原來(lái)林羽想膳食纖維素工廠放假前開(kāi)工的，但時(shí)間上不允許。

    所以，只能等過(guò)了年再開(kāi)業(yè)。

    要不然開(kāi)業(yè)沒(méi)多少天就過(guò)年了。

    再過(guò)幾天期末考試，考完就要各回各家，各找各媽。

    林羽后半段缺了不少課，所以，這幾天薛婉都陪著他好好復(fù)習(xí)。

    天天都是早早地吃完晚飯然后去溫書(shū)。

    該做的后勤工作都幫林羽做好，甚至把街舞跟書(shū)法都停了。

    這讓黃俠他們羨慕不已，得女朋友如此，夫復(fù)何求。

    大概是復(fù)習(xí)功課太辛苦，一到晚上就餓，所以這幾天雷打不動(dòng)都會(huì)去吃宵夜。

    今天兩人冒著細(xì)雨去吃羊rou湯。

    長(zhǎng)安那邊比較有名的是水盆羊rou，切的細(xì)細(xì)的，清湯，可以自行放辣椒油。

    而東華這邊的羊rou湯不像姑蘇的藏書(shū)羊rou，有點(diǎn)像是鎮(zhèn)州、暨陽(yáng)一帶的清水羊rou湯。

    煮好的羊rou撈起來(lái)賣(mài)，羊湯另煮，熬的nongnong的，要做的時(shí)候現(xiàn)切點(diǎn)羊rou進(jìn)去，再加點(diǎn)羊血，裝盤(pán)了撒點(diǎn)蔥花與鹽巴，之前一概不放調(diào)料。

    這樣的羊rou湯好喝的很，就只有純正的羊rou鮮香味，再輔以咸味與蔥花的清香。

    江浙這邊吃羊都是山羊rou，要比綿羊rou膻多了。

    薛婉已經(jīng)跟林羽過(guò)來(lái)吃過(guò)一回，倒是還行，覺(jué)得挺好吃。

    今天過(guò)來(lái)是預(yù)訂了羊臉子rou跟羊眼睛。

    羊臉子rou用大蔥炒，或是韭黃，噴香撲鼻，且rou質(zhì)鮮嫩可口。

    但羊眼睛可就是黑暗料理，薛婉完全不敢想象。

    這家羊rou館子叫宋五嫂羊rou店，林羽來(lái)過(guò)幾次了，所以算是混了個(gè)臉熟。

    能讓林羽來(lái)好幾次的餐館，說(shuō)明有絕活。

    這絕活其實(shí)就是這羊rou的烹制。

    “我們這邊東華不說(shuō)，其他好幾個(gè)縣市，城區(qū)還是鄉(xiāng)下，只要是有點(diǎn)名氣的羊rou店，都特別賺錢(qián)。不是因?yàn)樘貏e好吃，而是因?yàn)橥信阋r，這做不好的就是做不好，要么太干太硬，要么這樣那樣的問(wèn)題。所以這里頭的門(mén)道可多了?！?/br>
    林羽在給薛婉做心理建設(shè)，所以一個(gè)勁的在那忽悠。

    說(shuō)白了做羊rou的訣竅就是火候，什么時(shí)間點(diǎn)用多大的火都有講究，其實(shí)做很多菜都講究火候，尤其是最后收汁那一步尤為重要。

    坐在靠里的小桌子上，林羽已經(jīng)有些迫不及待。

    老板切了盤(pán)羊肚跟羊rou拼盤(pán)端上來(lái)，給林羽跟薛婉倒上了米酒。

    老板一家是暨陽(yáng)人，江瑤的老鄉(xiāng)，不僅做一手好羊rou，也做一手好米酒。

    “說(shuō)來(lái)也怪，江東省除了南北散裝，這地方習(xí)俗也是亂七八糟，比如這米酒，東華往南些的溧水啊溧陽(yáng)啊都做，可鎮(zhèn)江啊那些地方做黃酒，常州那邊有些地方黃酒有些地方米酒，暨陽(yáng)做米酒，暨陽(yáng)分出去的張家港卻做沙洲優(yōu)黃?！?/br>
    “黃酒不也是用米做的嗎？”

    “米酒是糯米酒?！?/br>
    “像曰本米酒一樣嗎？”

    “有點(diǎn)像吧！不過(guò)那米酒可沒(méi)有我們江東米酒做的好?！?/br>
    林羽看著這米酒的色澤呈米白色，半透明，看著光亮，就知道是好酒。

    “我也要喝！”

    薛婉看到林羽只給自己倒上一碗，連忙嘟著嘴撒嬌。

    “你不喝這個(gè)?！?/br>
    “為啥？”

    林羽一努嘴。

    宋五嫂端了一個(gè)不銹鋼大杯過(guò)來(lái)，裝著滿滿的甜酒釀。

    “你吃這個(gè)，這米酒又叫甜酒，就是因?yàn)槁蕴?，而最甜的時(shí)候，就是剛發(fā)酵的時(shí)候。很多江南人專(zhuān)門(mén)做這個(gè)來(lái)賣(mài)，逢年過(guò)節(jié)都用得上，叫做甜酒釀，可以做酒釀圓子啊，又可以作為招待女賓的飲料。這酒釀加點(diǎn)棗子之類(lèi)，有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其補(bǔ)氣血?！?/br>
    這甜酒釀其實(shí)也有酒精度，多喝了也有后勁。

    但只要吃的不是太多，就沒(méi)問(wèn)題。

    “年輕人，客家人也做米酒，云貴苗族等少數(shù)民族也做，只不過(guò)略有不同。相傳這米酒就是杜康酒，當(dāng)年曹cao多喝了這米酒，沒(méi)想到后勁太足，一槊刺死了劉馥。”

    旁邊桌上，有幾個(gè)老人，吃著羊rou喝著酒，倒也是米酒。

    聽(tīng)到林羽說(shuō)的有模有樣，便笑著插話。

    林羽笑了起來(lái)，“受教受教了，我敬幾位老爺子一杯?！?/br>
    說(shuō)完，他喝了杯米酒。

    這輩子是小杯子，且沒(méi)倒?jié)M，要是標(biāo)準(zhǔn)杯，他可不敢這么喝。

    緊接著就是大蔥炒羊臉子rou端了出來(lái)，熱騰騰的。

    薛婉連忙夾了一筷子，頓時(shí)眉飛色舞，嚼了幾下就咽了進(jìn)去，不停點(diǎn)頭。

    “好吃，不錯(cuò)！”

    林羽頓時(shí)哈哈大笑起來(lái)，能讓她這么快給出超高評(píng)價(jià)的，自然有點(diǎn)東西。

    上次來(lái)沒(méi)有預(yù)定，賣(mài)完了，所以他是提前預(yù)約好的。

    這羊頭rou可跟豬頭rou不一樣，就是一個(gè)香嫩。

    她小口吃這酒釀，一勺子挖下去，半勺子的糯米半勺子的酒湯，甜甜的又可口。

    “哎呀，這怎么吃的完嘛！”

    畢竟還要吃羊rou呢！

    “沒(méi)事！吃不完帶回去吃唄！特意準(zhǔn)備這么大的杯子，就是給你帶回去的。”

    宋五嫂一邊端著菜，一邊扭頭朝著薛婉笑著說(shuō)話。

    大概是愛(ài)屋及烏吧，薛婉能感受到宋五嫂對(duì)她的厚愛(ài)。

    林羽這家伙只要管住嘴，不那么直男的話，到哪都特別受歡迎，格外容易成為全場(chǎng)的焦點(diǎn)。

    羊眼睛是后面端上來(lái)的，一個(gè)盤(pán)子里四只羊眼睛，一個(gè)小碟子，里頭是醬油、陳醋、蔥花。

    吃這羊眼睛就是吃那一口入口的綿柔，牙齒將羊油切開(kāi)的感覺(jué)，然后就是筋腱的嚼勁。

    換做其他人，只怕會(huì)立馬捂住眼睛。

    但薛婉沒(méi)有，她只是好奇地看著。

    “在長(zhǎng)安也吃羊眼睛呀！只不過(guò)是烤著吃！外表是金黃的，看著不瘆人。但是你這個(gè)是水煮的，看著怪嚇人的，你居然讓你女朋友吃這個(gè)？”

    四只眼睛，林羽特意讓宋五嫂別切開(kāi)，就這么整個(gè)端上來(lái)。

    在盤(pán)子里這樣靜靜放在那，要是接受不能的，那絕對(duì)會(huì)受不了，感覺(jué)被四只眼睛瞪著一樣。

    旁邊桌上幾個(gè)老人頓時(shí)樂(lè)不可支，笑起來(lái)跟孩子一樣，拍手拍腳。

    “他就是故意的，想嚇唬你，然后這不就有機(jī)會(huì)了嘛！英雄救美！”

    “小伙子?。〔皇俏艺f(shuō)你，套路人家就帶人家去看恐怖電影嘛！”

    “這羊眼睛，還是給我吃吧，別浪費(fèi)了，看她那樣子，我打賭一百塊，她不敢吃?！?/br>
    這幾個(gè)老人穿著，談吐，都有一些儒雅與慷慨，顯然不是普通老人。

    或許是退休的老干部，或是老作家，在這以酒會(huì)友，抒發(fā)一下老年人的瀟灑。

    “我怎么不敢吃？我就敢吃！這一百塊我賭了！”

    薛婉夾起一顆羊眼睛，閉上眼睛，直接塞進(jìn)了嘴里，然后試圖咀嚼，表情像是在一瞬間要變化一樣，卻沒(méi)有任何的異動(dòng)，反而是漸漸舒緩了下來(lái)，然后，開(kāi)始享受這個(gè)口感。