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    不知丈夫未聽自己囑咐，還在門口癡等的趙玲瓏一路心安，轎子穩(wěn)當(dāng)，中途她還瞇眼盹了一小覺。

    再出來時，回首正看天際有暖黃躍出。

    是個好日子呀。

    她正正神色，跟著內(nèi)侍邁入門檻，到了興慶宮的御膳堂。

    此處長且居深，甫一進(jìn)去，撲面而來一陣暖濕白霧。

    這時候，正是圣人下朝，用早膳的時候。

    自然有內(nèi)廚忙里忙外，內(nèi)侍同廚官打過招呼，而后被引到深處一處稍安靜的地方。

    內(nèi)廚們都知道今日來獻(xiàn)菜的乃是蜀中民間趙家菜的開創(chuàng)人，見是一大肚婦人，均露出難以置信的表情。

    忙乎著手頭的事情，還湊在一起低低嘀咕。

    趙玲瓏渾不在意，友善地同那些人笑笑，而后被介紹著同今日幫廚的幾個問候。

    一番廝見后，內(nèi)侍意欲離開，只是臨走前諂媚地笑了笑，“您是勺頭，尋常人問起，是犯忌，但是今次是給圣上做菜，少不得引薦....”

    言下之意，想叫她把今日獻(xiàn)的菜式透露一二。

    只怕不是引薦菜式，是給自己爭露臉的機(jī)會呢。她心說。

    趙玲瓏和善地點(diǎn)頭，悄聲說：“奴家都懂。今日夜宴，有三道菜極為亮眼，一是獻(xiàn)于圣上的一道‘盛蓮’，另一道是獻(xiàn)于后宮娘娘的‘天香牡丹’，另一則是為今日佳節(jié)所做的一道‘七夕海棠嶂’?！?/br>
    喲，聽著名字都不俗呢。

    內(nèi)侍跟在宮中，耳濡目染不少詩詞，自然聽出這幾樣不是什么家常樣式。

    閑時，他跟在御前，也曾看過趙家那一本活色生香的菜頁冊子。

    這幾道菜式，一聽便知道不在其中。

    是花了心思的。

    肯花心思就好，如此一看，就能知道崔家對圣上的忠心可真。

    內(nèi)侍帶著深意同她一笑，轉(zhuǎn)身離去。

    她同幾位廚子問過，確定正是自己要求的幾人，頓時放下心。

    內(nèi)廚房匯聚天下英才，想要出人頭地的機(jī)會不多，借著這次獻(xiàn)菜，這幾位也是想著爭露臉。

    聽罷趙玲瓏的一番話，幾人陷入沉思，又湊在一起商量著接下來廚具小工的挑選。

    前期一些東西已經(jīng)備好，趙玲瓏定好三道主菜的人選。

    其中一道乃是隱廬菜式中最經(jīng)典的醬豬肘子。這是分給大臣們的硬菜，只需要從旁指點(diǎn)，不犯大的失誤就好。

    需要她主要關(guān)注的還是獻(xiàn)于圣上和后宮的兩道菜。

    民間菜要吃味，吃價錢，可能還有一個吃地方。

    在宮里，獻(xiàn)菜獻(xiàn)地是模樣，是驚艷，是意頭。

    這一道‘盛蓮’原型基底乃是一顆大白菜。

    白菜要熱水煮熟放在冰碗水中保持鮮度，如此便從下晌開始準(zhǔn)備。

    她吩咐內(nèi)廚取了一只完整的帶皮豬肘，一只老母雞，一只老母鴨，去頭，掏干凈內(nèi)臟，細(xì)長刀子切除白皮脂肪，而后對半切開。

    只各自留了一片鴨胸rou和雞胸rou。

    蜀中黃木鎮(zhèn)上的上等豬腿臘rou已經(jīng)用冷水浸泡了半個時辰，她吩咐小工洗去臘rou表面的鹽漬和油分。

    灶上大火，鍋中冷水投入豬肘、老母鴨、老母雞，加切段大蔥。生姜，焯血水。

    溫水沖洗后，重新起鍋，另外加上干貝若干、山菇幾朵，這一次轉(zhuǎn)文火小燉，一邊熬煮，一邊不停地打撈湯水表面的油脂和浮沫。

    小工蹲在灶邊，適時添減柴火，聽上首傳來一陣吩咐。

    “高湯水須得要兩個時辰，添加的水都按照食材比例用的，這火候勞你把好，千萬別出錯。”

    小工忙不迭點(diǎn)頭。

    另一側(cè)，準(zhǔn)備‘天香牡丹’的大師傅已經(jīng)將一只整雞、三根新鮮的大棒骨，用生姜同樣過了血水。

    內(nèi)廚都是有廚藝在身，一聽便知道這又是在制作高湯，不由發(fā)問：“請教娘子，這兩道菜都是選用高湯，緣何還要起兩個鍋灶?！?/br>
    趙玲瓏并不是吝嗇家學(xué)之人，聽他問起，將兩種高湯后續(xù)輔以哪種原材料做比較，一一解釋。

    同行中人，交淺言深，幾個經(jīng)驗(yàn)老道的內(nèi)廚師聽她說起食材選料到下鍋成品，細(xì)節(jié)講究，其中傳達(dá)出的食家言論更叫人耳目一新。

    其中一個聽她說到‘天地靈氣，蘊(yùn)以萬物生長，常言長生，貴在專養(yǎng)’時候，忍不住開口道：“聽聞趙掌柜在九峰靈山有一神仙居，所食用盡是上庭仙物所化，引了一眾道家子修行，不知其間所用，是否便是這專養(yǎng)之物？”

    趙玲瓏內(nèi)心狂汗，九峰山的東西都是些清雅菜品，怎就成了仙家的了？

    傳言害人不淺呀。

    她糾正道：“我所言意在食材養(yǎng)生，以天地靈長萬物作為搭配，冬補(bǔ)溫氣，夏補(bǔ)燥干。至于九峰山，都是民間百姓三人成虎罷了，不可盡信?！?/br>
    聊得興起，一轉(zhuǎn)眼便是日中，已經(jīng)有高湯漸成。

    趙玲瓏看廚間無什么大的差錯，吩咐小工和內(nèi)廚先去歇息片刻，她自己也打著哈欠，尋到側(cè)間的榻上打盹了。

    再醒來，太陽偏斜，外間有種種腳步聲不停。

    她凈過頭面，懶懶地伸下腰，“什么時辰了？”

    杏仁道：“剛到未時?！?/br>
    大殿席宴要到酉時正才開宴，這會兒去不緊不慢，正合適。

    再回到廚間，就見前面的人已經(jīng)亂成一鍋粥了，剁菜聲響不停，大廚嫌棄小工手笨等聲音層出不窮。

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