到時(shí)候只要住在鎮(zhèn)上的人，不管他們有沒(méi)有出來(lái)，離她這比較近的都能聞到她家飄出去的火鍋香味。

    午飯后白小芽就開(kāi)始忙活，因?yàn)橐约鹤龌疱伋缘脑?，還是很麻煩的，需要準(zhǔn)備配菜，蘸料、炒火鍋底料等。

    蘸料倒是不復(fù)雜，根據(jù)各人的口味來(lái)，可以只要蒜泥芝麻醬和香油，吃的辣一點(diǎn)，還可以在蘸料里放些辣子。

    最麻煩的是炒火鍋底料，她既然是為了吸引客人，肯定不能做清湯的火鍋，那樣沒(méi)什么味道。

    要做，就得做麻辣牛油火鍋。

    其實(shí)在穿越到這里之前，白小芽沒(méi)有炒過(guò)火鍋底料，只是她知道一些家常的做法。

    她做的家?；疱仯隙](méi)法和真正的川渝火鍋比，不過(guò)對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)麻辣火鍋的人來(lái)說(shuō)，還是很好吃的。

    若不是為了讓香味傳出去，吸引客人來(lái)，她也不會(huì)輕易做火鍋來(lái)吃。費(fèi)時(shí)都是小的，主要是費(fèi)錢。

    炒火鍋料要用牛油，這種東西，鎮(zhèn)上沒(méi)得賣，只能去縣里才能買到，還很貴。

    一斤生牛油要十兩銀子，她這一頓下去就得用大半斤，另外還得用不少香料，像八角、三奈、桂皮、香葉、甘草、小茴香、草果等，至少二十多種香料。

    除了香料，蔥姜蒜是必不可少的，花椒番椒等更是要用很多。

    做一次火鍋，比做鹵菜費(fèi)銀子的多。

    江玉紅坐在灶膛下燒著火，聞著嗆鼻的麻辣香味，被嗆得眼淚直流，連打了好幾個(gè)噴嚏。

    盡管她平時(shí)已經(jīng)聞慣了麻辣口味的菜，但今天聞到火鍋的味道還是沒(méi)能承受住。

    她一邊揉搓著鼻子，一邊贊道；“好香啊，太香了，光聞著嫂子炒出來(lái)的料，我就忍不住要流口水了?！?/br>
    白小芽翻炒著鍋里的料，自己都被嗆得流出了眼淚。

    她用力眨了眨眼：“今天我放了許多茱萸和番椒，花椒放了足有三四兩?！?/br>
    說(shuō)著話，她往鍋里舀了半勺子醪糟汁。

    她把火鍋底料吵完后，黃寧把配菜也準(zhǔn)備得差不多了。

    葷菜已經(jīng)備齊了，有麻辣牛rou片、焯過(guò)水的仔排，切得薄薄的腰片、鴨腸、鴨血、鴨爪子和雞爪子、鴨翅和雞翅等。

    素菜有泡發(fā)后的干筍、木耳和菌子，還有番薯粉做成的粉條，以及切片的冬瓜，撕成片的大白菜。

    牛rou有兩大盤，仔排也是兩大盤，腰片是兩對(duì)豬腰子切成的一大盤。鴨腸和鴨血各一盤，還有一盤她自己做的丸子，有rou丸子有菜丸子。

    鴨掌和雞爪子各六個(gè)，鴨翅和雞翅也是一樣，各自都是六個(gè)。

    正好他們是六個(gè)人，除了白小芽店里他們五個(gè)，陳員外也在，他暫時(shí)沒(méi)走，這段時(shí)日，天天都是在白小芽店里吃飯。

    “開(kāi)吃了！”白小芽端著一大鍋紅彤彤的火鍋底料從灶房出來(lái)。

    黃寧跟在她后面，端著一大鍋鮮香濃白的高湯，江玉紅端著配菜。

    江遠(yuǎn)山和陳員外已經(jīng)把專門吃火鍋的爐子和桌子擺放好了，白小芽把鍋放在爐子上，用湯勺攪了攪，笑著道：“蘸料在灶房的案臺(tái)上，你們自己去端。”

    方老先生端著一壺燙熱的酒，笑著從灶房出來(lái)。

    江玉紅放在配菜，小跑著跑回灶臺(tái)去端料碗，她端了兩碗辣的，一碗給白小芽，一碗她自己吃。

    鍋里的紅湯煮開(kāi)后，白小芽倒了一盤牛rou和香菌下去。

    她拿著筷子夾起一塊腰片，在鍋里煮了片刻，把控著時(shí)辰，在剛煮好后便夾起來(lái)。

    “給，方老先生。”她將煮熟的第一片腰片夾起來(lái)給方老先生。

    接著她又給陳員外和江遠(yuǎn)山也都各自煮了一片。

    而黃寧和江玉紅根本不需要她幫忙，兩人已經(jīng)吃了起來(lái)。

    “好吃，真好吃，呼呼……又辣又香味。”江玉紅吃得直吹氣。

    白小芽笑得瞇起眼：“今天我們慢慢吃，敞開(kāi)了肚子吃，一直吃到天黑都沒(méi)關(guān)系?！?/br>
    黃寧往鍋里倒了些丸子，拿起勺子攪了攪，笑道：“掌柜的放心，在吃這方面，我們定不會(huì)讓你失望的！”

    江玉紅笑著附和：“對(duì)！”

    江遠(yuǎn)山坐在白小芽左手邊，偏頭看了她眼，笑著夸她：“你做的好吃，我都喜歡。”

    陳員外夾了一根鴨腸在鍋里涮，聽(tīng)見(jiàn)江遠(yuǎn)山的話后，嘖了聲，笑著打趣道：“可惜我陳某年歲已大，無(wú)心兒女之情，若不然我定要求娶白掌柜。”

    見(jiàn)江遠(yuǎn)山瞬間變了臉色后，陳員外笑道更愉悅了，繼續(xù)道：“像白掌柜這般的妙娘子，哪個(gè)男人又不想要呢？”

    江遠(yuǎn)山直接伸筷子將他正在燙煮的鴨腸給夾走了。

    陳員外又笑著重新夾了一根，只淡笑著吃rou，不再逗他。

    飯館里的人，包括方老先生，大家心里都很清楚江遠(yuǎn)山對(duì)白小芽的心思。只是大家都看破不說(shuō)破而已。

    白小芽假裝不懂，低著頭吃菜，不去理會(huì)。

    火鍋吃到一半，忽然又下起了小雪。

    白小芽把手伸到外面去接雪，她微笑著仰起頭看雪。

    江遠(yuǎn)山坐在她旁邊看著她的側(cè)臉，很想伸手碰一碰她的臉，但他也只是想一想而已。

    陳員外端起酒盞在他眼前晃了下：“看什么呢，看得這般入神？”

    方老先生端起酒盞笑著打哈哈：“來(lái)，咱們走一個(gè)?！?/br>
    江玉紅吃得鼻尖都冒出來(lái)汗，她吸溜了下鼻子問(wèn)道：“嫂子，你說(shuō)咱們家的火鍋味，住在咱們周圍的人能聞到嗎？”

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