小麥發(fā)芽至少要等七天。不過(guò)寶月家里沒(méi)有特別適合小麥生長(zhǎng)的環(huán)境，所以簸籮里的小麥足足十天才勉強(qiáng)長(zhǎng)成可以做麥芽糖的長(zhǎng)度。

    寶月把家里僅剩的三斤糯米都拿來(lái)煮粥。在拿糯米的時(shí)候，寶月選擇無(wú)視自家爹娘抽動(dòng)的眼角和僵硬的表情。

    “做麥芽糖還要糯米??？”王有銀不死心地問(wèn)了一下自家閨女。

    “是的，沒(méi)有糯米就出不來(lái)糖水?！睂氃卤M量讓自己的語(yǔ)氣篤定，想要讓自家老爹心安一點(diǎn)。

    “這么多糯米，全用啊？”高氏也不死心地問(wèn)了一下自家閨女。

    得到了肯定的回答，倆口子心如死灰。心里感慨“果然不能嬌慣孩子?！泵嫔暇椭荒芾^續(xù)維持僵硬的微笑。

    寶月讓寶日和寶星把麥芽洗干凈、剁碎。讓寶地?zé)穑_(kāi)始煮糯米粥。

    其實(shí)這點(diǎn)活寶月一個(gè)人就能干，不過(guò)她并不打算讓弟弟meimei們吃免費(fèi)的，要讓他們知道制作麥芽糖的艱辛，這樣他們才能懂得珍惜。

    等糯米粥煮好了，寶月將糯米粥放進(jìn)陶罐里。把陶罐放在陰涼處降溫。溫度降得差不多了，就把切碎的麥芽放進(jìn)去，讓兩者一起發(fā)酵。

    等麥芽和糯米發(fā)酵了三個(gè)時(shí)辰后，用雙層紗布將水分?jǐn)D干凈。擠出了半鍋的水。熬糖需要掌握好火候，寶月不能再使用童工了，只能自己動(dòng)手。

    先用大火把水燒到沸騰，再將上面的浮沫舀干凈，等著半鍋的水就剩下小半鍋的時(shí)候，撤火，開(kāi)始用小火一點(diǎn)點(diǎn)地熬。等到鍋里的水開(kāi)始冒泡時(shí)，寶月知道自己終于要成功了，此時(shí)的水已經(jīng)熬成漿了。

    不過(guò)越到這個(gè)時(shí)候越要穩(wěn)住，堅(jiān)決不能在最后環(huán)節(jié)翻車了。

    此時(shí)已經(jīng)到了睡覺(jué)的時(shí)候，寶地努力地睜著大眼睛，小腦袋瓜時(shí)不時(shí)就點(diǎn)一下，困成這樣，仍然不肯去睡，圍在大姐的身邊等著。其余四人則不忍浪費(fèi)油燈的光亮，坐在灶下搓苞米粒。

    寶月拿了六根筷子沾點(diǎn)糖漿，然后放進(jìn)冷水里，糖漿凝固在筷子上，寶月讓寶地舔了一口筷子。

    甜味刺激得寶地一下就精神了，興奮地喊道“甜的，是甜的?！?/br>
    聽(tīng)到了寶地興奮的聲音，在旁邊搓苞米的四人不約而同地站了起來(lái)。寶月讓小弟把這筷子給大家分一下。大家嘗到了甜味，都興奮了起來(lái)。

    王家爹娘更是不敢置信，真的是糖，自家閨女竟然真的做出了糖。

    四人現(xiàn)在也顧不上搓苞米了，全都圍在鍋邊看著寶月繼續(xù)熬糖。當(dāng)麥芽糖漿熬得比蜂蜜粘稠一點(diǎn)之后，寶月就將糖取出來(lái)，放進(jìn)家里的大陶碗里。

    寶地興沖沖地要去舔鍋鏟，被寶月拒絕了，寶月答應(yīng)明天給他吃一大塊，這才把寶地送進(jìn)了被窩。

    “大姐，你真整出糖來(lái)啦！你真厲害！”晚上睡覺(jué)時(shí)，寶星時(shí)不時(shí)就來(lái)這么一句，可以看出這小丫頭已經(jīng)興奮得睡不著覺(jué)了。

    “咱家大閨女還真折騰出糖了。”高氏忍不住地感慨道。

    “咱閨女，跟我一樣jian！”王有銀臉都快笑僵了。

    “你可拉倒吧，你還沒(méi)我認(rèn)得字多呢，查數(shù)都得掰手指頭，咱家閨女要是像你，那還不完?duì)僮恿?，咱家閨女像我，我爹就愛(ài)研究吃的，肯定是隨了我老高家的根?！?/br>
    王有銀說(shuō)不過(guò)媳婦，就傻呵呵的繼續(xù)樂(lè)，樂(lè)得高氏都睡不著覺(jué)了，在被窩里踹了他一腳，這才讓王有銀消停了。

    昨天的勞累并沒(méi)有影響大家對(duì)糖的渴望，一大早大家就起來(lái)了。每個(gè)人起來(lái)的第一件事，都是看著糖碗嘿嘿笑，然后再洗臉漱口。

    還有一點(diǎn)糖漿粘在鍋里沒(méi)被撈干凈，高氏往鍋里倒了點(diǎn)水，燒開(kāi)給家里人當(dāng)糖水喝。

    麥芽糖的甜是含蓄的，不如白糖甜，但是可以細(xì)細(xì)品味，口感和甜度有遞進(jìn)的層次感，黏牙而不黏嘴，甜而不膩。

    不過(guò)大家都沒(méi)吃過(guò)白糖，沒(méi)有對(duì)比。在他們心中，麥芽糖就是最美味的東西。

    王有銀和高氏都三十多歲了，在他們這三十年的歲月里，基本上很少吃糖。高氏娘家還算富裕，一年到頭還能吃上兩回糖葫蘆，雖說(shuō)也是跟兄弟姐妹一起分著吃的，但是至少也嘗到了滋味。而王有銀長(zhǎng)這么大就吃過(guò)一次糖葫蘆，還是家里孩子們特意從他們姥爺家拿回來(lái)的。

    看到這滿滿一大碗的糖，王有銀覺(jué)得自己的日子過(guò)得比城里大老爺還幸福。城里的大老爺都未必有這么多糖。

    吃過(guò)了早飯，寶月教家里人拉糖。經(jīng)過(guò)一晚上的冷卻，現(xiàn)在麥芽糖更加粘稠了。兩只手不斷地拉扯麥芽糖，直到麥芽糖逐漸變硬，顏色逐漸變白。

    等到麥芽糖被拉成米白色，開(kāi)始出現(xiàn)紋理的時(shí)候，固體麥芽糖就算是制作成功了。

    寶月把拉好的麥芽糖切成跟大拇指一樣的長(zhǎng)度，把麥芽糖放到炒好的小麥粉里裹粉，以防粘連。

    高氏拿了幾個(gè)麥芽糖，讓寶地送到隔壁老三家。王有銀則親自拿著糖給自家爹娘送去。

    第4章 趕集       “大姐，咱們也趕著毛驢……

    “大姐，咱們也趕著毛驢車去賣糖咋樣？這糖可比糖葫蘆上的糖多多了，咱們也賣一文錢，肯定比糖葫蘆好賣?！睂毴丈岵坏媒乐裕辉谧炖锖?，邊品味美食邊跟大姐進(jìn)言，那諂媚的模樣，活脫脫一個(gè)小jian商。

    “馬上就種地了，咱們哪有功夫出去賣糖。再說(shuō)了，就這幾塊糖，還不夠咱自家吃呢?！甭?tīng)了弟弟的提議，寶月心思有點(diǎn)活泛，但仍舊覺(jué)得現(xiàn)在不是賣糖的好時(shí)機(jī)。

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