我開的鹵味店把所有人饞哭了 第77節(jié)
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何蓉桂莫名其妙地看他一眼:“怎么突然想到要吃魚頭了?平時(shí)也沒見你吃啊,哪次家里吃魚的時(shí)候不是我跟你爸把魚頭吃了的?” 鄭浩想著不能讓他老媽知道自己的計(jì)劃,不然就沒有驚喜了,便強(qiáng)行避開話題:“哎呀,這你就別管了,反正你買個(gè)魚頭回來就是了,你買回來我絕對(duì)會(huì)吃的好吧?!?/br> 何蓉桂不屑地哼笑一聲:“行,萬一我買了回來你不吃,我就再買一個(gè)魚頭回來放你書桌上讓它天天盯著你!” …… 第二天晚上,鄭浩放學(xué)一回到家里,就馬上扔下書包鉆進(jìn)廚房里去,興奮地找到何蓉桂買回來的大魚頭,卻犯了難,站在原地跟魚頭大眼瞪小眼。 這魚頭……怎么不會(huì)自己劈成兩半呢? 鄭浩拿著菜刀無從下手,看著魚眼睛那詭異的光,他決定,遇事不決先喊媽。 “媽——” “干什么吵吵嚷嚷的?” 何蓉桂循聲而來,就見鄭浩抄著一把大菜刀,舉在半空定住,半天沒下一步動(dòng)作。 “你在廚房干嘛呢?你要對(duì)這個(gè)無辜的魚頭做什么?高三壓力太大了現(xiàn)在要?dú)Ⅳ~泄憤了是吧?” 雖然何蓉桂嘴上還是損著自己兒子,但也是真的有些擔(dān)心他到了高三學(xué)習(xí)壓力大給自己整焦慮了做出一些什么傻事來,就比如現(xiàn)在,從說要吃魚頭開始到對(duì)著魚頭拿菜刀,就處處都透著詭異。 何蓉桂想著想著就覺得不大對(duì)勁,于是又問了一句:“鄭浩,你老實(shí)告訴我,你不會(huì)真的是覺得學(xué)習(xí)壓力太大所以才會(huì)又說要吃魚頭又要對(duì)它下手的吧?” 滿腦子想著要怎么把這個(gè)滑溜溜的魚頭劈成兩半的鄭浩聽見何蓉桂的話之后奇怪問道:“學(xué)習(xí)壓力大?沒有啊,也還好啊,之前月考我不是考得挺好的嘛?!?/br> 鄭浩也不明白他老媽為什么能突然從魚頭聯(lián)系到他的學(xué)習(xí),可能這就是高三學(xué)生家長(zhǎng)的日常焦慮吧。 “先別聊學(xué)習(xí)了媽,你先幫我把這個(gè)魚頭劈開吧?!?/br> 何蓉桂聞言皺起眉頭:“你找我來就是為這事兒?” 鄭浩理所當(dāng)然地點(diǎn)點(diǎn)頭:“嗯吶?!?/br> 何蓉桂:“我先劈了你!” 最后何蓉桂還是幫鄭浩劈開了魚頭,轉(zhuǎn)而淘米去了,任憑鄭浩怎么瞎鼓搗那個(gè)魚頭她也不管,她覺得自己就是多余替這個(gè)叉燒(y省家長(zhǎng)對(duì)孩子的愛稱)cao那份心。 而鄭浩卻興致勃勃地動(dòng)起手來,他一步一步地按照視頻里提到的做法準(zhǔn)備好調(diào)味料將魚頭先腌制了一會(huì)兒,再依次在魚頭上抹油、放上蔥姜,最后鋪上最重要的調(diào)味料——萬記蒜香剁椒辣醬,就可以上鍋蒸魚頭了。 他打開瓶蓋,就聞到從里頭傳出來一股混合著蒜蓉的剁椒香味,味道并不沖鼻嗆人,而是一聞到就口水泛濫,不由自主地開始期待用這個(gè)辣醬做出來的菜到底會(huì)有多好吃。 將蒜香剁椒辣醬舀出來將魚頭蓋得滿滿的,鄭浩忽然有了一種在魚頭傷口上鋪辣醬的詭異內(nèi)疚感,嘴上不由得念叨了句:“罪過罪過?!?/br> 就在電飯鍋開始往外噴蒸汽,何蓉桂已經(jīng)準(zhǔn)備好各種食材準(zhǔn)備炒菜的時(shí)候,魚頭也已經(jīng)蒸好了,揭開鍋蓋,魚頭的鮮美裹挾著蒜蓉和剁椒的香味強(qiáng)勢(shì)撲鼻而來,這個(gè)味道讓鄭浩一聞就陶醉了,何蓉桂聞到這香味也是不由自主地脫口而出:“好香!” 在剁椒上澆上guntang的熱油,“滋啦”一聲,飄香滿屋。 鄭浩沒等開飯就率先嘗了一口自己的“大作”,頓時(shí)被魚rou的滑嫩鮮美奪去了言語功能,最絕妙的還是要論鋪上的蒜香剁椒辣醬,辣味不重,卻將香味發(fā)揮到了極致,無論是蒜香或是辣椒本身的香味,當(dāng)然還有魚rou的鮮香,幾種香味相互混合,達(dá)到了極為完美的平衡。 實(shí)際上,對(duì)于y省人而言,餐品講究的就是一個(gè)“鮮”字,關(guān)鍵要吃食物的本味,因此像辣椒這種味道重的配菜,幾乎不會(huì)出現(xiàn)在y省的傳統(tǒng)菜品中,因此何蓉桂對(duì)于鄭浩突發(fā)奇想要做的這道剁椒魚頭壓根沒抱多大的期望,但沒想到剁椒和蒸魚的搭配會(huì)如此絕妙! 母子兩人嘗著嘗著,不知不覺就將一半的魚頭吃光了,鄭爸爸回到家吃晚飯的時(shí)候,瞧著餐桌上那僅剩一半的魚頭陷入沉默—— 現(xiàn)在的菜市場(chǎng)一半的魚頭也能賣了?? 第73章 . 饞哭人數(shù)x73 蒜香剁椒辣醬…… 嚴(yán)荃這天從快遞驛站取到他等了好幾天的萬記蒜香剁椒辣醬, 他想了想,沒想到什么能夠用這款辣醬來做的菜品,正巧他這天也并不是那么想做飯, 于是他叫了一份牛rou拉面的外賣, 打算加些剁椒辣醬下去添點(diǎn)味道。 這家牛rou拉面店也是他點(diǎn)過好多次的外賣店了,味道不錯(cuò),可以嘗出是很香的牛骨湯湯底, 就是自制辣醬做得不咋地,就一點(diǎn)點(diǎn)香味, 辣味是一點(diǎn)沒有,每次他都感覺這辣醬是加了個(gè)寂寞,所以他才會(huì)看到熱搜就下單了留香坊的椒麻辣醬,就是為了下次再吃牛rou拉面的時(shí)候能夠加點(diǎn)自己喜歡的辣味下去。 只是留香坊已經(jīng)被他拉入了食品企業(yè)黑名單,以后絕不會(huì)再買留香坊的任何產(chǎn)品,所謂“一朝被蛇咬, 十年怕井繩”也就不過如此了。 不過蒜香剁椒辣醬來了, 就能測(cè)試一下萬記這個(gè)牌子的產(chǎn)品做得到底如何了, 要是不符合嚴(yán)荃的預(yù)期, 他也不會(huì)看在什么熱度、名頭的份上就放過這家店,他已經(jīng)被欺騙過一次, 不止傷害了錢包, 還傷害了自己的舌頭, 如果再被傷害第二次, 他可不會(huì)手下留情,絕對(duì)會(huì)再激情用鍵盤留下一個(gè)差評(píng)。 于是,抱著對(duì)萬記蒜香剁椒辣醬的無限期待,他打開了裝著牛rou拉面的餐盒, 嗅到一股熟悉又濃郁的牛骨湯香味,又打開辣醬瓶蓋,聞到辣醬那淡淡的蒜香以及微酸的剁椒味,嚴(yán)荃瞬間就知道這辣醬味道錯(cuò)不了。 他先是喝了一口牛骨湯,濃郁的香味讓味蕾?gòu)氐状蜷_,接著又嗦了一口原汁原味的牛rou拉面,爽滑的面掛上湯汁進(jìn)到嘴里,暖暖的,撫慰了饑餓的胃。 但嚴(yán)荃仍是覺得缺了點(diǎn)什么,吃過一口面以后,他就迫不及待地舀了一勺蒜香剁椒辣醬到面里頭,辣醬遇到熱湯稍稍散開些,但嚴(yán)荃也就是象征性地隨意攪了攪,便用筷子夾起掛上剁椒辣醬最多的面一口嗦掉,剁椒的鮮辣給這份牛rou拉面帶來全新的味道,而不知覺咬到的蒜蓉顆粒也持續(xù)不斷地散發(fā)著獨(dú)特的香味,讓味道更豐富了起來。 “爽??!這才是我想吃到的辣醬!” 嚴(yán)荃吃完這一口面后,忍不住又加了一勺剁椒辣醬下去,鮮辣的味道實(shí)在令人上頭。 吃這一份牛rou拉面嚴(yán)荃整整加了三勺剁椒辣醬,因?yàn)閷?shí)在是太過美味,他吃著吃著甚至覺得牛rou拉面才是為了烘托這剁椒辣醬而存在的配角。 最后湯底都變紅了,嚴(yán)荃卻絲毫沒有浪費(fèi),毫不猶豫地將這份“鮮辣牛骨湯”也喝了個(gè)精光。 要跟前幾天吃的那份剩了大半的拌面比起來,可真是一個(gè)天一個(gè)地啊。 填飽了肚子又滿足了味蕾以后,嚴(yán)荃看著僅剩大半瓶的蒜香剁椒辣醬,多少有些后悔,他打開萬記的網(wǎng)店,在依然缺貨的辣醬底下評(píng)價(jià)—— 【十星好評(píng)?。。∵@是我吃過最好吃的辣醬,沒有之一,加了辣醬的牛rou拉面連湯都喝完了,以前我都是覺得有些油膩,只把面吃完就算的?,F(xiàn)在就是十分后悔沒有多買幾瓶蒜香剁椒辣醬!接下來在辣醬重新上架之前,我都得省著點(diǎn)吃了。】 而在萬記的兩款辣醬底下留下類似好評(píng)的可不少,一刷新就是好幾條,明明是一家剛剛開店不到一周的網(wǎng)店,卻已經(jīng)有了幾千的月銷量以及每款商品一千余條的好評(píng),要是不了解情況的人看了,還會(huì)以為這家店是刷的好評(píng)呢。 然而萬記的對(duì)家留香坊情況就大不相同了,底下的差評(píng)那是一條接一條地來啊,說什么的都有,不是吵著要退錢的,就是說自己已經(jīng)把那瓶辣醬扔了再也不會(huì)買的,總結(jié)來說中心思想只有一個(gè),那就是皆認(rèn)為留香坊的這款椒麻辣醬做得很差。 因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)收到了大量的差評(píng),還有相當(dāng)一部分人退款退貨,直接導(dǎo)致留香坊網(wǎng)店信譽(yù)下降,資金也險(xiǎn)些周轉(zhuǎn)不過來,而經(jīng)過幾天的發(fā)酵,不少誤買了留香坊椒麻辣醬的顧客也紛紛現(xiàn)身說法,以親身經(jīng)歷告誡身邊的人千萬不要買這個(gè)牌子的辣醬。 而各大商超也最是敏感,每天稍微一做數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)便能看出來萬記辣醬的銷量跟留香坊辣醬的比起來那簡(jiǎn)直就是全班第一名和倒數(shù)第一名的區(qū)別,別說拿這二者對(duì)比了,就算是隨便找一個(gè)小牌子的不知名辣醬,情況都會(huì)比留香坊的辣醬要好許多,起碼不會(huì)有大規(guī)模的退貨退款情況發(fā)生,因?yàn)楦鞔笊坛捕悸斆鞯販p少了留香坊辣醬的進(jìn)貨量,都想著要找萬記再商量商量進(jìn)貨量的問題了。 這么一來,留香坊的信譽(yù)和營(yíng)業(yè)額日漸下滑,完全跟不上其后期決定提高的辣醬產(chǎn)量,所有的辣醬幾乎都要砸在手里的,高層天天都在公司里罵人。 可以說,無論是萬矜等人為了抵制這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所做的一些努力或是食客和云粉絲們這么些天以來的陰陽(yáng)怪氣,其實(shí)沒有起到什么作用,甚至是不費(fèi)吹灰之力就將留香坊給打倒了。然而整垮留香坊的并不是這些外部力量,反而恰恰就是他們自己。 如果留香坊不走歪門邪道,老老實(shí)實(shí)研究出屬于自己的拳頭產(chǎn)品,有屬于自己的硬實(shí)力,也就不會(huì)做出一款味道令所有人詬病的辣醬;如果留香坊不為了給自己造勢(shì)而買大量水軍、買熱搜去給椒麻辣醬做營(yíng)銷,也就不會(huì)有太多的人知道它的辣醬新品,從而為了嘗鮮購(gòu)買其生產(chǎn)的辣醬,那么它也不會(huì)突如其來遭受大量的抵制導(dǎo)致信譽(yù)值跌至最低點(diǎn)。 只可惜世界上沒有如果,有的只有“自作孽,不可活”。 ———— 留香坊的經(jīng)營(yíng)狀況如何,萬矜不得而知,她日常經(jīng)營(yíng)一家鹵味店已經(jīng)足夠忙活的了,更別說現(xiàn)在還擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)范圍,盡管除了鹵味店以外的經(jīng)營(yíng)管理都不需要她親自cao心,可總要時(shí)不時(shí)過問一句,而且為了“萬記”這個(gè)品牌日后的發(fā)展,她這個(gè)主要的“產(chǎn)品研發(fā)”也得好好想想接下來要推出一些什么產(chǎn)品才行。 不過這個(gè)暫且不急,畢竟還有兩款辣醬在前頭頂著,按照目前這兩款辣醬日益攀升的熱度和銷量,暫時(shí)是不太擔(dān)心研發(fā)其他產(chǎn)品了。 而有關(guān)兩款辣醬的經(jīng)營(yíng)情況也就只有顏?zhàn)訒x本人最為清楚,直至現(xiàn)在他仍然沒有去跟另外的中大型商超談合作,因?yàn)楣馐莂市范圍的友家超市和全國(guó)范圍的網(wǎng)店幾乎已經(jīng)供應(yīng)不過來了,他必須得再考慮多個(gè)工廠同時(shí)運(yùn)作的問題,只有供應(yīng)到位了,需求也才能保持住。 只是有時(shí)候需求量太大了也是一種甜蜜的煩惱,就比如前一天晚上他的母親顏英想要為手底下的員工們謀點(diǎn)福利,主要就是希望顏?zhàn)訒x從生產(chǎn)的辣醬中勻一些量出來提供給公司的食堂,這樣也能讓員工們?cè)诠揪筒偷臅r(shí)候吃到萬記辣醬,從而提高工作幸福感,這也是變相留住員工的手段。 英瑞集團(tuán)畢竟是個(gè)大型企業(yè),加班情況在所難免,如何讓員工在加班的時(shí)候減少點(diǎn)負(fù)面情緒也是高層一直在思考的,除去給相應(yīng)的加班費(fèi)以外,還有日常的一些小福利,就如提供包括宵夜在內(nèi)三餐的食堂,還有到達(dá)某個(gè)定點(diǎn)時(shí)間后可以報(bào)銷打車費(fèi)等,盡可能地做到讓員工們自愿加班。 那么為員工們提供良好的伙食待遇自然就是其中之一的手段了,但要說請(qǐng)來大廚在食堂里工作又不大劃算,這時(shí)候選擇萬記辣醬就是一個(gè)相當(dāng)妙的決定,除了可以供給后廚用于炒菜之外,還能單純放在調(diào)料區(qū)讓員工們自行添加,再不然還可以作為節(jié)日禮物送給員工,完全就是一舉多得。 顏英想得全面,已經(jīng)從理論上完全說服了顏?zhàn)訒x,但一家大型企業(yè)那么多員工的供應(yīng)量也是不可小覷的,顏?zhàn)訒x就沒立刻答應(yīng)下來,說要再考慮一下供應(yīng)量的問題。 見到兒子這副模樣,顏英即是欣慰又是自豪,她獨(dú)自培養(yǎng)顏?zhàn)訒x到這么大,偶爾也會(huì)擔(dān)心自己的教育是否成功,卻沒想到顏?zhàn)訒x已經(jīng)完全超出了她的期望,顏英和顏恒最大的期望就是希望顏?zhàn)訒x往后可以繼承英瑞集團(tuán),成為一個(gè)好的企業(yè)管理者,沒想到他還又開辟出了另一條道路,實(shí)在令她驚喜。 …… 英瑞集團(tuán)的員工們吃過一段時(shí)間的素菜夾餅,覺得再喜歡吃萬記鹵味店的味道也不能天天叫跑腿,畢竟萬記鹵味店跟英瑞集團(tuán)之間還是有著相當(dāng)長(zhǎng)一段距離的,天天這么叫跑腿,分分鐘再高的工資也跑不過跑腿費(fèi)。 當(dāng)然,偶爾享受一下也是可以的,只是大部分時(shí)間還是在公司食堂解決就好,他們食堂的伙食也不差,而且關(guān)鍵的是臨近年底了,大大小小的公司企業(yè)都要開始沖kpi,這就免不了加班,而眾所周知萬記鹵味店是沒有宵夜的,那么公司食堂就成了他們空虛的胃最好的歸宿。 這天某部門大大小小幾十號(hào)人加完班,回家的回家,還有十幾個(gè)不急著回家打算先吃份宵夜犒勞一下自己的打工仔們就溜達(dá)到了公司食堂,一踏進(jìn)食堂,就聞到一股奇香—— “這什么味道?!好香!聞著像是辣椒炒rou!” 崔航一個(gè)箭步率先沖上前去,看到窗口里頭菜品琳瑯滿目,盡管由于留下來加班的員工并不多,所以宵夜時(shí)間的食堂菜品并不如午晚飯那般多樣,但對(duì)于一份宵夜而言,已經(jīng)算得上是豐盛了。 緊跟上來的同事們也都紛紛把目光投向那一個(gè)個(gè)盛滿了餐食的鐵盆中,一下子就被其中一盆吸引了所有的注意力,紅紅綠綠的辣椒點(diǎn)綴,片片rou泛著油光,光是看著就令人垂涎三尺了。 崔航不由得問道:“姐啊,那是什么菜?聞著好香!” 打飯的阿姨聞言就咧嘴笑了:“剁椒牛rou啊,香吧?今天黃師傅炒這個(gè)菜的時(shí)候更香哩!饞得我們口水都差點(diǎn)收不住。怎么樣,要來點(diǎn)嘗嘗不?” “來!那必須得來點(diǎn)??!我還要一份炒河粉,今晚上加班實(shí)在是把我給累壞了?!?/br> “姐,我也一樣,要一份剁椒牛rou和炒河粉!” “剁椒牛rou不用點(diǎn)那么多份吧?我們幾個(gè)人一起分一份也夠了啊,別的你們不吃啊?” “去去去,你愿意給別人分你盡管分去,可別想著分我的剁椒牛rou啊,跟你急?!?/br> 十幾個(gè)人一來,那滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟似泛芸炀兔黠@地少了下去,最夸張的當(dāng)屬剁椒牛rou,一大鐵盆幾乎一人一份下去就僅剩淺淺的一層了。 這時(shí)候,崔航注意到打飯的窗口旁放著好幾種調(diào)料,其中兩種是先前沒有的,崔航便多看了兩眼,而后怎么看就怎么覺得這兩種調(diào)料像極了萬記新出的椒香麻辣辣醬和蒜香剁椒辣醬,接著他靈機(jī)一動(dòng),問了句:“姐,這兩種辣醬不會(huì)就是萬記鹵味店的兩款新辣醬吧?這個(gè)剁椒牛rou該不會(huì)也是用這蒜香剁椒辣醬炒的吧?” 打飯阿姨略感驚訝:“不錯(cuò)嘛小伙子,這都能看出來是用了萬記鹵味店的剁椒辣醬。不過你別說啊,加了這個(gè)辣醬之后真是不一樣,我們大家晚飯都是用這個(gè)醬拌著吃的呢,嘖,香得不得了!” 聽她這么一說,其他那些沒打算點(diǎn)剁椒牛rou的同事們紛紛回過神來,互相對(duì)視一眼,就吵著要再加一份剁椒牛rou。 “姐,我再要一份剁椒牛rou!” “我先來的!姐,剁椒牛rou先給我吧!” “你們剛剛不是說不吃嗎?!” 這邊沒能早點(diǎn)買到剁椒牛rou的幾個(gè)人吵得激烈,那頭崔航等人已經(jīng)取到了一份剁椒牛rou和炒河粉,不由得暗喜自己有先見之明。 崔航拿到炒河粉之后還往里添了一勺蒜香剁椒辣醬,想了想,又添了一勺,這才心滿意足地端著餐食找位置坐下。 他迫不及待地先夾上幾片牛rou塞進(jìn)嘴里,蒜香鮮辣的味道直接霸占口腔,而牛rou炒得火候還行,盡管也不是太嫩,但也不會(huì)又老又韌嚼不動(dòng),而恰恰是這樣略帶嚼勁的口感,反而更能讓人越嚼越香,特別是有著蒜香剁椒辣醬的香味襯托,可以說讓這份小炒牛rou的味道更上了一個(gè)層次! 其他人也都端著剁椒牛rou和其他吃的過來了,基本上人手一份剁椒牛rou,吧唧吧唧地吃得老香,就是在出餐口邊上放著的兩款辣醬都少了一半,都被拿來拌粉拌面吃了,一時(shí)間整個(gè)食堂香味四溢。 有后來到食堂里吃宵夜的人,聞著空氣中彌漫的那絲絲剁椒的香辣味,口齒生津,再一看個(gè)個(gè)都吃得滿嘴流油,甚至都沒人拿著手機(jī)刷視頻了,就知道這晚的宵夜是有多好吃。 于是大家都不由自主地跑到窗口去問打飯阿姨:“姐啊,他們今晚吃的那是什么?聞著也太香了吧?!” “哎呀你來晚啦!那是剁椒牛rou,早就被他們搶光啦!你們要真那么喜歡吃,我就跟黃師傅說一聲讓他明天接著做剁椒牛rou,你們得早些來吃啊,來遲了就可又沒了。不過窗口旁有萬記的兩款辣醬可以加,萬記的辣醬你們都曉得吧?那叫一個(gè)香啊,隨便加點(diǎn)到粉面飯里都好吃,你就點(diǎn)個(gè)其他的加點(diǎn)辣醬吃吧?!?/br> 來晚了的人們聞言也沒辦法,只好暗自想著第二天一定要早些來食堂搶到剁椒牛rou吃,而后邊想著就邊往自己的炒粉炒面里加辣醬。 宵夜時(shí)分,熱鬧的不止有英瑞集團(tuán)的食堂,還有a大對(duì)面那條著名的美食街,除了萬記鹵味店之外,幾乎每家店都燈火通明,老板和店員們都熱情地招呼著來往的行人。 而這天晚上,生意最紅火的就得數(shù)老曹家的燒烤店了,也不知是吹了什么風(fēng),他那日復(fù)一日不大多的顧客量這天晚上突然暴增,平時(shí)只要他和老婆兩個(gè)人忙活都能忙得過來,這天晚上都得叫上兒子一起,三個(gè)人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),腳打后腦勺,可只要有生意,那心里都是甜的。 “老曹,今晚你這蒜蓉生蠔不錯(cuò)啊!味道比之前的可好多了!再給我來一打!” “何止蒜蓉生蠔啊,這些牛rou串味道吃著也跟以往的不同了,又香又麻呀,好吃!老曹這是偷偷去練燒烤了啊哈哈哈哈!” “老板,他們說生蠔和牛rou串好吃是真的嗎?那我就要一打生蠔和三十串牛rou串吧,打包哦,我要帶回去下酒的?!?/br> …… 顧客的聲音此起彼伏地響起,老曹的兒子被特地叫來算賬,都快算不過來了,而他還在經(jīng)受著一陣陣燒烤香味的折磨,那蒜蓉生蠔的香味就直直地往他鼻子里鉆,香得要命,他必須得打起十二分的精神才能把每一單的賬給算好。 而新來的顧客仍在叫嚷著:“老曹!今晚的生蠔好??!給我來二打吧!”