    “阿盛，阿盛！”

    蘇昌建連著喊了好幾句，卻也不見兒子回頭，他看著彥老，華苓等人，再看看蘇昌文笑的合不攏嘴的臉，咬牙去追兒子了。

    隨著宴會廳大門的一聲重響，所有人回神，紛紛朝蘇昌文翟靜夫妻二人道賀。

    “果然是青出于藍而勝于藍啊，昌文，你這女兒不一般。”

    “恭喜，恭喜，一品軒后繼有人啊?！?/br>
    “年紀輕輕手藝就這般了得，日后必然能鵬程萬里?！?/br>
    ……

    蘇家人里頭，敢來爭一品軒產(chǎn)業(yè)，有資格來爭的也就蘇昌建一家了，如今人都干脆利落的認輸，人都氣沖沖的走了，剩下的一群墻頭草自然是見風(fēng)使舵，賀喜連連。

    一時間，蘇昌文翟靜夫妻倆臉上有光極了，笑容都比過去十八年來的更燦爛些。

    “不過你這道梁溪脆鱔，不準備做了？”

    彥老見縫插針的問上一句，心癢癢的。

    好苗子啊。

    別說華苓剛才看的心動，就他也心動極了，那顆收徒弟的心也是蠢蠢欲動。

    蘇盛父子倆走了百八十米遠。

    蘇瑤這會兒也就不怕他們打回馬槍，十分羞澀的撓頭道：“說出來不怕大家笑話，其實這道梁溪脆鱔我只吃過，也知道它的做法，但是親自動手嘛，這還是頭一回?！?/br>
    “……所以你剛才是在詐他了？”

    “一半一半吧?！?/br>
    比劃了個小拇指，蘇瑤笑的格外靦腆。

    到底是比賽嘛。

    兵不厭詐，騙一騙又算什么。

    怪只怪蘇盛自己粗心大意，一味的圖數(shù)量，要是靜下心來認真處理，最后鹿死誰手真的不一定，指不定真就要加賽一輪。

    華苓，彥老幾人聽的是一愣一愣的。

    后者幽幽的嘆了一口氣，再看了看蘇瑤那份處理到位的鱔魚絲，難得技癢。

    索性，他起身笑道：“這丫頭果然跟她爸一脈相承，真是個鬼靈精，丫頭你跟我過來，這道梁溪脆鱔你不是不會做嗎？我來教你做一遍，倒是要看看你天賦究竟如何?！?/br>
    “……??？”

    蘇瑤有些懵，尚且沒轉(zhuǎn)過彎來。

    倒是翟靜面上笑容更深，附耳道：“這彥老可是你爸的大師兄，無錫本地人，梁溪脆鱔這道菜是他出師后回了當(dāng)?shù)刈约恒@研了許久的招牌菜，全國有名呢。近些年他歲數(shù)上去了，更是從不在外輕易露手藝的，機會難得，還不趕緊跟著去學(xué)一學(xué)？”

    蘇瑤：“……”

    這么厲害的嗎？

    那必須要跟上去認真學(xué)習(xí)了！

    第108章 第108章

    整理好的鱔魚rou此時在盤中擺放著。

    彥老本做好了從頭來過的準備, 余光一瞥，卻是發(fā)覺那份鱔魚rou整理的干干凈凈，比蘇瑤交上來的鱔魚段還要干凈, 湊近一聞，全然是淡淡的rou香。

    “基本功扎實，不錯，不錯?！?/br>
    夸贊了一句。

    彥老便將這盤鱔魚rou毫不客氣的征用了。

    梁溪脆鱔，當(dāng)?shù)厝擞址Q甜鱔。

    一道除了在蘇州當(dāng)?shù)啬軌虺缘阶钫诘幕鸷虿恕?/br>
    其他地方幾乎少有，這不止與它的味道有關(guān)，更重要的是與地域有關(guān), 這菜對蘇州人來說是餐桌上必不可少的佳肴, 對其他地方來說就可有可無了。

    畢竟如今鱔魚價格不低，一斤的重量最后做出的成品也得縮一半的水。

    定價低了，賺不到錢。

    定價高了，食客們不買賬。

    一份能夠吃到盡興的梁溪脆鱔超過三位數(shù)，有這錢還不如吃真正的海鮮呢，再不濟，一大盆醬骨頭，燒鴨，整雞一類的大葷也能吃到飽。

    種種原因下, 能夠做好梁溪脆鱔這道菜的師傅國內(nèi)罕見。

    一是成本兜不住, 二是做法復(fù)雜。

    于是這道菜很長一段時間在餐桌上很少見到。

    但彥老是正宗的蘇州人, 就饞這個味道。

    學(xué)藝有成后, 為了研究這道菜可以說是走遍了整個無錫，拜訪不少名師，其中也不免遭遇閉門羹，但好在研究許久, 這梁溪脆鱔還真讓他研究了個透徹。

    做出來的成品堪稱蘇州一絕。

    “不過要我說啊，還是現(xiàn)在的人太浮躁了，這種河鮮的味道是他們欣賞不來?！睆├橡堄行那榈男踹读艘郧暗耐?，笑著哼哼道：“哪像我們小時候，夏天去水塘，河邊下籠子，一籠鱔魚連骨頭都能炸酥了給吃下肚?！?/br>
    “也就是這樣，所以我才說現(xiàn)在的年輕人不會吃啊?！?/br>
    彥老起鍋燒油，一雙手沉穩(wěn)有力，絲毫不抖。