曬得黑漆漆瘦勁勁的干豇豆，是去年就存下的，今年攢下的豇豆也會(huì)懸掛在陰涼處，一直吹到冬日頭讓它完全干透。把花椒用溫油炸透，然后拌上干豇豆，最后在加上小米椒打出的辣椒醬，放足鹽就可以封缸存放，這就是香辣又有嚼勁的辣豇豆兒。

    半月前就磨好點(diǎn)發(fā)的七八板豆腐已經(jīng)長(zhǎng)起了半指長(zhǎng)的青灰色的毛，散發(fā)著濃烈的臭味連蒼蠅都繞道走，把臭豆腐切成正方形的小塊，先放在酒里裹一圈然后再放到鹽盆里滾一轉(zhuǎn)兒，最后用一片菜葉子包起來(lái)用細(xì)竹簽兒封口，這包好的臭豆腐塊兒被碼進(jìn)缸里，一層豆腐一層用鹽殺過(guò)的辣醬交替疊放，裝了七八分滿然后澆上一碗酒，就可以封缸了。

    治好的豆瓣醬，新泡的泡菜，焦香濃郁的胡辣子，辣豇豆兒和臭豆腐，全都是一百斤裝油的大缸，足足堆了半間屋。這些就是楊家佃戶明年一年的主菜，比起清炒或是水煮出來(lái)的青菜，這些東西無(wú)疑更加美味，連拉嗓子的粗茬子苞谷糊糊也沒那么難以下咽。

    大家忙著施肥和腌菜的時(shí)候，楊茂德已經(jīng)做完了區(qū)政府派人來(lái)查訪的接待工作，一行三個(gè)人都被招呼在外院，阿祖和三個(gè)姑娘連人影也沒見到，只是田二嬸被找去做了幾頓飯，茂梅惦記的鹵牛rou楊茂德也留下一小半給她吃，所以這走過(guò)場(chǎng)的事情誰(shuí)也沒放在心上。

    卻不知道，被派去端茶送水田大叔家的林子被人看對(duì)了眼，扯出一段糾葛。

    ☆、苞谷和洋芋

    八月下旬，楊家的苞谷比別人家提早一月開始收獲，這也意味著楊家提前進(jìn)入了秋收。每天早上天蒙蒙亮大院的眾人都紛紛起身，百多人的目標(biāo)全都是苞谷地，從早上六點(diǎn)開始一直忙到九十點(diǎn)鐘太陽(yáng)轉(zhuǎn)熱為止。

    楊茂德也早早就換上了厚實(shí)的布衣長(zhǎng)褲帶上草帽，往年楊家三個(gè)小姐是不參與秋收活動(dòng)的，但今年也早早就換上利索的舊衣準(zhǔn)備去大廚房幫忙，就連楊老爹也收拾利索拄了拐棍往苞谷地那邊溜達(dá)去了。阿祖也利索的換了細(xì)棉的短衣和黑褲，她要和茂梅搭手燒火。

    楊家秋收的時(shí)候三頓飯都是扎實(shí)的干飯，雖然是白米摻了粗苞谷糝子，而且是苞谷多白米少，但也比平日的苞谷糊糊經(jīng)餓哩。田二嬸帶著婦人們?nèi)ゲ藞@子砍了菜回來(lái)，一筐筐堆放在屋檐下才下了地，這清洗的工作就由楊家的三個(gè)小姐妹帶著林子、竹子還有冬兒幾個(gè)女娃來(lái)完成。

    “認(rèn)真洗，莫跟二順嫂子一樣，回頭招人說(shuō)哩。”林子比meimei竹子細(xì)心，見到一根黃瓜上泥點(diǎn)子被搓開，還掛著渾濁的污水，便瞪了她一眼從筐里拿出來(lái)重洗。

    竹子吐吐舌頭：“又背著說(shuō)二順嫂子，看我回頭遇到了告訴她?！?/br>
    林子笑著用濕漉漉的手摸了一把竹子的臉：“你說(shuō)去，二順嫂子做事不細(xì)致但是利索哩？一早上能割三筐子豬草，你倒是學(xué)學(xué)人家的長(zhǎng)處?！?/br>
    茂菊跟二順家媳婦不熟，便問(wèn)有什么事。

    冬兒笑著接口說(shuō)道：“二順嫂子頭年進(jìn)門的時(shí)候，被分了秋收的時(shí)候在大廚房燒鍋，黃豆奶奶引小爐兒?jiǎn)査艘煌胄『孔樱Y(jié)果她把灶上裝的一碗腌地牯牛兒倒小爐里，又把一碗糊炭子端到桌上去了?！?/br>
    茂梅聽了也笑，小糊炭子是延燒殆盡的小塊柴火，用小壇子憋熄用來(lái)引火用的，而地牯牛是一種野生的洋姜腌制過(guò)后黑漆漆一小塊一小塊的，別說(shuō)兩個(gè)從外表看來(lái)是有些像：“哎喲，看起來(lái)像，但是她沒聞到味道？腌牯牛兒香著哩。”

    “可不是？”林子把簸箕里的新鮮豇豆清洗干凈利索的理出一把，用手一擰便從上面扭下來(lái)一段，三兩下一把長(zhǎng)豇豆便成了一指長(zhǎng)的均勻小截：“后來(lái)黃嬸子再腌牯牛兒，都記得往里頭放辣椒，這有紅色的辣椒皮子總不會(huì)看錯(cuò)了吧？”

    說(shuō)起黃嬸子人群的氣氛靜了一下，然后又接著笑開了。

    光是一頓早飯就做了雞蛋炒黃瓜，泡蒜悶豇豆，臘rou燒茄子，油燜冬瓜和炒枸杞苗、炒苦瓜片，還燒了雞蛋甩袖湯。田二嬸比黃嬸子燒菜細(xì)致，茂蘭拿出來(lái)的一塊兩斤的臘rou，她細(xì)細(xì)的靠出油把rou渣撈出來(lái)，除了茄子里放了一些，其它的菜也都是用了些葷油，卻顯得分外的濃香。

    “這油渣子留著中午和晚上燒菜，一天就吃二斤rou，光收苞谷這十來(lái)天就要吃不少哩。”田二嬸又從去年的老泡菜缸里揀出幾個(gè)朝天椒細(xì)細(xì)的切碎，拌上蒜蓉又澆上醋，然后鋪灑在一碗切成小塊的松花蛋上。

    “今年比往年寬裕些，缸里還腌了幾十斤野豬rou，都留到收稻點(diǎn)麥，這陳臘rou現(xiàn)在多放些莫事?！泵m又指了指懸掛在墻壁竹竿上的臘rou，黃色的皮油和暗紅的瘦rou，都是去年腌制的，要是再放過(guò)夏就有點(diǎn)犯沙還容易長(zhǎng)蟲。

    阿祖聽著有些無(wú)語(yǔ)，兩斤rou分三頓而且還是百十口子吃的，這也算寬裕嗎？但確實(shí)是比起平日里苞谷糊糊就咸菜強(qiáng)一些。

    等到太陽(yáng)高掛熱浪襲人的時(shí)候，田地里的老老少少才收工回來(lái)。男人們背著掰下來(lái)的苞谷棒子，青黃色的皮兒，紅褐色的穗子，帶著澀澀的香氣，女人們大多挑著捆扎好的苞谷桿子，前一堆后一堆比自己都要高，走起來(lái)一步三晃。這苞谷桿子被整齊立放在院壩邊，像筑起一道綠色的圍墻，半大小子們追趕著穿梭其中，偶爾碰倒了引來(lái)旁邊大人的呵斥聲。

    阿祖用臉盆裝了水端給楊茂德洗洗，平日里有些清冷的男人像是吸收了太陽(yáng)的光與熱顯得分外有生氣，額頭鬢角流淌著汗珠，上衣汗?jié)耠[隱透出肌rou的輪廓，只是一雙白皙的手伸出來(lái)，才看到上面布滿了細(xì)細(xì)的傷痕，深深淺淺有些還帶著凝固的血絲。

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