她哐哐哐地把洗干凈的鴨子切成塊。

    其他人按照她的意思把紅椒提前切成了碎末, 蒜苗切成了小段。

    阮軟把鍋里加入油，油燒熱后，放入鴨rou塊, 先不著急翻動(dòng), 等熱油將鴨rou一面的表皮煎至微黃, 再將鴨rou翻面, 等兩面都呈現(xiàn)微黃色時(shí), 油脂被熱油煎炸的香氣充斥在整個(gè)后廚。

    每當(dāng)阮軟開始炒菜時(shí)，她從不避諱，王琦石頭跟孫紹元, 包括袁超干完了自己份內(nèi)的工作后，都可以站一旁看。

    他們曉得小老板以后不會(huì)天天待在這里, 小老板說(shuō)過(guò)在這里做過(guò)的菜都不會(huì)出現(xiàn)在阮家小館，所以這些菜他們務(wù)必學(xué)會(huì)，這稱得上是阮家快餐的招牌菜。

    王琦看的特別認(rèn)真，他的大伯王貴學(xué)會(huì)了小老板的松仁玉米，當(dāng)時(shí)特別高興，還在他面前說(shuō)了很多敬佩小老板的話, 他被小老板錄用那天晚上，大伯為此還做了一桌子好菜, 希望他以后跟著小老板好好學(xué), 這是一個(gè)特別難得的機(jī)會(huì)。

    他看著小老板把紅椒碎、蒜苗段放進(jìn)鍋里翻炒兩下, 又倒了些啤酒一起炒。

    啤酒的香味特別濃郁, 他們幾個(gè)都忍不住深吸了一口氣, 酒味微醺, 聞著就想配點(diǎn)剛炒好的花生米。

    阮軟看到他們這樣, 忍不住哼了聲, “怎么？一個(gè)個(gè)酒癮都犯了？”

    孫紹元嘿嘿笑了，“這個(gè)吃了會(huì)不會(huì)醉?。俊?/br>
    “對(duì)，會(huì)不會(huì)影響他們下午工作?。俊?/br>
    阮軟搖了搖頭，“這點(diǎn)啤酒跟你們放的花雕酒、黃酒差不多，而且，酒精都會(huì)被熱氣蒸發(fā)掉，吃的量少，不會(huì)醉的！”

    說(shuō)著，她又往鍋里加入清水沒(méi)過(guò)所有的鴨rou，蓋上鍋蓋后，她看了眼一旁的表，“燜煮40分鐘?！?/br>
    大家都很期待，加了啤酒煮的鴨rou會(huì)是什么口感，他們之前還真沒(méi)吃過(guò)啤酒鴨，很好奇。

    在整個(gè)后廚的翹首以盼中，袁超第一個(gè)發(fā)現(xiàn)40分鐘到了。

    “姐，時(shí)間到了！”

    蓋鍋蓋煮的過(guò)程中，啤酒混著鴨rou的香味，隨著熱氣飄在整個(gè)后廚，讓人根本就沒(méi)辦法忽視。

    阮軟在他們的期待中打開了鍋蓋，香味更加濃郁。

    她翻動(dòng)了幾下啤酒鴨，看到鍋里的湯汁收的差不多，加入鹽、醬油跟醋調(diào)味，最后翻炒均勻，盛進(jìn)一個(gè)厚底的大盆中。

    盆內(nèi)的啤酒鴨色澤姜黃，用紅椒碎跟蒜苗段點(diǎn)綴，顏色搭配的很好，看著就讓人垂涎欲滴，氣味越來(lái)越濃郁。

    王琦忍不住贊嘆道：“好香啊，明明沒(méi)有放料酒，我卻一點(diǎn)鴨rou的腥味都聞不到?！?/br>
    “應(yīng)該是啤酒代替了料酒，幫忙去腥了?！笔^猜測(cè)地說(shuō)道。

    阮軟點(diǎn)了點(diǎn)頭，“沒(méi)錯(cuò)，你說(shuō)對(duì)了，啤酒除了能去腥以外，還能起到讓鴨rourou質(zhì)鮮嫩，提鮮的作用，你們嘗嘗看?！?/br>
    她給他們盛了一碗，幾人都迫不及待的去拿筷子，這在別的廚房，是有大廚嘗菜的份兒，他們是不可能有這個(gè)榮幸的。

    王琦嘗了口啤酒鴨，入口鮮香，rou質(zhì)真的很嫩，略帶啤酒的香氣，風(fēng)味很獨(dú)特。

    他吃過(guò)京城的烤鴨，吃過(guò)臘鴨做的老鴨湯，吃過(guò)鹵鴨，可沒(méi)想到，這啤酒鴨竟然更得他心。

    鴨rou處理不好，有一股腥味，rou質(zhì)也會(huì)老，所以很多廚師都很少愿意做鴨rou的美食，可這啤酒鴨的鴨rou，不僅沒(méi)有腥味，鴨rou還很嫩。

    王琦吃完一塊，放下筷子十分鄭重地走到阮軟面前，朝她鞠了一躬，是90度的弧度。

    “小老板，請(qǐng)您教我做這道啤酒鴨，我一定會(huì)好好學(xué)習(xí)，把這道菜弄成咱們?nèi)罴铱觳偷恼信撇?！?/br>
    阮軟微笑地扶起他，“機(jī)會(huì)是公平的，我不會(huì)去特意教你們哪一個(gè)，我會(huì)多做幾次，你們認(rèn)真看，認(rèn)真學(xué)?！?/br>
    她對(duì)他們都很公平，絲毫沒(méi)有因?yàn)閷O紹元是她表哥就把菜單都教給他，只要他們有心學(xué)，肯定能從她這里學(xué)到東西。

    孫紹元掐著點(diǎn)給劇組送飯菜，回來(lái)正好趕上阮軟第二鍋出菜，他興高采烈地說(shuō)道：“軟軟，劇組的那個(gè)馮正云夸贊你做的啤酒鴨，可以跟京城烤鴨媲美，他說(shuō)實(shí)在是太好吃，問(wèn)我能不能今天晚上給他們?cè)偎鸵淮物埐??！?/br>
    預(yù)料中的結(jié)果，她聞到啤酒鴨的香味，就曉得這菜會(huì)跟水煮毛血旺那樣，受到大家的強(qiáng)烈喜愛。

    “今天不行，鴨rou沒(méi)那么多，明天吧，晚上你再去問(wèn)問(wèn)他是不是真的預(yù)訂，順便把錢收一下?！?/br>
    阮軟說(shuō)著，突然她又想到什么，問(wèn)道：“你看到我媽了沒(méi)？她在現(xiàn)場(chǎng)怎么樣？”

    阮媽喜歡看電影，對(duì)劇組現(xiàn)場(chǎng)很感興趣，阮家快餐這邊有阮軟舅媽收銀，她干脆就跑去阮家小館盯現(xiàn)場(chǎng)，一邊看人拍戲，一邊看著他們別損壞了小館的設(shè)施。

    沒(méi)想到馮正云看她模樣年輕，上鏡好看，給了她一個(gè)小角色，阮媽開心壞了，阮軟一回家她就興奮地跟阮軟說(shuō)了，還一直問(wèn)阮軟，自己這樣演，那樣演，行不行？會(huì)不會(huì)太假。

    愣是開著電視劇，模仿電視里的情節(jié)，給阮軟表演了一晚上。

    孫紹元一副那肯定的表情，“我還真沒(méi)想到我小姑會(huì)這么喜歡拍戲，她在那兒玩的特別開心?！?/br>
    阮軟拿過(guò)季遠(yuǎn)的飯盒給他裝盒飯，“開心就好?！?/br>
    對(duì)此，她沒(méi)有阻攔，首先阮媽只是過(guò)個(gè)癮，現(xiàn)在的環(huán)境也沒(méi)以后那么浮躁，演戲的大多是話劇院的表演人員，大家都只當(dāng)這是一份工作，相處起來(lái)也沒(méi)那么多彎彎繞繞，阮媽體驗(yàn)下不同的生活，也挺好玩的。

    ~

    中午來(lái)吃飯的人，一踏入阮家快餐就聞到了一股濃郁的啤酒香氣。

    “梁副經(jīng)理，現(xiàn)在就開始賣啤酒了嗎？”

    可他們并沒(méi)有在桌上看到啤酒瓶，啤酒在哪兒呢？

    梁良聞言哭笑不得，他都數(shù)不清這是第幾次跟大家解釋了。

    “沒(méi)有賣啤酒，是小老板做的新菜，啤酒鴨里放的有啤酒！”

    “菜里面有啤酒啊！那菜會(huì)不會(huì)發(fā)苦？”有女同志一聽，連忙問(wèn)道。

    她們女同志不愛喝啤酒，啤酒有股苦味，這菜里要是啤酒煮的，那該多苦，還能吃嗎？

    梁良連忙說(shuō)道：“不苦，做菜的時(shí)候啤酒的酒味已經(jīng)被削掉不少，一會(huì)兒你嘗嘗，我敢保證，絕對(duì)不苦?！?/br>
    跟女同志們不同，男同志們都很期待，加了啤酒的鴨rou，多新奇啊。

    他們一打到啤酒鴨，來(lái)不及坐下，就夾了一塊喂進(jìn)嘴里。

    鴨rou上裹得的湯汁十分濃郁，刺激的不斷分泌口水，尤其是湯汁里帶了絲啤酒的香氣，太獨(dú)特了。

    等把湯汁咽下肚，開始咀嚼鴨rou時(shí)，鴨rou很嫩，有些厚度的鴨皮因?yàn)楸患暹^(guò)，一點(diǎn)都不膩，口感很醇香。

    男同志們都很給面子地當(dāng)場(chǎng)夸贊起來(lái)。

    “做菜我對(duì)小老板還是服氣的，沒(méi)想到用啤酒做鴨rou，味道會(huì)這么好?！?/br>
    一個(gè)婦人接話道：“對(duì)，明明我看那盆里也沒(méi)什么大料之類的調(diào)料，就是紅椒跟蒜苗，這鴨rou竟然一點(diǎn)都不味兒，我每次做鴨rou，八角桂皮啥都放，做出來(lái)的鴨rou鍋?zhàn)?，一股濃郁的中藥味兒，我們?nèi)叶疾粣鄢?，沒(méi)想到什么調(diào)料都不放做出來(lái)的啤酒鴨這么好吃?！?/br>
    女同志們小心翼翼的嘗了口啤酒鴨，真的不苦，味道也不奇怪，她們放心地吃起來(lái)，rou質(zhì)很嫩，十分入味的啤酒鴨，瞬間俘獲了她們的芳心。

    沒(méi)想到在阮家快餐還能嘗到這么有新意的菜，也沒(méi)想到，同樣身為女同志，小老板會(huì)有這么多好的想法。

    啤酒鴨大受歡迎，阮軟在后廚及時(shí)做第三鍋，以免跟不上供應(yīng)。

    就這樣，啤酒鴨順利走出阮家快餐，又在連城市掀起了一股吃鴨rou的風(fēng)氣。

    眼看著小老板做的啤酒鴨材料很簡(jiǎn)單，很多婦人聽了自己男人說(shuō)啤酒鴨好吃，親自來(lái)吃過(guò)之后，回去買鴨rou跟啤酒自己做。

    結(jié)果是，就算她們不能跟小老板做的一樣好吃，但加了啤酒的鴨rou的的確確比之前做的更好吃，大家都很高興，相當(dāng)于又學(xué)了一個(gè)秘訣。

    甚至還有mama輩兒的端著自己做的啤酒鴨，找到阮軟品嘗，希望她能給點(diǎn)意見。

    阮軟幾乎沒(méi)有拒絕，面對(duì)她們期待的眼神，阮軟都會(huì)在嘗過(guò)之后給出意見。

    “鴨rou要煮超過(guò)半個(gè)小時(shí)，不要擔(dān)心煮久了鴨rou會(huì)老，不會(huì)的！煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，鴨湯里的啤酒味沒(méi)怎么重！”

    “是嘛！小老板，你放心，我都記下了，回頭我就多煮一會(huì)兒！”

    對(duì)此也會(huì)有人提醒小老板，她這么慷慨大方，萬(wàn)一被其他飯店的廚師學(xué)會(huì)了，會(huì)不會(huì)影響阮家快餐店的生意。

    “這種提醒，我一天都能收到好多次，小老板，你是怎么想的？”晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束，梁良跟阮軟盤點(diǎn)時(shí)，忍不住問(wèn)道。

    阮軟把今天的收入跟支出寫在賬本上，然后抬起頭看著梁良，“所以我們要讓大家把啤酒鴨跟我們?nèi)罴铱觳吐?lián)系在一起。

    我決定三天后，弄一個(gè)啤酒鴨大賽，每個(gè)人收1塊錢的報(bào)名費(fèi)，鴨rou跟啤酒，甚至是鍋都是我們提供，由在場(chǎng)的所有群眾們當(dāng)裁判，第一名將獲得一張八折卡，在阮家所有的店鋪消費(fèi)，都能打折，你覺得如何？”

    梁良從來(lái)沒(méi)有聽過(guò)這種活動(dòng)方式，他還有些懵，“啤酒鴨大賽？”

    “沒(méi)錯(cuò)，我今晚回去寫一個(gè)計(jì)劃書，明天交給連城日?qǐng)?bào)宣傳，梁良，我們要利用這次機(jī)會(huì)，把阮家快餐的名聲再提一個(gè)高度，給大家一個(gè)記憶點(diǎn)，打破群體的限制?！?/br>
    看梁良有些懵逼，阮軟又說(shuō)道：“通俗點(diǎn)說(shuō)，就是讓男女老少，都曉得咱們?nèi)罴铱觳停　?/br>
    梁良雖然不清楚到底要怎么組織活動(dòng)，可他覺得這比賽肯定參與度很高，尤其是從此能給大家留一個(gè)啤酒鴨跟阮家快餐掛鉤的印象，這樣即便是其他飯店也做了這道菜，大家也會(huì)第一時(shí)間想到阮家快餐。

    “好！我一定支持你的工作！“

    ====

    大家在連城日?qǐng)?bào)上看到阮家快餐要舉辦啤酒鴨廚藝大賽的消息，都忍不住議論紛紛。

    “報(bào)名費(fèi)一塊錢，鴨rou、啤酒等所有的材料都是阮家快餐提供，第一名由食客們投票選出，還可以獲得八折卡，由獲獎(jiǎng)本人在阮家所有的飯店中使用，不限次數(shù)，時(shí)效一年！解釋權(quán)歸阮家快餐所有?！?/br>
    “哇！一年內(nèi)不限次數(shù)，每次都打八折，中午一頓4塊錢，打8折就是三塊二，一個(gè)星期就省了五塊六，天哪，我想要這打折卡！”

    “你這么一說(shuō)，我一定要讓我媽去參加，她這幾天天天都在做啤酒鴨，味道還真心不錯(cuò)！”

    “趕緊的，中午去阮家快餐吃飯，幫阿姨報(bào)個(gè)名！”

    ……

    跟他們有一樣想法的人還不少，于是中午下工的鈴聲一打，很多人都加快速度直奔阮家快餐，生怕一會(huì)兒報(bào)名的人太多，自己得等太久。

    沒(méi)想到他們一到現(xiàn)場(chǎng)，跟往日男多女少不同，現(xiàn)場(chǎng)多了很多mama輩兒的人。

    她們都興高采烈地拿著號(hào)從排隊(duì)的隊(duì)伍里出來(lái)，又去排買飯的隊(duì)伍。

    “媽！你怎么在這兒？報(bào)名了嗎？”早上想著要幫自己mama報(bào)名的林蕭沒(méi)想到門口遇到他媽。

    林媽一看到兒子，高興地給他看自己手里的號(hào)碼，“人太多了，在我前面還有20個(gè)人登記，梁副經(jīng)理說(shuō)如果肚子餓了先來(lái)打飯，我想著正好能排隊(duì)買一份啤酒鴨打包帶回去研究?！?/br>
    林蕭看到林媽手里的號(hào)，她是39，現(xiàn)在正在喊5號(hào)登記，林蕭接過(guò)mama手里的飯盒，“交給我吧，你就在這兒等著報(bào)名吧！”

    又排隊(duì)又報(bào)名的，萬(wàn)一沒(méi)聽到錯(cuò)過(guò)了怎么辦。

    林媽也不想這么折騰，很開心地把飯盒給了兒子，“啤酒鴨放這個(gè)里面，其他的兩個(gè)菜都裝你飯盒里！”

    為了避免大家只買啤酒鴨，阮家快餐規(guī)定了，不單賣啤酒鴨，啤酒鴨必須以套餐的形式賣出。

    否則，阮軟只怕是要不停的做啤酒鴨。

    報(bào)名的場(chǎng)面太熱鬧，阮家快餐門前排了很長(zhǎng)的兩隊(duì)，一隊(duì)是吃飯的，一隊(duì)是報(bào)名的，沈康一到現(xiàn)場(chǎng)，快門鍵就沒(méi)松過(guò)，不停的咔嚓咔嚓。

    這種由商家舉辦比賽的活動(dòng)，還真是少見，主編王福生說(shuō)了一定要在生活版面，好好的報(bào)道，受國(guó)營(yíng)單位改革的影響，外加上曝出了原商業(yè)局局長(zhǎng)郝永華被雙開判無(wú)期徒刑的丑聞后，連城市人民需要一些能放松身心的新聞，能讓大家感覺到生活的美好，向上的動(dòng)力。

    大廳里基本上沒(méi)什么事，阮軟交給了孫紹元，她跟梁良一起在外面為大家解惑。

    針對(duì)很多人在報(bào)名填表時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題，阮軟反復(fù)地說(shuō)道：“個(gè)人信息一定要跟您們的證件上信息一致，以免出現(xiàn)冒名頂替的情況，報(bào)名需要證件，無(wú)論是個(gè)人身份證明還是戶口本，亦或是工作證，都可以，只要是政府承認(rèn)的證件，都能報(bào)名，如果不能提供，很抱歉，您將無(wú)法參與這次的比賽！

    如果是幫別人報(bào)名，我們只接受直系親屬，否則，您也無(wú)法報(bào)名成功！”

    有人不解，就是一個(gè)比賽而已，哪里需要這么正式。