老娘許愿老爹還愿，這事楊茂德放在了心里，跑了縣城大大小小許多飯店，終于讓他找到了銀魚這種東西，又通過人家介紹找到進(jìn)貨的店鋪才買到，除了干貨的小銀魚，他還買到了一只一尺多長的干魷魚。

    果然屋外頭響起了阿祖的驚嘆：“哇！好大的魷魚！”

    “哎呀，還有蝦米、魚皮、蟶干、蛤蜊、紫菜，這是倒馬巷那家干貨鋪?zhàn)永镔I的吧，上回逛的時(shí)候沒注意到有干銀魚?！?/br>
    “你咋曉得？”那家鋪?zhàn)娱_得有點(diǎn)偏，用的是自家住家的后院，主要做的是飯店批發(fā)的生意，整個(gè)縣城只有他家海鮮干貨最全，在特定的圈子里還是挺有名氣的。

    阿祖嘿嘿的傻笑，她能說上回跟茂蘭她們，把縣城所有開鋪?zhàn)拥慕值蓝笺@遍了么？招呼茂蘭翻找出大大小小的盆兒缽缽，將這些干貨泡的泡發(fā)的發(fā)，作為這屋頭唯一一個(gè)有實(shí)際cao作經(jīng)驗(yàn)的人，阿祖一邊弄一邊給meimei們傳授經(jīng)驗(yàn)。

    “這魷魚啊，分生發(fā)和熟發(fā)兩種，皮老rou厚的一般用熟發(fā)，小薄鮮嫩的用分生。把這魷魚先剪了須子，放進(jìn)溫堿水中泡透等它回軟，這堿水根據(jù)魷魚調(diào)配濃度，大的rou多的就多放一點(diǎn)堿?！?/br>
    “嗯，今晚上是肯定趕不上吃了，光用堿水泡可不行，等變軟了就刮去這外頭的黑皮，順著這厚邊長切成兩片，然后連堿水帶魚一起倒入鍋內(nèi)，用大火上燒開，然后放涼再燒開連續(xù)兩頓火?！?/br>
    “還沒完哩，等那個(gè)時(shí)候魷魚就發(fā)到透亮了，撈出來放進(jìn)開水盆內(nèi)，不等水涼就再換開水。每次換開水時(shí)，都要少加一些堿，連續(xù)換三次水，這魷魚就能漲到現(xiàn)在的四五倍大，才算發(fā)脹完全了?！?/br>
    “吃的時(shí)候用溫水洗掉堿味，發(fā)好的魷魚平滑柔軟，白黃顏色，鮮潤透亮，用來燉菜、紅燒、清炒，味兒比那鮮魷魚濃厚?！?/br>
    “真是夠折騰的，能趕上明天用么？”茂菊有些嫌棄的撇嘴。

    “不折騰，夜里我管火?！睂?duì)于吃，茂梅總是有著不畏艱辛，執(zhí)著勇敢的熱情。

    “剩下的這些不會(huì)也這么麻煩吧？”茂蘭把魚皮和蛤蜊拿出來瞧瞧。

    “要想吃到好東西自然要下些功夫，比如這魚皮是上好的鯊魚皮，如果直接用水發(fā)，那夾雜在皮皺縫隙里的沙子會(huì)融進(jìn)皮脂里影響口感，所以一般需要先放到火上烤一烤，讓沙子掉落下來，或是放到盆里下鍋隔水蒸，等沙子弄干凈了再用水發(fā)?！?/br>
    楊茂德見茂蘭吐吐舌頭，便取笑說道：“她不想學(xué)就別教她，反正回頭就是頓頓燒紅苕稀飯，伍哥也不嫌棄?！?/br>
    茂蘭被自家哥哥笑話，臉紅紅的跳腳：“是不用學(xué)，反正以后想吃讓嫂子做就成了。”

    小廚房里兄妹們其樂融融，門口的一個(gè)虎頭虎腦的娃子探頭進(jìn)來：“少爺，老太爺喊你去前廳待客?！?/br>
    楊茂德無奈的嘆氣，他就是不想陪那些人說閑話才躲出來的，不過想想那邊就楊老爹帶著兩個(gè)兒子，老老小小的確實(shí)不像樣，就打水洗了手走出去，看到還在門邊徘徊的娃子，問道：“田長興，你們放假了？”

    來報(bào)信的可不就是田二嬸家的長娃子么，他見楊茂德問便撓頭嘿嘿笑道：“沒，老師說還有一個(gè)多月才放假，我娘說二小姐定親是大事，給我們請(qǐng)了幾天假，等吃了喜酒回頭還去哩?！?/br>
    楊茂德點(diǎn)點(diǎn)頭，又問起一些在學(xué)堂的情況，看來去讀書是對(duì)的，原先走路一蹦一蹦，渾身像是長了尖刺，不蹭掉不舒坦的長娃子，現(xiàn)在說話很有條理，看著也沉穩(wěn)了許多。

    “少爺，我們回來前誠嫂子來找過我娘?！?/br>
    誠嫂子？楊茂德想了想：“莫小年？”

    “嗯，她給了我娘一包東西，讓她幫忙找孫奶奶問問咋處理?！遍L娃子仰頭看著楊茂德：“我娘看過之后說，這東西要拿給你看看，她找過你么？”

    從她娘上次做錯(cuò)了事情，長娃子便自發(fā)自動(dòng)的開始處處監(jiān)督他老娘，小娃子自己都還搞不明白啥叫對(duì)錯(cuò)，但他堅(jiān)信一點(diǎn)，那就是少爺總比自家老娘聰明，所以該讓少爺拿主意的事情，絕對(duì)不能讓老娘瞞著。

    “沒?！睏蠲?lián)u搖頭，不過接著補(bǔ)充道：“我也才剛到家，估計(jì)你娘都還不曉得?！?/br>
    “那我告訴她去，喊她把東西拿把你?！闭f完他就一溜煙的跑了。

    正堂屋的客廳很少開，平日里待客也大多在偏房的飯廳里，不過今天楊老爹開了正廳的門，接待林隊(duì)長他們以顯慎重，不過這正廳門大敞亮，夏天倒是非常通風(fēng)陰涼，但現(xiàn)在是十二月里寒風(fēng)颼颼的，坐了沒有片刻便被吹了個(gè)透心兒涼。

    楊縣長雙手捂著那還有些熱氣的茶杯，看看擺在離自己不太遠(yuǎn)的火盆，雖然點(diǎn)了旺旺的炭火，但是熱氣兒還沒傳過來便被冷風(fēng)吹散了，數(shù)數(shù)屋頭一連放了四個(gè)大火盆，顯然楊老爹真不是要苛待他們，只是這可套禮惺真是受罪。

    看到楊茂德一進(jìn)來，楊縣長趕緊開口說道：“我們還是去小飯廳坐吧，既然來吃喜酒就是自家親近的親友，不用開了正廳這么客氣?！?/br>
    林隊(duì)長他們也被凍得夠嗆，趕緊附和著點(diǎn)頭：“是啊，不用這么客氣?！?/br>
    看到小兒子這么會(huì)兒便已經(jīng)拖出了兩掛清鼻涕，他也覺得這可套是大可不必。

    “那好，這邊請(qǐng)。”楊茂德趕緊伸手引路，又小聲對(duì)兒子說：“去扶著爺爺?！?/br>
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