眼前的少女言語輕柔，眼神明亮，還有一手神乎其技的手藝，呂可得見她鞠躬彎腰，頓時產(chǎn)生了一種罪過的想法。

    好像是我咄咄逼人了，小江師傅怎么能受這個委屈！

    “這飯錢你好好拿著，我明天還要來光顧的。說起來這家店鋪還有很多故事，齊縣對你也有很多傳聞，我都想找你聊聊呢！”

    “這么說來，你是想找我采訪？”

    江霏好奇地眨了眨眼。

    對了，呂可得剛才說自己是導演，說采訪不太合適，應該算是尋找素材或者靈感吧！

    呂可得呵呵一笑，高深莫測，終于找回了一點點專業(yè)人士的樣子。

    “采訪說不上，但我確實是在籌備新電影。初步?jīng)Q定是以這家店為原型，寫一個警匪懸疑故事。我畢竟是個北方人，對齊縣的很多風土人情不太懂，嚴謹?shù)卣f是需要你幫助的！”

    “這聽著很有意思?！?/br>
    江霏大為驚異，沒想到自己開個飯店，還能和拍電影這么時髦的事扯上關(guān)系。

    在90年代說拍電影，絕對是非常稀奇和光榮的。畢竟電視臺都只有這么幾十個，明星更是被港臺地區(qū)的擠占了大部分位置。

    齊縣現(xiàn)在也只有一家電影院，日常放一些港片和黑白片而已！

    江霏熱情道：“呂先生是北方人，還做電影……那一定是見過不少明星演員了？你都拍過些什么片子啊，我想找來看看！”

    這個問題一出來，呂可得瞬間就被一箭扎心。

    他的那些代表作都寂寂無名，有些甚至沒能上映，市面上根本就沒有錄像存在！

    面對著江霏的笑容，他張了張嘴，頓時覺得喉嚨干澀無比。

    失落感瞬間又把他淹沒了。

    “我……我是個很失敗的導演，沒做出過什么成績?！?/br>
    同一屆的不少同學都已經(jīng)成名了，甚至獲得了業(yè)內(nèi)的實力獎項，呂可得當然都認得了?？墒撬约簻S落到這個地步，一句“那誰是我下鋪”都變得不好意思說了。

    失敗，確實很失??！

    “唉，一說這個我就來氣，真是懷才不遇，命途多舛??！”

    呂可得搖頭苦笑，再次走向身后的店鋪。

    “也不急著走了，你這兒賣酒么？我喝杯啤酒再回去吧！”

    知道自己問到了傷心處，江霏也不好再多說什么。

    她的店里是沒有酒，可張珊珊有心道歉，聽到了對話后，轉(zhuǎn)頭就從隔壁買了兩瓶酒回來。

    “喏，給你，這個就算是特別贈品了！”

    眼看著后半夜到了，客人都逐漸散去。

    江霏合上了門見呂可得還沒走，就打算給他再做一份下酒菜。

    食材都差不多用完了，那就用她剛剛“發(fā)芽”，還在張牙舞爪的毛豆腐吧！

    打開竹制小籃，里面晾著的白豆腐已經(jīng)有了一層白毛，正在隨風微微抖動。就好像一只只胖胖的小倉鼠整齊地趴在一起，等待著主人的安排。

    這場面假如是第一次看到，還覺得挺嚇人的，可豆腐的內(nèi)部變化比外表更大。

    大豆的氨基酸被霉菌分解，已經(jīng)讓它多出了一股普通豆腐沒有的鮮味兒，只等著熱騰騰的爐火來激發(fā)了！

    江霏撈出一半，熟練地切成小塊，順手點燃了油鍋。

    毛豆腐入鍋煎炸，滋滋冒泡，很快就在翻滾里變得表皮金黃。

    旁邊的一口小鍋里，江霏倒入底油，則是調(diào)制起了自制的香辣醬汁。

    第30章 開水白菜（一更）……

    澆在豆腐上的醬汁看似尋常, 材料卻很豐富。江霏先把五花rou末鋪在鍋底，煎出一層香濃的油脂，再把蔥白、大蒜、姜末加入爆香。

    等到調(diào)料的香味被激發(fā)后, 再加入一些火紅的小米辣混合。

    然而這樣了還不夠，最后的階段，江霏再添加少量切碎的香菇、筍粒, 用于提鮮。

    這樣一來，醬汁不會過辣, 又顯得鮮美無比, 更能激發(fā)出毛豆腐本身的特色鮮味。熟練地翻炒了幾分鐘, 一道濃厚的rou醬就順利地出鍋了。

    表面金黃的毛豆腐從平底鍋里盛出, 澆上熱油和幾滴香油, 連她自己也忍不住深吸了一口氣。

    “好香啊，火一燒就沒有毛了, 看起來一點兒也不可怕！”

    張珊珊早就按捺不住了，這鍋毛豆腐是她看著長出霉菌的, 原本她還暗暗懷疑，江霏可能是忘記步驟做壞了。沒想到現(xiàn)在成品做出來, 顏色這么好看, 香味這么饞人。

    在江霏點頭后，張珊珊第一時間伸筷夾起了毛豆腐。

    江霏緊張地觀察著她。

    “怎么樣, 你喜歡這個口味嗎？”

    “像臭豆腐，氣味有點特別, 但我說不上來?！?/br>
    張珊珊瞇起眼睛，搖頭晃腦，仔細至極地砸了砸嘴。

    “總之很好吃，又是一道絕美好菜！”

    顏色赤紅, 微微抖動，一道口味獨特的鐵板毛豆腐就做好了！

    毛豆腐做好后，江霏裝了一大盤放在了呂可得面前。

    “油煎豆腐？”

    呂可得抱著酒瓶，已經(jīng)喝的醉醺醺的快睡著了。鼻子突然聞到一陣香味，他渾身一震，勉強睜開了眼睛。

    “我好像沒點這個呀！”

    “算是贈送的，不好吃不要錢?！?/br>
    江霏微微一笑，大方地揮了揮手。

    毛豆腐的發(fā)酵非?！半S緣”，溫度和濕度影響都很大。據(jù)說在老師傅的眼里，上面的毛就能分出兔毛、鼠毛、棉花毛三四種，風味也不同。

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