祖宗們拿刀逼我做菜 第199節(jié)
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…… 趙老爺子得知此事后,興興奮奮出門,找到他那幫老友說(shuō)了這件事。 秦公湖旁邊日日都有許多人,有市區(qū)來(lái)釣魚的,還有從修養(yǎng)院中來(lái)的,更有前來(lái)游玩的游客。 人流量比從前不知道高了多少。 就連村中打掃衛(wèi)生的員工,村長(zhǎng)就又多請(qǐng)了五個(gè)。 包括保安。望天村之前是沒有保安的,如今呢人口雜亂,保安也就預(yù)備了起來(lái)。 村里大隊(duì)的房子被裝修了一下,村口還蓋了幾間房,都是給保安人員住的。 每天都有幾個(gè)保安人員在村中不停巡邏,雖沒發(fā)生過(guò)什么意外狀況,但還是得防范未然不是嗎? “哎哎哎,老鄧,你不是說(shuō)你認(rèn)識(shí)一個(gè)大師嗎,就你家孫女結(jié)婚算日子的那個(gè)大師!” 垂楊柳下,一個(gè)老頭歪過(guò)臉來(lái),看著趙老爺子那滿面紅光的樣子,心中頓時(shí)了然。 “怎么,你孫子也要成家啦!” 趙老爺子直拍大腿,大聲笑:“可不嘛,兩孩子拖了這么久,終于肯結(jié)婚了!” 說(shuō)完,那一溜坐著的老人,都直呼恭喜。 “不容易啊,不容易!” “你老趙家可是撿到寶啦,往后你這老頭去吃飯,還需不需要付錢?” “那你是不是想吃什么,就能讓孫媳婦做什么?” “切,老趙頭私底下早就找孫老板點(diǎn)菜了,咱們后來(lái)吃的東西,人家先前就吃過(guò)了,好嗎?” “對(duì)的,對(duì)的,那個(gè)燒鵝對(duì)吧?我好久之前就看他在朋友圈發(fā)過(guò)。” “有福氣啊,這孫子跟孫媳婦都是好的,保準(zhǔn)能和和美美過(guò)一輩子。” 趙老爺子哈哈大笑,直呼謝謝。 又跟老友們聊了一會(huì)兒,想起自己那兒子和一堆其他親朋好友,于是回到家中,挨個(gè)打電話去通知。 趙明達(dá)此刻正在開會(huì),看到老爹的電話,也不敢多耽誤。 首先入耳的就是老爹那爽朗的笑聲,接完之后他自己也忍不住露出笑容。 這兩孩子……真是,他兒子沒白在望天村待這么多年! 他就不是一個(gè)看重門第的人,況且寶寶的門第也不低,人家御廚世家,底蘊(yùn)深著呢。 先前有許多好友不太理解,這商業(yè)上嘛,從來(lái)講究的就是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合。 但他家比較特殊,趙明達(dá)連自己兒子的職業(yè)專業(yè)都沒插手,兒子不想繼承家業(yè),他也從沒逼過(guò)。現(xiàn)在難道還會(huì)為了家業(yè),去逼兒子。和誰(shuí)結(jié)婚嗎? 不可能。這錢,生不帶來(lái)死不帶去的。 要不是車推坡半路不能撒手,他自己這會(huì)兒也會(huì)徹底退了下來(lái)。 誰(shuí)想整天勞心勞力的? 趙明達(dá)對(duì)這個(gè)兒媳婦就滿意,十分滿意。 心里頭越琢磨,臉上笑容就越盛。 這表情,把正在開會(huì)的人都嚇得恍恍惚惚。 “咋回事兒?”有人用眼神傳遞信息。 對(duì)面那人微微聳聳肩,無(wú)聲道:“不知道??!” 趙明達(dá)察覺到有些失態(tài),笑容漸漸平復(fù),但語(yǔ)氣還是十分輕快:“咳咳,沒事吧繼續(xù)!” 于是眾人就坐立不安的度過(guò)了這一場(chǎng)會(huì)議。 等會(huì)議結(jié)束后,過(guò)了沒多久,公司群中才有人放出消息來(lái)。 “臥槽,保真瓜,董事長(zhǎng)今日為何這樣?是因?yàn)樗麅鹤右Y(jié)婚了!” “艸艸艸……真的嗎!啊啊啊我的天,難怪剛剛董事長(zhǎng)走過(guò)的時(shí)候臉上都帶著蕩漾的笑容!董事長(zhǎng)兒子好帥啊,我有一回在公司門口見到過(guò),羨慕?!?/br> “羨慕啥呀?我還羨慕董事長(zhǎng)的兒子呢,還有人不知道嗎,小趙女朋友是孫家飯店的孫老板,沒啥意外,他應(yīng)該就是和孫老板結(jié)婚的?!?/br> “是的,兩方中我更羨慕小趙能擁有孫老板,如此一來(lái),小趙豈不是餐餐都能吃到生老板的手藝?” 孫寶寶多少算個(gè)名人,婚訊這個(gè)消息沒過(guò)多久便傳了出去,不過(guò)也只是小范圍的流傳。 什么貼吧論壇之上,時(shí)常有人知情人爆料這件事。 可是只要沒閉店,網(wǎng)友們討論的興致也沒多高。 婚禮定在過(guò)年之時(shí)。 空間內(nèi),老祖宗算了許久,終于算出了一個(gè)日子。 “明年正月十二,這天的日子極好。” 正月十二?孫寶寶想著自己那時(shí)候還沒開店呢,倒也有時(shí)間,不需要重新再閉店了。 老祖宗沒多囑咐寶寶什么,他曉得,寶寶是吃什么都不會(huì)吃虧,虧誰(shuí)都不會(huì)虧自己。 她這人在這件事上還是十分理智和冷靜的,對(duì)于婚姻肯定能處理的很好。 因?yàn)閷殞毥Y(jié)婚的事,他勉強(qiáng)多待一些時(shí)日,等著她結(jié)婚了,他再離開。 時(shí)間變這么一日一日的過(guò)去,要不說(shuō)怎么誰(shuí)都想有錢呢?錢這玩意,能解決世上九成九的煩惱與麻煩。 孫寶寶經(jīng)常聽好友們抱怨結(jié)婚十分麻煩,她也做好了瘦三斤的準(zhǔn)備,甚至也做好了閉店的準(zhǔn)備,沒想到從始至終,她都不需要干什么! 她算了算,自己好像就選了個(gè)婚服,還有給好友們發(fā)送婚禮請(qǐng)柬。 什么場(chǎng)所啊,酒席啊等等,孫寶寶只偶爾想起來(lái)時(shí)問(wèn)了一句,根本不要她多關(guān)注。 等到年底閉店之時(shí),她還有空每天睡懶覺或者琢磨新菜呢。 先前說(shuō)的徒弟她沒收,不過(guò)跟爺爺一樣,在一眾上門拜訪的人中,選了幾個(gè)愿意時(shí)常指點(diǎn)的。 包括小月亮,小月亮這幾年跟在她旁邊耳濡目染,所學(xué)到的手藝甚至比她姑姑還多。 不過(guò)她選的其他幾個(gè)人,歲數(shù)也不太大,大多都才十幾歲呢。 孫寶寶心想這幾個(gè)人肯定是從小培養(yǎng)的,在小時(shí)候就決定走上這條路。 院子內(nèi)冬日陽(yáng)光正盛,孫寶寶把自己穿成成球,手上抱著暖手袋,在太陽(yáng)底下走來(lái)走去。 院子外,有幾個(gè)人正在一旁殺雞。 雞就是活力十足的土雞,此刻正咕咕叫,掙扎個(gè)不停。 孫寶寶背著手,被太陽(yáng)曬得有點(diǎn)昏昏欲睡:“符離集燒雞是四大名雞之一,其他三個(gè)小的不?” 話音剛落,其他三道雞菜的名字便此起彼伏的響了起來(lái)。 “我知道,有德州扒雞!” “還有錦州溝幫子熏雞!” “河南道口燒雞……” 孫寶寶坐在一旁的椅子上:“哎,對(duì)了!符離集燒雞呢?要想做的好吃,它本身雞這個(gè)原料很關(guān)鍵。正宗的符離集燒雞,用的是符離集土麻雞。 對(duì)了,你們手上那幾個(gè),可是我辛辛苦苦從大老遠(yuǎn)運(yùn)來(lái)的,做的時(shí)候可千萬(wàn)小心些,沒幾頭給你們霍霍。” “還有啊,拔毛也是有講究的?!睂O寶寶繼續(xù)說(shuō)道,“符離集燒雞制作繁瑣,宰殺之時(shí),須得先放雞血,放完雞血后把雞放到熱水中,最好得60到80度之間,在熱水中浸泡三分鐘就行。泡好后,把雞撈出來(lái)揉搓雞毛,將雞毛全給拔干凈,千萬(wàn)不能有余毛?!?/br> 眾人一聽,趕緊摸一摸熱水的溫度。 小月亮太小了,勉強(qiáng)認(rèn)得幾個(gè)字,孫寶寶就拿出順口溜的菜譜讓她背。不過(guò)她雖然天賦異稟,但性格卻與剛開始學(xué)做菜的孫寶寶沒啥兩樣。 同樣的愛玩,同樣的想著偷懶。 孫寶寶當(dāng)時(shí)是被爺爺們禁錮在廚房,沒有達(dá)到目標(biāo),連睡覺都不能睡。 她是沒有孫寶寶當(dāng)時(shí)那個(gè)條件,能學(xué)多少,還得看自己。 可轉(zhuǎn)過(guò)頭想想,她的舌頭本身就算一個(gè)大利器,長(zhǎng)了幾歲,但一點(diǎn)都沒退化。就算啥都不會(huì),孫寶寶等她長(zhǎng)大后,或許也會(huì)聘請(qǐng)她到她的公司內(nèi)任職。 公司那如今產(chǎn)品多多,研制產(chǎn)品的不僅只有孫寶寶,還有一批人呢。 這幾年來(lái),倒也研制出不少東西。比方說(shuō)泡面,餃子,還有至今依舊銷量最高的螺螄粉等等。 論做這些東西,孫寶寶還真比不上他們。公司的發(fā)展,也不能光靠孫寶寶,必須得有新鮮血液。 心中想了沒多久,那幾個(gè)人就把雞給殺好了。 孫寶寶帶著他們回廚房,像當(dāng)時(shí)爺爺們教她時(shí)一般,也擼起袖子,上手給他們演示一遍。 “這個(gè)土雞rou,必須得擦干水分,因?yàn)榇龝?huì)兒咱們得涂上一層蜂蜜?!?/br> 說(shuō)著,孫寶寶與眾人一起拿著廚房用紙,把土雞里外的水分都擦的一干二凈。 她查看一圈,看到?jīng)]人偷懶這才進(jìn)行第二步。 “緊接著呢,把雞脖子和雞的左翅膀別起來(lái),讓兩者不散開。兩個(gè)雞腿則敲斷腿骨,塞到雞肚子里頭去。” 雞肚子里頭的內(nèi)臟已經(jīng)去除了,但是肚子卻又沒有完全破開,做好形狀后的符離集燒雞便于橢圓形差不多。 土雞擦干水分做好形狀后,放在一旁徹底風(fēng)干表皮的水分,而后就可以在他的表皮上均勻的刷上一層蜂蜜了。 這幾步眾人都會(huì)做,他們基礎(chǔ)好,有幾個(gè)人的刀功更是不錯(cuò),孫寶寶看了都心中震驚。 比起這幾步驟,他們更想知道的是之后幾步。 孫家飯店被許多人夸稱雞菜一絕,譬如說(shuō)店中的德州扒雞,東安子雞口水雞,辣子雞等等,這些菜都成了來(lái)孫家飯店的必點(diǎn)菜。 關(guān)鍵孫老板在不久前的國(guó)宴上,便制作了這道符離集燒雞,而且這道符離集燒雞深受好評(píng),有家大報(bào)社還專門出了篇報(bào)紙報(bào)道這道菜。 只見孫老板將涂抹好蜂蜜的符離集土麻雞再次晾個(gè)半干,然后放到油鍋中,炸到金黃色才能撈出。 “注意了,你們才剛上手,最后就用七成熱的油溫炸,否則很難炸得出我這個(gè)顏色效果的。若炸久了,還會(huì)將雞rou中的水分給炸少了?!睂O寶寶囑咐道。 眾人點(diǎn)點(diǎn)頭,眼睛一刻不眨地看著她油炸土麻雞之時(shí)的手法。 廚藝高超的人,連手法都有講究。 等雞炸熟后,瀝干油,便可以鹵了。 符離集燒雞便是如此,先炸后鹵,炸很關(guān)鍵,鹵更關(guān)鍵。