濤子點(diǎn)點(diǎn)頭，“可以的，不過要小心池塘，以及不得損壞物品?！?/br>
    眾人一聽，就麻溜的起身四處看看。

    清歡園中今早換了一批花，如今正是好看的的時(shí)候。

    除此之外，池塘邊上還有許多小小河燈，不少食客蹲在岸邊，點(diǎn)燃一個(gè)河燈后送入池塘中。

    不一會(huì)兒，倒映著暗藍(lán)天空的池塘漫起點(diǎn)點(diǎn)星火，璀璨如繁星。

    人一多，清歡園中就熱鬧非凡，孫寶寶她們?cè)趶N房中，也能聽到外頭的動(dòng)靜。

    “滴答滴答……”

    七點(diǎn)鐘一到，孫寶寶往門外催一聲：

    “來拿糟鵝掌啦！”

    “椒油莼齏醬！”

    “胭脂鵝脯！”

    ……

    “上菜！”

    第109章 宴會(huì)(二)   注：本章含大量菜品制作與……

    食客們?cè)谄唿c(diǎn)整時(shí)已全部做好, 園中房間多窗戶，此刻便將所有窗戶全部打開。

    房間內(nèi)的環(huán)境很復(fù)古，張?zhí)煊X得和他在古代園林博物館中看的差不多。

    這里的攝像機(jī)攝影師也挺多的, 這會(huì)兒待在角落, 正在低頭私語。

    張?zhí)熳诖车倪@個(gè)房間，房間內(nèi)有兩張桌子, 共有十二位客人。

    他們從五湖四海全國各地而來，彼此之間都不認(rèn)識(shí), 可就是因?yàn)椴幌嗍? 反倒能夠談天論地、暢所欲言。

    而且飯店在安排座位時(shí)，應(yīng)該是廢了心思的，像他這間房，沒有老人，全都是年輕人。

    張?zhí)斓呐赃?，就分別坐著一個(gè)女生和一個(gè)男生。

    那女生長(zhǎng)的很漂亮，不管是衣著還是發(fā)飾，都特別得體。而且張?zhí)烨扑┲路彩肿匀唬悴鲁鏊蛟S是漢服愛好者。

    而另一邊的男生, 有些拘謹(jǐn)，看著歲數(shù)不太大, 別人說話的時(shí)候他也不插嘴，只端正坐好，應(yīng)該是個(gè)學(xué)生。

    張?zhí)焯貏e善于觀察其他人, 桌子上還有一個(gè)社交達(dá)人，她進(jìn)入房間后跟每個(gè)人都聊了兩句，反正她一開口說話，整個(gè)房間所有人的注意力都會(huì)放在她身上。

    形形色色的十二個(gè)人, 聚集在一個(gè)房間中，從陌生到都能說上幾句話，聊熟后甚至能交換微信，這看似容易，卻又很不容易。

    “咱們這叫什么，就叫有緣！”那位一開口就像說相聲似的女孩站起身來，攝影師立刻悄悄地把鏡頭懟向她。

    “自我介紹一下，我呢天津人，還在上大學(xué)，很高興能和大家相遇在飯店！剛剛我問了一圈，咱們這十二個(gè)人中只有我一個(gè)是天津的，原本我或許不會(huì)有機(jī)會(huì)和大家認(rèn)識(shí)，可咱們偏偏就有緣千里來相會(huì)了！所以咱們就聊起來，就一塊兒說說，都一塊聊聊天！”

    這女孩話音剛落，鼓掌聲響起，緊接著你一句我一句的，氣氛頓時(shí)熱鬧不已。

    李導(dǎo)見這場(chǎng)景很是高興欣慰，他就最想要這種感覺，必須得是熱鬧的！

    他又看眼鐘表，身子慢慢坐直，然后對(duì)眾人道：“都注意了啊，菜已經(jīng)出來了，用點(diǎn)心，就一次機(jī)會(huì)?！?/br>
    說完，有些鏡頭開始移向上菜所要經(jīng)過的地方。

    沒一會(huì)兒，就見幾人從廚房魚貫而出，全部人手上都托著菜，到了一個(gè)岔路口分散開，走向不同的房間。

    首先上的是糟鵝掌。

    糟鵝掌擺盤十分精致，油光醬黃的脫骨鵝掌整齊的碼放著，用黃酒、白糖以及香糟調(diào)過的香糟汁澆在鵝掌之上。

    而鵝掌的旁邊，是黃瓜切成薄片擺成的花，又有去核紅櫻桃點(diǎn)綴，幾種顏色相合相配，外表美觀，還能勾起食客的食欲。

    在所有人都沒來得及再聞聞它的味兒時(shí)，下一道涼菜又上桌了。

    椒油莼齏醬，其實(shí)就是涼拌莼菜，而莼齏，就是莼菜莖。

    莼菜莖粘液多，必須先洗干凈焯水煮熟后再清洗一次，等完全干凈了，就剁成小碎丁，放入食鹽椒油蔥姜末攪拌均勻腌制。

    緊接著是胭脂鵝脯和水晶膾。

    胭脂鵝脯眾人都熟悉，這道菜從古流傳至今，許多餐館還在售賣。

    其顏色紅亮，就如胭脂一般，而且這幾塊rou瞧著就厚實(shí)，聞著還有淡淡香甜味兒。

    而和胭脂鵝脯相反的是這水晶膾。

    這道菜還有一個(gè)別名，喚做“醒酒冰”。

    不過名字再怎么雅，其實(shí)人家就是一道涼拌魚凍！

    鯉魚湯在放冷之后凝結(jié)成凍，而后把凍切成塊狀。因?yàn)轸~凍切完后透明如水晶，口感又極為冰涼，所以把它稱為水晶膾。

    水晶膾的顏色恰好和胭脂鵝脯相反，上桌后，一個(gè)瞧著濃油赤醬，一個(gè)看著清清爽爽，形成鮮明對(duì)比。

    這四道涼菜用極為精致的盤子所裝，且分量都不小。

    等涼菜上完后，茶酒便接著上桌。

    先是孫寶寶炒了好幾個(gè)月，才炒出來的水仙。

    這批水仙茶是她炒上百批中，老祖宗唯一入口咽下去的那一批，孫寶寶當(dāng)時(shí)一瞧，心中安定，心想穩(wěn)了！

    原先沒想上茶，可她擔(dān)心有些食客是不喝酒的，就干脆在上酒時(shí)把茶也上了，有句話叫以茶代酒，這也是從古至今留下來的。

    茶是水仙茶，就就是蘭陵美酒。

    “蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”！

    大多人只聽過這句詩，也想象過詩中的場(chǎng)景?？扇缃襁@酒碗中蕩漾著“琥珀光”的酒水，以及那彌漫至鼻尖的酒香，還是讓人精神一震。

    “好酒?。　背瘯煒巧系囊晃荒赀^半百的客人喃喃道，他聞著這酒香，忍不住舉碗喝一口。

    這位客人是桌上歲數(shù)最大的，他開始喝后，所有人也才開始品嘗。

    “嘖嘖！”他喝完一口，細(xì)細(xì)砸吧兩下，口中余香陣陣。

    好酒配好菜。

    桌上的糟鵝掌水晶膾等菜，配著酒便又是一番風(fēng)味。

    鏡頭對(duì)準(zhǔn)這位客人，他的后面就是一扇大窗戶，窗戶外的天空深藍(lán)似黑，只有一輪彎月如彎鉤一般，高懸于天空之中。

    這位客人背后明明是凄冷的景色，可他臉上滿足、喜悅的神情，卻把這幅場(chǎng)景增添了溫暖的氣息。

    糟鵝掌rou厚軟爛，吃到掌筋時(shí)還糯糯的，而料汁裹在鵝掌之上，吃著有股黃酒糟的香。

    水晶膾彈牙脆嫩，瞧著如果凍，可香味十分濃郁，鮮而不腥，入口后快速嚼動(dòng)時(shí)有細(xì)碎的“咯吱”聲，若在口中多停留一會(huì)兒，那水晶膾，便會(huì)悄無聲息的化成魚湯。

    水晶膾配了一份五辛醋的蘸料，這個(gè)蘸料味道刺激，透明的水晶膾蘸一蘸，就染上香醋的顏色，帶上些五辛碎末，吃著又是另一種味道，酸爽刺激，將人的食欲徹底打開！

    食客們臉上，不約而同的露出陶醉的表情，李思和讓攝影師重點(diǎn)拍下他們此刻的神情，這比美食還更加誘人。

    九桌五十四位客人，在吃到第一口涼菜時(shí)，心中便升起“這趟來的太值”的想法。而有些愛就愛茶人士，喝到第一口時(shí)更是心神震蕩，恨不得立刻找老板買上幾瓶幾包！

    李思和呢，在看到這種情況，心中就穩(wěn)了。

    他最怕什么？最怕食客們吃了菜后無動(dòng)于衷。

    而廚房?jī)?nèi)，做菜的幾人沒有時(shí)間接收食客的反饋，更不曉得外邊的情況怎么樣。

    她們正在把一道道菜，從蒸籠中取出來，然后安排二雄等人上菜，簡(jiǎn)直忙個(gè)不停。

    首先是煨火肘。

    煨火肘的做法先燉后蒸，甚是精細(xì)。

    首先將火腿肘子處理干凈后放入鍋中煨煮至七成熟。緊接著把鮮豬肘子處理干凈后也放到鍋中，添加黃豆、蔥姜煮至七成熟。

    兩者煮完后，撈出去大骨，然后一同放到紫砂鍋中，接著加入原湯和食鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和黃酒，然后上蒸籠中蒸煮。

    除此之外，孫寶寶在翻菜譜中有看到，前人在做這道菜時(shí)為了增味解膩，常常會(huì)放入冬瓜和蘿卜。

    于是幾人在做時(shí)，便把冬瓜和蘿卜搞成球形，而后放入鍋中煮熟。

    這個(gè)季節(jié)，正是冬瓜和蘿卜的季節(jié)，即便是單煮，都有一股清香的鮮甜味兒彌漫出鍋。

    等煮熟后，把它們撈起來，跟著和鮮豬肘子煮過的黃豆一塊兒放到紫砂鍋中，蒸十分鐘便好。

    煨火肘的味道在出蒸籠的那刻簡(jiǎn)直要把人給饞哭了。

    她們六人包括廚房中的攝影師都沒有吃飯，攝影師倒罷，孫寶寶瞧見有好幾位這會(huì)兒拿著包子兩口一個(gè)的人。

    而手中活放不下的，還有人喂……

    只有她們幾人，孫寶寶都能聽到“咕嘟咕嘟”肚子叫的聲音，也不知道誰的在叫。

    二雄他們很快把煨火肘給端了出去。

    宴會(huì)的熱菜有八道，除了煨火肘外，還有剛剛烤好的鹿rou及烤乳豬。

    鹿rou小果以前從沒烤過，只是幾天前試了幾次。今天她還先試烤了幾塊，找到手感后才開始烤制。

    孫寶寶在做完手頭的事情后也跟她一起忙活烤鹿rou，這玩意兒極考驗(yàn)火候，小果不愛做，在她來了后，立刻把這項(xiàng)工作交給她，自己趕去烤制乳豬去了。

    “寶寶，你以前做過烤鹿rou？”小果瞧了一會(huì)兒?jiǎn)柕?，她的手法很好，考出來的鹿rou連焦多少都能控制。

    孫寶寶點(diǎn)點(diǎn)頭，“做過幾次炙鹿rou?！?/br>
    炙鹿rou和烤鹿rou是一般的，不過現(xiàn)如今的鹿rou大多是切成片，然后用調(diào)料腌制，腌制完了放在鐵網(wǎng)或者鐵盤上烤。

    但是孫寶寶看菜譜上，包括她爺爺們做的烤鹿rou，大多都是用整塊鹿rou，或者一整條的鹿腿。

    今天烤鹿rou，就是用一整塊鹿rou。

    整塊鹿rou也需要提前腌制，加醬油、花雕酒、花椒、八角、丁香和蔥姜一起腌制，腌制幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，直接一整塊用炭火烤，烤的時(shí)候表面刷油刷雞湯。

    這道菜的火候，得看鹿rou的大小，烤制多久才能把鹿rou烤的剛剛好，孫寶寶跟著老祖宗學(xué)了許久。

    鹿rou烤完后，切成薄薄小塊裝盤，旁邊加上兩碟醬汁，一個(gè)是紅油蒜泥醬，一個(gè)是酸辣醬，而后上桌。

    于是張?zhí)爝€在細(xì)細(xì)品著胭脂鵝脯時(shí)，二雄幾人又帶著幾道菜來到房間。

    “煨火肘！”

    “炙鹿rou！”