葉奚知去譚廚師家吃飯，順便把旅行的禮物親自送過(guò)去。

    這次旅行前期幫了他不少，他特意挑選了幾樣禮物，不僅有譚廚師的份，連他女兒和妻子都有。

    “謝謝，有心了?！弊T廚師拿著手里的餐具轉(zhuǎn)，非常漂亮的骨瓷，釉色明亮，光澤也很好，“背回來(lái)不方便吧，家里用不了這個(gè)，太容易打碎了。”

    葉奚知說(shuō)，“買回來(lái)就是用的，可千萬(wàn)別不用，那才是真浪費(fèi)?！?/br>
    譚廚師點(diǎn)點(diǎn)頭，把餐具放好，又把家人的禮物收起來(lái)。

    譚廚師又問(wèn)：“最近挺好的？雜志的評(píng)比活動(dòng)又來(lái)了，其實(shí)沒(méi)什么，不用太擔(dān)心?！?/br>
    “不擔(dān)心，我每天就那么兩桌，早就排滿了?！?/br>
    “我們餐廳最近為了準(zhǔn)備都挺忙?！弊T廚師說(shuō)，“為了吸引客人嘛，也為了宣傳，你的店人數(shù)少也有這個(gè)好處。”

    葉奚知也很贊同。

    “最近......狀態(tài)還好嗎？”譚廚師狀似無(wú)意地問(wèn)。

    這不是問(wèn)過(guò)一遍了嗎？葉奚知頓了頓，說(shuō)：“......挺好啊?！?/br>
    “我說(shuō)的是感情狀態(tài)，我看你現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)想開了吧？”譚廚師說(shuō)。

    他還記得臨走前，葉奚知看電視時(shí)露出的惆悵神情，他覺得，情傷，應(yīng)該過(guò)了很久才會(huì)恢復(fù)。

    本來(lái)這次來(lái)，譚廚師也不想問(wèn)，但看見葉奚知的狀態(tài)很自然，不由就問(wèn)出了口。

    “啊?！比~奚知自然地說(shuō)，“和好了?！?/br>
    “……”

    譚廚師有很多想問(wèn)的，但是一時(shí)間也不知道該怎么問(wèn)出口。

    直到葉奚知走后，惆悵的人變成了譚廚師。

    這次的評(píng)比活動(dòng)，由于品嘗的餐廳太多，時(shí)間也拉的很長(zhǎng)，得有一個(gè)月。

    一個(gè)月吃，每次吃完大家都會(huì)商量，最后選出名單。

    葉奚知的餐廳很特殊，本來(lái)是排在月末的，因?yàn)榍捌诘念A(yù)定客人太多，不過(guò)月中有客人提前取消了，葉奚知就把評(píng)委們順便插了進(jìn)來(lái)。

    譚廚師的餐廳在月初，很多餐廳也都在月初。

    開頭是個(gè)好時(shí)間，吃到后期，雖然評(píng)委依舊公正，但是由于味蕾的麻木和耐心，得分可能也會(huì)降低。

    葉奚知像往常一樣做著準(zhǔn)備，迎來(lái)了這群吃飯的客人。

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    第105章

    說(shuō)是評(píng)委團(tuán),除了兩位年輕人，也就是群中年大爺。

    葉奚知是這么看待的，丘主編也在其中,坐下后就開始聊中年男人的共同興趣愛好，釣魚。

    葉奚知從窗口望過(guò)去，有種奇怪的親切感。

    這次倒沒(méi)有人和之前一樣拍攝了，各管各的聊天,大家對(duì)葉奚知的態(tài)度很尊重,也很平常,這點(diǎn)讓人很舒服。

    為了不給廚師和餐廳壓力，他們并沒(méi)有當(dāng)著葉奚知的面談?wù)撎?大多也是夸獎(jiǎng)。

    葉奚知沒(méi)有特意準(zhǔn)備,依舊是照著當(dāng)天的食材。

    春筍還沒(méi)有下市，葉奚知買了些拿來(lái)燜。

    燜筍想要好吃，筍是越嫩越好,特別尖頭還是白色，沒(méi)有變色的筍。

    切好洗凈的筍塊就可以下鍋了,葉奚知還加了半勺豬油，摻了些葷味。

    鍋里的筍燜幾分鐘，筍塊的顏色變深了，泛著黃綠色，這時(shí)候再加醬油，糖等調(diào)料上色,不加水，最后加小半碗黃酒。

    蓋上鍋蓋慢慢悶，大約十分鐘，開蓋后霧氣翻騰,也能聞到濃烈的香味。

    葉奚知拿筷子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，就裝盤了。

    盤里的悶筍汁收的濃稠，在鍋中冒著小氣泡，筍塊已經(jīng)發(fā)軟了，特別亮，正放在燈下，表面反著光。

    “顏色很好看?！鼻鹬骶幣赃叺娜讼扔^察了色，夸獎(jiǎng)道。

    悶筍的表面要帶著亮色，而筍上要裹著醬色。

    筍塊燜了很久，雖然變軟了，一口咬下去發(fā)出“咔嚓”聲，里層依舊很脆。

    筍的味道鮮嫩，咸度適中，還帶著點(diǎn)點(diǎn)葷香，用來(lái)配米飯是最適合的，一口飯一口筍，很快就把一碗飯干干凈凈地吃光了。

    前期已經(jīng)上過(guò)筍湯，現(xiàn)在又上了燜筍。

    這幾道菜都做的非常好，大家畢竟吃過(guò)天南地北，表面上沒(méi)有表現(xiàn)出特別驚訝，不過(guò)，每當(dāng)葉奚知來(lái)上菜，都會(huì)抽空夸獎(jiǎng)幾句。

    葉奚知面帶微笑，他覺得今天這頓飯是笑的最多的一天。

    春季除了吃春筍，就是香椿了。

    最后的主食，葉奚知就做的香椿面。

    香椿只用最尖端的嫩芽，摘下來(lái)后浸在開水里，泡幾分鐘，艷紅色的香椿芽泡過(guò)后馬上變成了綠色。

    面條用的是寬面，寬面吃起來(lái)才夠爽滑，煮后過(guò)一道冷水還更勁道。

    最后面條裝在碗里，鋪上切碎的香椿芽，黃瓜絲還有菜葉，不需要任何rou，再倒入調(diào)味汁，面就做好了。

    丘主編攪拌的時(shí)候，香椿的味道撲面而來(lái)。

    香椿氣味濃郁，甚至對(duì)某些人來(lái)說(shuō)還很刺鼻，有人聞得慣，也有人聞不慣。

    浸過(guò)熱水的香椿芽就好多了，香氣被沖散，余下清香，還有著極淡的柑橘香氣。

    葉奚知的調(diào)料打得濃，不僅微辣，加了麻醬有芝麻香氣。

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