等樣子差不多的時(shí)候，就能加上餡料，將其對(duì)折整理成月牙形狀就成了。一般來(lái)說(shuō), 成功的蛋烘糕外面一層應(yīng)該是焦黃色，里面還是好看的黃色, 吃的就是那種外酥里軟的口感。

    入口是很濃的雞蛋香味, 隨后就是內(nèi)餡發(fā)揮的主場(chǎng), 無(wú)論是甜餡兒還是咸餡兒都很合適，不會(huì)有突兀感，就好像什么口味都能被外殼包容一樣。

    實(shí)驗(yàn)幾次之后蘇芳愿就把握了火候，成功做出了一份。這一次加的內(nèi)餡是最經(jīng)典的甜餡兒。熟芝麻碾碎，加入白糖和花生碎。等到面糊外圍冒泡的時(shí)候加進(jìn)去, 隨后按照之前的步驟做就行了。

    加了甜餡兒的蛋烘糕味道更加豐富。外皮清爽的雞蛋香、熟芝麻獨(dú)有的風(fēng)味以及花生補(bǔ)充的油脂感，整個(gè)吃蛋烘糕起來(lái)很是過(guò)癮。

    當(dāng)然，小小一個(gè)蛋烘糕也不會(huì)占多少肚子, 最多算是平日吃的小吃而已。

    成功之后，蘇芳愿便叫玉玉一起過(guò)來(lái)品嘗。

    除了白糖芝麻餡兒的，她之前在集市還買(mǎi)了乳酪，也就是如今的酸奶，試了一下，味道還行。

    “小娘子這個(gè)好好吃！”玉玉吃完了一個(gè)還意猶未盡道，“是不是還可以加別的口味？”

    對(duì)此，蘇芳愿點(diǎn)點(diǎn)頭道：“那可太多了，果醬常見(jiàn)的有草莓醬、藍(lán)莓醬、菠蘿醬、桑葚醬，甜餡兒還有奶油、巧克力、紅糖、椰蓉、蜜棗，咸餡兒就更多了，rou松海苔、泡豇豆rou沫、大頭菜、青椒rou絲、土豆絲、芽菜……”

    說(shuō)起蛋烘糕餡料的種類(lèi)，蘇芳愿就停不下來(lái)了，腦海中回憶著路邊小推車(chē)上擺放的各種小料，越來(lái)越懷念。

    等念叨著差不多之后，蘇芳愿才無(wú)奈地望著眼前的玉玉說(shuō)道：“奶油加rou松的可好吃了，你真應(yīng)該試試?！?/br>
    說(shuō)到這里，蘇芳愿思考了一下，其實(shí)rou松的話也不是不能做，麻煩的還是奶油。純手打的話，那可有一點(diǎn)費(fèi)手啊。

    在一邊的玉玉默默地聽(tīng)著，雖然有些詞語(yǔ)她聽(tīng)不懂，但是她也沒(méi)有出聲打斷小娘子，等到小娘子說(shuō)完之后才開(kāi)口道：“既然如此，有空就試試能不能做出來(lái)吧？我也想試試小娘子說(shuō)的那個(gè)叫奶油加rou松的。”言語(yǔ)間，很是溫柔。

    有了玉玉的支持，蘇芳愿突然有了些信心。對(duì)著玉玉點(diǎn)了點(diǎn)頭之后，便又往集市趕去。不過(guò)天色有些晚了，所以蘇芳愿帶著材料回家搗鼓。

    不過(guò)思來(lái)想去，rou松和奶油都是很費(fèi)時(shí)間的東西，干脆留著明日再做了。

    今日試做的面糊還算是成功，不過(guò)還是需要定做一些小鍋。到時(shí)候正式開(kāi)賣(mài)的時(shí)候，總不能拿著鐵勺給客人做吧？

    大致思考了明日要做什么之后，蘇芳愿才安心入睡。

    第二天，她先是開(kāi)始制作rou松。

    作為持家小能手，蘇芳愿買(mǎi)來(lái)的是雞胸rou。一般說(shuō)起rou松，一般都想到的是豬里脊，不過(guò)之前蘇芳愿實(shí)驗(yàn)過(guò)了，豬rou松和雞rou松做出來(lái)的味道是差不多的，所以口味上沒(méi)有什么影響。

    既然如此，選擇更便宜一些的雞胸rou自然沒(méi)有什么問(wèn)題。而且雞胸rou更柴，更好撕一些，制作起來(lái)更方便，簡(jiǎn)直是最理想的材料了。

    雞胸rou先順著紋路切成條狀，冷水下鍋，加姜片大蔥料酒去腥。煮熟后撈出，放涼一會(huì)再撕成細(xì)細(xì)的條，可以先用搟面杖將其打散一些再撕。

    這一步驟就很需要耐心了，由于只是試驗(yàn)一下，所以蘇芳愿這次只用了半斤雞胸rou，撕起來(lái)也耗費(fèi)了不少時(shí)間。

    處理好的rou絲，放進(jìn)鍋中，加適量的鹽、糖、生抽、耗油，小火不斷翻炒，翻炒過(guò)程要一直看rou絲的狀態(tài)，看到它像是rou松之后就差不多了。

    這樣做出來(lái)的rou松吃起來(lái)就是綿軟的口感，rou香味很足。還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整加調(diào)料的量，靈活性非常強(qiáng)。

    做好的rou松也可以保存很久，不用擔(dān)心變質(zhì)的問(wèn)題。

    將做好的rou松放在一邊，蘇芳愿開(kāi)始嘗試更麻煩一些的奶油。

    其實(shí)說(shuō)麻煩也算不上，要是有打蛋器還是很快的，關(guān)鍵是這里沒(méi)有，只能用幾根筷子解決打發(fā)過(guò)程，那就很考驗(yàn)臂力了。

    蛋清蛋黃分離，先把蛋清打發(fā)到出現(xiàn)很多泡沫的狀態(tài)，再加入牛奶、油、糖繼續(xù)，等到奶油不低落的狀態(tài)之后就差不多了。

    看起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單，可是實(shí)際cao作起來(lái)，只會(huì)覺(jué)得自己的手臂要離家出走了。

    所以看到奶油狀態(tài)變得很好之后，蘇芳愿立刻馬不停蹄地用昨日剩下的面糊做好了奶油rou松的蛋烘糕，跑往小鋪的方向。

    為了不讓蛋烘糕涼掉，蘇芳愿還拿衣袖擋著風(fēng)，一路飛奔。

    “玉玉，快吃！”還沒(méi)到小鋪，蘇芳愿就喊道。

    被她的陣仗嚇了一跳，玉玉趕緊接過(guò)了蛋烘糕吃了起來(lái)。

    蘇芳愿一直看著玉玉的反應(yīng)，能夠很明顯看出玉玉從先開(kāi)始的遲疑，再到驚喜，最后是藏也藏不住的喜悅。這幅模樣，一看就是她成功了。

    “這比昨日的味道好吃太多了，我以前都沒(méi)吃過(guò)這些東西！難怪要耗費(fèi)這么久的功夫，實(shí)在是太好吃了！”玉玉激動(dòng)地夸獎(jiǎng)道。

    確實(shí)，今日一大早她就開(kāi)始在家里的廚房里忙活了，如今都快要到中午了才大功告成，確實(shí)不容易。

    可是這樣也只是搞定了兩種小料而已，還有別的各種小料都需要試做一邊，以后的路還長(zhǎng)著呢。

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