這幾日別的倒是沒什么，只那鐵鍋燉的大鵝，鮮美異常。

    沈魚同往常一樣出門回來，身后的阿莓扛了個大鐵鍋。本來鐵匠鋪的人打算幫沈魚送回來，但又新來了生意走不開。

    阿莓扛起鍋就走，如履平地，沈魚驚訝之余又提高了她力氣的上限。

    從邱府拿來的那只鵝再不吃就要壞了，沈魚想著兩人也吃不完，正好給師傅們加個餐。

    那只鵝足有八斤重，這樣的大鵝用大鐵鍋燉起來才爽快。

    沈魚處理好大鵝，先用冰糖炒了個糖色，加入一些蜂蜜，用刷子將炒好的糖色均勻刷在大鵝身上。

    腌制半個時辰同時風(fēng)干，讓糖色附著，大鵝被染成蜜色，泛著油光。

    再下油鍋炸了，鍋里啪啦作響，炸至鵝皮表面微硬。阿莓時不時探頭沈魚把她推開，“小心油濺起來燙傷你?！?/br>
    炒制香料是決定味道的關(guān)鍵，加入香葉，八角，大蒜，生姜，洋蔥，冰糖，醬油等下鍋炒香，沈魚去胡市時還發(fā)現(xiàn)有胡椒在賣，但與后世一樣，貴得嚇人。

    炒好香料，就加水與料酒，然后把大鵝放入，便不用管了，只管看著爐子，莫讓它滅了就行。

    這樣燉煮上一個時辰，便可出鍋了。

    湯汁被收盡，上面漂著閃亮亮的油花，因是整只燉的，大鵝還是完整的狀態(tài)，鵝形漂亮，滿堂皆香。

    沈魚給口水流了一地的阿莓撕了只鵝腿，剩下的剁開了給師傅們送去，聞到這么香的味道，師傅們哪還有心思繼續(xù)干活，紛紛停了下來，吃飽喝足再說。

    經(jīng)過一個時辰的燉煮，大鵝早已經(jīng)軟糯脫骨，油脂全被燉出了鵝身，入口一點(diǎn)也不油膩，只有滿嘴的rou香。焦褐酥脆的鵝皮包裹著鮮爽多汁的鵝rou，一口下去，湯汁迸發(fā)入喉，竟舍不得吞了！

    幾個人分一整只大鵝，連湯汁都沒留下。

    這些泥瓦匠收工時，仍對那大鵝的味道念念不忘。

    沈魚挑了個良辰吉日，又讓阿莓去買了兩掛鞭炮，用竹竿挑了掛在外面熱熱鬧鬧地放了，這便算是開張了。

    因著前幾日魚湯面的事，不少人翹首以盼等著沈魚開門呢。

    阿莓到底不夠機(jī)靈，沈魚又招了個跑堂的，名叫崔四，很是有眼力見。

    那日來應(yīng)征，唯有他對阿莓的存在沒有表現(xiàn)出異樣，積極推銷自己，“掌柜的，您叫我四兒就行了?！?/br>
    這條街上不少人都認(rèn)得他，知道家里有個生病的老娘，是個孝子，也向沈魚說了幾句好話，沈魚才留下了崔四。

    開張這天，崔四正準(zhǔn)備扯開了嗓子招攬，沈魚卻說不用。

    崔四不解，“掌柜，您別看里頭坐地差不多了，盛京除了像百味樓這般的大酒樓，小食肆門口都是有人攬客的?！?/br>
    沈魚還是搖了搖頭，笑起來道，“你且等一會?！?/br>
    隨后便看見阿莓從后廚拎了個大桶出來，桶上蓋著蓋子，不知道里面是什么。

    阿莓把木桶里的東西倒入門口的鍋里，崔四瞧著那黑乎乎的東西，不知沈魚賣的什么關(guān)子。

    等爐子熱起來，鹵水的香味開始顯現(xiàn)，沈魚往里加了些雞蛋，雞貨，鴨貨和豆腐干。

    阿莓時不時地掀開鍋蓋，香味一陣一陣的勾人，再加上這灶臺又在外面，過路的行客哪受得了這個香味，拐了道也得朝這兒來。

    坐在里面的聞到了香味，也會問上一句外面煮的什么，這么香。這時崔四就上前，說是些鹵味。

    鹵雞蛋，鹵豆干算不上貴，客人問了價(jià)，多數(shù)會添上一個，如此便又多了一筆進(jìn)項(xiàng)。

    崔四收錢收得手軟，直呼，“掌柜妙計(jì)。”

    待過了吃飯的時辰，店里才冷清了許多。

    錢氏帶著孫子兒媳來捧場了，沈魚去迎。

    錢氏夸贊道，“小魚兒這食肆可不得了了，錢姨是擠都擠不擠不進(jìn)來呢?！彼蜐M時來過一回，確實(shí)是沒地方下腳。

    沈魚謙虛，“錢姨您永遠(yuǎn)是我第一個客人?！睖?zhǔn)備的菜都賣完了，沈魚只得端了些鹵味上來。

    錢氏兒媳嘗了個鹵雞蛋，“沈meimei這雞蛋果然好滋味，竟還有些rou香?！?/br>
    懷哥兒抱著個雞腿啃得正香，他正在換牙期，缺了兩顆門牙顯得很是喜感。

    錢氏瞥了一眼旁邊的阿莓，“小魚兒怎么也用上昆侖奴了？”

    沈魚將那日見聞?wù)f了說，錢氏與錢氏兒媳聽了都有些不落忍，她們不是貴族，沒使喚過奴仆，自然見不得這種不把人當(dāng)人的行為，

    阿莓知道她們在說她，一笑露出兩排大白牙來，看上去憨憨的。

    錢氏見她離遠(yuǎn)了些去擦洗桌椅了，低聲對沈魚道，“小魚兒記得做菜時，還是要避著她些的?！卞X氏兒媳也附和。

    沈魚了解錢氏的擔(dān)憂，時下人有句老話，非我族類，其心必異。這是錢氏根深蒂固的老思想，沈魚也懶得去解釋，只點(diǎn)點(diǎn)頭。

    送走了錢氏一家，沈魚總算有時間算算賬了，她不關(guān)心賺了多少銀錢，只想知道有多少滿意值。

    因?yàn)樘崾疽籼珶?，沈魚開了靜音模式，沒有再實(shí)時查看。

    裝修店鋪花了不少銀錢，就沒多少能買食材了，今天用的大多數(shù)都是和系統(tǒng)用滿意值兌的，一下子花去5000多，著實(shí)有些rou疼。

    【滿意值總數(shù)30000 】

    加了5000多！

    這開食肆就是比擺攤賺的多，沈魚眉開眼笑，但也知道不能得意忘形，畢竟這是第一天，以后應(yīng)該沒這么多滿意值，也沒這么多客人了。

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