看來(lái)這種方式給他們店鋪聚集了不少的粉絲。

    孫寶寶想著以后除了這些外，還得增加一個(gè)明日菜單和每道菜的數(shù)量，這樣也能讓客人方便些。

    說(shuō)話(huà)間，鍋中的雞油炸好了，油渣炸到金黃時(shí)就下入姜片，姜片炸香后倒入蒜蓉。

    蒜蓉分三次下鍋，孫寶寶拿著鍋鏟不停攪拌，防止粘鍋燒糊。

    等到鍋中全部東西都變成金黃色后，放入八角和香葉油炸一分鐘。

    孫寶寶此刻已經(jīng)能聞到很濃的蒜香味兒了，她快速把灶爐中的柴火用鉗子夾出來(lái)。做鵝醬的時(shí)間和火候要把握好，不論做到哪一步，如果糊了就前功盡棄。

    接著，孫寶寶把阿惠姐搬出來(lái)的醬料旋開(kāi)蓋子。先是海鮮醬，然后柱侯醬、面豉醬、南乳和南乳汁。除此之外還有芝麻醬、花生醬、生抽蠔油和酒，按照比例倒入鍋中。

    旁邊的客人越聚越多，不少拿著手機(jī)在拍的，更有爬到石榴樹(shù)上看的。

    “這是燒鵝醬？”

    “是吧，我聞的味道和我在廣東聞的差不多。”

    “怎么要放這么多醬料，沒(méi)想到做一個(gè)燒鵝這么麻煩?！?/br>
    “老板不怕別人學(xué)走嗎，這里好多人都在錄?！?/br>
    ……

    客人們小聲聊著天，這家店現(xiàn)在挺火的，好些人都拍個(gè)小視頻發(fā)網(wǎng)上，播放量還不低。

    孫寶寶瞅了眼時(shí)間就加快手中的速度，把所有的醬放下去之后就不要再做什么了，只需要不停地?cái)噭?dòng)便好。

    攪動(dòng)是關(guān)鍵，孫寶寶沒(méi)啥時(shí)間，只能讓阿惠姐來(lái)攪。等攪完后她舀幾勺鵝醬出來(lái)將大鵝內(nèi)部涂抹均勻，放在一旁腌制半個(gè)小時(shí)。

    剩余的醬料用紗布蓋住，放在小院內(nèi)晾涼，晾涼后便可以存放到罐子中下次再用。

    孫寶寶用筷子沾了一點(diǎn)點(diǎn)放入嘴巴中嘗嘗味兒，嗯，還成，味道對(duì)了！

    瞬間心情愉悅，眉毛飛舞著，再次感嘆自己就是個(gè)天才！

    二雄拿著點(diǎn)菜條來(lái)找她時(shí)，孫寶寶正得意著呢。

    “今天點(diǎn)最多的一道菜是啥菜呢？”

    二雄：“菠蘿咕嚕rou，其次蟹黃大白菜?！?/br>
    是嗎！

    孫寶寶不由得驚訝，她今日的必點(diǎn)菜可是蟹黃大白菜，怎么讓菠蘿咕嚕rou給超了？

    “聽(tīng)客人聊天，應(yīng)該是蟹黃大白菜的價(jià)格比較貴?！倍劢忉屨f(shuō)。

    好些人看到360元的價(jià)格上掛著“大白菜”三個(gè)字就不想點(diǎn)了，至于“蟹黃”……

    抱歉，就算有蟹黃，大白菜還能好吃到哪里去呢？

    孫寶寶：……

    她原本明日是想推出380一份的開(kāi)水白菜的。

    外頭還有事兒，二雄說(shuō)完后便趕了出去。

    孫寶寶把剛剛切好的、敲松的、用鹽和料酒腌好的五花rou片給取出來(lái)，放入用雞蛋和干淀粉拌勻的蛋糊中下鍋炸。炸熟后撈了起來(lái)又復(fù)炸一邊，使rou片變得更加酥脆。

    緊接著再往鍋中加油，油熱后放入蒜蓉炒香，炒香后加入菠蘿炒兩下，再把先前就調(diào)好的糖醋汁倒入其中。

    糖醋汁中不光光是糖醋，還有番茄醬、鹽、水淀粉和辣醬油。

    等鍋中的醬汁冒起小泡泡后把炸好的酥rou和青紅椒片倒入鍋中，炒至均勻便可出鍋裝盤(pán)了。

    這道菜味道也很霸道的，廚房中那股酸甜味兒相當(dāng)濃重，甚至聞著都能讓人生津止渴。

    第43章 菠蘿咕嚕rou   橙黃醬汁沾到米飯上，不要……

    濤子進(jìn)來(lái)把菜給端出去, nongnong的酸甜味兒也從廚房來(lái)到正廳和門(mén)廳中。

    殷小雙和蕭笑笑又來(lái)了，自從她們倆中秋假期在孫家飯店吃過(guò)一次后，每周的周六都會(huì)做高鐵來(lái)清城山。

    今天就是第一周。

    她們學(xué)校在鄰市, 坐高鐵到清城山只需要二十多分鐘。即使從學(xué)校出門(mén)那刻開(kāi)始算起, 到店鋪也只需要一個(gè)多小時(shí)。

    蕭笑笑倆人到了后就開(kāi)始排隊(duì)，所以她們位置還挺靠前的, 頭一波的菜就有她們的。

    “您好，你們的菜上齊了?！睗游⑿Φ?。

    殷小雙隱晦的吞咽口水, 蕭笑笑立刻把相機(jī)給打開(kāi)。她們是有工作的, 工作就是測(cè)評(píng)孫家飯店的每道菜。

    孫家飯店自從那次上熱搜后，不少美食博主都趕到這里來(lái)，可這些美食博主基本上只做一兩期，但是蕭笑笑倆人卻覺(jué)得孫家飯店還有許多值得挖掘的地方。

    比如店中每天推出來(lái)的36道菜；還比如每天變化的必吃菜品；更有那個(gè)神秘的酒仙院……

    甚至還有那個(gè)小小年紀(jì)就做得一手好菜的小老板。

    趁著孫家飯店的熱度，兩人一拍即合搞了一個(gè)新賬號(hào)，打算一個(gè)菜品做一期節(jié)目。

    殷小雙吃飯香，蕭笑笑懂的詞匯多，放在同一個(gè)視頻中異常和諧。

    “第一道是菠蘿咕嚕rou?！?/br>
    殷小雙對(duì)著鏡頭說(shuō)道，然后用筷子夾起一塊rou放在鏡頭前：

    “菠蘿咕嚕rou的外表是橙黃色的, 和菠蘿原本的顏色很像?！?/br>
    蕭笑笑把筷子夾著的rou聞了聞，又咽了口水：“聞著的時(shí)候有股淡淡醋味, 醋味不沖鼻，反而很開(kāi)胃。”

    接著，兩人都夾一塊rou放入口中, 咕嚕rou的味道瞬間刺激著口腔。

    “我的天，這個(gè)rou都被醬汁裹滿(mǎn)了，但一咬還是酥的。

    廚師的rou片切的厚，所以菠蘿咕嚕rou中的rou是偏圓柱體的, 因?yàn)楣戳塑?，外表還有些滑，可你牙齒一咬，外殼酥脆到你自己都能聽(tīng)到聲音！”

    殷小雙連口中的rou都來(lái)不及吞就開(kāi)始形容了，嘴角隱隱翹起，明顯吃的很開(kāi)心。

    “味道呢是酸甜口，但是它這里邊的甜不單單是白糖的甜，還能吃出菠蘿的鮮甜，感覺(jué)口感很豐富。”

    蕭笑笑一邊說(shuō)著，一邊把rou咬一口，然后將咬完的橫截面放到鏡頭前，露出里面的rou。

    “里面的rou一點(diǎn)都不柴，相反非常的嫩，口感也很細(xì)膩。

    然后我覺(jué)得最好吃的是這道菜中的菠蘿，真的巨巨巨鮮甜！關(guān)鍵菠蘿中還有汁水，外面的醬汁一點(diǎn)沒(méi)有破壞菠蘿本身的味道，又能解膩，又能讓人食欲大增！”

    蕭笑笑說(shuō)話(huà)期間，殷小雙已經(jīng)快把一碗飯干下去半碗了。

    橙黃醬汁沾到米飯上，不要配菜都能扒下去幾口。

    “這道菜真的超級(jí)開(kāi)胃，你就算這會(huì)兒沒(méi)有感覺(jué)到餓，可是一聞那個(gè)味道口腔就會(huì)開(kāi)始分泌唾液。

    夏天要是吃不下飯，用這道菠蘿咕嚕rou保準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)?！?/br>
    兩人快速把這道菜形容完，接著開(kāi)始端起碗扒飯，等到這道菜吃完了，連底盤(pán)的醬汁都不放過(guò)，蕭笑笑此刻雖已飽，但還是忍不住去盛一勺米飯。

    “孫家飯店的米飯也好吃，粒粒香甜飽滿(mǎn)，不會(huì)太爛更不會(huì)太硬，而是暄軟。

    飯店的米飯是用木桶裝的，蒸的時(shí)候應(yīng)該也是用農(nóng)村的土方法蒸米飯。

    先在鍋中煮個(gè)半熟，然后放入木桶中上鍋蒸，我小的時(shí)候在我外婆家吃的米飯就和這個(gè)的味道很像。

    而且這樣煮完還有米湯，飯店中也有，還是免費(fèi)的。

    不過(guò)我最?lèi)?ài)喝的是米湯晾涼后最上層的米油，用筷子一挑，香香軟軟滑滑的米油就進(jìn)入肚子中?！?/br>
    蕭笑笑一邊說(shuō)著，一邊拿起筷子把米飯給戳出幾個(gè)空，裊裊水霧升起，相機(jī)仿佛把米飯的香味都給記錄了下來(lái)。

    米飯上那蒸騰起的白霧中隱藏著的味道，能喚醒每一位華夏人關(guān)于美食的基因。

    ……

    清城山機(jī)場(chǎng)，一個(gè)身材頎長(zhǎng)的男生拖著兩個(gè)大行李箱走了出來(lái)。

    “喂唐老師，對(duì)，我到清城山了。不過(guò)我要明天才能去基地，我得先去看看我爺?！壁w思衡停下腳步說(shuō)道，“我爺啊，我爺他住在望…望天村……”

    車(chē)輛在公路上馳騁，不過(guò)半個(gè)小時(shí)，便到達(dá)望天村村口。

    大抵所有農(nóng)村中的老大爺和老大娘們都不在同一個(gè)地盤(pán)玩。

    在望天村中，老大爺們占據(jù)了村口的千年古樹(shù)，而老大娘們則坐在秦公湖的湖心亭。

    兩撥人中基本上都是夫夫妻妻的，但卻互不打擾，遇到也沒(méi)啥話(huà)說(shuō)。

    “老趙，我瞧你一早上坐在這里沒(méi)動(dòng)過(guò)?！?/br>
    劉二大爺正拿刀雕著手里的木頭，他家婆娘愣是吩咐他一天得雕一個(gè)小物件出來(lái)，說(shuō)是等收集個(gè)幾天后就到寶寶家飯店門(mén)口擺攤賣(mài)給游客。

    他還真是佩服這些女人的生意頭腦，這種主意都想得出來(lái)。

    “老趙怎么會(huì)沒(méi)動(dòng)過(guò)，今天一大早還從我這里買(mǎi)了一只大鵝，興沖沖的跑到寶寶飯店中去?！?/br>
    回話(huà)的是劉三大爺，他也被老伴兒抓了壯丁，不過(guò)他是做竹編的。望天村附近有一大片竹林，所以望天村村民的竹制品都不要去外頭買(mǎi)了，基本上都是自己做。

    劉三大爺就是其中的佼佼者。

    不過(guò)這也是老一輩的習(xí)慣，現(xiàn)在年輕一輩你想讓他耐下性子和忍受被竹刺刺到的痛苦來(lái)做竹編？

    這是不可能的，他們寧愿花兩倍的錢(qián)去買(mǎi)，也不想受這個(gè)罪。

    趙天德正被微風(fēng)吹得昏昏欲睡呢，一聽(tīng)劉三的話(huà)，立刻清醒。

    “我說(shuō)你家的鵝可不得了，也太兇了！”趙天德年輕時(shí)沒(méi)少被鵝叨過(guò)，但還真頭一回見(jiàn)到這么有能耐的鵝，除了被輕微嚇到，還差點(diǎn)憋出內(nèi)傷。

    憋著笑，差點(diǎn)憋出內(nèi)傷……

    不過(guò)人寶寶怎么也是個(gè)女孩子，被叨一口這話(huà)他就不傳了，畢竟自己一日兩餐都在人手里頭捏著呢。

    劉三大爺還有些得意，“那可不嗎，那是領(lǐng)頭鵝，最肥的一只了！”

    忒會(huì)護(hù)食，只要有這頭鵝在，別的鵝就別想踏踏實(shí)實(shí)吃飯。就連家人動(dòng)它飯碗都要被追著咬，還是遲早賣(mài)掉為好。

    “哎不過(guò)老趙你今兒買(mǎi)鵝干嘛？”劉三轉(zhuǎn)頭問(wèn)道。

    趙天德手上蒲扇扇了扇，眼神望向遠(yuǎn)方，含著期待：“我孫子今天來(lái)看我，他最?lèi)?ài)吃燒鵝了?！?/br>
    “呦，你孫子來(lái)啦！我倒是想看看你大孫子是啥樣。”劉二立刻來(lái)了興趣。

    老人嘛，在一起聊的最多的肯定是自個(gè)兒的后輩。