“沒(méi)怎么，我覺(jué)得你家那修養(yǎng)院蓋得太好了！”她羨慕的笑了笑，總的來(lái)說(shuō)孫寶寶喜大過(guò)于酸噠。

    以后一大幫老頭老太太住進(jìn)來(lái)，能為她飯店帶來(lái)多少有錢又有閑的客人。

    遲早有天她也能靠自己掙大錢

    第68章 醉蟹   除了酒香味外，蟹rou還有一股鮮甜……

    今天晚上, 孫寶寶快要進(jìn)空間時(shí)收到了一筆錢，魏成寧發(fā)來(lái)的賠償款。

    孫寶寶十分爽快的收下，想來(lái)這錢肯定全部都是魏成輝家出的, 村里頭不會(huì)幫他承擔(dān)這個(gè)責(zé)任。

    不過(guò)她錢也沒(méi)多要, 合同說(shuō)怎么賠就怎么賠。依照阿惠姐對(duì)他們家的描述，你要是多占他家一絲便宜, 他們家都能嘴你好幾年！

    不過(guò)最重要的是道歉，孫寶寶又問(wèn)魏成寧道歉信啥時(shí)候給。

    手機(jī)那頭的魏成寧無(wú)奈的“嘖”一聲, 錢都到了, 還要啥道歉信啊。

    不過(guò)他是不敢對(duì)孫寶寶這么說(shuō)的，他覺(jué)得這位孫老板看著歲數(shù)不大，但臉皮卻一點(diǎn)兒都不嫩，脾氣更是硬氣。

    看來(lái)自己還得去催輝子。

    這人如今干脆破罐子破摔了，沒(méi)皮沒(méi)臉的。原本聽說(shuō)他家是準(zhǔn)備賣房子的，可最近又不知這小子從哪里搞到一筆錢，整個(gè)人抖了不少，給賠償款時(shí)爽快，讓他寫道歉信時(shí)推三阻四。

    魏成寧覺(jué)得這幾天自己是身心俱疲啊, 他做錯(cuò)了啥，他啥也沒(méi)做錯(cuò), 自己為何要受這種折磨！

    簡(jiǎn)直欲哭無(wú)淚。

    “那我爭(zhēng)取明天把道歉信帶給你。”他掙扎著說(shuō)道。

    孫寶寶點(diǎn)點(diǎn)頭，“我明天忙，你直接把信交給門口的二雄就好?！?/br>
    魏成寧一聽她說(shuō)起這事兒就激動(dòng)了, 他的大學(xué)同學(xué)今天竟然找他問(wèn)孫家飯店，還讓他幫去排隊(duì)！

    他大學(xué)同學(xué)可是西北的，離這兒遠(yuǎn)著呢！說(shuō)是為了孫家飯店特意把趕到清城山過(guò)國(guó)慶節(jié)的。

    可想而知孫家飯店如今的知名度在網(wǎng)上有多廣了。

    魏成寧這會(huì)兒想起這件事兒，自然也想起了飯店中菜的味道。他沒(méi)忍住咽了下口水, 說(shuō)道：“孫老板，您家飯店位置可以預(yù)定嗎？”

    “不行，只有包廂可以。不過(guò)包廂現(xiàn)在也全部被訂完了，只能排隊(duì)?！睂O寶寶說(shuō)道。說(shuō)完看看時(shí)間，說(shuō)聲拜拜后掛斷電話，進(jìn)入到空間中。

    魏成寧看著屏幕，有點(diǎn)心梗，還好他沒(méi)把能不能走個(gè)后門這句話問(wèn)出來(lái)，否則也太打臉了。

    ……

    孫寶寶這次來(lái)到空間是有正事兒的，睡個(gè)覺(jué)起來(lái)，來(lái)到廚房十分自覺(jué)的開始做菜。

    國(guó)棟進(jìn)廚房那一瞬間，忍不住揉揉眼睛，看了看太陽(yáng)升起的方向，十分不可思議道：“你這是咋啦？今天竟然這么早起來(lái)做菜？”

    孫寶寶沒(méi)空抬頭，她這會(huì)兒正跟著古菜方做醉蟹呢。

    醉蟹得腌制半個(gè)月，她現(xiàn)在做下去，到出空間那天剛好可以帶走。

    她自己在外頭也做過(guò)醉蟹，但還沒(méi)用過(guò)這種法子，如今可以試試看這個(gè)古法做出來(lái)的好不好吃。

    “你螃蟹打哪兒來(lái)的？”孫國(guó)棟走近問(wèn)道。

    “我昨晚去湖里放了幾個(gè)網(wǎng)，今天早上又去收了網(wǎng)，網(wǎng)里邊加起來(lái)一共得有兩百五十多只螃蟹呢?！睂O寶寶得意說(shuō)道。

    這老頭，經(jīng)常帶著撈魚網(wǎng)去捉螃蟹，每次能捉個(gè)三四頭都樂(lè)的不行。

    釣魚也是如此，他在湖邊坐一天釣不到一頭魚這是常有的事兒，就連孫寶寶這個(gè)生手都能釣個(gè)幾頭呢！難怪二爺爺常說(shuō)國(guó)棟太煩人了，魚來(lái)了都繞道。

    孫國(guó)棟一聽孫女這話就變臉，“那能一樣嗎，我用網(wǎng)撈！”

    孫寶寶“切”一聲，“我也用網(wǎng)啊，網(wǎng)里面放上幾塊雞骨架，螃蟹擋都擋不住的趕來(lái)。”

    孫國(guó)棟可不想大早上的跟她爭(zhēng)，又站在旁邊看了幾眼說(shuō)道，“你這做法是從《中饋錄》上學(xué)的？”

    孫寶寶點(diǎn)頭，她這會(huì)兒已經(jīng)把雌螃蟹洗好擦干了，下一步就是用花椒炒鹽。

    書上咋說(shuō)來(lái)著，用“花椒炒細(xì)鹽，將臍扳開，實(shí)以椒鹽，用麻皮周扎，貯壇內(nèi)?！?/br>
    孫寶寶手里頭一邊把椒鹽抹到螃蟹上，嘴巴又一直背著這段話，把在一邊做早飯的孫國(guó)棟煩的不行。

    等椒鹽抹完后，還需把螃蟹用麻皮扎緊，緊接著，還有重要的一個(gè)步驟。

    孫寶寶去抱幾個(gè)壇子來(lái)廚房，壇子她昨天在睡覺(jué)前洗了，一直放在院子中晾，這會(huì)兒壇子內(nèi)干凈且干燥。

    不過(guò)，孫寶寶正想把皂角放到壇子中時(shí)遇到一個(gè)問(wèn)題。

    如果她上學(xué)時(shí)化學(xué)課認(rèn)真聽了的話，那她記憶中關(guān)于皂苷這玩意兒是有毒的結(jié)論就是對(duì)的。

    孫寶寶趕緊問(wèn)爺爺。

    孫國(guó)棟瞥她一眼，“哪里會(huì)有毒，我總吃也沒(méi)吃死啊?！?/br>
    “不不不，”孫寶寶擺擺手，十分認(rèn)真的糾正他，“爺爺，你已經(jīng)死了，你得接受這個(gè)事實(shí)。”

    “嘿！”國(guó)棟暴躁了，拿起鍋刷就想打人，“你這小王八蛋，有你這么說(shuō)你爺?shù)膯?！?/br>
    當(dāng)年秉忠小時(shí)候他就被秉忠氣個(gè)半死，怎么現(xiàn)在還得被他女兒氣個(gè)半死！

    孫寶寶快速躲避，繼續(xù)糾正他，“而且皂角中那點(diǎn)皂苷，頂多讓你肚子疼一陣，是不會(huì)吃死人的！”

    孫國(guó)棟氣得吹胡子，“就你能是不是，反正這玩意兒我們都吃過(guò)，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有?！?/br>
    孫寶寶還是不信，特意跑到空間外去查了一番。

    好家伙，越查越糊涂！

    有人說(shuō)天然的皂苷對(duì)人是無(wú)毒的，又有人說(shuō)皂莢的皂苷沒(méi)毒，還有人說(shuō)皂角中的皂苷有毒！

    但都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是不能大量服用。

    孫寶寶嘆口氣，要不是真想試試這個(gè)味兒，她都直接放棄了。

    國(guó)棟看她又包了一堆皂莢回來(lái)，哼笑兩聲，“古人說(shuō)了，不聽老人言，吃虧在眼前！”

    孫寶寶也哼兩聲，一邊洗皂莢一邊道：“那我們現(xiàn)在的人也說(shuō)了，不聽老人言，輕松十幾年！”

    孫國(guó)棟：“……”他想象中的孫女不應(yīng)該是這樣的，這妮子不聽話，只會(huì)來(lái)氣他。

    可再怎么埋汰，這也是自己血脈不是，孫國(guó)棟原本打算今天都不理寶寶的，可看她把皂莢放到壇子中時(shí)又沒(méi)忍住科普道：“《歸田錄》中有這么一句話：‘淮南人藏鹽酒蟹，凡一器數(shù)十蟹，以皁莢半挺置其中，則可藏經(jīng)歲不沙?！?，古人用了這么久的東西，總有他的道理。”

    孫寶寶翻個(gè)白眼，難怪老祖宗說(shuō)他們這些老頭子中她爺最守舊，最是認(rèn)死理。

    國(guó)棟不曉得她心中想法，端著碗粥呼啦呼啦吃著，還站在孫寶寶旁邊看。

    見(jiàn)孫寶寶五分之一的壇子放皂莢，剩下的不放，又開始嗶嗶了，惹得孫寶寶趕緊加快速度。

    螃蟹呢，要一層一層放，每層中還需要放飴糖和鹽。

    緊接著再往各個(gè)壇子中倒入三成酒，、一成醬油、半成醋，把壇子中的螃蟹淹蓋了。

    最后用膠泥封口，封口前再加飴糖，然后把壇子放在陰涼干燥處腌制半個(gè)月。

    時(shí)間很快就過(guò)去，孫寶寶在這幾天中準(zhǔn)備了好多東西，就為了今年的國(guó)慶節(jié)。

    她飯店賬號(hào)這段時(shí)間積累了好多粉絲，不少人都說(shuō)了一定要來(lái)她飯店試試看。人家大老遠(yuǎn)趕來(lái)，她總不能讓人失望。

    這天孫寶寶早早起床，掀開兩壇醉蟹，特意坐在醫(yī)術(shù)了得的三爺爺門口，以便及時(shí)呼救。

    她先是嘗了一口沒(méi)有皂莢的，蟹rou沒(méi)出啥問(wèn)題，因?yàn)樵陔缰魄绑π愤€活蹦亂跳的，所以這會(huì)兒蟹rou看著竟然還有些新鮮，味道更是不錯(cuò)。

    主要還是螃蟹好！

    蟹rou還十分細(xì)嫩，入口nongnong的酒味，腌制醉蟹不能用白酒，所以她這次用的酒是紹興黃酒。黃酒不但味醇還去腥，而紹興黃酒更是有濃厚的陳香，拿來(lái)做醉蟹是十分適合的。

    除了酒香味外，蟹rou還有一股鮮甜和鮮咸。

    孫寶寶被這鮮甜驚訝到，依舊是螃蟹的原因，她發(fā)現(xiàn)越是好的螃蟹腌料越不能放雜了，她在外頭吃的，包括先前自己做的醉蟹，鮮甜味兒都比不過(guò)如今這個(gè)！

    甜味不膩，還有沒(méi)有被咸味掩蓋。孫寶寶仔細(xì)嚼嚼又品品。她覺(jué)得甜味除了飴糖提供的外，螃蟹rou本身也會(huì)有清甜，還有……嗯？

    孫寶寶又嘗了一塊，還有黃酒反上來(lái)的甜！不過(guò)這種甜只有一點(diǎn)點(diǎn)，不認(rèn)真品還真嘗不出來(lái)。

    她忍不住又吃了兩個(gè)，然后漱漱口，開始嘗有皂莢的醉蟹。

    孫寶寶有點(diǎn)緊張的咽口水，從外表上看放了皂莢的醉蟹和沒(méi)放皂莢的看著毫無(wú)二致。

    她輕輕咬一口，rou質(zhì)依舊細(xì)嫩，之后首先被舌頭捕捉到的還是酒香味。

    就是這味道……她皺著眉，砸吧砸吧兩下，是她的錯(cuò)覺(jué)嗎，好像真有股區(qū)別于之前吃的醉蟹的味道。

    這應(yīng)該就是皂莢帶來(lái)的吧？

    可差異并不大，有了那股味兒并沒(méi)有變得更好吃。所以為了安全著想，她還是放棄了有皂莢的醉蟹。

    *

    一輪紅日從天邊升起，國(guó)慶已來(lái)臨。

    今天過(guò)節(jié)，她給所有人的工資都翻了三倍，樂(lè)得打掃衛(wèi)生的柳大嬸大喊天天都是節(jié)假日就好了。

    此刻七點(diǎn)半，吳晴晴還是踩著點(diǎn)到的。

    說(shuō)到她孫寶寶都驚訝，她原本以為這女孩是堅(jiān)持不了一周的，就算一周實(shí)習(xí)期過(guò)了后也會(huì)走。

    可沒(méi)承想她在這幾天中工作做的挺不錯(cuò)，原本rou墩墩的身板，還苗條幾分。

    “老板，門口人好多，游廊排了兩條隊(duì)伍，都排滿了！”吳晴晴表情相當(dāng)夸張，惹得林文心也想出去看看。

    “那二雄有在外邊吧？”孫寶寶問(wèn)。

    吳晴晴點(diǎn)點(diǎn)頭，“二雄和濤子都在?！?/br>
    聽到有他倆在，孫寶寶就放心了。

    廚房中開始忙碌，柳大嬸在磕雞蛋，好幾聲“咔嚓”，雞蛋磕開，分離蛋清和蛋黃到不同的碗中。

    趙大娘在剁rou餡，只見(jiàn)她雙手拿著刀，再圓圓的菜板上，將五花rou剁成rou泥。

    剁完后兩把刀隨意一揮，就把rou泥從菜板上鏟到了碗中。

    剁完rou泥她還需要將鮮蝦仁切成小丁。蝦仁是柳大娘剝的，她雖不會(huì)做灶臺(tái)案板上的活，但這些事兒還是做得很利索。

    除這兩人之外，秦惠在剝龍眼。

    她把龍眼去殼，然后剝出果核，這一步需要很精細(xì)，因?yàn)辇堁踨ou不能破碎。

    秦惠先前很慢，多剝幾個(gè)后速度越來(lái)越快。