打定了主意，沈魚說干就干，想著去找錢氏讓她陪著去買檽米，她才來不熟悉物價(jià)怕被坑。

    上門有求于人總不能空手去，沈魚拿了剩下的面粉和白菜，打算做個(gè)白菜餡餅。

    面粉照例揉成面團(tuán)，與手搟面不同的是餡餅的面團(tuán)需要醒發(fā)，加入了堿面兒。面團(tuán)揉好后蓋上透氣的白布慢慢發(fā)酵。

    趁面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，將洗凈的白菜切碎炒熟，餡餅餡餅，最重要的就是餡料了。沈魚調(diào)餡極有一手，即使是簡(jiǎn)單的白菜也有講究，炒多少時(shí)候，需多少油，放多少鹽，稍有不對(duì)，這白菜的鮮味便散不出來。

    調(diào)好的白菜餡放一旁備用，沈魚戳了戳蓋著紗布的面團(tuán)，還有些硬，時(shí)候不到。她搬了把凳子坐著歇了會(huì)兒，靜靜等著面團(tuán)發(fā)酵好，等著的時(shí)候也不能走神，這個(gè)時(shí)代沒個(gè)定時(shí)器，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)了，做出來的餅皮就會(huì)發(fā)酸。

    沈魚只能隔一小會(huì)兒伸出白嫩手指去戳一戳，如此反復(fù)五次，白胖的面團(tuán)表面被她戳出了五六個(gè)小坑，最后一次終于差不多了。沈魚揭開紗布，將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子，撒些面粉搟成薄薄的皮。

    這包餡餅的法子與包子異曲同工，只不過不用捏出褶子，只需能收口，最后再揉搓幾下壓平。剩下的面粉不多，沈魚只包了十個(gè)出來。

    最后一道工序就是煎了，平底鍋是沒有的，只能拿炒菜鍋煎。煎餡餅是十分費(fèi)油的，沈魚看見半瓶子晃蕩的油壺，猶豫了一下，還是放了足量的油。

    吃進(jìn)肚子也不算浪費(fèi)，更何況還有滿意值，沈魚想起早上兩個(gè)雞蛋才兩點(diǎn)滿意值還是有些懊悔，要是做成荷包蛋肯定能多漲點(diǎn)。有投資才有回報(bào)嘛！

    第一個(gè)餡餅沈魚因?yàn)椴皇煜ゅ伒木壒什铧c(diǎn)煎焦了，讓她直呼心疼，第二個(gè)才算有了經(jīng)驗(yàn)，她更小心了些慢慢翻動(dòng)鍋鏟，等餡餅兩面都煎出了好看的金黃色才算成了。

    一連煎了十個(gè)，沈魚額頭微微冒了細(xì)汗，她隨意用衣袖抹去，看著眼前十個(gè)金燦燦的白菜餡餅，大大的杏眼笑瞇了縫。

    白菜餡餅的油香太過勾人，早餐只吃了兩個(gè)雞蛋的沈魚哪里忍得住，迫不及待地吃了一個(gè)。餅皮酥軟，白菜咸香又帶點(diǎn)菜葉本身的微甘。她包餡料時(shí)特地加了些湯汁進(jìn)去，如此一口下去，白菜湯汁迸發(fā)出來，唇齒留香。

    沈魚吃了兩個(gè)就沒再吃了，滿意值總共加了10個(gè)點(diǎn)，不多也算值得，畢竟不是葷菜。

    她拿了個(gè)大陶碗，裝上六個(gè)餡餅就去了錢氏家里。

    錢氏家不遠(yuǎn)，沈魚沒走幾步，看見她家院門虛掩著，便推了門進(jìn)去，“錢姨，你在家嗎？”

    第2章 糯米飯團(tuán) 　　沈魚叩門只見院里出來一……

    沈魚叩門只見院里出來一個(gè)五六歲模樣的小童，垂髫小童見她來，向屋內(nèi)大喊道，“阿奶，魚兒jiejie來了?！?/br>
    時(shí)下人成親早，別看錢氏才不到四十，已是做祖母了，懷哥兒面團(tuán)子臉可愛的很，沈魚順手?jǐn)]了一把他的發(fā)頂，“懷哥兒真乖。”

    懷哥兒笑嘻嘻的，拉了她的手往屋里去，眼神卻沒離開沈魚另一只手的大陶碗，餡餅的香味直往他鼻子里鉆。

    “小魚兒來了，快進(jìn)來?！卞X氏從里院出來招呼她進(jìn)屋。

    小孩子藏不住什么心思，沈魚忍俊不禁，這娃兒口水都快下來了。沈魚把陶碗遞給了他，“拿著吃吧?！?/br>
    懷哥兒卻沒立即伸手接，小眼睛看了一眼錢氏。

    錢氏拉了沈魚的手落座，“來錢姨家還帶什么東西?！?/br>
    “白菜餡餅罷了，不費(fèi)什么功夫?！鄙螋~將陶碗擱在桌子上，開門見山，說明了自己的來意。

    “其實(shí)是有事兒，要請(qǐng)錢姨幫忙......”

    錢氏聽完，卻還有些顧慮，“這賣飯團(tuán)子，能行嗎？”

    沈魚面不改色扯謊，“自然不會(huì)如此簡(jiǎn)單，這是阿娘家鄉(xiāng)那處的吃食，在那兒很是受歡迎呢。我知道您是擔(dān)心我，但我一個(gè)孤女，只有這點(diǎn)廚藝拿得出手，也只能做做小生意了。”

    錢氏一聽這話當(dāng)即顧慮全消，“既是你阿娘留給你的秘方，定有其奧妙之處?！?/br>
    當(dāng)年錢氏兒媳難產(chǎn)，眼看大人孩子都要不保，是沈母拿出了壓箱底的老山參，給錢氏兒媳含了參片在嘴里，這才保住母子兩人，是以錢氏對(duì)沈母有著超乎尋常的信任。

    沈魚適時(shí)將白菜餡餅遞上，“錢姨嘗嘗我的手藝?！庇纸o口水流了一地的懷哥兒塞了一個(gè)。

    錢氏接過咬了一口，餅皮軟糯筋道，也不知她這白菜餡是怎么調(diào)的，吃著便是與旁的不同。

    再看一旁的懷哥兒，嘴里塞地滿滿，兩邊臉頰鼓起一口一個(gè)好吃，一個(gè)下肚，油花花的小胖手還欲往陶碗里伸。

    錢氏一把捉住了正打算作亂的小胖手，“剩下的是給你爹娘的?！?/br>
    懷哥兒望了一眼大陶碗，舔了下唇，默默低下了頭，那小模樣，委屈極了。

    沈魚忍俊不禁，又呼嚕了一把他的圓腦袋。

    晚些時(shí)候兩人上街買菜，身后還跟著條小尾巴。

    “要買米去西街羅家準(zhǔn)沒錯(cuò)，他家不論是大米小米糯米，同等價(jià)錢上雜谷都是最少的，買菜疏要趕早市，遲上一些，上好鮮嫩的就都被別人挑走了，豚rou要買劉大家的，劉大是個(gè)老實(shí)漢子，從不缺斤短兩......”錢氏絮絮叨叨地說了很多，沈魚用心記著。

    食材好辦，擺攤的工具卻不好辦。

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