燒湯的空間，陳秧去了后院，夏奔和陳家平已經(jīng)清洗完了天麻，晾在后院里，這會(huì)正在剝筍子呢，陳家平還說(shuō)明天他下工也要去挖一些。

    陳秧笑著讓他可別讓人看到了，大人小孩都跑上去亂挖一通，筍都要斷子絕根了。陳家平笑著說(shuō)哪能呢，我下工去，從后面繞回來(lái)人家也不知道。

    老實(shí)人一旦知道掙錢(qián)的方法，比誰(shuí)都能保守秘密，并且陳家平也嘗到了一天掙五十元的快樂(lè)，要是將自家閨女掙錢(qián)的方法說(shuō)了出去，大大小小的野塘的魚(yú)估計(jì)要被人打空了。

    看著自家老爹笑著笑著，又是一臉慎重，她安慰道，：“以后都是會(huì)被人知道的，那時(shí)候知道了也不怕，因?yàn)椤?”她說(shuō)到一半笑而不語(yǔ)。夏奔抬起頭，沖著她眨巴眼：“因?yàn)槟菚r(shí)候轉(zhuǎn)行了?！?/br>
    臭弟弟，越來(lái)越腹黑，陳秧哼了一聲轉(zhuǎn)身進(jìn)了灶間。

    揭開(kāi)鍋蓋子，刷了一點(diǎn)豬油的筍片臘rou湯變得濃白，陳秧吹了一下蒸汽，盛進(jìn)大海碗里撒上野蔥段。

    用鮮筍臘rou湯蒸熟的米飯，有一股藏不住的香味。

    就著湯鍋刷了一點(diǎn)油，炒了一碗剛出冒出頭的小白菜苗。

    一碗臘rou筍片雞蛋皮湯，一盤(pán)野蔥臘rou炒豆腐干，一碟子辣豆腐乳，一碗小白菜，還有一小碗炸得金黃的蜂蛹，夏四珍看著就覺(jué)得食欲大開(kāi)，忍著口水等人到齊。

    徐蘭芝去后院叫了夏奔和陳家平，兩人一進(jìn)灶間就聞到沁人心脾的香味。

    每個(gè)盛了一碗米飯，陳家平對(duì)著碗里米飯聞了又聞：“今天飯咋帶著麥香味？”

    “什么麥香味，那是筍香?！毙焯m芝給他夾了一塊筍片，笑著說(shuō)：“你嘗嘗，是不是這個(gè)味？”

    陳家平拿起筷子，夾起筍片，嫩白的筍片帶著湯汁，他放進(jìn)嘴里，脆爽可口藏不住的咸香融到舌尖，“好鮮，這味道好?！?/br>
    “四珍，別客氣，趕緊吃飯?！?/br>
    徐蘭芝瞧見(jiàn)夏四珍不好意思地筷子，催促她吃飯，夏四珍笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，夾上一筷子野蔥臘rou炒豆腐干。

    臘rou滋味噴香，豆腐干和野蔥油燦燦的，配上米飯，吃一口味蕾瞬間得到了滿足。接著她又盛了一碗筍片湯，濃郁的筍片湯，配上臘rou和雞蛋皮，又鮮又香。

    “秧秧做菜真的太好吃了，嘴里沒(méi)味的時(shí)候，我就特別想秧秧?！?/br>
    夏四珍一口氣將熱湯喝完，那股鮮味在口腔里半天不消散。

    陳秧將小白菜推到她面前，喝了一口筍片湯，笑起來(lái)：“我家剛冒頭的小白菜秧子，嫩得要掐出水呢，多吃點(diǎn)青菜，你家娃皮膚好。”

    “剛出來(lái)的小白菜就掐了吃，太可惜了啊。”夏四珍臉上rou疼的直抽，秧秧真是敗家，等小白菜長(zhǎng)大些，還能多炒幾碗呢?！白屇愠裕憔统月?。”

    “好好好，我吃?！毕乃恼鋳A上一筷子小白菜，清爽中帶著一絲甜，配著辣豆腐乳，再加上一塊臘rou，三重滋味一碗冒尖的米飯瞬間就到了底。

    碗底剩下的飯，舀上筍片湯，讓米飯充分吸滿湯汁，紅亮臘rou，嫩白的筍片，金黃的雞蛋，青綠的小蔥飄蕩在湯飯里。

    不光是夏四珍，連夏奔都呼里嘩拉連湯帶飯吃了個(gè)底朝天，吃完，還感覺(jué)絲鮮香味還在舌尖。夏奔心想，難怪陳秧總說(shuō)，想要做的菜好吃，不能把味道停留在表面，要讓它們的味道停留在人的味蕾里，回憶里，這才叫后味。

    剛開(kāi)始炸蜂蛹除了陳秧和夏奔，沒(méi)人敢吃，看著兩人吃了口齒生香，陳家平往嘴里扔了一粒，又酥又嫩，他忍不住倒了小二兩茵陳酒，喝一口小酒扔一顆炸蜂蛹，吃得美滋滋的。

    吃完飯，夏四珍意猶未盡地問(wèn)陳秧筍子的做法，陳秧也不隱瞞教了她，還告訴她在哪挖的筍，末了，才認(rèn)真地說(shuō)：“不能太貪婪，給大山留下根，我們才能有源源不斷的收獲?！?/br>
    夏四珍表情嚴(yán)肅起來(lái)，從來(lái)沒(méi)有人說(shuō)過(guò)這樣話，她沉思半晌才抬起頭，“嗯，我記住了?！?/br>
    等她走后，陳秧重新燒上火，給夏奔單獨(dú)做了一份臘rou炒雪里紅筍片，煎了一個(gè)荷包蛋，又給他的飯盒里裝上兩塊辣腐乳。

    夏奔在院子里摘了一把青菜放好，明天早起徐蘭芝做早飯的時(shí)候順手炒了，再給他帶上。

    “要葷素搭配，干活不累。”看著夏奔低頭摘菜，陳秧吃吃地笑說(shuō)，灶里燒上水，她要把所有筍子全部做好。

    新鮮的竹筍，去了殼后不能過(guò)夜，不然會(huì)失去原來(lái)的鮮味不說(shuō)，還容易壞。徐蘭芝幫著把筍的邊角最嫩的地方掰下來(lái)。

    陳秧把筍嫩角和腌雪里葒酸菜加鹵水一起扔進(jìn)大鍋里，煮熟之后撈起來(lái)，攤到拉到簸箕里晾了起來(lái)。等曬干之后，可以放一年成了梅干菜燉什么都好吃。

    干了一天的活，陳秧覺(jué)得比上工還累，忍著腰酸背痛，又起了大火，灶膛里紅火一片。鍋里放進(jìn)鹵水，放進(jìn)粗筍片，等鍋燒開(kāi)了后嘗了嘗味道，加進(jìn)了一塊陳皮，又加了鹽。

    燜了一小會(huì)，才將鍋里的筍子重新放進(jìn)出粗陶罐子，放到灶膛里用谷糖吊著火，筍子鹵制的時(shí)間要長(zhǎng)，不然味道進(jìn)不去口感粗糙，還不好保存。

    進(jìn)了味了筍，是可以做一年的下飯菜。

    加了雪里葒的筍味道鮮咸，適合燒rou，直接用鹵水鹵過(guò)的筍，又清甜又爽口，冬天的時(shí)候抓一把蒜苗炒一下，下飯的很。

    收拾完筍，徐蘭芝也將碗筷洗干凈放好了，陳秧洗完澡躺到床上，才覺(jué)得身體舒服起來(lái)，想起了劉青青說(shuō)她作風(fēng)不正的事。

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