“請彭祖宴！”魏三黑無比莊重地低聲喊了一句，沙小寶當(dāng)即應(yīng)了一聲，從一旁抱出一個(gè)木質(zhì)的箱子來，捧到了魏三黑面前。

    陳東不明白魏三黑著師徒二人葫蘆里買的什么藥，但見那師徒二人面色嚴(yán)肅，也不好開口詢問，只是靜靜地看著。

    箱子長寬高都約莫四十多公分，陳東知道這是一種特殊的木材，因?yàn)闀r(shí)間久遠(yuǎn)，像被人盤好的古董一般，散發(fā)著柔和溫潤的顏色。

    魏三黑先是對著那口箱子揖了三下，才鄭重地打開箱子，從里面取出——一只雞？

    不知道是什么材質(zhì)做出來那只雞，通體烏黑，只有平時(shí)常見公雞的一半大小。魏三黑拿在手里，微微向下沉了沉，看得出來分量不輕。

    魏三黑拿出怪雞捧在手里，沙小寶像是已經(jīng)十分熟悉該cao作流程了，走過去，將箱子翻轉(zhuǎn)，沙沙一陣輕響，在那口木質(zhì)的馬勺里立刻裝滿了細(xì)細(xì)的鐵砂。

    魏三黑捧著怪雞輕輕放到馬勺里，看了看陳東：“你把它舉起來！”

    陳東算是看明白了，這是打算鍛煉他的拋鍋顛勺的技藝。

    走過去，陳東一抓馬勺，居然不下二三十斤的重量，像陳東還是平時(shí)顛過勺的，這個(gè)重量想要單手做到舉重若輕還是有些困難的。

    “顛勺是為了保證食材和原料在加熱的過程中均勻的受熱、上色、入味和保持菜肴的完整性的一種烹飪技巧！”

    魏三黑開始講解了起來，卻見陳東一副不勝其重的神態(tài)，魏三黑突然黑了臉，斥了一聲：“左手拿穩(wěn)了，你要是累了就顛一下，但是絕對不允許將鍋里的鐵砂倒出一點(diǎn)開！”

    陳東試著顛了一下，鐵砂和那只怪雞被揚(yáng)起到了半空。

    陳東手里遽然一輕，險(xiǎn)些拿捏不住手里的木質(zhì)馬勺，而怪雞和半鍋鐵砂降到馬勺中，又是突然一重，整個(gè)過程說不出的難受。

    陳東這才知道，那看似好不起眼的怪雞和鐵砂竟然擁有那樣的重量。

    魏三黑望著陳東的窘迫，笑了笑：“這套東西是咱們門中的傳家寶，做廚師的都知道咱們行業(yè)里有位叫彭祖的祖師爺，據(jù)說活了八百歲，他是中國第一位職業(yè)廚師，烹飪鼻祖，氣功祖師，武術(shù)鼻祖，房中鼻祖，長壽始祖……”

    魏三黑慢條斯理的說著，陳東只覺得手里的分量越來越重，實(shí)在拿不住，一旁又有沙小寶看著，自己這個(gè)做師叔的要是放下手中這馬勺，不得叫晚輩笑話么。

    咬了咬牙，陳東又顛了一下，借著怪雞和鐵砂在空中的極短時(shí)間稍稍緩解一下手腕的酸痛。

    耳邊又聽魏三黑繼續(xù)說道：“彭祖他老人家最有名的是做雉羹，并把他獻(xiàn)給了堯帝，從而治好了堯帝的厭食癥，你現(xiàn)在手里拿著的以金雞比擬當(dāng)時(shí)的野雉，鐵砂比作稷米，示意咱這一支的廚師們不要忘掉根本，也是對烹飪鼻祖的崇敬之情！”

    陳東腕上酸軟，又翻動(dòng)了兩下，但見額頭已經(jīng)細(xì)密的見了汗。

    “本來這套東西是一點(diǎn)一點(diǎn)往上加重量的，但是師弟是有功底的人，在廚師這個(gè)行當(dāng)里也算浸yin多時(shí)的老師傅了，自然直接就上到了一鍋湯的重量！”魏三黑笑道。

    陳東心里腹誹不已，要知道廚師顛勺那是依仗著爐沿，利用的是杠桿的力量，這么端著的是怎么回事嘛。

    “師弟，你就先練著，晚上吃飯了就結(jié)束，不過可不能隨意放到地上，這個(gè)是有講究的，畢竟這算是咱們廚師行當(dāng)?shù)膶氊?，你看我平日都是在仔?xì)的妥當(dāng)收拾！”

    魏三黑說完，似乎覺得不放心，轉(zhuǎn)頭對沙小寶說道：“你去給我搬吧椅子來，我陪著你師叔練！”

    沙小寶應(yīng)了一聲，連忙從后廚搬來一張椅子并一條桌子，將魏三黑的功夫茶具全部拿了來。

    就這樣，魏三黑悠閑的品著茶，而不遠(yuǎn)處的陳東手里端著那只馬勺，不是的顛一下，汗水早已濕透了胸前的衣領(lǐng)。

    “學(xué)手藝，就得像師弟這樣，業(yè)精于勤荒于廢，可見這個(gè)勤字才是學(xué)手藝最重要的要素了！”

    魏三黑喝了一口茶，蘊(yùn)著笑意，看著陳東，喊道：“顛起來啊！”

    陳東哭喪著臉，微微顛了顛，感覺自己手腕似乎已經(jīng)木了。

    “忘了給你說了，馬勺里的鐵砂可不是普通的鐵，它還帶著一點(diǎn)點(diǎn)的磁性，若是你力氣出的小了，鐵砂之間會(huì)互相吸引，重量雖然不會(huì)增加，但是聚于一處，人倒顯得有些吃力了！”

    魏三黑直到此時(shí)才說出這事來，陳東只想罵娘，使勁顛了一下，果然見本來聚于一處的鐵砂散開了，待接到鍋里，重量似乎稍稍有所減輕。

    確實(shí)是魏三黑剛才說的，重量一分散人會(huì)稍微輕松一點(diǎn)。

    陳東接連顛了幾下，整個(gè)把鐵砂散開，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)馬勺當(dāng)真是設(shè)計(jì)精巧，鐵砂越散越是輕松。

    但是如果不顛的話，鐵砂也會(huì)慢慢的聚攏在一處，直把力量往下面沉，正確的做法應(yīng)該是一刻不停的做顛勺運(yùn)動(dòng)。

    魏三黑看著陳東領(lǐng)悟出這番道理來，微笑不語，心內(nèi)卻也是暗暗吃驚。

    眼前這個(gè)叫做陳東的小伙子，天生是吃廚師這碗飯的材料，想當(dāng)初自己被師父逼著顛勺，鐵砂撒了一地，為此沒少挨師父的打，一直練到第二年才稍稍有些起色，也根本沒有陳東這么輕松。

    魏三黑所謂的輕松是指這么長時(shí)間了，但是還能顛勺，一般人練這么久，不是把馬勺扔了，就是接下來幾天胳臂腫痛得的筷子都抓不起。

    本來像這種訓(xùn)練是持續(xù)不了多長時(shí)間的，一般學(xué)廚師的也會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)加量，避免弟子胳臂和腕上的韌帶被拉傷。

    但是魏三黑生生忍住了讓陳東放下休息一會(huì)兒的話語，他倒要看看陳東能堅(jiān)持多長時(shí)間。

    一直到黃昏，客人們都陸續(xù)開了席，魏三黑還是坐在后廚院子里的椅子上，不疾不徐的細(xì)品著香茶，面上沒有一絲讓陳東休息的意思。