“這個(gè)叫雞樅菌油?！卑仔⊙啃χ忉尅?/br>
    “雞樅菌油……是個(gè)好名兒，看起來(lái)也好吃，就……就是費(fèi)油?！崩畲夯ɑ剡^(guò)神來(lái)，有些心疼這一小半鍋的油，“這么多油，要是燒菜吃，得吃上大半個(gè)月的！”

    白小芽笑了聲：“娘，您別心疼油，這些雞樅菌油熬好了，盛到裝油膏的白瓷罐子里，以后還可以拿來(lái)拌飯、拌面，吃起來(lái)可香了，最是下飯。吃餅子時(shí)，夾在餅子里吃也很香，還能用菌油做菜，怎樣都好吃，咱們照樣能吃上十天半個(gè)月！”

    一般的菜當(dāng)然不能放上十天半個(gè)月，放一兩天就壞了。

    然而菌油經(jīng)過(guò)高溫熬制，又有油水浸著，不容易腐壞，即便天氣熱，也能保存很久。

    箘?dòng)蛯⒁鲥仌r(shí)，白小芽將蒜碎和鹽一起放進(jìn)去，鍋里的菌油傳出更加誘人的香味，讓人滿口生津。

    熬好菌油，白小芽沒(méi)急著盛出來(lái)，放在鍋里晾一會(huì)兒。

    她先將另一口鍋里的菌子湯盛到了大湯碗里，放在榆木案板上，也不蓋蓋子，怕將蔥花悶黃了不好看。

    反正這個(gè)時(shí)節(jié)，一時(shí)半會(huì)也冷不了。

    柴鍋里的雞樅菌油大部分都盛到了白瓷壇子里，放在灶臺(tái)上晾著，鍋底剩下的不少箘?dòng)?，她打算舀一小碗出?lái)拌飯，剩余的用來(lái)炒兔rou丁。

    這個(gè)時(shí)候沒(méi)有電飯鍋，都是吃柴鍋甑子（zèng zi ）飯。

    大柴鍋里放上水，燒開(kāi)后下米，待米煮得半生的時(shí)候撈進(jìn)筲箕（shāo jī）里瀝出米湯，再往鍋里加上適量的水，將甑子放在鍋里蒸出熱氣，把瀝干后的夾生飯倒進(jìn)甑子里蓋上蓋子蒸。

    李春花一邊燒火，一邊看白小芽做飯，見(jiàn)她動(dòng)作麻利，做得井井有條，她越看心情越發(fā)復(fù)雜。

    唉，這樣一個(gè)能干的媳婦兒，要是她大兒子還在該多好，往后的日子不知道過(guò)得有多紅火。

    想到這，李春花便紅了眼，忙低下頭去。

    白小芽蒸好飯，便去處理兔腿。

    她不打算留著慢慢吃，主要是大熱天的，根本留不住，倒不如趁著新鮮吃了。

    中午肯定是吃不成了，得先用香料鹵煮，鹵入味后，才能再做。

    她將家里能找到的香料，都找了出來(lái)。

    除了蔥姜蒜，以及花椒、胡椒和干番椒，就只有兩片香葉和一些少量的桂皮。

    這怎么夠呢？香料不夠，做不出好吃的麻辣兔。

    雖然也可以像中午一樣，切成rou絲用番椒爆炒，或者用菌油熗炒。

    但那都比較家常，而且中午已經(jīng)做過(guò)了，晚上就沒(méi)必要。

    她打算試著做一下麻辣兔，如果大家都覺(jué)得好吃，那她心里就有數(shù)了。

    先亮一下自己的廚藝探探底，后面再做打算。LJ

    做好規(guī)劃后，白小芽決定午飯后裝上一小鹽罐子的雞樅菌油去娘家換些香料，哪怕不齊，能換個(gè)幾味也夠了。

    飯剛蒸上，江玉姝和江玉紅他們便回來(lái)了，帶著江老三家的江遠(yuǎn)力和江玉芳。

    “娘，嫂子，我們回來(lái)了。”江玉姝伸著頭在灶房門(mén)口招呼了聲，便帶著堂弟堂妹們?nèi)ピ豪锿媪恕?/br>
    白小芽笑著回應(yīng)道：“你們先在外面玩一會(huì)兒，嫂子再炒兩個(gè)菜就好了?！?/br>
    “嗯，好的嫂子，我?guī)еh(yuǎn)力和玉紅在外面玩?！?/br>
    她是個(gè)懂事乖巧的，知道這種時(shí)候幾個(gè)孩子一窩蜂的進(jìn)去，非但幫不上忙，只會(huì)給大人造成麻煩。

    到了院外，她對(duì)兩個(gè)小的說(shuō)：“你們小聲點(diǎn)，不要大吵大叫，我表哥生病了，正在屋里養(yǎng)病?！?/br>
    江玉紅問(wèn)：“你哪個(gè)表哥呀？”

    “我姨母家的表哥，才來(lái)的我家，來(lái)的路上就病了?！?/br>
    這套說(shuō)辭，是江遠(yuǎn)山教給她的。

    江玉姝沒(méi)問(wèn)原因，她知道自己二哥這么做，一定是有理由的，她只需要照著做就行了。

    ……

    蒸好飯，白小芽炒完菌油兔rou丁，又炒了道麻辣兔rou絲，最后用豬油渣炒了兩大碗野菜。

    因考慮到朱佑明受傷吃不了辣，她就沒(méi)用菌油炒野菜。

    在白村，大部分人家炒素菜都是不放油的，或者只放一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)楦F，所以炒出來(lái)的素菜難免又柴又沒(méi)滋味。

    李春花看著白小芽炒出來(lái)的兩大碗油亮亮的野菜，心疼費(fèi)油的同時(shí)，也忍不住再次夸贊。

    “你這丫頭，真是個(gè)能干的，飯菜做得又香又有賣(mài)相?！?/br>
    白小芽笑了起來(lái)，這有油的菜，當(dāng)然比水煮的菜香了。

    李春花聞著滿屋的菜香味，頗有幾分急切的揚(yáng)聲喊道：“玉姝，吃飯了，你和玉紅進(jìn)來(lái)端飯?！?/br>
    “好嘞，我們來(lái)了?！苯矜曇糨p脆地應(yīng)道，她和江玉紅兩人飛快地跑進(jìn)灶房。

    看著一大盆油渣菌子湯，兩大碗野菜，以及一大盆麻辣兔rou絲和菌油兔rou丁，江玉姝饞得直吞口水。

    她伸手想去拿兔rou吃，被李春花打了手：“你饞鬼上身了不成，先去端飯，一會(huì)兒上桌子再吃?！?/br>
    江玉姝撇撇嘴收回手，抬眼看到甑子里熱氣騰騰的白米飯，頓時(shí)便瞪大了眼。

    “哇，今天吃白米飯啊。”她激動(dòng)得抱住白小芽的胳膊直蹭，“嫂子嫂子你真好，我太喜歡你了?！?/br>
    “趕緊端飯，吃完飯還有事要做呢?！?/br>
    江玉姝問(wèn)：“啥事，嫂子你盡管吩咐?！?/br>
    江玉紅聲音怯怯的：“大嫂，我也幫你一起做?！?/br>
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